Aditivos

tecnológicos
Niuri Yamilet Salinas Silva
karina daniela sanchez rivera
cruz edgar santacruz Muñoz
Adrian Ramiro Quintana M
Definición Se definen como cualquier sustancia
añadida al producto destinado a la
alimentación animal con fines
tecnológicos y también se pueden
utilizar para combatir trastornos
nutricionales en el animal, rechazo
de alimentos, disminución del valor
nutricional de los alimentos, o para
ayudar en la realización de un
proceso
Tipos de aditivos
1. Emulgentes
tecnológicos 2. Antiaglomerantes
3. Estabilizantes
4. Espesantes
5. Gelificantes
6. Ligantes
7. Aditivos para ensilaje
 Sustancias que posibilitan la
Emulgentes formación o el mantenimiento de
una mezcla homogénea.

se pueden utilizar para mejorar la

digestibilidad de la grasa y, por lo
tanto, mejorar la eficiencia
energética de la dieta.

Esto dará lugar a un coste de

alimentación inferior y contribuirá a
una producción de animales más
económica y sostenible.
sustancias que hacen posible la
formación o el mantenimiento de
una mezcla homogénea de dos o
más fases, como el aceite y el agua,
en un producto alimenticio
Antiaglomerantes

sustancias que reducen la tendencia

de las partículas de un producto
alimenticio a adherirse unas a otras.
Estabilizantes
Son sustancias que posibilitan el
mantenimiento del estado físico-
químico de un producto alimenticio;
incluyen las sustancias que permiten
el mantenimiento de una dispersión
homogénea.
 Son las que estabilizan, retienen o
intensifican el color de un producto
alimenticio y las que incrementan la
capacidad de enlace de los
alimentos.
Espesantes
Los espesantes son ingredientes que
se añaden a las mezclas de
alimentos para mejorar su textura,
ya que aumenta la viscosidad de la
mezcla sin modificar sus
propiedades como su sabor u olor.
Gelificantes

Son sustancias que dan textura,

mantenimiento del aspecto a un
producto alimenticio
Ligantes

Sustancias que aumentan la

tendencia a adherirse de las
partículas de productos
Aditivos para ensilaje
● sustancias, incluidas
microorganismos o enzimas con
el fin de aumentar la
producción de ensilaje.
Bibliografía

Aditivos y Bioaditivos (benasque.org)

ALBERTO BARROSO.
(21/marzo/2018). Tipos de aditivos
para alimentos utilizados en
nutrición animal. 12/octubre/2021,
de Medium Sitio web:
https://medium.com/@abarroso042
/tipos-de-aditivos-para-alimentos-
utilizados-en-nutrici%C3%B3n-
animal-f5a7e1a1a296