Los Acidos Carboxilicos

Dr. José Augusto Chevalier Ramirez

PhD En Ciencias Quimicas
 ¿Qué son los ácidos
carboxílicos?
Los ácidos carboxílicos son Fórmula general
compuestos caracterizados por La fórmula general del ácido
la presencia del grupo carboxílico es ­R–COOH, o más
detalladamente: R–(C=O)–OH.
carboxilo (-COOH) unido a Donde R es un grupo alquilo o arilo.
un grupo alquilo o arilo.
Cuando éste está unido a un
alquilo se le llama ácido
carboxílico alifático y cuando
está unido a un arilo se le
llama ácido carboxílico
aromático.

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Propiedades
Sus estructuras hacen suponer que los
ácidos carboxílicos sean moléculas polares
y, tal como los alcoholes, pueden formar
puentes de hidrógeno entre sí y con otros
tipos de moléculas.

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 Ácidos Carboxílicos
Alifáticos

Acido fórmico, vinagre y acido acético

 Acido formico
También llamado ácido
metanoico, es un ácido orgánico
de un solo átomo de carbono,
siendo el más simple de los
ácidos orgánicos. Su fórmula es
H-COOH (CH2O2), el grupo
carboxilo es el que le confiere
las propiedades ácidas a la
molécula.
El vinagre
Es un líquido miscible en agua, con
sabor agrio, que proviene de la
fermentación acética del alcohol,
como la de vino y manzana (mediante
las bacterias Mycoderma aceti). El
vinagre contiene una concentración
que va5 del 3% al 5% de ácido acético
en agua.
 Acido Acético
El ácido acético, conocido también como ácido
metilcarboxílico o ácido etanoico, es una sustancia que se
consigue en forma de ion acetato y es la que le da al
vinagre su característico olor y sabor. La fórmula del ácido
acético es: CH₃-COOH.

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 Acidos Carboxilicos
Aromaticos
Ácidos benzoicos y Ácidos
butíricos
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 Acido Benzoico
Es un ácido carboxílico
aromático que tiene un grupo
carboxilo unido a un anillo
fenílico. En condiciones
normales se trata de un sólido
incoloro con un ligero olor
característico.
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Acido Butírico
es un ácido monocarboxílico,
saturado, de cadena abierta con
cuatro átomos de carbono
(CH3-CH2-CH2-COOH). Se
encuentra en algunas grasas en
pequeñas cantidades, como la
mantequilla.
 Ácidos caprílico, cúprico y
caproico
Son ácidos grasos con una condición
natural líquida y oleosa que se encuentra
principalmente en las grasas y aceites
animales y que se usan
predominantemente en la producción de
productos farmacéuticos de alta calidad.
Sus nombres provienen del latín, y se
refiere al olor que recuerda el de las
cabras.
Estos forman aproximadamente el 15 %
de la grasa de la leche de cabra.

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 Acido Valerico
El ácido valérico o ácido pentanoico o ácido valeriánico
proviene de la raíz valeriana, es un ácido carboxílico de
fórmula estructural CH3(CH2)3COOH.
Es un ácido alquilcarboxílico de cadena lineal que se
caracteriza por tener un olor muy desagradable y por eso es
utilizado con frecuencia en la industria cosmética y en
perfumes.

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 Acido acetil-salicilico

El ácido acetilsalicílico o AAS (C9H8O4),

conocido popularmente como aspirina,
nombre de una marca que pasó al uso
común, es un fármaco de la familia de los
salicilatos. Se utiliza como medicamento
para tratar el dolor (analgésico), la fiebre
(antipirético) y la inflamación
(antiinflamatorio), debido a su efecto
inhibitorio, no selectivo, de la
ciclooxigenasa. Aspirina

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 Acido Propanoico
Es un ácido carboxílico monoprótico que puede
encontrarse naturalmente, de fórmula molecular
C3H6O2 y fórmula semidesarrollada CH3-CH2-COOH.
En estado puro, es un líquido incoloro, corrosivo con un
olor acre.
El ácido propanoico fue descrito inicialmente en 1844
por el químico austriaco Johann Gottlieb (1815–1875),
que lo encontró entre los productos de la degradación del
azúcar.

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