UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

TROPICAL

MODULO: TUBEROSAS Y RAICES TROPICALES

YUCA. FERTILIZACION Y MANEJO AGRONOMICO

ING. PONCIANO INGA QUISPEALAYA

 MANEJO AGRONÓMICO
Preparación del suelo.
Realizar una aradura profunda con maquinaria pesada.
Pasar rastra 2 o 3 veces según la textura y estructura del suelo.
La capa arable debe ser de 30 a 40 cm de profundidad.
En terrenos no mecanizados hacer hoyos con picos.

Fertilización.
Además de los macro elementos NPK el cultivo de yuca necesita S,
Ca, Mg y micro elementos que son importantes en el crecimiento y
desarrollo del cultivo.
La dosis de NPK, es según el nivel de producción:
Nivel alto: 120-100-90 kg/ha
Nivel medio: 90-60-50 kg/ha
Nivel bajo: 60-40-30 kg/ha
PREPARACIÓN DE SEMILLAS.
DEBEN SER SANAS Y TRATADAS.
CORTAR LAS ESTACAS EN CAMPO AL MOMENTO DE
LA SIEMBRA.
EL Nº DE NUDOS POR ESTACA DEBE SER DE 5 A 7.
LA LONGITUD DE LA ESTACA DEBE SER DE 10 – 20
CM.
EL GROSOR DEBE SER 3 – 6 CM.
EL CORTE DE LA ESTACA REALIZAR EN FORMA
DIAGONAL CON ÁNGULO DE 45º.

ÉPOCA DE PLANTACIÓN.
COSTA NORTE : TODO EL AÑO
COSTA CENTRAL : JULIO, AGOSTO Y SETIEMBRE
SELVA : ANTES DE LA ÉPOCA DE LLUVIAS
• Plantación.
Posición horizontal: En costilla y fondo del surco.
Posición oblicua: Semillas colocadas en el suelo
en ángulo de 45º.
Posición vertical: En el fondo o costilla del surco.

• Densidad de plantación.
Para producción de semilla: 1.0 x 0.5 m = 20 000
plantas/ha
Para producción de raíces: 0.8 x 1.0 m = 12 500
plantas/ha
0.6 x 1.0 m = 16 666 plantas/ha
0.55 x 1.1 m = 16 528 plantas/ha
 LABORES CULTURALES
Control de malezas.
La yuca es susceptible al ataque de
malezas durante los 3 a 5 primeros meses
de plantación.
A. Control cultural.
Buena preparación del suelo.
Distanciamiento optimo y fertilización
adecuada.
B. Control químico.
Linuron: 2-3 kg/ha pre emergencia
Clethodim: 1-1.5 l/ha post emergente
Trifluralina: 2.5-3.5 l/ha presiembra
incorporada.
RIEGO.
De enseño, en suelos húmedos a la
siembra, después de 12-17 días de la
emergencia de la plántula.
En suelos secos a la siembra, aplicar el
mismo día un riego.
El nº de riegos/campaña depende de la
var. y disponibilidad de agua.
En periodos secos aplicar 20 mm de
agua por semana.
3-5 días antes de la cosecha aplicar un
riego .
 PLAGAS Y ENFERMEDADES.

PLAGAS INSECTILES
INSECTOS QUE DAÑAN A LAS PLANTAS TIERNAS.
GUSANO DE TIERRA (Agrotis ipsilon, Spodoptera
sp, Prodenia eridiana)

INSECTOS QUE DAÑAN EL FOLLAJE.

GUSANO CACHÓN (Erinnyis ello)
HORMIGA CORTADORA (Atta sexdens)
ARAÑITA ROJA (Tetranychus urticae)
MOSCA DE LA AGALLA DE LA HOJA (Hyperdiplosis
sp.)

INSECTOS QUE ATACAN EL TALLO

GUSANO BARRENADOR DEL BROTE (Silba pendula)
BARRENADOR DEL TALLO (Coelostenus sp.)
ENFERMEDADES

Bacteriales.
Añublo bacterial (Xanthomonas manihotis)

Fungosas.
Mancha parda de la hoja (Cercospora
henningsii)
Mancha blanca de la hoja (Cercospora
caribae)
Podredumbre gris de la yuca (Botrytis sp.)
Pudrición negra (Rosellinia necatrix)
pudrición radical (Phytophthora sp.)
 COSECHA
Cuando cosechar.
Depende del genotipo, condiciones climáticas,
fertilidad del suelo, control de malezas y del
periodo vegetativo.
Existe resquebrajamiento pronunciado del
suelo alrededor del cuello de la planta.
Ley de la demanda del mercado.
Etapas.
Deshojado de las plantas.
Corte del tallo a 20-25 cm del suelo.
Arrancado de las raíces reservantes.
Almacenamiento.

Para la industria se deshidrata hasta que la raíz

tenga de 10-12% de humedad.
Para almacenar en fresco se debe hacer el
curado, en Temperatura de 25-40ºC
y humedad de 80-85%. Luego se almacena en
forma:
Tradicional, enterrando la raíz en arena fresca.
Parafina, a 60-100ºC, con 2% de fungicida
durante 10-18 segundos.
Silos, en suelos secos y se cubre con paja,
sellando con suelo.
Refrigeración, a 2-5ºC y 85-90% de humedad,
bajo sombra.
Compuestos químicos, generalmente con acido
ascórbico.
 USOS
Harina, de raíces reservantes y hojas.
Almidón, la raíz fresca tiene 30% de almidón
y 5% de azúcar.
Alcohol, la raíz reservante tiene 80% de
sustancias fermentadoras.
Cartón corrugado, dextrina.
Gomas para rehumedecimiento, sellos.
Industria papelera, celulosa.
En mueblería, colas.
Industria fundición, almidón.
 COMERCIALIZACIÓN
Productor (Costa, selva)

Limpieza
Acopiador Selección
Ensacado

Harina
Almidón
Mayorista Industria Alcohol

Mercados municipales
Minorista Supermercados
Tiendas, bodega

Publico consumidor