UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ

CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL

ESCUELA PROFESIONAL: INGENIERÍA AGRONÓMICA

CURSO:

HORTICULTURA

DOCENTE:

MARCO TULIO SANCHEZ CALLE

ALUMNO:

ESPINOZA CHAQUILANO CARLOS

HUACHO –PERÚ

2023
 CLASE IX
LEGUMINOSAS
Arveja
CARACTERISTICAS DE LA ARVEJAS COMERCIALES
ARVEJA UTRILLO:
ARVEJA RONDO:
•Planta de vigor medio, más conocido como ARVEJON
que se destaca por ciclo precoz de 70 a 80 días.
ARVEJA RONDO:
• Variedad de porte baja y medio enrame (70 cm), muy rústica de rápido crecimiento.

ARVEJA QUANTUM

• Siembra entre surcos 0.75 m, entre plantas

0.25 m y de 5-6
pl/golpe (350,000 pl/ha o 75-90 kg semilla/ha).
• P. vegetativo: 110-120 días en sierra dias.
• Rendimiento: 12.5 t/ha
HABITO DE CRECIMIENTO DETERMINADO
CULTIVO DE ARVEJA EN REGION JUNIN

Área de siembra: La arveja, se cultiva en el

Perú, en casi toda la sierra y costa (abril a
0ctubre). Mayor área sembrada en
Cajamarca, con 10 245 ha., Junín con 4
028 ha, y Huancavelica con 3 452 ha., En
Arequipa con 502 has.La arveja posee gran
diversidad genética, lo que ha permitido
generar nuevas variedades para diferentes
regiones y climas. La arveja es originaria
de Asia central, el cercano Oriente, Etiopía
y el Mediterráneo.
TÉCNICA DE MEJORAMIENTO GENÉTICO (HIBRIDACIÓN),
ETAPAS
•ANALISIS DE SUELO
•PREPARACION DEL TERRENO
•SIEMBRA
•GERMINACION
•EMERGENCIA
•RIEGOS/FERTILIACION/PODAS/
•TUTORIADO/
•CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
•COSECHA
COSECHA
A los 90 a 120 días, se inicia la cosecha siendo el período de
cosecha de 15 – 20 días, donde las vainas se deben cosechar cuando
están completamente desarrolladas, bien llenas, antes de que
comiencen a amarillear, durante la madurez el contenido de
azucares disminuye mientras que el de almidones y proteínas
aumenta.
MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO “VAINITA” Phaseolus vulgaris L

TAXONOMÍA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Phaseoleae
Género: Phaseolus
Especie: vulgaris

REQUERIMIENTO EDAFOCLIMÁTICO

 TEMPERATURA: La vainita es un cultivo de verano o estación cálida. El crecimiento y rendimiento de esta

hortaliza son óptimos en condiciones de temperaturas moderadamente cálidas (18-29 °C). No tolera heladas,
el desarrollo vegetativo y reproductivo y la calidad del producto son seriamente afectados por temperaturas de
10 °C o menores. Temperaturas superiores a los 32 °C, así como también las lluvias fuertes, ocasionan caída
de flores y frutos.
 SUELO: Se adapta a distintos tipos de suelos los mejores son los de textura franca, bien drenados y con buen
contenido de materia orgánica. pH de 5,5 a 6,5
PREPARACION DEL SUELO
• Luego de incorporar los rastrojos del cultivo anterior con una grada, se ara el terreno. Se recomienda aplicar 20-
30 t de estiércol antes de la aradura. Una vez arado el terreno, se pasa una grada cruzada hasta obtener el mullido
necesario. Luego se surca a 0,7 m.
• Un adecuado mullido y nivelación son indispensables para lograr una población uniforme de plantas lo cual
facilita las labores culturales asegurando, además, buenos rendimientos y calidad de producto.

FERTILIZACIÓN
La determinación de la dosis de fertilización más conveniente para el cultivo debe basarse en los resultados de un
análisis de suelo. Una parte importante del abastecimiento del nitrógeno requerido por este cultivo de Vainita (60-70
%) se obtiene a través de la fijación simbiótica de este elemento, realizada por las bacterias nitrificantes Rhizobium
phaseoli. DOSIS DE FERTILIZACION Una dosis de 70-80-80 puede servir de referencia para suelos de nuestra costa.
En suelos medianamente fértiles o cuando este cultivo se siembra luego de otros que han sido intensamente
fertilizados, puede ser suficiente sólo la aplicación de 70 kg de N/ha.

RIEGO
• Riegos ligeros y frecuentes son más recomendables, especialmente en las etapas iniciales del cultivo.

• En época de calor una frecuencia de riego de 5- 10 días suelos sueltos; mientras que estos pueden
distanciarse cada 10-14 días en invierno o en suelos más pesados.

PLAGAS

 Distintas larvas de lepidópteros afectan a la vainita. Durante los

primeros estadios de desarrollo de las plántulas los gusanos
cortadores pueden mermar significativamente la población de
plantas.
 Otro insecto que infesta este cultivo es la mosca minadora
(Liriomyza huidobrensis) afecta drásticamente el área foliar.
 El control de plagas implica el uso de MIP.


ENFERMEDADES

• Roya (Uromyces phaseoli): los síntomas incluyen manchas

cloróticas o blancas en el haz o en el envés de las hojas;
observándose, posteriormente, el desarrollo de pústulas o uredos color
café-rojizo.
CLASE X
Cultivos : .-Lechuga, .- Espinaca, .- Apio, .- Acelga, .- Culantro
CULANTRO
CLASE XI
Cultivo de Zanahoria, Yuca, Camote, otros: papa, rabanito, yacón, remolacha, Otros
Yuca
INTRODUCCION
• La yuca, es uno de los principales tuberosas que se cultivan en las zonas tropicales y subtropicales de América
Latina.
• Se caracteriza por resistir largos periodos de sequía, puede sembrarse hasta 2000 m.s.n.m.
La planta de yuca crece en una variada gama de condiciones tropicales: en los trópicos húmedos y cálidos de tierras
bajas; en los trópicos de altitud media y en los subtrópicos con inviernos fríos y lluvias de verano. Prefiere suelos
fértiles, crecer en suelos ácidos, de escasa fertilidad, con precipitaciones esporádicas o largos períodos de sequía.
Preparación del suelo
La preparación del suelo comienza, generalmente, en la época seca; en regiones de clima muy húmedo se procede al
contrario, preparando la tierra hacia el final de las lluvias intensas y sembrando las estacas al comienzo de la época
seca; de esta manera se aprovechan las lluvias poco copiosas para el desarrollo inicial de las raíces. En zonas de menor
precipitación pluvial es necesario, a veces, arar antes del período seco para aprovechar algo de humedad, ya que más
tarde el terreno se secará y endurecerá demasiado para la labranza (Ospina et al., 2002).
Selección y manejo del material de siembra
La calidad de la semilla de yuca depende de la madurez y el grosor del tallo, del número de nudos, del tamaño del
cangre o estaca, la variedad, los daños mecánicos que presente a causa de su manipulación y su sanidad, o sea libre de
patógenos. La distancia de camellón esta en dependencia de la variedad y su ramificación, de 0.90 a 1.40.
La semilla debe tener entre 7 y 9 yemas, con una longitud de 25 cm. para la siembra del método inclinado a 45º y de
15 a 20 cm. Para el método de siembra horizontal.
METODO DE PLANTACION
La yuca debe plantarse en suelos con buen drenaje interno y superficial, sobre el cantero, el cual debe tener una altura
de 20-25 cm (suelos de buen drenaje) o de 30-40 cm (si el drenaje es deficiente).
LABORES DE CULTIVO Y FERTILIZACION
El control de malezas. Los métodos de cultivo deben ser combinados, mecanizado- manual, que incluye el empleo de
la tracción animal y el azadón o el uso de la mecanización. Se emplean entre 10-15 jornales por hectárea/día. Las
labores de cultivo entre los 60 a 90 días que el campo cierre, cada 12 a 15 días se debe limpiar entre plantas e hileras.
Manejo integrado de plagas
El manejo integrado de plagas (MIP) en la yuca está relacionado fundamentalmente con el empleo de prácticas
agronómicas, el control biológico, la resistencia de la planta hospedante y el uso de plaguicidas(Bellotti et al., 2002)
Cosecha
Cuando la planta ha cumplido de 240 a 360 días de plantada, presenta varias características morfológicas que nos
indican que esta lista para ejecutar la cosecha, caída de las hojas, grietas en el suelo, disminución del peso del tallo, y
aumento de las raíces tuberosas. El momento de la cosecha depende de un conjunto de factores como, época de
siembra, edad de la planta, tipo de suelo, condiciones climáticas, variedad, forma de plantación y finalidad del cultivo,
ya sea para consumo o para la industria.