ASPARAGINA

AMINOÁCIDO NO ESENCIAL
 Índice

1. Introducción
2. Asparagina - Historia
3. Función estructural de las
proteínas
4. Fuentes
5. Biosíntesis
6. Importancia
7. Déficit
1. Introducción
 1. Introducción
El nombre asparagina, proviene del inglés, asparagine, derivado de
asparagus, espárrago.
La asparagina se puede encontrar en diferentes fuentes, se han podido
verificar la presencia de la asparagina en gran variedad de alimentos a nivel
mundial, también se ha descubierto en animales y en plantas. Este
aminoácido también se ha encontrado en animales mas específicos tales
como los mariscos, aves de corral y los huevos, en productos lácteos como
la leche y el queso, se ha encontrado el ácido en pocas cantidades también
en la carne de vacuno. En las plantas también son fuente de asparagina,
este ácido se encuentra en los espárragos y en algunos vegetales de raíz
tales como la papa.
2. Asparagina - Historia
 2. Asparagina - Historia
La asparagina se aisló por primera vez en 1805 por el químico francés
Pierre Robiquet, quien la analizó en 1806 junto con Louis - Nicolas
Vauquelin, a partir del jugo del espárrago.

Aminoácido que tiene por símbolo en el código de un solo carácter a la letra

N y en el sistema de tres letras Asn. Un aminoácido no esencial que
interviene en el control metabólico de las funciones celulares en tejidos
nerviosos y cerebrales. Es biosintetizado por la asparagina sintetasa a partir
del ácido aspártico y el amonio.
3. Función estructural en las proteínas
 3. Función estructural en las proteínas

Dado que la cadena lateral de asparagina puede formar enlaces de hidrógeno

con el esqueleto del péptido, los residuos de asparagina suelen encontrarse al
principio y al final de la estructura de hélice alfa, y en vueltas o asas en
láminas beta.

Se cree que su rol es

acaparar las
interacciones de
enlace de hidrógeno
que de otro modo
estarían satisfechas
por el esqueleto del
polipéptido.
4. Fuentes
 4. Fuentes dietarias

La asparagina puede sintetizarse a partir de intermediarios de ruta

metabólica principal en humanos y no se requiere en la dieta. La asparagina
se encuentra en:

Fuentes Fuentes
animales: vegetales:
productos lácteos y espárragos, patatas,
suero lácteo, carne legumbres (incluida
de ternera, aves de la soja), frutos secos
corral, huevos, y semillas.
pescado y marisco.
5. Biosíntesis
 5. Biosíntesis

El oxalacetato se convierte a
aspartato gracias a una La enzima asparagina
enzima transaminasa. sintetasa produce
asparagina, AMP, glutamato
y pirofosfato a partir de
aspartato, glutamina, y ATP.
6. Importancia
 6. Importancia

La asparagina es creada por el cuerpo en el hígado y se utiliza para ayudar a

alimentar al sistema nervioso, este aminoácido no es considerado esencial,
pero tiene un aspecto positivo en el cuerpo. Cuando el hígado no puede
produce las cantidades suficientes de asparagina el sistema nervioso se ve
afectado, se puede notar debido a que se pueden ocasionar dolores de
cabeza fuertes y dolorosos, aumento en la irritabilidad, se pueden dar
síntomas de olvido y puede llegar a la depresión algunas veces.
7. Déficit
 7. Déficit
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos
son algunos de ellos:

• Alteraciones en el sistema nervioso.

• Alteraciones metabólicas.

Estas son algunas de las enfermedades donde el

uso de la Asparagina, puede estar indicado:
• Alzheimer
• Trastornos del sistema nervioso: Ansiedad. Angustia.
Depresión. Insomnio. Trastornos del
comportamiento. Trastornos de la personalidad.
• Trastornos metabólicos.