FUNCIONALIDAD DE LA SIMBOLOGÍA

Nombre Símbolo Ilustración Función

Tubería Son conductos que sirven para
que el agua u otros líquidos,
además de gases se trasladen
de un dispositivo, máquina o
área a otra.

Codo Sirve para direccionar el

fluido de las sustancias o
gases.

Trampa de Es un tipo de válvula

vapor automática que filtra el
condensado (es decir vapor
condensado) y gases no
condensables como lo es el
aire esto sin dejar escapar al
vapor.
 Para asegurar que no se
desperdicie el vapor y se
aproveche en su totalidad,
además de deshacerse del
condensado que puede afectar
el proceso, ya que si se usa
una válvula normal se descarga
el condensado pero también es
probable que salga el vapor.

Descargará solamente el
condensado mientras evita
cualquier fuga de vapor.
Válvula Una válvula es un elemento
mecánico con el cual se puede
iniciar, detener o regular la
circulación de líquidos o gases
mediante piezas móviles que
abren o cierran, de forma
parcial o total, el paso del
fluido.

 Facilitar el flujo controlado

de diferentes sustancias.
 Parar o iniciar un flujo
 Reducir o aumentar un
 flujo
 Direccionar un flujo.
 Regular un flujo o
presión.
 Aliviar un sistema de
tuberías de presión de
flujo.

Bomba Transforma la energía

mecánica que absorbe de un
motor eléctrico, térmico, u
otros, y la transfiere a un fluido
como energía hidráulica, lo cual
permite que el fluido sea
transportado de un lugar a
otro, a un nivel o a diferentes
niveles.

El tubo de entrada de la bomba

aspira el agua y luego es
impulsada por un motor que
utiliza bobinas e imanes para
crear un campo magnético y así
lograr que el impulsor gire de
manera continua. 

Ventilador Utilizados en los procesos

industriales para extraer o
expulsar aire y gases. Están
fabricados para resistir
condiciones de operación
severas, tales como altas
temperaturas y presiones.
Pueden manejar gases
corrosivos con polvo y pueden
ser tipo centrífugo o axial.
Los ventiladores funcionan
refrigerando el aire caliente y
tienen la capacidad de hacer
recircular el aire, no solo
expulsarlo.

Los ventiladores centrífugos se

caracterizan porque el flujo de
aire o gases que manejan se
mueve en dirección
perpendicular al eje de rotación.
Los ventiladores axiales se
denominan así porque el aire o
gas que manejan fluye paralelo
 al eje de rotación.
Compresor  Tiene la función de comprimir
fluidos de aíres, gas o
vapores. Son máquinas
térmicas que al utilizar el
elemento al comprimir realiza
un cambio en su densidad y en
su temperatura.

La compresión del aire se

realiza, normalmente, por el
enfriamiento del aire
rápidamente con agua o
petróleo. Una vez comprimido,
es mucho más fácil de
almacenar y usar.
Sus usos más comunes en
el sector industrial:
 Perforación de agujeros
 Corte de materiales
 Vertido de hormigón
 Machaque de roca

Extractor  Utilizado para renovar el aire,

eliminado los olores
desagradables, el exceso de
humedad de lugares cerrados,
así como expulsar aire
contaminado o químico en
forma de gases a la atmósfera
(eliminación de los
contaminantes en un espacio
determinado) algunos otros
ventiladores evitan que unos
equipos o máquinas se
sobrecalienten, pero un
extractor únicamente expulsa
aire.

Cristalizador  Para evaporar todo el

disolvente y obtener un
producto muy concentrado,
pastoso, gelatinoso o
cristalino.

La primera condición que debe

de cumplir un cristalizador es
crear una solución
sobresaturada, ya que la
cristalización no se puede
 producir sin sobresaturación.

Alambique Se emplea para la destilación

de cualquier sustancia
líquida a través de
un proceso de evaporación
por calentamiento y posterior
condensación por
enfriamiento de los mismos
pasando de un recipiente a
otro.
Es comúnmente empleado para
la producción de bebidas
alcohólicas o destiladas.
Secador de Seca materiales a granel de
banda diferentes tipos donde el
producto se coloca sobre una
banda continua que es
atravesada por aire caliente.
(calor residual y el calor emitido
por otros procesos). La está
contenida dentro de un
armazón metálico que realiza el
necesario circuito aerotérmico.

Las principales fuentes de

energía son el agua caliente, el
vapor a baja temperatura y el
aire de escape.
El material pasa por el secador
a una velocidad ajustable. Por
encima de la banda se instalan
intercambiadores de calor para
transferir el calor residual
utilizable del soporte energético
disponible al aire fresco
aspirado. El aire es aspirado a
través del lecho de material y
secando en ese proceso el
material a secar. 
Torre de  Se usa para realizar
platos determinados procesos como
son la destilación, la absorción,
la adsorción, el agotamiento,
etc; y cuya utilidad es la de
separar los diversos
componentes de una mezcla
simple o compleja.
 Torre Empleadas para establecer
empacada contacto continuo entre un gas
y un líquido fundamentalmente
bajo flujo a contracorriente.

Se utilizan fundamentalmente
en operaciones de absorción,
destilación, lavado, intercambio
de calor y otras como la
remoción de polvo, olores,
partículas extrañas y
compuestos químicos
indeseables, entre otras
aplicaciones.
Secador Reduce el contenido de agua
rotatorio en los materiales, por
exposición al aire caliente. La
rotación facilita la exposición
del material a fuentes de calor
que aumentan su temperatura,
lo cual ayuda a eliminar o
reducir su contenido de agua.

El secador giratorio se usa para

secar polvos, gránulos y otras
mezclas especiales en la
industria química, la metalurgia
y la construcción.

La máquina puede eliminar la

humedad con resultados
increíbles, dejando el producto
final con menos del 1% de
humedad tras un ciclo de
secado.
Secador de Se usan principalmente para el
gabinete secado simultáneo de
diferentes tipos de polímeros
en pequeñas cantidades o
para secar materiales para
moldeo de ensayo.

Los materiales a secar se

colocan en las bandejas de
material novedoso hechas de
acero inoxidable
el aire de proceso fluirá al
alambre de calefacción y se
calentará a la temperatura
requerida, luego fluirá a través
de un colector con agujeros
 uniformemente dispersos.
Enviado a través de corte es el
escape. Está diseñado para
lograr un efecto de secado
uniforme.
Secador de Permite la obtención de un
aspersión producto en polvo a partir de
un material líquido
concentrado, mantiene las
propiedades físico-químicas de
los productos y que en algunos
casos llegan a mejorar éstas
propiedades.
Se aplica en la industria
alimentaria, leche, café, té,
alimentos infantiles, extractos
de plantas, enzimas, proteínas
comestibles, entre otros
alimentos.

Se basa en la atomización del

producto generando de esta
forma pequeñas microgotas, las
cuales al estar en contacto con
una corriente de aire caliente
(entre 150o C a 300 o C) son
pulverizadas, el aire actúa
como medio de calefactor y
fluido de transporte.
Tanque Empleados para mezclar o
procesar por lotes sustancias
químicas, alimentos, aguas
residuales u otros componentes
para la preparación de uno o
más productos en un proceso
industrial, requieren de agitado
para mantener el contenido en
movimiento.

 Procesamiento
químico
 Procesamiento de
papel y pulpa
 Generación de
energía
 Procesamiento de
energía
 Aplicaciones
hidráulicas
 Procesamiento de
 aguas residuales
 Procesamiento de
cosméticos
 Procesamiento de
petróleo y
combustible
 Procesamiento de
alimentos y bebidas
Tanque Permiten mezclar eficazmente
agitado varios componentes dentro
de un proceso industrial.
Su función puede
ser mantenimiento,
homogenización, dispersión,
disolución o intercambio
térmico, principalmente en
reacciones de flujo de fase
líquida homogéneas, en las
cuales se requiere una
agitación constante.

Una aplicación importante son

los procesos que requieren una
fermentación se llevan a cabo
en este tanque.
Tanque con Se emplean para el
serpentín calentamiento (de diferentes
fluidos o líquidos de uso
común o industrial), usando un
fluido caliente (vapor, agua
caliente, aceite térmico u otros)
por tubos de diversos
materiales por los cuales pasa
un fluido, mientras que por
fuera tienen contacto con el aire
o un gas, lo que permite
un intercambio de calor.
Tanque  Este recipiente que está
enchaqueta equipado con una chaqueta de
do enfriamiento o calentamiento,
es decir, con una cubierta que
hace posible que un producto
se mantenga o llegue a una
temperatura específica, según
las necesidades industriales
para las que haya sido
destinado el tanque.
Triturador Se usan generalmente en las
vertical etapas finales del proceso de
trituración para dar forma al
material plano en las canteras y
para preparar materiales para
la molienda en la industria
minera.
Molino de Se utiliza para reducir el
engranes tamaño, la pulverización y la
dispersión de productos
húmedos y secos (alta
dureza).

Molino de  Efectuar la reducción de

bolas tamaño hasta uno adecuado
para poder efectuar el
proceso de concentración
(flotación, gravimétrica o
magnética) y/o de lixiviación
(cianuración de minerales
auríferos)

Mezclador Mezclar homogéneamente

de cinta polvos secos, gránulos y
pastas viscosas a granel.

Mezclador  Homogenización de
de hojas componentes sólidos y líquidos
de alta viscosidad.

Evaporador Intercambia calor entre

fluidos refrigerantes, en la
industria alimentaria y
farmacéutica se emplea para la
reducción de impurezas. 

Intercambia Transferir el calor de un

dor de fluido a otro de menor
coraza y temperatura. La transferencia
tubos de calor se produce a través de
una placa metálica o tubo que
favorezca el intercambio entre
fluidos sin que estos se
mezclen.
Cambiador Transferir calor de un fluido
de calor de
placas caliente a otro fluido frio.

Filtro de Permite la separación de

prensa sólidos de una suspensión
mediante el paso de la corriente
a través de un medio poroso
que retiene los sólidos
formando la torta y deja pasar
el líquido (separador de
líquidos y sólidos a través de
filtración por presión).
Decantador Provoca la sedimentación de
las partículas en suspensión
que anidan en el agua
residual u otras mezclas.

La función del decantador es

separar los elementos
semipesados y pesados en
suspensión (arenas, arcillas,
limos), que lleva el agua y que
perjudican el tratamiento
posterior, generando depósitos
en las conducciones
hidráulicas, tuberías y canales,
abrasión en rodetes de bombas
y equipos.
Centrífuga Acelera la decantación o
sedimentación de
componentes o fases, ya
sean sólidas o líquidas,
acorde con su densidad,
principalmente para separar el
líquido excedente del producto
por medio de fuerza centrífuga,
en la industria alimentaria es
ideal para centrifugar productos
como: quinua, hierbas
aromáticas, tubérculos,
pimientos, ajos, orégano,
 hojuelas de papa, cebollas,
lechuga, entre otros, otra de las
funciones importantes es el
secado de alimentos.
Reactor Se desarrollan reacciones
químicas en el interior del
equipo en condiciones
controladas (presión,
temperatura y composición.),
proporciona el tiempo suficiente
de contacto entre las
sustancias y con el catalizador,
se conoce como el corazón de
los procesos químicos pues en
la industria alimentaria son
responsables de conseguir
productos con el color, la
consistencia, la densidad, el
olor y el sabor deseados.
Torre de Basa su funcionamiento en el
enfriamiento principio del enfriamiento
de agua evaporativo, este proceso
utiliza en agua como
refrigerante y que se aplica
para transmitir a la atmósfera
el calor excedente de
diferentes procesos y
máquinas térmicas.   

Quemador Mezcla el combustible, bien

líquido o gaseoso, con el
comburente, generando la
chispa necesaria para que se
inicie la combustión e
inyectando esa llama
generada en el interior de la
cámara de combustión.

Algunas de sus aplicaciones

son: calentamiento de aire y de
soluciones, para hornos de
tratamiento
térmico; calentamiento de
gua,aire ,producción de vapor,
curado de pintura; de vidrio, de
cerámica de tubo radiante y
rotatorios, para secado de
papel, textiles y alimentos, para
fundición de metales no
ferrosos y para incineradores y
recalentadores.
 Caldera Equipos capaces de generar
calor al quemar un combustible,
así como, evaporar agua para
generar una gran cantidad de
vapor que será aprovechado
para transformar lo que se
encuentra en su interior en
procesos industriales que
requieran de esta condición.

Las calderas en la industria de

alimentos se utilizan
principalmente en el proceso de
destilación, desinfección,
secado y evaporación en el
procesamiento de alimentos; su
vapor de alta temperatura sirve
para cocinarlos, secarlos y
desinfectarlos. 
Filtro de aire Su función básica es impedir
que elementos como tierra,
suciedad, polvo, insectos y
otros contaminantes
suspendidos en al aire no
alteren la higiene de los
procesos.
Filtro Diseñados para filtrar grandes
rotatorio caudales de agua donde es
esencial la eliminación de
partículas (sólidos
suspendidos).

Otra aplicación es en los

tratamientos primarios o donde
se requiera remover sólidos
grandes o gruesos de manera
rápida y con bajos costo de
operación, ya que se pueden
generar obstrucciones en los
ductos, son empleados
comúnmente para el
tratamiento de aguas
residuales, plantas
procesadoras de alimentos, en
la industria de bebidas,
azucarera, minería, ganadera,
vinícola, etc.
Tambor de Conseguir una alta eficiencia
separación en la separación de sólidos
en los procesos de
clarificación o de lograr la
máxima precisión durante la
separación de dos líquidos o
productos.

Medidor de La actividad que realizan los

temperatura medidores de temperatura
consiste en cuantificar el calor
de una sustancia
homogénea, y por lo tanto es
una unidad de medida para la
energía cinética media de sus
moléculas.
Medidor de Es un dispositivo que tiene la
presión finalidad de medir la presión
bien sea de fluidos, gases,
niveles de agua o altitud.
Estos instrumentos
proporcionan una señal según
a la presión a la que son
expuestos, facilita las
operaciones donde se requiera
tener la presión exacta de
líquidos, gases, del ambiente o
del aire.
Medidor de Son dispositivos creados
nivel con el objetivo de medir
distintos elementos de los
fluidos como la altura de
líquido, el desplazamiento
producido por un flotador en un
tanque, utilizados para medir
la altura de un líquido o la
presión hidrostática.
Medidor de Los medidores de flujo son
flujo instrumentos que monitorean,
miden o registran la tasa de
flujo, el volumen o la masa de
un gas o líquido. Los
medidores de flujo aportan
un control y/o monitoreo
preciso de lo que pasa por un
caño o una tubería,
incluyendo agua, aire, vapor,
aceite, gases y otros líquidos.
Medidor de El medidor de pH es un
pH instrumento utilizado para
medir la acidez o la
alcalinidad de una solución,
también llamado de pH.

Controlador Son unos instrumentos que en

de la actualidad son utilizados para
temperatura poder regular el estado
térmico dentro de algún
proceso en el cual el clima
sea un factor primordial para
el resultado exitoso de un
proceso industrial.
El principio de los dispositivos
que controlan la temperatura se
basa en tener una entrada, la
cual proviene de un sensor
(termopar) y a su vez, contar
con una salida que se
encuentre conectada a un
instrumento de control, que
pueden ser por ejemplo un
ventilador para enfriar, o un
calentador para provocar el
efecto contrario.
Controlador Se encargan de mantener la
de presión presión de un sistema de manera
constante, entonces regulan la
presión con ayuda de electrónicos
que generan una presión
determinada a base de una
presión de alimentación.
Controlador Su finalidad es la de obtener la
de nivel garantía de mantener el nivel del
líquido o fluido en un rango de
variación establecido.
Mantener controlado el nivel del
líquido en los diferentes depósitos
nos ayuda a obtener información
del volumen del líquido así como
también el tiempo de llenado