ALEXIS BENOÎT

SOYER
 (Meaux, 4 de febrero de 1810-
Londres, 5 de agosto de 1858,
fue un cocinero, escritor de
varios libros sobre este tema e
inventor de equipos de cocina.
EDUCACIÓN Y
CARRERA CULINARIA
 En 1821, a los 11 años,comenzo su a predizaje de cinco años en un
restaurant de una cuidad, Thirverval – grignon, cerca de versalle. Su
hermano trabajo en este restaurant y consiguio el apredizaje para el.
Despues de su apredizaje, se mudo a paris para trabajar en D’Ouix
durante tres años hasta 1830. Aqui fue promovido rapidamente al
Segundo puesto, luego al jefe de cocina de mas de doce personas
 En junio de 1830, se convirtio en asistente del jefe de cocina de Jules
Armand, el princicipe de Polignac. Un año despues en 1831 alexis se
mudo a londres para ayudar a su hermano Phillipe a cocinar para el
duque de Cambridge.
 LA CARRERA
CULINARIA
CONTINUO
 Continuo trabajando en Londres y cocinando
para numerosos miembros de la nobleza,
incluidos el duque de Sutherland, el marques
de Waterford, el marques de Alisa y William
Lloyd de Aston Hall. Unos años mas tarde en
1837, Alexis tuvo un trabajo seguro que le
aseguraría ser famoso. Era chef en el club de
reforma, Alexis ha escrito siete libros en el
transcurso de catorce años, incluyendo soyer’s
charitable cookery (1837) y soyer’s culinary
campaing (1857).
IMPACTO EN EL
MUNDO DE LA
ALIMENTACION
 Mientras trabajaba en el club de la
reforma, diseño la cocina, lo que
valio la fama que recibio
 En el diseño de su cocina,
introdujo el gas como combustible
para cocinar y las temperaturas
ajustables del horno.
 Invento varias estufas una llamada
“soyer field stove”. Tambien,
mejoro muchos electrodomesticos
de cocina en su carrera
DATOS CURIOSOS
 En 1830, estaba creando un banquete para el principe de poliganc
cuando una multitude enfurecida irrumpio en la cocina y mato a dos
compañeros de trabajo. Le salvo la vida cantando una version
animada de marseillaise, el himno a la liberta. La mafia amaba a
alexis y lo llevaba sobre sus hombros.
 Alexis trato de aliviar el hambre causada por la gran hambruna
irlandesa
 Cocino para la coronacion de la reina victoria