INFORME DE LA VISITA

Derly Carolina Espinel Barragan

Paula Andrea Chinchilla
Eliana López Molina
Andres Felipe Rubiano
Crystian Joel Álvarez Fernández

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Facultad Ingeniería
Programa Ingeniería industrial
Distribución en planta
NRC 542
• EMPRESA VISITADA: Bimbo de Colombia S.a
• DIRECCION: Autop. Medellin Km. 12 Vereda La Punta Predio
• FECHA: 4 de marzo de 2020
• HORA: 9:00 am
1. Conocer cómo la empresa lleva a cabo sus
funciones de planeación y control.

La empresa maneja un organigrama para

mantener un buen control de sus funciones
respecto a la producción, se realiza por
medio de personas capacitadas en ese
ámbito de calidad y control de dichos
productos que se van a expender a los
consumidores.
2. Descubrir cómo se realiza el proceso de
diseño de productos en la empresa en cuanto
a variedad, valor y calidad.

Los procesos de diseño a cuanto valor

y variedad se realizan debido a un
estudio y una clasificación, pensando
en sus clientes especialmente en los
niños, para que mantengan una
lonchera variada y puedan escoger la
variedad de los productos que ofrece la
compañía.
3. Averiguar el porqué de la ubicación y
distribución de la planta.

● La planta de producción esta ubicada

en la Autop. Medellin Km. 12 Vereda
La Punta Predio, esto debido a que es
mas facil la entrega de los productos
solicitados.
● La distribución de la planta esta
dirigida a la producción en masa y en
linea ya que la produccion del
producto es basado en los perdidos
que solicitados por los clientes.
4. Observar el tipo de maquinaria y equipo que
tiene la planta.
Los equipos son, banda de transporte, hornos, mezcladora de masa, maquina de
aire comprimido, enfriadora, cortadora, inyectora, moldeadora y equipo de
empaque del producto.
 5. Averiguar si la empresa tiene planes de
mantenimiento.
La empresa como lo es la planta de
produccion por ser una linea bastante
grader, posee el personal para el
mantenimiento adecuado ya que trabaja
las 24h y esto produce desgaste en las
maquinas.

Mantenimiento preventivo

Mantenimiento predictivo

Mantenimiento Correctivo
6. Con base en los procesos de la empresa
informarse de éstos pertenecen a un tipo
de producción por trabajos, por lotes,
continua, de tecnología de grupos, etc.

Teniendo encuenta que la produccion de la

empresa es en linea, ellos trabajn bajo
lotes o bajo pedidos generando una
produccion masiva.
7. Cerciorarse si dentro del estudio del trabajo la
empresa realiza estudios de métodos y de
medición del trabajo.

La compañía Grupo Bimbo realiza el

estudio del diagrama hombre maquina, el
cual determina el tiempo de ciclo de una
operación, los procesos para cada producto
son muy rapidos, por que estan
programados para realizar la actividad sin
retrazo alguno.
8. Indagar si los centros de trabajo se hayan
diseñados ergonómicamente

Para la empresa Bimbo su personal de

trabajo es muy importante, ya que gracias
a los colaboradores ellos pueden entregar
la produccion a tiempo, asi aque
suministran a sus empleados un buen
puesto de trabajo ergonomico.
9. Preguntar acerca de la gestión y control de la calidad en la
empresa, y si está certificada ISO 9001; ISO 14001 y/u
OHSAS 18001 ó ISO 45001; en su defecto, que planes se
tienen al respecto.
La empresa ha obtenido certificaciones y
reconocimientos nacionales e internacionales,
estas certificaciones son:
● BRC
● HACCP
● TIF
● BASC
● ISO 9001, ISO 9002, ISO 14001
● C-TPAT
● INDUSTRIA LIMPIA
● Certificación KOSHER
10. Informarse como tiene lugar la programación y el
control de producción en la empresa en cuanto a
programación y carga, línea de equilibrio, despachos,
control de materiales, compras y almacenamiento.

Todos los productos se manejan

basados en los pedidos solicitados por
los clientes, se maneja de acuerdo a los
tiempos de produccion que ya maneja
la empresa, y asi general la logistica de
almacenamiento y entrega del
producto.
11. Detectar cómo son las condiciones y el medio
ambiente de trabajo en la empresa, la
administración de personal y si existen sistemas
de incentivos.
La empresa ofrece a sus colaboradores una buena capacitacion en labores a realizar,
tambien les permite formarcen como personas en diferentes campos del ambito
educativo y profesional. Los incentivos para ellos son buenos así mismo tienen
grandes motivación para el trabajo. Respecto al medio ambiente con eco amigables
por que están sembrando arboles alrededor de su planta de produccion.
 BIBLIOGRAFIA
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www.google.com/search?q=planeacion+y+control+de+la+empresa+bimbo&hl=es
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