Efectos de los factores ambientales

sobre el crecimiento microbiano

Integrantes:

Carlos Tarazona.
Duoclas Flórez.
Thania león.
Jefferson castillo.
Danilo Galvis.
 Temperatura

Efectos de la temperatura

• Temperatura mínima-por debajo de la cual no hay

crecimiento
• Temperatura máxima-por enzima de la cual no hay
crecimiento
• Temperatura optima-razón por la cual la reacción
enzimática alcanza su máxima velocidad
 Clases de microorganismos en relación con la temperatura

1 hábitat
2 hábitat
-temperatura baja
*pirrófitos
*psicrotolerantes

-Temperatura media
*mesofilos
Bacilos de la lepra Temperaturas
altas
*termófilos
*hipertermofilos
 Factor pH
¿Qué es el pH?

El pH es una medida de acidez

o alcalinidad que indica la
cantidad de iones de hidrogeno
presentes en una solución o
sustancia
 Medición del pH

El pH se puede medir en una solución acuosa

utilizando una escala de valor numérico que mide las
soluciones acidas , alcalinas y neutras.
 Efecto del pH y adaptaciones moleculares

El pH es otro delos factores determinantes par el

crecimiento y la supervivencia de los microorganismos
y el cambio del pH es limitado , cambios bruscos
producen la muerte
Las variaciones del pH del medio causan alteraciones

- En la estabilidad de la membrana plasmática

- En el intercambio de hidrogeniones

- Cambia la ionización de las moléculas

- Inhibe la actividad enzimática y las proteínas de transporte

( desnaturalización )
 Clases de microorganismos en la relación al pH
Cada especie crece en un rango determinado de pH y tiene un
pH optimo de crecimiento los cuales son:
- Acidofilos : rango aproximado de crecimiento entre 0-5,5 de
pH

- Alcalofilos: rango aproximado de crecimiento entre 8- 11,5

de pH

- Neutrofilos: rango aproximado de crecimiento entre 5,5- 8 de

pH
 Acidofilos

Son un tipo de microorganismos (procariotas o eucariotas ) son

capaces de reproducirse y vivir en ambientes cuyos valores de
pH son menores de 3
 Microorganismos Acidofilos

Los organismos Acidofilos se distribuyen mayoritariamente en

bacterias y arqueas las cuales tenemos:

- Ferroplasma acidarmanus
- Picrophylus oshimae, Picrophylus torredus
- Yanidyum, Caldaryum, Acontium, Cylatium,
Cephalosporium, y Trchosporon cerebriae
 Alcalofilos
Son microorganismos que crecen a pH óptimos de 9 o mas,
también son llamados basófilos
 Tipos de
Alcalofilos
- Alcalofilos obligados

- Alcalofilos facultativos
 Neutrofilos
Son microorganismos cuyo optimo crecimiento esta ente 6
y 8 de pH, son un tipo de glóbulos blancos
 factor de agua y oxigeno

Agua :
Para el crecimiento microbiano es fundamental
contar con agua para realizar todas las reacciones
bioquímicas y enzimáticas.
(Alta concentración y bajas concentración de
solutos)
Halófilos .
Osmófilos.
Xerófilos.
.
Disponibilidad de agua que se
encuentra libre en el mismo y
necesaria para que las
bacterias se multipliquen.
Alimento
Carne. 0,98
Cuanto mas cercano a cero es
Leche. 0,99
ese valor, menor disponible
Harinas. 0,70
esta el agua para las bacterias.
Galleta. 0,60
Se indica con un numero
que va desde 0 a 1 .
 Factor de oxigeno.

Se encuentran 5 tipos de
microorganismos para desarrollarse.
AEROBIOS OBLIGADAS.
MICROARÓFILOS.
ANAEROBIOS ESTRICTA.
ANAEROBIOS
AEROTOLERANTE.
ANAEROBIOS
FACULTATIVAS.
 Presión atmosférica

• Efectos de la presión hidrostática

• la presión hidrostática elevada

• Mecanismos de adaptación
 Clase de microorganismos en relación a la presión hidrostática

Barotolerantes

Barofilicos

Barofilicos extremos
Efectos osmóticos sobre el crecimiento microbiano
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

• https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/13agfisicos.htm
• https://prezi.com/lpzdan6lhabp/efecto-de-factores-ambientales-sobre-el-crecimiento-microbia/
• https://ikastaroak.ulhi.net/edu/es/COC/SHMA/SHMA03/es_COC_SHMA03_Contenidos/website_23_fac
tores_que_influyen_en_el_crecimiento_bacteriano.html
• http://www.biologia.edu.ar/microgeneral/micro-ianez/17_micro.htm
• http://webcd.usal.es/Web/educativo/micro2/tema07.html