RAZAS OVINAS

Introducción
• A nivel mundial existen aprox. 450 razas
de ovejas
• Algunas no son especializadas en la
producción de carne, lana o leche, y son
usadas para doble propósito
• De acuerdo a sus características
productivas se clasifican en: carne, lana,
leche y doble propósito
Diferenciación fenotípica
Razas ovinas presentes en
Chile
Distribución de las razas ovinas en
Chile.
 A. RAZAS DOBLE
PROPOSITO (Carne/Lana)
1. Corriedale
2. Romney Marsh
3. Merino Precoz
4. Lincoln
1. Corriedale
 Generalidades
• Raza sintética, originada en Nueva Zelanda por
la cruza de ovejas Merino y Carneros Lincoln

• En Chile se encuentra distribuida en las

regiones XI y XII especialmente Magallanes y
Tierra del Fuego y es la más usada en nuestro
país

• Adaptado a condiciones semi extensivas

• Resistente al “foot rot”

Patagonia
• Es la raza predominante en
Chile
• Se cría de preferencia en la
zona austral, adaptándose
muy bien al clima frío y
alimentación de baja calidad
• Raza de lana de grosor
mediano, con corderos de
buen desarrollo pero no
precoces
• Tiene cara blanca, sin
cuernos y se adapta muy
bien la explotación
extensiva
 Características físicas
• Cabeza ancha, descubierta
de lana y sin cuernos

• Pecho amplio y profundo

• Lomo largo, recto y ancho

• Pezuñas y mucosas
pigmentadas

• Piel despigmentada
 Características productivas
• Peso carnero: 90-100 Kilos
• Peso oveja: 50-60 Kilos
• Peso cordero al nacimiento: 4,7 Kilos
• En promedio alcanzan los 35 kilos en 5 meses
• Peso del Vellón: 4-5 Kilos
• Finura del Vellón: 27-32 micras
• Largo del vellón: 9-16 cm
• % de parición: 80-90%
2. Romney Marsh
 Generalidades
• De origen inglés
• Se crían en zonas planas, pantanosas y con alta
humedad
• En Chile se encuentra distribuida entre Temuco y
Chiloé
• Raza de gran desarrollo corporal, precoz y aptitud
para la engorda
• Su lana es utilizada en la artesanía chilota y en la
industria de colchones
• Pezuñas pigmentadas = muy resistente al “Foot
Rot”
 Características físicas.
• Cabeza ancha, plana
entre las orejas sin
cuernos
• Pecho amplio y profundo
• Línea dorsal recta, lomo
ancho y profundo
• Costillas arqueadas
• Mucosa es visible y
pigmentada, su piel es
rosada
• La cola se inserta a nivel
del lomo
 .

Oveja Romney Marsh con lana entera Borrego media lana

Zona central y sur de Chile

 Carnero
ROMNEY MARSH

Esta raza de doble propósito, originaria del condado de Kent,

sudeste de Inglaterra, es una de las razas británicas más
antiguas
 Características productivas.
• Peso carnero: 100-120 Kilos
• Peso oveja: 80-100 kilos
• Peso al nacimiento: 3,6 - 5,4 Kilos
• Peso del Vellón: 4 - 6 Kilos
• Finura del Vellón: 28 - 30 micras
• % de parición: 120%
3. Merino Precoz
 Generalidades
• Raza chilena de doble propósito, de la
cruza de Merino Precoz Alemán y Merino
Precoz Francés
• Raza pesada, robusta y rústica
• En Chile, se encuentra distribuida desde
Aconcagua al sur
• Existe una tendencia hacia una mayor
producción de carne
 Característica físicas
• Cabeza ancha y corta
• Orejas grandes, horizontales
o ligeramente levantadas
• Cuerpo ancho, corto y tórax
amplio
• Lomo ancho y recto
• Gran pronunciamiento del
arco costal
• Extremidades cortas,
separadas y con buenos
aplomos
 Características productivas
• Peso carnero: 100 - 120
Kilos

• Peso oveja: 65 - 85 Kilos

• Posee un ciclo sexual

continuo

• Los corderos alcanzan un

peso de 40 - 45 kg. a los
5 meses
 Características de la lana
• Finura: 16 a 24 micras

• Longitud: 7 a 9 cm

• Peso Vellón: 4,5 Kgs. (hembras) y 7 Kgs.

(machos)

• Color del vellón: blanco

 4. Lincoln
• Borrego con lana entera, vellón
llovido y tiro de mecha

• Zona centro y sur de Chile

• Originaria del condado de

Lincolnshire (norte de Inglaterra)

• Posee aptitud dual, gran capacidad

para producir tanto corderos y
borregos pesados, como lana tipo
gruesa, de gran largo de mecha y
pesada
B. RAZAS DE LANA
 Estas razas se caracterizan por una alta
producción de lana (5 a 8 kgs.), de buena
calidad y finura (23 a 25 micrones)

 Una de las más importante es: Merino

Australiano
1. Merino Australiano
 Generalidades
• Raza sintética, proveniente de la Cruza de
Merino Precoz Francés y Merino Español
• Adaptada a zonas calurosas, secas y
áridas
• En Chile se encuentra en la zona del norte
chico (IV Región) y zona central
• Animal rústico, gregario y trashumante
 Características físicas
• Cabeza con cuernos fuertes,
corrugados y bien curvados
• Cara abierta, con los ojos bien
separados
• Boca, labios y nariz de color rosado
• Pecho ancho y profundo
• Tres papadas en el cuello
• Cuartos largos, fuertes, bien
colocados
• Es considerada la mejor productora
de lana
 Características productivas
• Lana densa, bien rizada, fina y de largo
acentuado

• Peso del Vellón: 5 - 8 Kilos

• Finura del Vellón: 23 - 25 micras

C. RAZAS DE CARNE
1. Hampshire Down
2. Suffolk Down
3. Texel
4. Border Leicester
5. Dorset
6. Finnish Landrace o Finnsheep
7. Kelso
 Características
• Las razas productoras de carne que se
caracterizan por su mayor tasa de crecimiento
llegando a ser animales más grandes a la
misma edad
• Su carne es más magra, tienen un mayor
rendimiento al beneficio y una mejor eficiencia
de conversión del alimento
• Tienen una baja producción de lana (2,5 a 4 Kg)
y de poca finura (32 a 35 micrones)
1. Hampshire Down
 Generalidades
• Originaria en el sureste de Inglaterra
(condado de Hampshire)
• En Chile se recomienda su crianza entre la
zona centro sur y sur (Talca a Chiloé)
• Adaptada climas húmedos, semi húmedos
y a terrenos planos
• Genéticamente muy eficiente en convertir
el forraje en carne (buena ECA y GDP)
• Originada por la cruza de Berkshire
Knot, Wiltshire Horn, Cotswold y
Southdown, con ovejas locales
• Especializada en la producción
comercial de corderos
• Llegó a América en 1880 junto con la
raza Suffolk y Dorset como una de las
razas más populares para producción
de carne
• Crece muy rápido, las hembras son
longevas y fáciles de cuidar
• Los corderos son grandes al nacer por
lo que se recomiendan solo hembras
grandes para reproducción
 Características físicas
• Cabeza fuerte
• Cara ancha, orejas largas del
mismo color que la nariz y las
patas
• Presencia de anteojeras
• Cuello corto y grueso
• Pecho ancho, fuerte y profundo
• Espalda derecha y ancha
• Patas negras, desprovistas de
lana, al igual que la cara
 Características productivas
• Peso carnero: 90 - 100 kilos
• Peso oveja: 85 - 95 Kilos
• Peso al nacimiento: 4,5 - 5 Kilos
• Oveja de alta prolificidad (190-200%),
buena aptitud materna y alta producción
de leche
• Corderos alcanzan 50 Kilos en 4 meses
con una GDP de 400grs./día
 Características de la lana
• Peso del Vellón: 2,7-4,5 Kilos

• Alta cantidad de fibra negra, por lo que no

suele estimarse mucho su lana

• Finura del Vellón: 25-30 micras

• Largo de la mecha: 5-9 cm.

2. Suffolk Down
 Generalidades
• Originaria de Inglaterra, ideal para
aprovechar las praderas de las colinas
• Raza rústica y de alta resistencia a las
enfermedades de la pezuña
• Animal ágil, caminador, de temperamento
activo y con una amplia visión
• Adaptado a climas húmedos
• Se ha utilizado para mejorar razas criollas
 Características físicas
• Cabeza, orejas y
extremidades negras

• Cabeza grande, pero no

extremadamente tosca

• Cuerpo bien
desarrollado y uniforme
en profundidad
 Características productivas

• Peso carnero: 115 - 130 kilos

• Peso oveja: 80 - 110 Kilos
• Las hembras son muy fecundas y precoces
• Cordero de rápido crecimiento
• Se utiliza principalmente como cruza
terminal para introducir características de
rapidez y alto peso de la canal
3. Texel
 Generalidades
• Raza originada en el siglo XIX en Holanda

• Presenta gran aptitud carnicera, con gran

rendimiento en cortes finos y poca grasa

• Usado en la formación de razas compuestas o

como cruza terminal sobre otros híbridos

• En Chile se utiliza en las zonas central y sur

 Características físicas
• Cabeza blanca, libre de
lana al igual que las
extremidades
• Mucosa y pezuñas
pigmentadas
• Cuerpo rectangular
• Excelente conformación
y gran desarrollo
muscular en la zona del
lomo y pierna
Reproductores Texel
 Características productivas
• Peso carnero: 65 - 75 Kilos
• Peso oveja: 50 - 65 Kilos
• Animal rústico, de alta tasa de crecimiento, con
producción de carnes muy magras y buena
calidad de lana (4.5 kilos/año)
• Adecuada para la crianza en sistema extensivo
y semi extensivo
• Buena prolificidad
• Presenta ciclo sexual tardío, su actividad
reproductiva comienza en marzo
• Buenas lecheras (200 Litros/lactancia)
 Dentro de las razas para
carne es la que presenta
las mejores aptitudes
 Produce corderos con
alta tasa de crecimiento,
muy magros, con peso
óptimo de faena a los 40
kilos (10 kilos más que un
cordero Corriedale)
 Zona central y sur
4. Border Leicester
 Generalidades
• Raza originaria de la ciudad de
Leicestershire, Inglaterra

• Responsable del mejoramiento y

desarrollo de las razas de lana larga

• Mundialmente no se utiliza como raza

comercial, sino que para proveer carneros
para cruzamientos
 Características físicas
• Cara blanca

• Nariz convexa

• Lana larga, blanca y gruesa

(30-38 micras)

• Piel rosada

• No presenta cuernos
 Características productivas

• Alta prolificidad (200%) y excelente habilidad

materna
• Raza mixta de producción de carne y lana larga
• Produce buena canal, con buen desarrollo del
cuarto trasero, pero con cuarto delantero menos
desarrollado que otras razas de carne
• Rápido crecimiento, pero maduración tardía
• Ciclo sexual tardío, requiere 14 horas de
oscuridad para alcanzar la máxima fertilidad
 Características productivas (cont.):

• Peso machos: 110 - 125 Kg.

• Peso hembras: 80 - 100 kg.
• Peso del vellón: 7 kg. (machos) y 5 kg.
(hembras)
• Engordado desde los 2 a los 5 meses da
40 a 50 kilos de carcasa, con rendimiento
de 60 a 65 %
5. Dorset
 Generalidades
• En el extranjero se usa preferentemente
como raza pura para la producción de
corderos fuera de temporada por
presentar un largo período sexual
• En Chile se utiliza en cruzamientos
terminales y como componente de razas
compuestas por su buena calidad de
canal
• Zonas central y sur
 Características físicas
• Cabeza blanca, cubierta de
lana sobre la parte superior de
los ojos, orejas y debajo de la
mandíbula
• Cuello largo y esbelto
• Espalda recta y nivelada hasta
el último cuarto trasero
• Cuerpo mediano
• Piernas rectas, firmes y con
buen hueso
• Pezuña de color blanco
• Extremidades cubiertas de
lana
 Características productivas
• Peso carnero: 90 - 100 Kilos
• Peso oveja: 80 - 90 Kilos
• Peso Vellón: 2,5 - 4 Kilos
• Finura del Vellón: 27 - 33 micras
• Largo de la mecha: 6 -10 cms.
• Buenas madres y con buena producción
de leche
 Características productivas (cont.):

• Raza con alta fertilidad y prolificidad

• Animal muy precoz, con tendencia a

engrasarse a pesos mayores de 25 kilos

• Muy útil para sistemas intensivos de

producción
6. Finnish Landrace o Finnsheep
 Características
• Es de origen Finlandés
• De alta prolificidad, con un potencial de 200%
de tasa de parición (dos animales por oveja en
cada parto) y muy precoz
• Estas características hacen que esta raza pueda
reemplazar rápidamente a otras razas dentro
del rebaño
• En Chile se utiliza en las zonas centro sur y sur
• Se utiliza para mejoramiento genético
7. Kelso
 Características

• Raza originaria de Nueva Zelandia

• Especializada en carne
C. RAZAS DE LECHE
 Razas Lecheras

• España: Latxa, Manchega y Churra

• Francia: Laucane, Basco-Bemaise

• Alemania: East Friesian (Frisona), Milchschaf

• Italia: Sarda

• Israel: Awassi, Assaf

 Generalidades
• Las razas ovinas especializadas en la
producción de leche se han formado
principalmente en Europa e Israel

• Estas ovejas poseen una ubre más

desarrollada siendo su producción por
lactancia muy superior a las otras razas
1. Latxa
 Generalidades
• Originaria de España, específicamente en
el País Vasco

• A Chile fue importada en 1997 para

desarrollar nuevas alternativas productivas
en el sector ganadero

• Se puede encontrar en la RM, VI, VII, VIII,

X y XII regiones
 Características físicas
• Cabeza de perfil
convexo
• Orejas tamaño mediano,
móviles y horizontales
• Tamaño pequeño a
mediano, con un vellón
muy largo
• Extremidades con
buenos aplomos,
delgados y cortos
 Características físicas (cont.):

• Existen dos variedades:

Cara Rubia = piel y mucosas

despigmentadas. Hembras 35 - 50 kg
Machos 50 - 70 kg
Cara Negra = mayor tamaño (75 cm v/s 65
de alzada). Hembras 45 - 50 kg
Machos 55 - 75 kg
 Características productivas

• Especializada en
producción de leche
(queso)

• 150 - 200 Litros en 180

días
 Características productivas (cont.):

• Oveja orientada hacia la

producción de leche como objetivo
principal
• Los corderos son retirados de las
madres para su sacrificio como
corderos lechales apróx. a los 30
días y con un peso vivo entre 10 y
12 kgs.
• Su carne es muy demandada y de
alto valor
• La leche es destinada a la
fabricación de queso
• La oveja produce un vellón de lana
“basta”, integrado por fibras
gruesas, sin ondulaciones y
meduladas
• Ovejas Latxa en
Aitzkorri (País Vasco)
2. East Friesian (Frisona)
 Generalidades
• Origen alemán

• Considerada la mayor productora de leche pero

en zonas sin altas temperaturas

• Animal altamente especializado, que no se

comporta bien en condiciones extensivas y en
rebaños muy grandes

• Gran docilidad para la ordeña

 Características físicas
• Cabeza fuerte, sin lana al
igual que las
extremidades y sin
cuernos
• Orejas largas y colgantes
• Cuerpo compacto, largo,
de línea dorsal ancha y
costillas arqueadas
• Cola larga, delgada y sin
lana al comienzo
 Características productivas
• Peso carneros: 90 - 120 Kilos

• Peso ovejas: 65 - 75 Kilos

• Precocidad sexual (7 - 8 meses)

• Peso del Vellón (blanco): 2 - 2,5 Kilos

• Finura del Vellón: 29 - 33 micras

 Características productivas (cont.):

• Producción de Leche: 500 - 600 litros/lactancia

• Largo de la lactancia: 36 semanas

• % grasa: 5 - 7 %

• % proteína: 5%

• % Sólidos totales: 18%

 3. AWASSI
• Origen Israelita

• Oveja nómade, seleccionada

por su alta producción de
leche, carácter calmado (fácil
de manejar y ordeñar)

• Adaptable a pastoreo o
confinamiento

• Sólo los machos presentan

cuernos
 4. ASSAF
• Raza creada en Israel (Awassi x East
Friesian)
• Alta producción de leche
• Buena prolificidad y muy apta para las
condiciones del medio ambiente
mediterráneo
• Además es conocida como excelente
raza de carne por poseer un cordero con
grasa bien distribuida, lo que hace que
su carne sea menos grasa
• Son animales de gran peso (hembras=
70kg y machos=120kg)
• Posee acumulación de grasa en la base
de la cola
D. RAZAS DE PIEL
 1. KARAKUL
• Originaria de la provincia del
Turkestán ruso, de zonas pobres
donde sólo tienen buen alimento
durante dos meses al año, es por
esto que presentan una gruesa
cola donde se almacenan
reservas grasas para las épocas
restrictivas
• El Astrakán, piel usada para la
fabricación de abrigos finos, se
obtiene de corderitos sacrificados
a la semana de edad
• En Chile se puede encontrar en el
Norte (I y IV regiones)