CURSOINICIACIONENLAOVINO

CULTURA
GUSTAVOADOLFORIVERACRUZ
ZOOTECNISTA
SENACLEMTULUA
INTRODUCCION
La ovinocultura Colombiana
La ovino cultura colombiana esta creciendo a pasos agigantados
ubicándose quizá en la tercera posición en tecnificación y desarrollo en
américa latina.
Los sistemas de producción predominantes en el país, básicamente
están en marcados en el sistema semi intensivo tanto para grandes
productores como pequeños iniciadores de la actividad.
Por eso es importante iniciar con los parámetros indicados en la
selección de animales, tipos de alimentación, practicas de manejo y
una estrategia segura de comercialización, con estas herramientas se
lograra el éxito de la ovinocultura.
EXTENSIVO
TECNIFICADO O INTENSIVO
SEMI INTENSIVO
 RAZAS OVINAS EN COLOMBIA
las ovejas criollas originarias de Africa son el inicio del repoblamiento
ovino del la región, sudan, etíope, abisinia.
Han aportado la rusticidad, habilidad materna, prolifiocidad que las
razas foráneas que actualmente están presentes.
Desde hace aproximadamente quince años empieza el despegue de la
ovinocultura a nivel nacional, introduciendo algunas razas que dieron el
cambio en su momento y aumentaron el auge de la producción ovina,
en Colombia.
 RAZAS OVINAS EN COLOMBIA
Las ovejas en Colombia se pueden dividir en dos grandes grupos:
Ovejas de pelo: Tropico medio y bajo
• OPC (oveja de pelo Colombiana).
• Pelibuey.
• Santa Ines.
• Black belly.
• Katahdin.
• Dorper.
• White Dorper.
Las ovejas de lana : trópico alto.
• Romney march.
• Corrietdale.
• Dorset.
• Ile france.
• Charolais. Carne.
• Hampshire. Carne.
POBLACIÓN MUNDIAL : Millones De
Cabeza 1173
111.4
9,5%
328,4
140.8 28%
12% Africa
America
Asia
Europa
99,7
492.7 8.5% Oceania
42%
COLOMBIA EN EL MUNDO

Fuente : Eurostat Faostat

POBLACIÓN OVINA NACIONAL
Total de cabezas 1.421.766
 PORQUE CRIAR OVEJAS ?
COMPARACIÓN UNIDAD BIOLÓGICA

• Los ovinos tienen acceso a terrenos en donde otras especies no (topografía).

• La Compactación de los suelos es menor.
• Ciclos mas cortos de producción y reproducción ( 2 meses de ceba y
aproximadamente 8 meses interpartos.
• Precocidad.
• Fertilidad.
• prolificidad.
• Mayor ganancia de peso.
 POR QUE CRIAR OVEJAS ?
• UN NOVILLO DE CEBA = 10 OVEJAS f1
• GPD = 800 GR 1.5 CRIAS POR PARTO
15 CRIAS GDP ( 300 GR)
Total producción día de carne en ovejas
4,5 kg de carne día.
DENOMINACION DE LA ESPECIE
SEGÚN SU EDAD:

• Entre 0 y 6 meses Cordero o Cordera.

• Entre 6 y 12 meses Borrego o Borrega.

• De 12 mese en adelante Oveja (si esta preñada) y carnero.

Ovejo?
MODULORAZASOVINA
GUSTAVOADOLFORIVERACRUZ
ZOOTECNISTA
SENACLEMTULUA
RAZAS OVINAS EN COLOMBIA
OVINO DE PELO COLOMBIANO
 OPC OVEJA DE PELO COLOMBIANA
• AVISINIA, ETIOPE Y SUDAN

Características
• Alta prolificidad.
• Alta fertilidad.
• Alta rusticidad.
• Baja producción de carne.
• Alta resistencia a paracitos gastro intestinales.
• Pelo corto. Repele calor y parásitos externos.
• Casco fuerte.
• Animales brevilineos son menos fértiles y sus crias mas pequeñas.
• Animales mas largos o longilineos y equilibrados, anchos de cadera serán mas fértiles y sus corderos mas
pesados.
BLACK BELLY
MACHO BLACK BELLY
HEMBRA BLACK BELLY
• Es un ovino de pelo originalmente de áreas tropicales, desarrollado en
la isla de barbados. Actualmente se encuentra  diseminado por todo
el caribe y partes de  norte, centro y sur de América. En México se ha
difundido ampliamente en todos los climas desde el trópico hasta las
áreas templadas.
• Se caracteriza por ser un animal muy rústico, prolífico, no estacional,
con excelente habilidad materna y abundante producción de leche
que permiten a las hembras criar dos o tres corderos con facilidad si
cuentan con una adecuada alimentación.
KATAHDIN
COLOR CANELO
COLOR PINTO
COLOR SARDO
 KATAHDIN
• El desarrollo de esta raza comenzó a fines de los años 50 cuando
Michael Piel oriundo del estado de Maine importo un pequeño
numero de ovejas con pelo desde el Caribe. eliminando la lana como
el mayor factor de selección, por haber utilizado algunas razas de lana
con la Suffolk.
• Se fijaron algunas características deseadas y eventualmente reunió un
rebano de ovejas que llamo Katahdins, nombradas así por el Monte
Katahdin en Maine. A mediados del ano 1970.
• Objetivo maternidad y carne.
PELIBUEY
PELIBUEY
 PELIBUEY
• Animales de conformación cárnica media, con buenas masas musculares
(evitar animales descarnados con grupas caídas y faltos de profundidad
corporal), libre de fibras de lana permanente, cubiertos de pelo espeso y corto.
• Canelo: Tonalidad café en cualquier intensidad, desde el café claro hasta el rosa. 
Se acepta la punta de la cola blanca y mancha blanca en la coronilla, cualquier
otra mancha blanca no es aceptable. Se permite hasta un lunar negro siempre
que no rebase 2.5 cm de diámetro.
• Blanco: Totalmente blanco. Se permiten pecas en las patas debajo de la rodilla,
en las orejas y en el hocico, no se permiten animales entrepelados.
• Pinto: Cualquier proporción de manchas café en base blanca o viceversa. No se
aceptan manchas negras, ni del tipo back belly.
SANTA INES
SANTA INES
 SANTA INES
• Hablamos de la raza de pelo mas importante en la producción de
carne de cordero en el Brasil que ha tenido una rápida difusión
especialmente en los climas tropicales de este país donde las razas
lanares son de difícil adaptación y que se ha extendido hacia otros
países como Venezuela, Colombia, Paraguay por su excelente
desempeño
• raza cárnica pero con excelentes cualidades maternales que permite
producir corderos de excelente desempeño tanto en confinamiento
como en pastoreo, con mayor resistencia a los parásitos
gastrointestinales, ganancias de peso por encima de 250 g/día.
DORPER Y WHITE DORPER
MACHO JOVEN DORPER
MACHO DOS AÑOS DORPER
MACHO WHITE DORPER
HEMBRA WHITE DORPER
 DORPER Y WHITE DORPER
• Esta raza fue desarrollada en Sudáfrica desde 1930 resultante del cruzamiento de
las razas Dorset Horn MACHO y Black Head Persian HEMBRA. La raza Dorper fue
desarrollada para soportar los ambientes más severos, de climas y temperaturas
extremas en las condiciones áridas de Sudáfrica, lográndose obtener un excelente
animal.
• Las hembras cuentan con un instinto maternal fuerte, con una larga vida
productiva y facilidad de parto, lográndose pesos al nacimiento y destetes
excelentes.
• El promedio, bajo condiciones de pastoreo únicamente, los animales alcanzan a la
edad de 3.5 meses, pesos entre 36 a 45 kilogramos o más. La carne es suave,
magra, y de un sabor que le ha dado actualmente los primeros lugares en calidad, 
rendimiento y sabor.
• Dorper: Cuerpo blanco con cabeza y cuello negro es lo ideal. Pequeñas manchas
negras en cuerpo o patas son permisibles, un borrego predominantemente
blanco o negro es indeseable. Pelo marrón alrededor de los ojos, tetas blancas,
color blanco debajo de la cola y pezuñas blancas son indeseables.
• Dorper blanco: Totalmente blanco, pigmentado alrededor de los ojos, debajo de
la cola, en la ubre y en las tetas es lo ideal. Se permiten manchas de color en las
orejas y en la panza. CRUZA CON DORSET MACHO, PERSA HEMBRA Y VAN ROY
MACHO.
• Cobertura de lana: Lo ideal es un vellón corto y ligero mezclado con pelos en el
cuarto delantero y el lomo, lana es indeseable.
• Objetivo carne.
CALIFICACIÓN DEL DORPER
 CLASIFICACION DE CALIFICACION
DORPER Y WHITE DORPER
Caracteristicas de morfotipo en el Dorper Sudafricano
conformacion tamaño grasa color cubierta
tipo Selección
B G D D H
4o5 4o5 4, 5 3, 4 o 5 3, 4 o 5 4o5 pc

3 3 3 2 2 3 S1

2 2 2 2 2 2 S2

1 1 1 1 1 1 Descarte
CHAROLAIS
CHAROLAIS
 CHAROLAIS
El desarrollo de esta raza fue en Francia en 1832 a partir de machos
Dishley Leicester y Ovejas Merino.

• Raza carnica por excelencia, originaria de Francia, es de cobertura

lanar, esquilada para zonas de trópico bajo.
• Especializada en carne.
• GDP 450 A 500 gr / dia.
• Poca prolificidad. = 1
• Recomendados esquilados para clima calido.
 CRONOMETRIA
CRONO : EDAD
METRIA : MEDIDA

La capacidad de determinar la edad por la presentación de los incisivos

en los rumiantes.
CICLO SEXUAL DE LAS OVEJAS
 Ciclo sexual de la oveja

La reproducción es un fenómeno fisiológico muy complejo, que en cada una de las

especies animales presenta diversas particularidades que es conveniente conocer.

El ciclo sexual de la oveja, tiene una duración media de 16 a 18 días y durante el mismo
se producen una serie de modificaciones que afectan al ovario, al comportamiento del
animal y al sistema endocrino.
(Ferrer 2004).
Evolución de las concentraciones hormonales
a lo largo del ciclo sexual de la oveja
Características reproductivas de la Oveja

varía en las especies poliéstricas estacionales, de forma que se responde

positivamente o bien al aumento de horas-luz (gata y yegua), o a la disminución
de esta (cabras y ovejas). El efecto se debe a la inducción de un estimulo nervioso
originado al aumentar o disminuir las horas-luz.
 Edad de la pubertad

Los ovinos llegan a la pubertad a los 5 o 7 meses de edad.

Las borregas son probablemente algo más lentas que los borregos para alcanzar la
madurez sexual;
Peso de primer servicio 60 a 70 % del peso adulto.
 Señales de Pubertad en el macho

• Inicio a los 3 – 6 meses

• Aumento del diámetro testicular
• Inicio de la producción de espermatozoides
• Liberación de las adhesiones del glande del penis
• Comportamiento sexual intenso.
• Edad para la primera cubrición : 9 a 12 meses.
 Periodo de celo

La duración del celo, estro o calor en las ovejas alcanza de 20 a 42 horas, con un
promedio de 30 horas.

A diferencia de otros animales domésticos, la oveja evidencia pocas manifestaciones

externas visibles de calor, y su aceptación por el carnero marcador (con un delantal) es
el mejor método de detección.
La ovulación parece ocurrir mas bien tarde durante el periodo de celo; comúnmente,
alrededor de 24 a 30 horas después de su iniciación.
Si la oveja no es servida o no logra concebir, el estro reaparece después de un
intervalo de 14 a 20 días, con un promedio de 16 a 17 días.
 Periodo de gestación

Según las razas y los individuos, el periodo de gestación de las ovejas varía entre 148 y
152 días, siendo el promedio de 150 días.
comprende tres periodos importantes.
1 tercio
2 tercio
3 tercio
MODULOCRUZAYSELECCIÓNDELCARNERO
GUSTAVOADOLFORIVERACRUZ
ZOOTECNISTA
SENACLEMTULUA
CRUZA DE OVEJAS Y SELECCION
DEL CARNERO REPRODUCTOR

GUSTAVO ADOLFO RIVERA CRUZ

ZOOTECNISTA
Colombia
 CRUZAS

Objetivos y criterios de selección acordes a parámetros productivos de interés económico en ovinos

 Objetivos y criterios de selección acordes a parámetros productivos
de interés económico en ovinos
Objetivos de Selección Criterios de Características Involucradas
Selección
Mejorar la producción de Kilogramos totales al  Producción de leche materna
corderos para abasto destete  Viabilidad del cordero
 Peso al nacimiento
 Ganancia diaria de peso
 Número de corderos destetados
 Kg de corderos destetados
Incremento reproductivo Tasa reproductiva  Precocidad reproductiva
del rebaño  Fertilidad
 Prolificidad
 Circunferencia testicular
Mejorar la calidad de la Calidad de la canal  Estructura ósea
carne  Rendimiento de canal
 Espesor de grasa dorsal
 Área de ojo de chuleta
 Objetivos y criterios de selección acordes a parámetros productivos
de interés económico en ovinos
Objetivos de Selección Criterios de Características Involucradas
Selección
Eficiencia en el uso de Mejorar eficiencia  Consumo de alimento
alimento consumido alimenticia  Ganancia diaria de peso
Factores maternales Habilidad materna  Facilidad de parto
 Producción de leche
 Calidad de leche
 Curva de lactancia
 Cuidados a las crias
Adaptación y producción en  Tolerancia a parásitos gastrointestinales
condiciones adversas y pulmonares
ambientales  Resistentes a enfermedades: gabarro,
neumonía, etc.
 Tolerancia al calor y humedad
Permanencia en el rebaño  Longevidad productiva y reproductiva
 1.-NUCLEOS PUROS PARA PRODUCCION
DE PIE DE CRIA

HEMBRAS PURAS MACHOS PUROS

HEMBRAS VENTA PIE DE
CRIA O REMPLAZOS

MACHOS PARA VENTA DE

SEMENTALES
 2.- NUCLEO criollo o PB PURO INDEPENDIENTE

Hembras y Machos
Charol sacrificio

Dorper Blanco
Machos para
sacrificio
Katahdin

Hembras para
Dorper reemplazo ó venta
70 hembras
comerciales
Origen
Hembra F1
genético ????
Machos para
sementales

Katahdin
30 hembras criollas
con o sin registro Hembras criollas Hembra F1
 2.-NUCLEO BB PURO INDEPENDIENTE
DEL LOTE GENERAL.
30 Hembras criollas

REMPLAZOS

70 Hembras criollas de
origen desconocido HEMBRAS F1

50% BB - 50%KT
SISTEMA DE RETROCRUZA BB - KT
CRIOLLA

½ CRI – ½ KT KATAHDIN ¼ CRI – ¾ KT

½ BB - ½ KT
BLACKBELLY
PELIBUEY
KATAHDIN

NO DEJAR DE PRODUCIR
HEMBRAS BB PARA REEMPLAZO
3/8 CRI— 5/8 KT
SISTEMA DE RETROCRUZA DP-BB
F2 Hembras
CRIOLLA

F1 Hembras DORPER
¼ CRIO – ¾ DP

½ CRI - ½ DP

MACHO
BLACKBELLY
PELIBUEY

DORPER

NO DEJAR DE PRODUCIR
HEMBRAS BB PARA REEMPLAZO

3/8 CRI— 5/8 DP

TIPOS DE CRUZAS ? COMERCIALES
PURO = GENETICA.

CRIOLLO X PURO = f1

CRIOLLO X KATAHDIN
CRIOLLO X PELIBUEY PARA PN DE VIENTRES
CRIOLLO X SANTA INES
TIPOS DE CRUZAS ? COMERCIALES

• F1 POR RAZAS CARNICAS O TERMINALES ( CHAROLAIS, DORPER, WHITE

DORPER).

• SERA PÁRA CARNE CON GANANCIAS DE PESO IMPORTANTES

• CRIOLLA = 120 gr
• F1 = 200 a 300 gr
• Cruza terminal = 300 a 450 gr.
 Heredabilidad de Carácteres en Ovinos
La Heredabilidad h2 Carácter Herdabilidad (h 2 )
Fertilidad 0.05 - 0.15
MATERNALES
Maternal o Carne? Prolificidad
Capacidad Lechera
0.05 - 0.20
0.25 - 0.32
Peso Nacimiento 0.10 - 0.30
DESARROLLO- Peso Destete 0.15 - 0.40
PESOS Peso Post-destete 0.20 - 0.50
Peso de la canal 0.30 - 0.50
ALIMENTACIÓN Indice de conversión 0.20 - 0.40
Rendimiento 0.25 - 0.40
Engrasamiento 0.30 - 0.60
Calidad 0.20 - 0.40
Espesor Grasa (Costilla 12) 0.30 - 0.50
CANAL
Area Ojo Chuleta 0.50
Terneza 0.05 - 0.30
Longitud Pierna 0.60 - 0.80
Ancho Grupa 0.30 - 0.40
Heredabilidad
Baja 0.0 - 0.20 Media 0.20 - 0.40 Alta > 0.40 (Mayor)
Reproducción Cantidad Calidad
 RAZAS Y CARACTERIZACION

prolificidfad media prolifica fertilidad carnica media carnica

BLACK BELLY * *
PELIBUEY * * *
KATAHDIN * * *
SANTA INES * *
OPC * *
DORPER * *
WHITE DORPER * *
CHAROLAIS * *
 CARACTERÍSTICAS INDESEABLES
GENERALES
• Animales descolados ???? Interviene en la puja al momento del parto….
• Conformación de grado inferior.
• Problemas de mandíbula.
• Animales con lana.
• Aplomos deficientes cuartillas cedidas en animales jóvenes
• Problemas en órganos sexuales. Testículos asimétricos, vulvas pequeñas.
• Linea dorsal deficiente
• Pecho angosto.
• Ollares cerrados.
• Para arrancar un proyecto ovino de debe de realizar una planeación
de todos los tiempos y movimientos, genética, cálculos de consumo,
plan sanitario entre otros.

• Para el caso del reproductor:

Cuantas hembras por Carnero? Y que tipo de carnero, es puro?

25 a 40 HEMBRAS
Reproductor puro ?

• Puro transmitirá el 50% de sus genes ½ = 50%

•¾ transmitirá el 50% de sus genes 3/8 = 37,5 %
• ½ sangre transmitirá el 50% de sus genes ¼ = 25 %
Tener en cuenta con su carnero:

• Tipo de alimentación, condición corporal, estado sanitario.

• Si estas condiciones no se miden en el rebaño podría ser causa de la baja

fertilidad en el rebaño.

• Menor calidad de alimento puede influir en la calidad y cantidad de semen y

en el libido del carnero, por que el gasto energético y proteico es
importante en la etapa de montas o servicios.
Objetivo de la explotación
• Sabes cual es el objetivo de la explotación?

• Producción de corderos comerciales carne.

• Pie de cria, hembras de reemplazo.
• Genetica.

“el que no sabe a donde se dirige, cualquier cosa que haga, tendrá el
mismo resultado final”
 La Raza
Para la escogencia de la raza se deben de considerar algunas variables:
• Ubicación geográfica. ASNM, luminosidad.
• Temperatura.
• Topografia.
• Sistemas de explotación ovino planteado en el proyecto.
• Disponibilidad de alimento concentrado y otros suplementos.
• Disponibilidad de forrajes y sistema de pastoreo o no.
No podemos llevar animales de alta eficiencia productiva con altos
requerimientos de alimento para mantener su condición corporal, sin tener
en cuenta los recursos disponibles y las variables negativas del sistema.
Que busco en las razas?
• Razas maternas. Habilidad materna
Que el reproductor transmita estas
características a las hembras
• Producción de leche. Capacidad de amamantamiento.
• Aceptación de la cría al nacimiento y durante la lactancia.
• Peso al nacimiento.
• Peso al destete.
• Prolificidad : mayor cantidad de crias al parto. OJO.
• Fertilidad
No busca carne como objetivo principal. Para este objetivo de producción el
macho también debe de presentar un buen libido, capacidad de desplazamiento
en pastoreo.
• Razas cárnicas: Producción de corderos para abasto y
en algunas razas carnicas hembras de
reemplazo.

• Ganancia de peso. Heredabilidad alta.

En este objetivo de producción el macho también debe de presentar un

buen libido, capacidad de desplazamiento en pastoreo.
Macho registrado
• Los reproductores deben de tener una certificación por medio de una
calificación que la realizan los técnicos capacitados por la asociación
de criadores de ganado ovino de Colombia ASOOVINOS.
• El registro genealógico de los animales y sus características está a
cargo del Comité técnico que para tal efecto fue creado por la
ASOOVINOS para los productores que posean animales de registro o
dignos de ser registrados.
• Los certificados de Registro genealógico son los documentos oficiales que
certifican loa antecedentes genealógicos (padres, abuelos, bisabuelos,
etc.) de un animal, así como la información básica de este (fecha de
nacimiento, tipo de parto, identificación, criador y propietarios ).

• Estos Certificados son expedidos por las Asociaciones de productores que

cuentan con la autorización y supervisión de las autoridades (en este
caso MINISTERIO DE AGRICULTURA), específicamente para ovinos es la
Asociación de criadores de ganado ovino de Colombia ASOOVINOS , la
que los expide.
Utilidad del registro
El registro Genealógico es el elemento que junto con el registro productivo, entre otros, sirve
para llevar a cabo programas de selección que permite mejorar las características productivas
de un rebaño, Para tener EL control de los antecedentes genealógicos evitando la
consanguinidad sin control y orientando los cruzamientos al utilizar como reproductores
animales sobresalientes en alguna característica como :
• Ganancia de peso.
• Mayor masa muscular
• Menos grasa en canal
• Finura de la lana.
• Producción de lana por animal, etc.

dependiendo de las necesidades del rebaño a mejorar.

Para seleccionar un reproductor se deben
hacer unas preguntas al criador.
• Cuales son las características especificas de su mejoramiento genético?
Que mejora el macho.
• Como es manejado en su rebaño?
En pastoreo, estabulación, mixto, altamente intensivo.
• Se le ha hecho análisis andrológico al macho?
Análisis reproductivo al macho tanto a nivel externo en sub parte anatómica
( testículos, pene, prepucio, libido del carnero o comportamiento sexual ) e
interno calidad de semen.
(ausencia de los dos testículos criptorquidismo, ausencia de un solo testículo
monorquidismo. Se debe de descartar menor capacidad de semen y es altamente
heredable) testículos pequeños.
Tener en cuenta tanto para los machos nuevos
como para los que van a empezar las montas.
• Observar su desplazamiento: característica funcional, patas manos
hombros, problemas de cojeras o debilidad o aplomos débiles
repercuten en la productividad y fertilidad.
• Determinar la palidez de la mucosa interna del parpado, para
determinar el estado de anemia (parásitos o enfermedad).
• Descartar problemas de boca, pronagtismo, y braquignata,
problemas de aprensión del forraje altamente heredable.
• Palpar el estado de los ganglios linfáticos, para descartar
enfermedades como linfoadenitis caseosa, entre otras.
Palpar testículos, para determinar:

• Simetría hasta un 20 % de diferencia.

• Malformaciones en la cola del epidídimo.
• Alguna inflamación.
• Que no sobre pasen del corvejón.
• Importante circunferencia escrotal mas de 30 cm a los 12 meses
de vida. ( calidad en las hijas mayor ovulación y precocidad y en
machos Mayor cantidad de semen.
• Revisión del pene, para evitar malformaciones, ulceras, etc.
 MORFOTIPO IDEAL

Para seleccionar un macho se deben de tener en cuenta las

características de su cuerpo que aporten funcionalidad al proceso
reproductivo y productivo.
 Conocer el exterior
Ojo
Oreja
Cuello Punta de cadera

Frente Escapula Lomo

Grupa

Nariz Inserción
caudal
Hocico
Garganta Costillas Pierna

Pecho
Vientre Corvejones
Ingle
Rodillas

Canilla

Cascos Cuartilla
 Biotipo carnico


Biotipo Cárnico

Vista Lateral
Biotipo Cárnico

Vista Superior

Vista Anterior

Vista Posterior
 Biotipo materno
Biotipo materno
Razas maternas

Vista Lateral



Macho

Hembra
Vista Superior

Vista Anterior

Vista Posterior
 Acaracteristicas a seleccionarariencia General

Caracterización sexual
Cuello H y M

Grupa larga y Costillas arqueadas

Caracterización
nivelada racial
Hombros bien
Línea dorsal recta implantados
Pecho
Pierna
profunda y amplio
musculosa
Longitud corporal y profundo

Buena Colocación correcta de

Colocación profundidad miembros anteriores
correcta de
corvejones

Piernas con Cuartillas fuertes

buena
distancia
Apariencia General
 Apariencia General
Barril profundo y
bien equilibrado

Cuello largo y fuerte

Paletas
suavemente Costillas bien arqueadas
insertadas

Lomo bien musculoso

Tipo naturalmente
Biotipo cárnico
Cárnico
Pierna profunda y musculosa

Miembros delanteros bien

distanciados

Corvejones bien posicionados

Buena estructura
ósea Miembros posteriores bien
distanciados
EQUILIBRIO Y SIMETRIA
EQUILIBRIO HORMONAL
La precocidad con el equilibrio hormonal
Apariencia General
Caracterización Sexual
P puntos específicos

Boca
IDEAL QUIJADA LARGA QUIJADA CORTA QUIJADA DEBIL
Puntos específicos

Línea Dorsal-Lumbar
Largo Largo
Lomo Grupa

Largo de Cuerpo

Línea Ventral
Capacidad Torácica

Torácica
Línea del Corazón

Costillas
Profundidad Largas
Arqueadas
Largo de Torax Amplias
Separadas

Abdominal
Capacidad Posterior
Ancho de
Lomo

Costillas
Largas
Arqueadas
AMPLITUD DE PECHO

APLOMOS DELANTEROS
 Cobertura Cárnica en Cuarto Trasero

Profundidad
Cara Externa

Ancho

Cara Interna
Amplitud
Cobertura Cárnica en Cuarto Trasero
Carne de mayor calidad y valor
 Aplomos
Capacidad para soportar
Capacidad para desplazarse
Capacidad para la monta
¿Qué observar?
Defectos
¿Cómo hacerlo?
Estática (parado)
Frente, atrás y lateral
Movimiento (Desplazarse)
Lugar indicado
Superficie plana y firma
Aplomos
Normal

Miembros anteriores y
posteriores para adentro
(remetido)
Miembros anteriores y
posteriores para
afuera (plantado)

Aplomos ant. y post.

muy rectos

Falanges horizontales
(cuartillas largas)

Corvejones oblicuos (sentado)

Aplomos anteriores
APLOMOS

DE

FRENTE

CORRECTO
CERRRADO

ABIERTO CERRADO DE
ARQUEADO RODILLAS
Aplomos anteriores
Vista lateral
Correcto

Correcto Corvo Plantado

Remetido Recto Inchado

Trascorvo
Aplomos posteriores

Abierto
Cerrado de
corvejones

Correcto Cerrado

Zambo
Aplomos posteriores
TABLA CALIFICACIÓN SELECCIÓN.
Razones en hembras

Porque hembras largas y profundas ?

 Son animales que guardan mas capacidad gástrica para poder consumir mas forraje
y además de gestar partos múltiples

Porque hembras con buena línea del corazón y

costillas arqueadas ?
 La capacidad torácica y arqueamiento de costillas esta muy relacionada con mayor
oxigenación y mejor comportamiento fisiológico

Porque buenos aplomos?

 Mejor desplazamiento para pastoreo, soporte corporal que se traduce en bienestar
animal.

Porque hembras femeninas?

 Asociadas a buena reproducción
 Razones en machos
Porque machos largos y anchos y con buena
musculatura?
 El 75% del valor de la canal esta en las zonas de mayor deposición de musculo

Porque aplomos correctos?

 Mejor desplazamiento para pastoreo, en aplomos posteriores mejor soporte para
montas.

Porque machos masculinos?

 Asociado a buen comportamiento reproductivo (heredable)

Amplitud de pecho ,arqueamiento de costillas, línea del

corazón
 Excelente oxigenación

Porque diámetro testicular

 La circunferencia testicular esta asociada a precocidad
Examen
EXAMEN
GRACIAS