RAZAS MAS COMUNES

EN MEXICO DE
OVINOS Y CAPRINOS
PÉREZ REYES DAYRA FERNANDA
2DO GRUPO
RAZAS DE OVINOS
SUFFOLK
• Originaria de Inglaterra, obtenida por cruzamientos
de ovejas Norfolk con carneros Southdown
• Es una raza de doble propósito, de lana y carne,
tamaño mediano a grande, la cabeza es de color
negro sin lana hasta detrás de las orejas, nariz con
poca lana, orejas largas, delgadas e inclinadas un
poco hacia delante
• Ambos sexos no tienen cuernos, pecho ancho al
igual que la espalda, patas cortas con lana blanca
hasta la rodilla, así como en las articulaciones
medias y posteriores, la altura de macho es de 70 a
80 cm y la hembra de 60 a 70 cm.
• El Suffolk presenta un genotipo excelente para la
producción de carne, el peso del macho es de 100
a 120 kg, y en las hembras de 70 a 85 kg, las crías
son de crecimiento rápido
Hampshire

• originaria del sur de Inglaterra, en el condado

de Hampshire. Esta raza fue creada en la década de
1880.
• Ambos sexos carecen de cuernos, orejas de tamaño
mediano y se dirigen horizontalmente, en cuanto a su piel
es liza de color rosado – salmón cubiertas por fibras de
lana corta, densas y de color blanco, los borregos son
largos de gran tamaño, su cara negra y Lana blanca
muestras sus características raciales fundamentales.
• Son animales exigentes en cuanto alimentación debido a
su estado corporal donde los machos llegan a hasta 140
kg y las hembras 90 kg.
• Las hembras tienen buenas cualidades maternas con
gran producción de leche.
Rambouillet

• Orígenes en Francia y Alemania.

• Tiene la cara blanca con nariz rosada y lana sobre las
patas. Es alta y flaca, y la más grande de las razas
que producen lana fina. Es fuerte, se adapta bien a
una variedad de condiciones áridas, tiene larga vida, y
forma rebaños bien organizados. 
• Productoras de Lana.
• Las características más importantes de la lana son el
Rendimiento y el Promedio de diámetro de fibra.
• La raza presenta una fertilidad del 70 %,
sobrevivencia hasta el destete del 79%.
Romney Marsh
• Se originó en el condado de Kent en Inglaterra.
• Romney Marsh es una raza doble propósito (lana y
carne).
• Ambos sexos carecen de cuernos, la cara carece de
lana y está cubierta de pelos blancos y finos. Cuerpo
alto y alargado, tórax ancho y profundo, extremidades
de tamaño mediano con miembros fuertes y bien
aplomados, piel lisa, de color rosado. No presenta
manchas ni lunares.
• El peso de machos adultos de esta raza está en
promedio de 100 a 120 Kg, y en hembras de 80 a 100
Kg.
• La prolificidad de esta raza es de 102.3 % y
porcentaje de nacimiento de 70. Además esta raza en
nuestro país se destaca por su gran fertilidad del
83%.
Merino
• El origen de los animales que constituyeron la base para la
formación de la raza Ovina Merino se remonta al Asia
Menor.
• De alta especialidad para la producción de lana.
• Se caracterizan por su gran rusticidad, su capacidad para
recorrer grandes distancias (trashumantes), su instinto
gregario que permite la explotación extensiva y con pocos
cercos y por su maduración lenta lo que hace posible su
crianza en condiciones desmedradas, de aridez y
semiáridas
• Su peso vivo promedio al nacer es de 4,5 kg y 25 kg al
destete (a los 100 días). El peso del vellón del animal adulto
varía en los machos de 3,5 a 4,3 kg y en las hembras su
peso promedio es de 2,8 kg.
• 93 % de fertilidad (ovejas paridas/ovejas encastadas), 113
% de natalidad (corderos nacidos/ovejas encastadas) y
98% de destete (corderos destetados/ovejas encastadas).
Lincoln

• Raza de ovejas de Inglaterra.
• La oveja Lincoln es la más grande de las ovejas
británicas, desarrollada específicamente para
producir el más pesado abrigo polar por su larga y
brillante fibra, es la mayor fibra de cualquier raza 
ovina del mundo.
• Los ovinos Lincoln poseen muy buena carne. Se
trata de una raza de mucosa pigmentada, pezuñas
negras y, debido a estas cualidades, se la ha
utilizado para crear diversas razas, lo que constituye
un aspecto importantísimo para los productores.
• Se adapta a climas templados, húmedos y muy
lluviosos.
Corriedale
• Desarrollada en Nueva Zelanda a fines del siglo
XVIII, a través de la cruza de carneros Lincoln y, en
menor grado, carneros Leicester, con hembras 
Merino.
• Corresponde a un animal de doble propósito, con
niveles de producción para lana de vellones de 4,5
kg y 28 micrones de diámetro promedio. Los valores
para producción de carne son variables.
• De tamaño mediano a grande, sin cuernos y con
una buena calidad de carcasa; la cara, orejas y
patas están cubiertas de pelo blanco, aunque a
veces existen manchas negras.
• El peso adulto de un carnero fluctúa entre 80 y 130
kg, presentando las hembras un peso promedio
mucho menor y que varía entre los 60 y 80 kg.
Estos pesos son algo menores en los ovinos de
masa.
RAZAS DE CAPRINOS
Alpina • Originaria de los Alpes Suizos. Se difundió y fue
mejorada en los Alpes Franceses cruzándose con
cabras autóctonas de la zona, donde adquirió el
nombre "Alpino Francesa".
• Especializada en la producción láctea de formato
medio. Es rústica y está adaptada a la estabulación
permanente como al pastoreo, o a la vida en la
montaña.
• La Alpina es una cabra de altura y tamaño medio,
subhipermétrica y longilínea o sublongilínea. El
peso vivo de las hembras oscila entre los 60 y 80
kilos y los machos entre 80 y 100 kilos.
• Las cabras de esta raza destacan por su
pronunciada estacionalidad con una duración de la
temporada sexual de 210 días.
Anglonubiana
• Se desarrolló en Inglaterra, producto de los
cruzamiento de razas Jamnapari de la India y
sementales del tipo Zaraibi Egipto.
• Raza lechera. Tiene una producción láctea de 700
litros por lactancia con un porcentaje de grasa del 4-
4,5%.
• Líneas faciales de convexa a muy convexa.
Color del pelo: Varía desde el negro al chocolate, con o
sin manchas cremas en cualquier lugar del cuerpo. Se
admite cualquier combinación de color y predomina el
negro como base.
Talla y peso: las hembras sobrepasan los 75 cm de
altura a la cruz y los machos 85 cm, con más de 60 kg.
(130 lb) y 80 kg. (175 lb) en igual orden de cita.
Ubres y Pezones: Espaciosa, bien insertada entre sus
dos mitades. No pendulosas.
Saanen
• Se originó en Suiza, en los cantones del Oberland
Bernes.
• Las cabras Saanen son las de mayor producción
lechera, razón por la cual se le nombra “la Holstein
 de las cabras».
• Talla y peso: La altura promedio de la cruz en
hembras y machos es de 75 a 90 cm. Las hembras
adultas alcanzan un peso de 65 kg. (145 lb) y los
machos 75 kg. (165 lb).
• Ubre y pezones: Espaciosa, bien desarrollada y no
pendulosas. Pezones simétricos dirigidos hacia
abajo y ligeramente hacia delante.
• El hermafroditismo es común y se relaciona con el
gen que produce ausencia de los cuernos, por ello
se recomienda en la práctica, usar sólo los machos
con cuernos.
Angora
• La raza angora es una raza muy antigua,
documentada por primera vez en el año 2000 a.C.
en el Tíbet. Alrededor del siglo XVI, esta raza llegó
a Turquía, a la región de Angora.
• Las cabras de Angora son criadas por la fibra de
mohair que producen en grandes cantidades. El
mohair es una fibra natural de muy buena calidad.
• La cabra angora es una raza pequeña, los machos
pesan entre 40 y 60 kilogramos y las hembras entre
30 y 40 kilogramos. Se caracteriza principalmente
por su vellón de pelo de mohair que crecen a un
ritmo de unos 2,5 centímetros al mes.
 Producción de leche diaria: 1 litro.
 Producción de leche anual: 50 litros.
Boer
• Es una raza proveniente de Suráfrica.
• Es una cabra primariamente de carne con varias
adaptaciones a las regiones en las cuales se ha
desarrollado.
• La carne de caprinos bóeres es magra.
• Excelente desarrollo corporal, gran capacidad
toráxica y abdominal, cuello corto y profundo. Los
machos llegan a pesar hasta 130 kg.
• Ostenta una buena velocidad en crecimiento y
desarrollo, buena conformación corporal y es
bastante rústica, lo que le permite adaptarse a
diferentes ecosistemas desde climas calientes o fríos
hasta desérticos y tropicales, además, esta raza tiene
una alta resistencia a las enfermedades
• Los caprinos boer son exploradores por naturaleza,
les gusta comer arbustos, maleza de hoja ancha y
pasto.
Toggenburg

• La Raza de cabras Toggenburg es originaria del valle

del mismo nombre, localizado en Suiza.
• Considerada una de las razas lecheras más
antiguas.
• Tanto los machos como las hembras
frecuentemente, no presentan cuernos. El cuerpo
está cubierto de pelo gris y corto, excepto en el
dorso y en los muslos, donde es más claro y más
largo.
• Con producciones promedio de 3 L diarios, con un
contenido de grasa de aproximadamente de 3.7%.
su producción por lactancia es en promedio es de
600 a 700 Kg de leche por año.
• REPRODUCCIÓN: Poliéstricas estacionales, tienen
elevada fertilidad y dos cabritos por parto de media.
Criolla
• Provenían de las variedades carniceras de la 
India, Medio Oriente y África.
• Cabras Lecheras.
• Talla y Peso: La altura a la cruz es de 65-75 cm
y el peso de 35-40 kg las hembras y 40-45 kg.
los machos.
• Color: Son de color negro o café y son
frecuentes las manchas blancas.
• Pelaje: Delgado y corto, en los machos es
áspero y muy desarrollado
• Ubre: Pequeña, globosa, con buena
implantación y pezones cortos.
• Producción de leche: 150-200 kg en 300 días.
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
 Corrales para ovinos y caprinos
• Se debe elegir un lugar alto y bien drenado. El corral deberá orientarse de acuerdo con la prevalencia de
vientos y la dirección del sol. En climas fríos, se debe procurar la mayor incidencia de sol. En climas
tropicales procurar un corral ventilado y fresco.
•  Para alojar hembras con crías recién nacidas, destetar animales o suplementar la alimentación de
corderos/cabritos en crecimiento, se aconseja dividir temporalmente el área cubierta en pequeños
corralillos con la ayuda de listones de madera.
• La puerta de ingreso debe tener un ancho de 1,50 a 1,80 m para facilitar la limpieza y el traslado del
estiércol depositado.
• • El corral debe contar con un comedero. Comederos portátiles de madera, de 80 cm de ancho y 2,5 m de
largo, son adecuados. Se deben mantener los comederos a 35 cm del suelo.
Comederos para Comederos para heno
ovinos y caprinos y forraje
• Deben construirse de manera que sean • Se colocan en el patio de la galera o a un
higiénicos y de fácil limpieza, se prefiere que costado de las mismas bajo sombra; deben
el fondo sea cóncavo y puedan ubicarse a lo construirse con una separación entre barras que
largo de la nave de sombra o bajo sombra permita a los animales la introducción de la
natural. cabeza (± 16-20cm). Sus dimensiones son 0.5m
• Dimensiones del comedero de profundidad x 0.7m de altura desde el suelo
Altura: 20-40cm hasta el borde superior. El heno y el forraje
Ancho: 25-28cm también pueden darse atado a un árbol, sobre
Profundidad: 13-15cm todo en explotaciones extensivas.
Bebederos para ovinos y caprinos

• Dimensiones recomendadas:
0.3m de profundidad x 0.4m del
piso al fondo en adultos y 0.3m
en crías x 0.2m de altura,
considerando que el 20% de
los animales constantemente
toman agua.
Cercas (vivas, muertas, eléctricas)
• No se recomienda tensar mucho el alambre, es más importante
la intensidad de la “patada” para contener a los animales. Es
también muy importante el entrenamiento de las cabras al
cercado eléctrico.
• Un potrero con alambrado convencional al cual se le agrega un
alambre electrificado montado en aisladores separadores largos
Picana (Art. 9013) a una altura de 25 a 30 cm. del suelo, es muy
adecuado para entrenamiento, o de lo contrario preparar uno
con el cercado eléctrico recomendado.
• Cerco de cuatro hilos:  este cerco de cuatro alambres todos
electrificados (vivos) es el mínimo indispensable para cabras
domesticas solo en el caso que fuera necesario, puede
agregarse un alambre conectado a tierra a 5 cm del suelo.
• Recomendación: es conveniente unir todos los alambres “vivos”
al principio, al medio y al final del cercado eléctrico. Esta unión
disminuye la resistencia del alambre a la corriente eléctrica,
mejorando así la conducción y aumentando por lo tanto la
potencia en el alambrado. Para dicha unión utilizar los
conectores rápidos.
METODOS DE IDENTIFICACIÓN
• Con carácter general los animales se
identificarán mediante la aplicación de un crotal
de plástico de color amarillo colocado en la oreja
derecha del animal y la introducción de un bolo
ruminal.
• Código de identificación: Tanto el crotal
auricular como el bolo ruminal llevarán un mismo
código de identificación compuesto por la
identificación de España mediante las siglas ES
en el crotal o el código 724 en el bolo ruminal
seguidas de 12 caracteres numéricos: dos que
identificarán a la Comunidad Autónoma y otros
diez de identificación individual del animal.
METODOS DE IDENTIFICACIÓN

Plazos para colocar

identificadores: Se colocarán en un
plazo máximo de 6 meses a partir del
nacimiento del animal y, en cualquier
caso , antes de que el animal
abandone la explotación de
nacimiento. Con carácter excepcional,
las autoridades competentes podrán
ampliar este plazo hasta 9 meses
para los animales criados en sistemas
de ganadería extensiva.
Excepciones

 - Animales destinados al sacrificio antes de 12 meses de edad dentro del territorio

nacional: podrán identificarse mediante un único crotal de material plástico y color
amarillo colocado en la oreja izquierda en el que figurará el código de la
explotación de nacimiento.
- Animales destinados a intercambios intracomunitarios o a la exportación a
terceros países: de forma excepcional y previa autorización por la autoridad
competente, mediante dos crotales auriculares en los que figure el código de
identificación individual.
- En determinadas razas de ovino que por sus características raciales no sea
recomendable el uso de bolo ruminal: se pondrán utilizar dos crotales auriculares
con el mismo código de identificación individual. Además excepcionalmente se
podrá usar en caprino un identificador inyectable en la región del metacarpo como
alternativa al bolo ruminal.
DETERMINACIÓN DE EDAD
Categorías según su edad: La
determinación práctica de la edad de los
lanares se efectúa mediante la observación
de sus dientes. La edad está
correlacionada con la evolución dentaria.
Para su determinación se toma en cuenta
solamente los incisivos, clasificando a los
animales en: diente de leche, dos, cuatro,
seis y ocho dientes o boca llena, dientes
gastados (animales viejos). La clasificación
es muy útil para agrupar las majadas y es
la base de comercialización de los lanares
por edad.
 Formula Dentaria: Los dientes de leche son más pequeños y amarillentos que los de adultos. El cordero
nace sin dientes, a la primera semana nacen los dos primeros incisivos (pinzas), en la segunda semana
nacen los segundos incisivos (primer mediano), en la tercera semana nacen los terceros incisivos
(segundos medianos), en la cuarta semana nacen los últimos (extremos).
 El cordero es boca llena de leche aproximadamente al mes, dependiendo de varios factores, entre ellos el
más importante es la raza, púes algunas son más precoces que otras. Entre los 16 a 18 meses se produce
el nacimiento de las pinzas permanentes, (animal de dos dientes), entre los 24 a 30 meses, nacen los
primeros medianos (animal de cuatro dientes), entre los 36 a 40 meses nacen los segundos medianos
(animal de 6 dientes), entre los 48 a 50 meses nacen los extremos (boca llena).
 De la misma forma que ocurre con los dientes temporarios, el nacimiento de los permanentes varía de
acuerdo a las razas, pero en términos generales podemos decir que un ovino adulto es un animal boca
llena alrededor de los cuatro a cuatro y medio años de vida. A partir de allí comienza el desgaste de sus
dientes pasando por las etapas de ¾ de diente, ½ de diente, ¼ de diente y diente gastado.
 Los animales con diente gastado son descartados (refugo), los animales con ¼ de diente podrán
descartarse o mantenerlos en la majada un año más de acuerdo a las necesidades.