Alcoholes-Aldehídos-Cetonas- Ácidos

Alcoholes Aldehídos Cetonas Ácidos

R – OH o
Ar – OH
 ALCOHOLES

Los alcoholes se caracterizan por tener el grupo funcional hidroxilo (OH)

unido a un grupo alifático o un grupo aromático.
R – OH o Ar – OH

Los alcoholes presentan una gran gama de usos.

• En la elaboración de cosméticos,
• En la salud como antisépticos,
• En la industria y en la ciencia como solventes y combustibles.
Solubilidad

Los alcoholes de bajo peso molecular son solubles en agua a medida que
aumenta el peso molecular del alcohol disminuye su solubilidad.

Ejemplo: el compuesto más soluble en agua es:

a.CH3OH
b.CH3CH2OH
c.CH3CH2CH2OH

d.

El alcohol de menor peso molecular es CH3OH por lo tanto es el más

soluble.
Clasificación de los alcoholes
Los alcoholes se clasifican en:
Primario, secundario y terciario, dependiendo del tipo de carbono que tenga
el grupo funcional.
Primarios OH está unido a un CH3– OH
carbono primario
R – OH. CH3 – CH2– OH

Secundarios El OH está unido a un

carbono secundario.

Terciarios El OH está unido a un

carbono terciario
Reacciones químicas de los alcoholes

Oxidación: La mayoría de los alcoholes se oxidan fácilmente por acción

de agentes oxidantes fuertes como el KMnO4 y por muchos
microorganismos. El producto de la oxidación depende de la clase del
alcohol involucrado
Primarios se oxidan
y producen
aldehídos
Secundarios se
oxidan y producen
Cetonas

Terciarios Cuando son atacados por oxidantes muy

no se oxidan fuertes se convierten en CO2 + H2O
fácilmente,
Nomenclatura
• Se escoge la cadena más larga que incluya el grupo funcional OH
• Se enumeran los carbonos por el extremo más cercano al grupo OH
• Se cambia la terminación ano del alcano correspondiente por ol.
• Las ramificaciones se nombran en orden alfabético.
• Si en la molécula se encuentran diferentes grupos OH se nombran por :
di – si tiene dos grupos OH
tri – si tiene tres grupos OH
• Los alcoholes insaturados se indica primero la posición de la instauración y
luego las posiciones del OH.

• En los alcoholes insaturados se indica primero la posición de la

instauración y luego los posiciones de los OH . Si en la misma cadena
hay dobles y triples enlaces, primero se nombran los dobles y luego
los triples anteponiendo el numero de la instauración.

• Si existen otros grupos funcionales de mayor prioridad en la misma

cadena, el alcohol pasa a ser un mero sustituyente y se llama hidroxi-.
Son prioritarios frente a los alcoholes: ácidos carboxílicos, ésteres,
amidas, aldehídos y cetonas.
2,3 – dimetil –-1 – propanol

Hex - 3-en - 5- in -1 ol
ALDEHIDOS Y CETONAS
Los aldehídos y cetona son los productos de la oxidación de los alcoholes
primarios y secundarios.

PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALDEHÍDOS

Los aldehídos de bajo peso molecular, son gases un ejemplo es el metanal.

Los aldehídos con dos carbonos hasta doce, son líquidos.
Los demás son sólidos.

SOLUBILIDAD
Los aldehídos de debajo peso molecular no son solubles en solventes polares.
NOMENCLATURA

Se escoge como la cadena principal donde se encuentre el aldehído y se

enumera por el lado donde el grupo aldehído esté más cerca.

Se indican los sustituyentes en orden alfabético

Se cambia la O del alcano correspondiente por AL

Si el grupo está unido a una cadena insaturada con doble enlace se utiliza
la terminación enal y se indica la posición del doble enlace con el menor
número que le corresponde al enumerar la cadena desde el grupo
aldehído
 4-hidroxi-2-etil pentanal

pentadial
CETONAS
Las cetonas pueden ser:
Alifáticas
Aromáticas
Mixtas
Las cetonas se obtienen de la oxidación de un alcohol secundario.
NOMENCLATURA
Se escoge como la cadena principal donde se encuentre el grupo
carbonilo y se enumera por el lado donde el grupo carbonilo esté
más cerca.

Se indican los sustituyentes en orden alfabético

Se añade la terminación ona

 Ciclohexanona

3-hidroxiciclohenona 4-hexin-2-ona
 ACIDOS

Representan el estado de más alta oxidación que puede

alcanzar un compuesto
Propiedades físicas
Los primeros 9 carbonos son líquidos.
Como ejemplos podemos citar: Metanoico (fórmico), etanoico
(acético), propanoico (propionico), tienen olores penetrantes y
agudos.

Los demás son sólidos.

Los puntos de fusión y ebullición de los ácidos carboxílicos son
más altos que los de los hidrocarburos y compuestos orgánicos
que contienen oxígenos
 Acido benzoico

Ácido 3-cloro-4-hidroxihex-3-en-5-inoico
Ácido 2-hidroxi-4-ona-heptanoico
Escriba las fórmulas para los siguientes compuestos

1,2,3 propanotriol

2-Propenal

Ciclo pentanona

Benzaldehído

P-cloro fenol

2- pentanol

2-metil-2-butanol

2-metil-ciclopentanol

o- metil- benzoico
GRACIAS