Administración del PNAC y

PACAM
objetivos
• Describir la organización administrativa del PNAC y PACAM según la
normativa vigente
• Identificar diferentes formularios de registro
• Valorar el rol del profesional nutricionista en el programa
Organización administrativa
• Existen 3 niveles de gestión administrativa:
• 1_ central  funciones nivel ministerial
• Dpto. A y N CENABAST funciones otros dptos. (DEIS, REM 15 y
16)
• 2_ intermedio función nivel SEREMI
• Nutricionista contratada por cada 1000000 de inscritos, 44 horas,
dedicación exclusiva. Formación SP y administración, 4 años de exp
Mín.
• 3_ ejecución funciones del APS
Funciones nivel APS
1.Director de salud: velar por el buen funcionamiento de los programas
de alimentación
• Contar con el recurso humano
• Recursos físicos adecuados
• Implementar un plan anual de sanitización de la bodega
• Asegurar encargado de entrega de alimentos directa a usuarios, con
póliza de fidelidad funcionaria
• Instruir al SOME
• Procedimiento pérdida de documento de control de salud
 Funciones nivel APS
2. Nutricionista:
Encargado de programas alimentarios en APS
Población inscrita en tiempo asignado a la
El CES o CESFAM supervisión diaria
<o = 20.000 1 hora
20.000-35.000 1 ½ hora
>o= 35.000 2 horas
Calculo en base a distribución de alimentos para la población infantil,
gestantes, madres que amamantan, adultos mayores
Funciones nivel APS
Nutricionista:
• Fomentar uso de los productos
• Auditar el registro de movimientos de los productos
• Compara la cifra de población que retira producto
• Manejo de los ingresos por las cajas vacías del programa
Funciones nivel APS
Nutricionista:
• Supervisar el registro diario y mensual
• Confeccionar el REM 15 y 16
• Rotación de los productos de programa
• Supervisar y capacitar al personal técnico
• Participar en actividades de evaluación, investigación, auditorias y
otras realizadas a fin de asegurar el buen funcionamiento del
programa
Funciones nivel APS
Nutricionista
• Gestionar el abastecimiento de productos
- población inscrita
- esquema de la distribución vigente
• Mantener contacto directo con el nivel SEREMI, por necesidades
emergentes
• Monitoreo de movimiento de productos en bodegas de programas
alimentarios
Manejo operativo de los programas alimentarios
• Entrega de los alimentos al publico técnico paramédico
• Capacitado
• La asignación horario se calculara en base a la distribución de kilos a
entregar. Indicador: 30 kilos por hora
• Funciones:
- Acciones de dispensación de alimentos
- De registro de información
- De manejos de la bodega de alimentos
consideraciones
• Se debe oficializar los productos faltantes a la seremi con copia al
hospital que provee los productos
• Las mermas se deben separar de los alimentos aptos para el consumo
• Las perdidas, robos y fallas por vencimiento no se consideran
mermas, si no corresponde realizar medidas correctivas por la
municipalidad
consideraciones
• En ningún caso se hará entrega retroactiva de alimentos, Solo se hará una
excepción cuando el motivo de atraso en la entrega sea por retraso en el
abastecimiento
• Al termino de cada jornada se procederá al recuento de tarjetas por grupo
de edad y condición nutricional, además de verificar las tarjetas, se
verificara el saldo físico existente en la bodega al término del día
• El informe estadístico diario-mensaual deberá ser realizado en un libro
foliado y lo firmara la persona a cargo de la entrega de alimentos y el
profesional supervisor del programa en el establecimiento diariamente.
Este libro no podrá tener borrones ni enmiendas. Se llevara registro de un
producto por página