MERMELADAS GARCIA

Evolucin de Mermeladas
Garca en funcin de:
Criterios propuestos por la
visin sistmica de la empresa.
Estructura de la empresa

Formas de comunicacin

Identificacin de los elementos

del ambiente externo e interno.
 Etapa 1:
La Sra. Garca:
Fabrica un solo
producto
Hace todo el trabajo
 Visin sistmica de la empresa
El ambiente proporciona:
La empresa produce
El ambiente
: consume:
Recursos de Proceso de Salida de
entrada transformacin Producto
* Materias primas:
- Manzana
- Azcar *Seleccin de la
- Envase fruta
* Equipos *Pelar
- Inicialmente Cocina *Trocear Mermelada de
*Recursos Humanos *Cocerla en Manzana
- La Sra. Garca almbar
inicialmente, luego se *Triturarla
aaden los empleados *Envasarla
*Dinero (fondos propios)
*Informacin
- Receta

Retroalimentacin del
consumidor
Gran valoracin del producto por parte de
los clientes o consumidores
 Estructura de la Organizacin
Apice
Sra. Garca Lnea Media
Ncleo

La seora Garca es la
empresa, desde pice hasta
ncleo.
Tipo de comunicacin

La comunicacin es informal
 Etapa 2:
Se incorpora una
asistente: divisin del
trabajo
Ella sola no puede hacer todo el trabajo.
Cambia la perspectiva porque su producto
es aceptado y le demandan ms. Se
plantea contratar a alguien y crear una
empresa. Se incorpora una nueva persona,
la cual carece de conocimientos de
produccin.
Estructura de la Organizacin

Sra. pice
Garca Estratgico

Sra. Garca y
empleada
Ncle
o
La Sra. Garca hace las tareas de
ms responsabilidad (pice
estratgico), dejando a la otra
persona las tareas sencillas. En
el ncleo estn las dos.
Tipo de comunicacin

La comunicacin contina
siendo informal
 Etapa 3:
La demanda
demanda contina
contina
aumentando y hay necesidad de
contratar a ms personal. Se
incorporan 3 personas nuevas
que ya poseen conocimientos,
por lo que no se requiere
capacitacin.

Se diversifican los productos

 Visin sistmica de la empresa
El ambiente proporciona:
La empresa produce
El ambiente
: consume:
Recursos de Proceso de Salida de
entrada transformacin Producto
* Materias primas:
- Manzana, Fresa, etc
- Azcar *Seleccin de la
- Envase fruta
* Equipos Mermeladas de:
*Pelar
- Cocina, -Manzana
*Trocear
posteriormente -Fresa
*Cocerla en
equipos industriales -otros sabores
almbar
*Recursos Humanos *Triturarla
- La Sra. Garca y los *Envasarla
empleados
*Dinero (fondos propios)
*Informacin
- Receta

Retroalimentacin del
consumidor

Gran valoracin del producto por parte de

los clientes o consumidores
Estructura de la Organizacin

Sra. pice
Garca Estratgico

Sra. Garca,
Srta.
Moreno y Ncle
empleados o
 Etapa 4:
La produccin pasa de ser
artesanal a industrializarse
Promueve a Srta. Moreno a
Directora de Estudio
Contrata a asesor de marketing
y analista
La sra. Garca reorganiza sus
actividades
La seora Garca sigue siendo el
pice, pero ya no forma parte del
ncleo. La primera empleada
conforma la lnea intermedia
La
comodemanda sigue
jefa de los creciendo.
ayudantes, los
Necesita ms personas,
cuales constituyen aunque
el ncleo.
el problema no es solo la
contratacin de nuevo personal
sino el espacio y la organizacin
de la empresa. Estn
apareciendo ineficiencias, por lo
que es necesario la toma de
trata analista para estudio de cambio en
ura interna de la empresa y normalizaci
o de trabajo.
ontrata a un Asesor de Marketing para promo

Tipo de comunicacin

e da paso a una comunicacin forma

ntre los niveles de decisin.
 Estructura de la Organizacin

Sra. pice
Garca Estratgico

Asesor de
Marketing
Analista Directora de Estudio
Srta Lnea
Moreno Media

Tecno- ayudantes Ncle

estruc o
tura
Cambia su estructura
Etapa 5:
organigrama- con la creacin de
departamentos segn sean sus
clientes. (consumo, servicios y
agrcola)
La Sra. Garca ha delegado
prcticamente toda su autoridad
porque existen ya todos los
mecanismos de normalizacin en
pleno funcionamiento siendo
menos necesaria la supervisin
 Visin sistmica de la empresa
Productos de consumo

El ambiente proporciona:
La empresa produce
El ambiente
: consume:
Recursos de Proceso de Salida de
entrada transformacin Producto

* Materias primas:
- Manzana, Fresa, etc *Seleccin de
- Azcar la fruta
- Envase Mermeladas
*Pelar
* Equipos de varios
*Trocear
- Cocina sabores
*Cocerla en
*Recursos Humanos almbar
- La Sra. Garca y los *Triturarla
empleados *Envasarla
*Dinero (fondos
propios)
*Informacin
- Receta
 Servicios

El ambiente proporciona: El: ambiente consume:

La empresa produce
Recursos de Proceso de Salida de
entrada transformacin Producto
* Materiales:
- Alimentos varios - Decoracin
Mantelera del local
Mesas, sillas, etc - Preparacin Servicio de
* Equipos de alimentos alquiler de
- De cocina - Servir vajillas y
*Recursos Humanos alimentos y organizacin
bebidas
- Saloneros, de eventos.
- Limpieza
supervisores, etc.
del local
*Dinero (fondos
propios)
 Factores Externos directos
Clientes: comercios locales (ultramarinos);
consumidores en general y particular (segn
departamentos).
Competidores: no especifica. Se puede asumir
que la empresa est por encima de sus
competidores por el alto nivel de aceptacin de
sus productos.
Proveedores: divisin interna o integracin
vertical. Antes compraba a proveedores locales.
Factores Externos indirectos
No se especifica, pero se puede asumir que no hay
incidencia negativa de stos sobre la empresa.
 Factores Internos
Recursos materiales y humanos: fbrica,
parcelas con rboles frutales.grupo de empleados,
etc.
Jerarqua: informal en las primeras etapas,
creciendo luego en el grado de formalidad entre los
niveles de decisin.
Sistema de Control: en todas las etapas la
seora Garca; a partir de la tercera la seorita
Moreno.
Sistema de incentivos: se observa la promocin
de la seorita Moreno.
Polticas Internas, Manual de Instruccin y
Cultura: Se asume que con la incorporacin del
analista la empresa empieza su construccin.
Relacin con proveedores: Inicialmente la
empresa compraba a terceros. Se asume una
buena relacin por no mostrar dificultades en el
aprovisionamiento. Luego de crea una divisin
interna dentro de la empresa.
Relaciones con clientes: en las primeras etapas
es directa (seora Garca); posteriormente no se
especifica, aunque se asume indirecta a travs de
la promocin.
Estrategia: crecimiento, y diversificacin.