FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE CONTABILIDAD

PROYECTO EXPORTACION DE CAFÉ GRUPO N° 07

VALLE COFFEE S.A.C

INTEGRANTES:

BERMEO PUELLES GEYVI

BURGOS ARIAS MILAGROS ISABEL
HUERTAS FERNANDEZ AELI
SOLANO VILCA OSCAR ULISES
TAVARA LEGUA KRISTHEL NICOLE

Lima – Perú 2021

1
RESUMEN EJECUTIVO

En la región San Martin zona del Alto Mayo una gran parte de los agricultores se dedicana la caficultura
lo que constituye una fuente generadora de empleo directo hacia los productores y comensales de la zona.
En la actualidad el mercado interno y/o local la comercialización del café procesado es muy baja, ya que
el consumo no es tan frecuenteen nuestra región como también en todo el territorio nacional. Lo cual
muchos agricultores que cultivan el café no tienen el fortalecimiento de seguir cultivando dicho producto,
como también el apoyo del gobierno es limitado y eso hace que no tengan la capacitación y el cuidado
adecuado para tener un mejor producto.

Es aquí donde nace la idea de nuestro grupo de trabajo emprender sobre la problemática de todos los
agricultores de la zona del alto mayo, lo cual se hará con apoyo directo hacia los agricultores, con
capacitaciones y charlas sobre dicha planta para tener un mejor producto orgánico de calidad, ya que
actualmente el precio del café ha disminuido.

Teniendo la información requerida y haciendo el análisis del mercado se decide formar una pequeña
empresa conformada por seis socios, denominada Valle Coffee S.A.C. empresa constituida en la ciudad
de Moyobamba, con domicilio en Jr. Serafín Filomeno N°520, teniendo como rubro principal la
elaboración de café tostado y molido, nuestros principales clientes son los consumidores finales a nivel
distrital y regional.

Los productos estarán disponibles al alcance del público en general, en diferentes presentaciones y
variedades, envasados con material biodegradable ya que nuestra empresa está comprometida con el
desarrollo sostenible.

En nuestra empresa valoramos que el cliente es lo más importante, por ello estamos comprometidos en
brindar un servicio personalizado, a precios módicos y de esta maneramantener la fidelidad de cada uno
de nuestros potenciales consumidores.

En trabajo se describen tres flujogramas, los cuales nos indican los procesos para la comercialización y
distribución de nuestros productos, se prevé cupones de descuentos, para luego proceder con la entrega de
nuestros productos en un plazo no mayor a tres días

Es una empresa formal creada como sociedad anónima cerrada, que cumple con los estándares de calidad,
está inscrita al régimen Mype tributario y en el régimen laboral dela microempresa

2
INDICE

1. DIAGNOSTICO DEL EMPRENDIMIENTO 4

1.1 Idea del emprendedor
4
1.2 Historia del emprendimiento 6
1.3 Misión, visión y valores del emprendimiento 6
1.4 Organigrama de la empresa
2. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA 7
2.1 Descripción
8
2.2 Definición de la producción a realizar 8
3. PASOS O PROCEDIMIENTOS PARA IMPORTAR O EXPORTAR 9
3.1 Presentación de los resultados del proyecto
3.2 Normatividad 10
4. ANALISIS CONTABLE 13
4.1 Análisis e interpretación de los resultados de la exportación 16
CONCLUSIONES
REFERNCIAS
ANEXOS

3
1.- DIAGNOSTICO DEL EMPRENDIMIENTO

Nuestro proyecto nos da a conocer la comercialización y distribución del café orgánico en todo el
territorio regional.

Este emprendimiento surge a raíz de investigar las problemáticas de los agricultores de la zona del Alto
Mayo, dedicados al cultivo del café en grandes cantidades, en lo cual se han implementado diversas
capacitaciones y charlas para poder obtener un producto orgánico de calidad y que tenga competitividad
en el mercado.

Asimismo, en el contexto actual de la emergencia sanitaria, se han generado una de las tantas
problemáticas visualizando diversos puntos en los cuales se han estancado todo tipo de comercialización.

Somos 5 accionistas con conocimientos claros y necesarios para un buen desenvolvimiento en el ámbito
comercial de nuestra región y las bases para el éxito de esta microempresa se enfoca en un buen servicio
al cliente, ética profesional, buena comercialización de café y eficiencia en el servicio, con el propósito
de liderar el mercadode comercialización de café orgánico, lo cual representa un incremento en nuestra
productividad y a la vez generar una rentabilidad económica.

Para ello se realizan diversas estrategias de distribución que van de la mano con las diferentes tendencias
del mercado, a través de nuestras ventas por redes sociales y nuestraentrega rápida en un plazo o mayor a
3 días, ofreciendo además ofertas y promociones anuestros clientes.

Nuestro producto está elaborado con los mejores granos de café orgánico, pasa por un riguroso control
de calidad, gracias al trabajo de especialistas y personal calificado de nuestra empresa, para ofrecer un
excelente producto al público en general

1.1.- IDEA DE NEGOCIO EMPRENDEDOR

La idea de negocio consiste en envasar café de diferentes orígenes del Perú, en envases de vidrio de
500gr., para su exportación, utilizando una marcapropia.
El plan de negocios incluye la implementación de una planta envasadora de café que cumpla con todos
los requisitos sanitarios, de buenas prácticas de manufactura y con tecnología de punta, para que los
productos puedan obtener todos los permisos correspondientes para su venta final y a la vez sean
rentables.
La propuesta de valor está dividida en dos partes. La primera parte consiste en generar una asociación
“Empresa-Agricultor” mediante la cual se rompa con la cadena de comercialización tradicional del café
la cual procedemos a detallar en la siguiente figura:

4
Fuente: Díaz y Willems (2017), Línea de base del sector café en el Perú.

De la figura anterior se identifica a una serie de actores que se sobreponen entre elagricultor y el tostador
como lo son los acopiadores locales, minoristas, mayoristas y los procesadores informales.
Dichos actores, entre otros factores como el bajo precio internacional del café, determinan que el pago
que se hace a los caficultores sea inferior al costo de producción lo que influye a su vez en la baja
productividad de los agricultores comoveremos en el siguiente cuadro:

Fuente: Díaz y Willems (2017

5
1.2.- HISTORIA DEL EMPRENDIMIENTO Y SUS FUNDADORES

Cuando se nos dio la oportunidad de emprender un negocio para la exportación buscamos la

información necesaria que producto sería rentable para una exportación, ante ello se tomó en cuanta
el café. En primer lugar, el café es el primer producto de agro exportación del país en el que vivimos.
En segundo lugar, porque más de 200 mil familias que viven de la industria del café, son pobres y
la sociedad en su conjunto nunca los ha valorado o no les ha dado las herramientas para salir de la
situación en la que viven. Una prueba de ello es el hecho de que el Perú importa el 70% del café
que consume. Finalmente, porque existe un sistema de comercio de café liderado por peruanos y
extranjeros que se aprovecha de la vulnerabilidad de los campesinos para explotarlos y beneficiarse
económicamente a costa de su pobreza.
Ante dicha situación decidimos atrevernos a proponer un plan de negocios que le diera un valor
agregado a nuestro producto a través de su envasado e ingreso al mercado internacional para lo cual
tuvimos que realizar una investigación.

1.3 MISION, VISION Y VALORES DEL EMPRENDIMIENTO

MISION
Ser una empresa dedicada a la comercialización del café rigiéndonos de acuerdo a estándares
internacionales y a la conservación del medio ambiente, tenemos como meta principal ofrecer
productos de calidad a buen precio, con puntualidad de entrega, obteniendo la satisfacción de
nuestros clientes y consumidores

VISION
Al año 2024 seremos reconocidos como líderes de elaboración de productos de calidad, que
satisfacen a sus clientes, creando empleos merecedores que aportan al bienestar de sus empleados,
preocupándose por el desarrollo sostenible, en la Región San Martin.

VALORES DE NUESTRA EMPRESA

Nuestros principales valores son:
Calidad: los productos cumplirán con los parámetros establecidos de salubridad.
Compromiso. Nos comprometemos a ser una empresa responsable con nuestros proveedores,
colaboradores y clientes.
Puntualidad: cumplir con las obligaciones pactadas.

6
1.4 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

GERENTE Asistente de
GENERAL Gerencia

Departamento Departamento Departamento

Administrativo Comercial de Operaciones

Tesorería Compras
Exportaciones Ventas Bodega
Nacionales

Contabilidad Materia Prima Sede Principal Envasado

Recursos
Web Site Despacho
Humanos

2.- PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

VALLE COFFE es una marca peruana localizada en la Región de San Martin, una empresa que se
dedica a la exportación de un café especial a nivel internacional.

La región San Martin es la cuarta en producción de café a nivel nacional.

Nos tomamos eltiempo y el esfuerzo para asegurarnos que el proceso de producción esté al nivel
máximo posible, nuestra amplia experiencia tiene como objetivo principal la exportación y
satisfacción plena a nuestros clientes.
Nuestra área de selección de productos se encarga específicamente en la verificación de la calidad
de cada producto terminado, para evitar inconvenientes en la entrega.

7
2.1 DESCRIPCION

El extracto de café se enfría a -6ºC en forma de granizado. El granizado de café vuelve a

enfriarse a -40ºC en una bandeja hasta que se forman bloques de café helado que luego se rompen
en gránulos. A continuación, se envían a una aspiradora de secado, donde el hielo se evapora y
quedan gránulos de café instantáneo.
El producto que exportará VALLE COFFEE S.A.C es el café tostado, el cual es un producto
peruano apreciado mundialmente por su calidad, aroma, sabor y sus diferentes beneficios

Prensa francesa

(grueso trozos grandes)

Sabor: Único de la región San Martin.

Cuerpo: Contiene presentación de 500 gr.

Aroma: Aroma afrutado, caramelo, ácido y amargo.

Registro de Marca y procedimiento en INDECOPI

La marca es un signo distintivo, el cual identifica a una empresa y la diferencia frente a sus
competidores, es por ello que es recomendable patentar tu marca para así protegerla. Existe una
autoridad peruana el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la
Propiedad Intelectual (INDECOPI) que se encarga de registrar las marcas, para ello se necesita
seguir los siguientes pasos:
• Verificar que no existan elemento o signos registrados igual al de nuestra marca.
• Presentar tres ejemplares del formato de solicitud.
• Imagen de tu marca impresa para la modalidad presencial.
• Para el caso de personas jurídicas consignar el número de RUC y declaración jurada simple del
gerente o vigencia poder.
• Realizar el pago por costo de trámite de S/. 534.99 nuevos soles en el banco de la Nación o banco
de Crédito. Hemos diseñado una marca para nuestra empresa VALLE COFFEE S.A.C

2.2 DEFINICION DE LA PRODUCCION A REALIZAR

El proceso comienza con la recepción de granos de café orgánico, se almacenan los granos
seleccionados que cumplan las condiciones de calidad, especificadas en la política de calidad y la
directiva de acopio de granos de café orgánico, tal como se detalla a continuación.
DIAGRAMA DE ACTIVIDADES

8
El flujograma de abastecimiento nos indica cuales son los procesos principales eindispensables
para la obtención del café orgánico.

Los pasos más importantes son el pilado, el trillado y el envasado. El almacenamiento del café
verde es parte del tratamiento final, previo a su exportación a mercados internacionales.
El principal canal de exportación del café es el marítimo, por el cual se va el 96% del total de café;
el 4% restante es exportado por vía terrestre a través de Tumbes, tal como se detalla en la figura 9.
De acuerdo con Aduanas, después del récord logrado en 2011 cuando el Perú alcanzó la cifra de
1590 millones de dólares por el embarque de 6 millones 410 mil qq, se vivió un efecto inverso de
caída continua en las exportaciones, principalmente por el descenso de los precios internacionales
y los daños que generó la plaga de la roya en el periodo 2012-2013. En 2015, el café ingresó divisas
por poco más de 598 millones 296 mil dólares (de este monto 320 millones de dólares corresponden
a cafés especiales) siendo desplazado por la uva como primer producto de agroexportación. Para
2016 se observa una recuperación del volumen exportado, pues se vendieron al exterior 5 198 911
qq de 46 kg, lo que significó más de US$ 750 millones de divisas para el país.
Fueron 162 empresas las que exportaron café en 2016. Las diez primeras en las que participa tan
solo una cooperativa en el sexto puesto

9
10
3. PASOS O PROCEDIMIENTOS PARA EXPORTAR

REQUISITOS PARA INGRESAR AL MERCADO OBJETIVO PERÚ

• DIGESA (DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD AMBIENTAL): Es la autoridad de salud a

nivel nacional responsable de la vigilancia en materia de inocuidad de alimentos de consumo
humano de procedencia nacional, internacional y de exportación.
REQUISITOS:
1. Inscripción en el Registro Sanitario de Alimentos de Consumo Humano.
1. Solicitud Única de Comercio Exterior (SUCE)
2. Certificado de Libre Comercialización o Certificado de Uso emitido por la autoridad
competente del país del fabricante o exportador si el producto es importado.
2. Reinscripción en el Registro Sanitario de Alimentos de Consumo Humano
1. Solicitud Única de Comercio Exterior (SUCE), www.vuce.gob.pe. Para obtener N° de
SUCE deberá tramitarlo con su Código de Pago Bancario (CPB).
2. Declaración Jurada, señalando que las condiciones por las cuales se otorgó el registro se
mantienen vigentes.
• SUNAT (SUPERINTENDENCIA NACIONAL DE ADUANAS Y ADMINISTRACIÓN
TRIBUTARIA): Es aquel organismo nacional encargado de recaudar impuestos.
• SENASA (SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA): Es un organismo público
especializado en materia de Sanidad Agraria, Calidad de Insumos, Producción Orgánica e
Inocuidad agroalimentaria.
• FDA (U.S. FOOD AND DRUG ADMINISTRATION): Es responsable de proteger la salud
pública mediante la regulación de los medicamentos de uso humano, vacunas, entre otros productos
biológicos y favorecer la salud pública

Elección de la cadena Logística La cadena de distribución de la empresa VALLE COFFE S.A.C.

será la siguiente:

Cadena de distribución Física internacional

A. Elección del régimen de exportación

Dentro del régimen aduanero, la actividad a realizar por parte de la empresa permite seleccionar el
régimen de exportación a operar, las cuales se podrán obtener ciertos beneficios y clasificación para
la empresa y el desarrollo de la cadena productiva, por ello es que para el proyecto el régimen de
exportación adecuado al plan es el siguiente:
i. Exportación definitiva
La exportación definitiva es el régimen aduanero que permite la salida del territorio

11
aduanero de las mercancías nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo definitivo
en el exterior el cual no estará afecta a ningún tributo (SUNAT, 2020).
Para ser exportador, el dueño o consignante debe contar con:
a) Número del Registro único de contribuyente (RUC) y no tener la condición de
no habido.
b) Documento nacional de identidad (DNI) si es peruano, o carné de extranjería,
pasaporte o carné de permiso temporal de permanencia si es extranjero, cuando no
está obligado a inscribirse en el RUC, de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 3
de la Resolución de Superintendencia Nº 210-2004/SUNAT.
c) El consignatario es la persona natural o jurídica a cuyo nombre se encuentra
manifestada la mercancía o que la adquiere por endoso del documento de
transporte.
a. Mandato
1. El mandato faculta al agente de aduana a numerar, rectificar, regularizar o legajar
la declaración aduanera de mercancías, en adelante la declaración.
2. El mandato se otorga antes de la numeración de la declaración. El dueño o
consignante otorga el mandato:
3. Si cuenta con número de RUC, mediante medios electrónicos, de acuerdo a lo
establecido en el procedimiento específico “Mandato electrónico” DESPA-
PE.00.18.
4. Si no está obligado a inscribirse en el RUC, mediante poder especial otorgado
en instrumento privado ante notario público.
b. Lugar donde se pone a disposición la mercancía y se realiza el reconocimiento físico.
A opción del exportador, la mercancía puede ser puesta a disposición de la autoridad
aduanera en:
a) Un depósito temporal. 100
b) El local designado por el exportador, para la vía marítima, fluvial o terrestre, en
los casos de embarque directo.
c) El lugar designado por la autoridad aduanera, para la salida del país por la aduana
de numeración de la declaración.
Cuando se opte por poner la mercancía a disposición de la autoridad aduanera en un
depósito temporal, este debe tener autorización para operar en la circunscripción de la
intendencia de aduana donde se numera la declaración.
Cuando la mercancía sale del país por una intendencia de aduana distinta a la de numeración
de la declaración y se opta por ponerla a disposición de la autoridad aduanera en un depósito
temporal, este debe encontrarse en la circunscripción de la aduana de numeración de la
declaración, excepto cuando el traslado se realice:
a) vía terrestre y salga del país vía marítima.
b) vía aérea o terrestre y salga del país vía aérea.
En estos casos la mercancía debe ser ingresada a un depósito temporal que se encuentre en
la circunscripción de la aduana de salida.
a) El local designado por el exportador debe: Estar inscrito en el RUC del dueño o
responsable del recinto.
b) Estar ubicado dentro de la circunscripción de la aduana de numeración de la declaración.
c) Contar con la infraestructura adecuada para el ingreso, almacenamiento y salida de las
mercancías, una zona que permita el reconocimiento físico de manera eficiente y segura y,
de corresponder, con:
Maquinarias y herramientas adecuadas para la manipulación de la carga y la extracción de

12
muestras de acuerdo con la naturaleza de la mercancía. Balanza certificada que permita el
pesaje de mercancías y muestras. Equipo de cómputo con acceso a internet. Indumentaria
según normas de seguridad.
d) Contar con un tomador de muestra automatizado que permita recolectar muestras de
concentrados de minerales metalíferos aplicando las normas establecidas en el
procedimiento específico “Extracción y análisis de muestras de concentrados de minerales
metalíferos” DESPA-PE.00.20, el cual puede encontrarse ubicado en la faja, tubería u otro
lugar similar que conduzca el concentrado al medio de transporte para su embarque al
exterior.
El lugar designado por la autoridad aduanera se aprueba mediante acto administrativo del
intendente de aduana de la circunscripción, considerando la naturaleza o condiciones de la
mercancía, las condiciones del lugar designado u otras condiciones o circunstancias que se
determine atendiendo a la operatividad.
El reconocimiento físico se realiza en el terminal portuario cuando la mercancía es puesta
a disposición de la autoridad aduanera en el local designado por el exportador y el embarque
se realiza vía marítima, salvo los casos previstos en el numeral 9 del literal A.1 de la sección
VII.
En los demás casos, el reconocimiento físico se realiza en el lugar donde la mercancía es
puesta a disposición de la autoridad aduanera. 102 c. Canal de control y reconocimiento
físico El sistema informático asigna el canal de control, en aplicación de técnicas de gestión
de riesgo.
c. El canal de control puede ser:
a) Verde: se otorga el levante de la mercancía de forma automática o
b) Rojo: la mercancía se encuentra sujeta a reconocimiento físico.
La asignación del canal de control se realiza a la declaración. Cuando la mercancía
se encuentra acondicionada en contenedores, el sistema informático identifica el o
los contenedores seleccionados para reconocimiento físico.
El funcionario aduanero que efectúa el reconocimiento físico de las mercancías
puede ampliar el reconocimiento físico a otros contenedores.
La responsabilidad del funcionario aduanero encargado de realizar el
reconocimiento físico se circunscribe a los bultos o mercancías reconocidas y
culmina una vez otorgado el levante con el registro de la diligencia, quedando las
mercancías bajo responsabilidad del depósito temporal, exportador, administrador
o concesionario de las instalaciones portuarias, según sea el caso, para su respectivo
traslado o embarque.
En lo que no se oponga al presente procedimiento para el reconocimiento físico, es
de aplicación el procedimiento específico “Reconocimiento físico - extracción y
análisis de muestras” DESPA-PE.00.03.
d. Salida de mercancías por otra aduana
La salida de la mercancía puede efectuarse por una intendencia de aduana distinta
a aquella en la que se numera la declaración, excepto para la salida por vía terrestre.
Esta excepción no aplica cuando la mercancía se destina en la aduana de
numeración al régimen de tránsito aduanero internacional, al amparo de los
convenios internacionales de la Comunidad Andina - CAN y la Asociación
Latinoamericana de Integración - ALADI.
e. Embarque de mercancías
El embarque de la mercancía, se efectúa dentro del plazo de treinta días calendario
contados a partir del día siguiente de la numeración de la declaración. Este plazo

13
 se amplía automáticamente por quince días calendario cuando la declaración cuente
con al menos una relación de carga a embarcar (RCE).

B. Gestión aduanera del comercio internacional

Para la correcta gestión aduanera del comercio internacional es necesario tomar en cuenta
el INCOTERM de negociación el cual para el plan de negocios de café tostado es FOB
US$, flujo de procesos para este tipo de exportación es el siguiente:

3.1 PRESENTACION DE LOS RESULTADOS DEL PROYECTO

Para determinar la factibilidad de exportar café, se debe entender de manera detallada el tamaño
del mercado interno, así como los precios de cada categoría. Con dicha información, no solo se va
a poder determinar los precios deventa, sino que también se va a poder determinar si los costos de
producción son lo suficientemente indicados para nuestro plan de exportación. Por otro lado,
también se va a tener la capacidad de entender si el café granulado es una forma idónea de
exportación de café tostado peruano.

A continuación, se presenta el volumen de ventas de café en la China por categorías:

14
 Tonnes 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Fresh Coffee 522.9 588.9 680.9 790.9 922.8 1,089.5
- Fresh Coffee Beans 361.9 409.7 466.0 531.8 606.3 694.2
- Fresh Ground Coffee 160.9 179.2 214.9 259.1 316.6 395.4
-- Fresh Ground Coffee Pods 9.1 10.6 27.2 47.8 79.3 127.8
-- Standard Fresh Ground Coffee 151.8 168.6 187.7 211.3 237.2 267.6
Instant Coffee 55,762.8 58,280.0 60,212.3 62,048.3 61,794.0 62,443.3
- Instant Standard Coffee 4,541.6 4,662.7 4,671.7 4,781.6 4,893.3 4,987.2
-- Regular Instant Standard Coffee 4,541.6 4,662.7 4,671.7 4,781.6 4,893.3 4,987.2
-- Decaffeinated Instant Standard - - - - - -
Coffee
- Instant Coffee Mixes 51,221.2 53,617.3 55,540.6 57,266.7 56,900.7 57,456.1
-- Regular Instant Coffee Mixes 51,221.2 53,617.3 55,540.6 57,266.7 56,900.7 57,456.1
-- Decaffeinated Instant Coffee Mixes - - - - - -
Coffee 56,285.7 58,868.9 60,893.2 62,839.2 62,716.9 63,532.9

Pronostico de crecimiento de ventas de café

En el año 2017, las ventas de café tostado ascendieron a US$52.7 millones de dólares,
representando un tímido 5% del total del valor de ventas de café en la China. Sin embargo, el
crecimiento de las ventas de café tostado tiene un pronóstico de crecimiento acelerado para los
próximos 5 años tal como lo vemos en la siguiente figura:

Fuente: Euromonitor (2018)

15
3.2 NORMATIVIDAD

En la actualidad el Ministerio de la Producción, se suscribió un acuerdo ante el ProgramaNacional

Tu Empresa y la Junta de Decanos de los Colegios de Notarios del Perú, lograran reducir en un
90% el precio, para la constitución de empresas a nivel nacional, el capital social es de hasta 3 UIT
y con exoneración de derechos registrales a favor de las empresas que se constituyan con un capital
de hasta 1 UIT:

https://www.gob.pe/institucion/produce/noticias/187356-produce-mypes-accederan-a- tarifas-
sociales-en-el-proceso-de-formalizacion

1. La reserva del nombre de la empresa, en SUNARP en línea, tal como se detalla a continuación,
se pueden plantear hasta 5 denominaciones para reservar, dentro de24 horas es aceptada la
reserva del nombre.

2. La elaboración de Minuta y Escritura Pública, ahora mediante SID-Sunarp, se logra iniciar el

proceso registral electrónicamente sin ser necesario rellenar formularios físicos ni asistir
personalmente a la Sunarp.

16
3. Ya inscrita la empresa, Sunarp remitirá un correo electrónico en el cual medianteun enlace podrás
visualizar y descargar las constancias del RUC, del asiento e inscripción de la empresa.

4. En línea se solicita copia literal y vigencia de Poder, para realizar el trámite de licencia de
funcionamiento, previamente se requerirá el Certificado de defensa civil en la Municipalidad de
Moyobamba, se ingresa los documentos por mesa departes virtual:
https://www.gob.pe/es/munimoyobamba
5. Finalmente, el trámite ante DIGESA para obtener el registro sanitario.

6. Se recomienda el registro de Marcas ante INDECOPI.

https://www.indecopi.gob.pe/web/signos-distintivos/registro-de-marcas-en-linea

Tramites documentarios y requisitos para la formalización (libros contables)

El emprendimiento cuenta con Registro Único de Contribuyente RUC, con domicilio fiscal en la
ciudad de San Martin, mediante SUNAT – San Martin, acogido al Régimen Mype Tributario
(RMT), para ello se deben de legalizar los siguientes libros contables para ser llevados de manera
física o por otro lado de manera electrónica mediante el sistema (PLE).

17
Régimen MYPE Tributario – MRT: Debe llevar los siguientes libros contables.

18
4. ANALISIS CONTABLE
4.1 ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS DE LA EXPORTACION

COSTO DE PRODUCCION
PRODUCTO:CAFÉ GRANLADO EN ENVASE DE VIDRIO DE
500GR.
COSTOS PRECIO
MATERIA PRIMA (CAFÉ EN GRANO) POR KILO 8.00
GASTOS DE FABRICACION 12.00
GASTOS DE TRANSPORTE DEL GRANO DE CAFÉ 10.00
MANO DE OBRA DIRECTA (TOSTADO Y MOLIDO) 4.00
MANO DE OBRA DE ENVASADO 4.00
ENVASE DE VIDRIO 1.70
ETIQUETA 0.30
TOTAL COSTO DE PRODUCCION 40.00
MARGEN DE GANANCIA (25%) 10.00
PRECIO DE VENTA 50.00

COSTOS DE EXPOTACION
PRODUCTO:CAFÉ GRANULADO EN ENVASE DE VIDRIO DE
500GR.
SOLES
COSTO UNITARIO DEL PRODUCTO FOB 50

COMISION AGENTE DEL EXTRANJERO 5% FOB 2.5

NO
IMPUESTOS DE EXPORTACION APLICA

EMBALAJE
ETIQUETAS ADHESIVAS 0.02
ETIQUETAS ESPECIALES DRAWBACK 0.01
CAJAS DE CARTON 0.05
CINTAS AUTOADHESIVAS 0.001
BOLSAS DE POLIPROPILENO 0.001
TOTAL 52.582

19
 ASIENTO CONTABLES EN CASO DE EXPORTACIONES

DEBE HABER
EXPORTACION DE MERCADERIAS
CUENTAS POR COBRAR
12 COMERCIALES 2,629,100.00
121 Facturas boletas y otros
1212 Emitidas en cartera
70 VENTAS 2,629,100.00
701 Mercaderias
7011 Mercaderias manufacturadas
70111 Terceros
COSTO DE VENTAS
69 COSTO DE VENTAS 50,000.00
691 Mercaderias
6911 Mercaderias manufacturadas
69111 Terceros
20 MERCADERIAS 50,000.00
201 Mercaderias manufacturadas
2011 Mercaderias manufacturadas
20111 Costo

EXPORTACION DE PRODUCTOS TERMINADOS

CUENTAS POR COBRAR
12 COMERCIALES 2,500,000.00
121 Facturas boletas y otros
1212 Emitidas en cartera
70 VENTAS 2,500,000.00
702 Productos terminados
7021 Mercaderias manufacturadas
70211 Terceros

69 COSTO DE VENTAS 2,500,000.00

691 Mercaderias
6911 Mercaderias manufacturadas
69111 Terceros
21 PRODUCTOS TERMINADOS 2,500,000.00
211 Productos manufacturados
2111 Productos manufacturados
21111 Terceros

20
4.1 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS DE LA EXPORTACIÓN

PRESENTACION DE LOS RESULTADOS DEL PROYECTO

Que es lo que queremos exportar.

Exportaremos café tostado molido teniendo en cuenta la presentación del producto, las
cantidades, costo de producción y precios cif

PRESENTACION DEL PRODUCTO.

 Envases
El envase también conocido como embalaje primario es aquel que contiene o guarda a un
producto, formando parte integral del mismo producto. El envase sirve para proteger y mantener
la mercancía.
 Tipos de envases Metal: envase resistente, ligero, no permite el paso de la luz solar.
Adecuado para la conservación de alimentos. Vidrio: Es aquel envase que permite
visualizar el producto, ya que es hermético se puede utilizar en el microondas, ideal para
envasar alimentos líquidos.
 Plástico: estos envases tienen variedades distintas y va a depender del uso que se le
quiere dar ya que existen clases de plásticos:
• PVC: para fabricar las botellas para el aceite
El envase que usará nuestra empresa es la siguiente:

CANTIDADES
250 GRAMOS
500 GRAMOS
CONTO DE PRODUCCION
CADA SOBRE DE 250 GRAMOS COSTARA 15 SOLES Y EL SOBRE DE 500 GRAMOS
COSTARA 25 SOLES

PRECIOS CIF
En los precios CIF tendremos en cuenta costo, seguro y flete.
Para exportar el producto tendremos lo siguientes gastos como son:
Costo: tendremos en cuenta la cantidad de l producto por ejemplo el sobre de 250 gramos que esta
costando 15 soles
Seguro:5 soles
Flete:15 soles
Nuestro precio cif total seria 35 soles todos los gastos que hemos tenido.

21
CONCLUSIONES

El café representa el producto agrícola de mayor exportación en el Perú. Conforme a la información

registrada por Agrodata, en el año 2017 la exportaciónde café verde asciende a US$ 703.5 FOB
millones de dólares. Sin embargo, dadoslos bajos precios internacionales las exportaciones de café
peruano se ven afectadas en su valor FOB. La cantidad de café especial exportado en el Perú en al
año 2017 asciende a 214,344 sacos de 60 Kg. que equivalen a 12,860 toneladas. Dicha cantidad
representa el 5.3% del total del café exportado.

De acuerdo a dicha investigación concluimos que nuestra idea de negocio de exportación de café
es viable en la región de San Martin, y de esa forma estaremos contribuyendo al desarrollo
económico local e internacional de nuestro país.

BIBLIOGRAFIA

Castro, Contreras y Nakamatsu. (2004), Café de Especialidad: alternativa para el sector cafetalero
peruano. En ESAN Cuadernos de Difusión, Año 9 – Nro. 17.

CONCYTEC (2016), I Censo Nacional de Investigación y Desarrollo a Centros de Investigación

2016. Lima: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología.

Díaz y Willems (2017), Línea de base del sector café en el Perú. Lima: Programa paralas
Naciones Unidas y el Desarrollo - PNUD

Dirección de Investigación y Evaluación Económica y Sectorial Mexicana. (2016), Panorama

Alimentario Café 2016, México, Recuperado de
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/200636/Panorama_Agroaliment ario_Caf
2016.pdf

Euromonitor, (2018), Reporte de Consumo de Café en la China, Recuperado de

http://www.portal.euromonitor.com/portal/analysis/tab

EUSME Centre (2015), Guía de Requisitos Técnicos y de Etiquetado para Bebidas yAlimentos,
Recuperado de
http://ccilc.pt/wp-content/uploads/2017/07/eu_sme_centre_-_gl_-
_fb_technical_requirements_labelling_update_aug_2015.pdf

Flick, (2009), An Introduction to Qualitative Researhc. En Sage Publications Ltd.

 https://www.veritradecorp.com/es/peru/importaciones-y-exportaciones-sactek- sa/ruc-
20422684531
 https://www.cafedwasi.com/vision-y-
mision/#:~:text=Ser%20una%20asociaci%C3%B3n%20Agro%20Industrial,y%20con
solidando%20buenas%20relaciones%20comerciales
 http://www.aduanet.gob.pe/cl-ad-

22
itconsultadwh/ieITS01Alias?accion=consultar&CG_consulta=1
 https://santandertrade.com/es
 http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/11637/EGAS_G
ALVEZ_PLANEAMIENTO_CAFE.pdf?sequence=1&isAllowed=y

 INDECOPI. (2013). GUIA INFORMATIVA ROTULADO. LIMA.

 PROMPERU. (2018). UNITARIZACION DE LA CARGA . SAN ISIDRO - LIMA

- PERU .

 SUNAT. (2020). Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración

Tributaria. Recuperado el 03 de Noviembre de 2020, de Exportación Definitiva :
http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedim/despacho/exportacion/exp
ortac/procGeneral/despapg.02.htm#:~:text=La%20exportaci%C3%B3n%20definitiva%20es%20e
l, est%C3%A1%20afecta%20a%20tributo%20alguno

ANEXOS

23