Sedimentacin, precipitacin, floculacin

y secado
Claudia Del Toro Runzer

Equipos comnmente usados para

sedimentacin y precipitacin

Tanque simple de precipitacin por

gravedad

Tanque para la dispersin lquidolquido

Cmara de precipitacin de
polvos

Clasificador simple de precipitacin por

gravedad

Clasificador Spitzkasten

Espesador de sedimentacin

Cyclones

Sedimentador
Cilndrico-Cnico

Sedimentador
Esttico de flujo
horizontal

Sedimentador Esttico
de Barrido de Fango

Sedimentador laminar

Mecanismo de floculacin
El proceso de floculacin es precedido por la coagulacin, por eso se
suele hablar de los procesos de coagulacin-floculacin. Estos
facilitan la retirada de las sustancias en suspensin y de las
partculas coloidales.
La partcula coloidal cargada tiene un cierto potencial elctrico con
respecto a la solucin neutra en la que se encuentra, el potencial
decrece hasta una distancia suficiente para que los efectos de la
carga sean inapreciables. El valor de la diferencia de potencial entre
el lmite de solucin rgidamente unida a la partcula y la masa del
lquido se denomina potencial Zeta.

Mecanismo de floculacin
La existencia del potencial Zeta y esta doble
capa es lo que impide la doble capa es lo que
impide la aproximacin de las partculas a una
distancia suficiente como para que las fuerzas
atractivas de Van der Waals fuerzas atractivas
de Van der Waals entren en accin y agrupen
los coloides.
Unido a ello aparece el fenmeno de la
repulsin electrosttica entre cargas de igual
signo, de modo que todo ello fortalece la
estabilidad del sistema.
El conseguir la formacin de agregados de
partculas o flculos depender de la capacidad
de ruptura de la estabilidad de los coloides, o
dicho de otro modo, ser funcin de la
posibilidad de reducir el potencial Zeta
existente entre partcula y la capa lmite que
define la zona de movilidad inica.

Mecanismo de floculacin
Entre las distintas molculas, existe una fuerza cohesiva
atmica, resultante de la atraccin entre todos los tomos, pues
en un conjunto cada uno atrae al la atraccin entre todos los
tomos, pues en un conjunto cada uno atrae al resto. Esta es la
fuerza de Van der Waals, y el efecto agregador slo tiene lugar
cuando las fuerzas atractivas superen a las electrostticas de
repulsin, facilitando la a proximacin y adherencia de unas
partculas con otras progresivamente.
Por ltimo, y en menor escala, existe la fuerza gravitacional, la
cual decantar las partculas presentes en el agua aunque
algunas por tamao superficie las partculas presentes en el
agua, aunque algunas, por tamao, superficie especfica y peso,
necesitaran para ello un tiempo casi infinito.

Como es mucho ms sencillo separar partculas

grandes y pesadas que partculas ligeras y de poca
superficie especficie, el proceso de coagulacin
tender a agrupar partculas pequeas en otras
mayores, y por tanto ms slidas, que
denominamos flculos, para as separarlas ms
fcilmente.

Cmo funcionan los agentes de floculacin?

Depende del tipo de agente
Agentes adsorbentes: da mayor peso a los flculos ligeros, caso
de la adicin de arcillas bentonticas que, al aadirse a los
flculos formados, mejoran su densidad (funcin ponderante)
Para ello tambin se emplea el carbonato clcico ponderante).
Tambin adsorbe partculas coloidales generando un preflculo
que rpidamente aumenta de volumen.
Slice activa: aumenta la velocidad de coagulacin en mrgenes
amplios de pH, es caz de formar flculos densos incluso a bajas
temperaturas.
Polielectrolitos: contienen unidades de bajo peso molecular
combinadas qumicamente para formar una molcula de tamao
coloidal en las que cada una de ellas tiene una o ms cargas o
grupos ionizables. Pueden actuar slos o como coadyuvantes de
la floculacin aumentando el tamao de los flculos.

Procesos de secado en la industria biotecnolgica

Los secaderos son equipos extremadamente variables en forma y
componentes, dependiendo de la aplicacin industrial, del estado que
presente el producto a secar, y de la forma de transmisin de calor que
se emplee.
1. Secaderos por conduccin. la banda hmeda se seca por
contacto con la superficie exterior de un cilindro hueco en cuyo interior
se condensa vapor de agua.

2. Secaderos por conveccin. Pueden ser de conveccin natural

al aire, pero son mucho ms frecuentes los secaderos de
conveccin forzada utilizndose como fluido caliente los humos
procedentes de una combustin o aire calentado elctricamente o
por otros medios.
2.1 De gases calientes: pueden ser de varios tipos, entre los que
destacan:
Tipo tambor giratorio. Est constituido por un cilindro tubular
ms o menos inclinado que puede girar a distintas velocidades. El
producto a secar entra por la parte ms alta del tambor, y debido a
la lenta rotacin del secadero, avanza por el mismo y se seca por
los gases que se introducen en el tambor.

De lecho fluidizado. Los gases se introducen en el

lecho a contracorriente a travs de una mufla
(horno) que los calienta, y fluidiza las partculas
slidas a secar, que se introducen por arriba desde
una tolva y son descargadas por la parte inferior.

2.2 De aire caliente. Pueden adoptar multitud de formas

entre las que destacan:

Secaderos a presin atmosfrica:

Estufas

de secado.
Armarios de secado.

Tipo flash: en los que el producto es transportado

neumticamente por un fluido que acta simultneamente
como transportador y como agente de secado. Estn
constituidos por un tubo elevador vertical en el que la
corriente de aire caliente va de abajo a arriba, arrastrando el
producto a secar en forma de grano fino, que se separa
luego con uno o varios ciclones.

3. Secaderos por radiacin. El

producto es sometido a radiacin,
operando normalmente en continuo y
con radiacin infrarroja.

4. Secaderos de vaco. Reducen la temperatura de

evaporacin del agua mediante la operacin a presin
reducida (vaco). Son especialmente indicados para
operaciones de liofilizacin.
5. Secaderos de alta frecuencia, por
dielectricidad. El calentamiento y desecacin se
produce al someter al cuerpo a una corriente elctrica
que genera calor por efecto Joule.

Referencia
Fenosa. (2015). Secadores Industriales. Recuperado
de http://www.empresaeficiente.com/es/catalogode-tecnologias/secaderos-industriales#ancla
Prez de la Cruz, F. (2012). Coagulacin y
floculacin. Recuperado de
http://ocw.bib.upct.es/pluginfile.php/6019/mod_reso
urce/content/1/Tema_06_COAGULACION_Y_FLOCULA
CION.pdf
Qumica ITATLSedimentacin. (2013). Recuperado
de
https://quimicaitatljmm.files.wordpress.com/2013/0
4/apuntes-procesos-sep-i-uiii_2.pdf