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ALIMENTACIN SALUDABLE EN ESCOLAR Y PREESCOLAR

Luis Gonzlez Salazar Interno Nutricin Universidad de la Frontera Centro de Salud Docente Asistencial Boyeco 14 Julio 2010

ALIMENTACION SALUDABLE

Suficiente Equilibrada Nutricionalmente Variada Higinicamente apta Atractiva

Los jvenes necesitan una alimentacin saludable para crecer, tener buena salud, mayor resistencia a las enfermedades y un mejor rendimiento escolar.

ALIMENTACION PREESCOLARES (2 A 6 AOS)


Es un perodo en que los nios consolidan sus hbitos alimentarios.

Se integran en forma rpida al consumo de la alimentacin familiar.

ALIMENTACIN ESCOLAR ( 6

10

AOS)

Durante esta etapa de la vida, nios y nias crecen entre 5 y 7 cm y aumentan entre 2,5 y 3,5 kg por ao respectivamente. Alimentacin debe cubrir sus necesidades Nutricionales.

Pirmide alimentaria
6.- Este nivel aporta cidos grasos esenciales

7.- Este nivel aporta slo caloras 4.- Este nivel aporta Protenas y Zinc
2 y 3.- Este nivel aporta vitaminas, minerales y fibra

5.- Este nivel aporta Protenas y Calcio

1.- Este nivel aporta Energa inmediata y fibra

CEREALES
Consumir 1 2 platos chicos de cereales, pastas o papas.

FRUTAS Y VERDURAS
Consumir al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada da.

LCTEOS
Consumir 3 veces en el da productos lcteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco. Semidescremados o descremados.

CARNES Y LEGUMBRES
Consumir porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne.

Consumir pescado mnimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha

ACEITE

Consumir 1 porcin de aceite, la que equivale a 4 cucharaditas de aceite.

Evitar los alimentos con mayor contenido de grasas saturadas y colesterol.

Tomar 6 a 8 vasos de agua al da.

Reducir el consumo habitual de azcar y sal.

SOBREPESO Y OBESIDAD
Aumento

de grasa en el cuerpo: Consumo de energa necesaria, acumulndose en forma de grasa. Menor actividad fsica. Sobrepeso es un paso previo a la Obesidad.

PRINCIPALES CAUSAS
1 Gentico (antecedentes familiares) 2. Estilos de Vida Inactividad Fsica Malos hbitos alimentarios Mayor consumo de alimentos que aportan energa. No existen horarios de alimentacin Uso de alimentos como recompensa, castigo o costumbre. Cantidades no adecuadas.

ACTUALMENTE EN NUESTRO PAIS


Sobrepeso y obesidad:

23% de menores de 6 aos en SNSS 35% de preescolares en JUNJI

31% de escolares de 1 Ao Bsico (JUNAEB)


33% de escolares pberes

RELACIN ENTRE OBESIDAD DEL NIO Y DEL FUTURO ADULTO


26

a 35 % de preescolares obesos sern adultos obesos. 40 a 76% de los escolares obesos sern adultos obesos.

PROBLEMAS A FUTURO
Caries Diabetes Hipertensin arterial

Discriminacin Escolar

Enf. Cardiovasculares

ESCUELAS SALUDABLES

Desarrollar un proceso de trabajo en la escuela que permita la apropiacin y empoderamiento del desarrollo de prcticas en auto cuidado y vida saludable para fortalecer y promover aprendizajes de mayor calidad.

IMPLEMENTACIN

ESCUELAS SALUDABLES

Docentes Alumnos

Participacin Comunitaria

Escuelas Saludables

Ambiente

Centros de Salud Promocin

COMO?
Kioscos Saludables

Kioscos Saludables

Actividad Fsica

Actividad Fsica

Kioscos Saludables

Colaciones Saludables

Colaciones Saludables

Promover Alimentacin Saludable

Alimentaci n Saludable

KIOSCOS SALUDABLES
Recinto para la venta de variedad de alimentos saludables a la comunidad la que debe constituir al menos un 70% del volumen total de alimentos.

ESTE

KIOSCO PUEDE OFRECER:


lcteos
en

Todo tipo de productos envases individuales.


Alimentos individual no perecibles

en

envase

Nctares y jugos de fruta, larga vida en envase individual.


Galletas integrales, de agua o soda, queques Frutos secos: avellanas. pasas, man, higos,

Pan integral o marraqueta con agregado de pavo, pollo, atn, lechuga, tomate.

Frutas

COLACIONES SALUDABLES

L
U N E

M A R

M I E

J U E

V I E

R
C O L E S

T
E S

V
E S

R
N E S

ACTIVIDAD FSICA
Por qu es importante hacer actividad fsica? Porque el movimiento les ayuda a:
-

Crecer sanos Tener huesos y msculos ms fuertes Gastar energa Aprender movimientos cada vez ms complejos

Tener mayor control de su cuerpo y as ser ms hbiles


Ser ms flexibles Pasarlo bien y divertirse Conocer las cosas que le rodean

Tener ms amigos

ACTIVIDAD FSICA
1. Camina como mnimo 30 minutos diarios. 2. Realiza ejercicios de estiramiento o elongacin. 3. Prefiere recrearte activamente. 4. Realiza pausas activas en el trabajo. (Realizo pausas activas en el trabajo, me olvido de la rutina y el estrs)

EN

RESUMEN..
Guas Alimentarias Actividad Fsica
Camina como mnimo 30 minutos diarios

Consume 3 veces en el da productos lcteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados Come al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada da Come porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne Come pescado mnimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha. Prefiere los alimentos con menor contenidos de grasas saturadas y colesterol. Reduce tu consumo habitual de azcar y Sal Toma 6 a 8 vasos de agua al da

Realiza ejercicios de estiramiento o elongacin Prefiere recrearte activamente

Realiza pausas activas en el trabajo

Realiza ejercicios 30 minutos 3 veces por semana Adapta la intensidad a tu ritmo personal.

GRACIAS.