Vicia sativa, la arveja, veza o alverja (entre otros numerosos nombres comunes)
es una especie de planta herbácea del género Vicia en
la familia Fabaceae (antes Leguminosae).
Al igual que muchas otras especies de la familia, es capaz de
fijar nitrógeno mediante una simbiosis, en sus raíces, con bacterias del
género Rhizobia.
Crece en zonas de cultivo como mala hierba, nitrificando los suelos sobre los que
crece y el aprovechamiento principal de esta planta radica en su uso
como abono verde o como forraje ganadero aportando a los
animales herbívoros una cantidad importante de proteínas.
Descripción[editar]
Es una planta herbácea anual erecta o trepadora hírsuta o glabrescente de 30 a
80 cm de altura, con tallos ascendentes más o menos angulosos.
Las hojas, paripinnadas (4-7 pares de foliolos), pecioladas y con estipulas de
forma muy variable, tienen un zarcillo ramificado apical. Las flores,
cortamente pediceladas, se agrupan en inflorescencias sentadas de 1-2; tienen
un cáliz actinomorfo de 5 sépalos soldados, con un tubo acabado en 5 lóbulos
estrechos y triangulares, más largos que él, mientras la corola, también
pentamera, está constituida por pétalos libres de color violáceo. El androceo está
formado por 9 estambres unidos en la base y uno libre, todos ellos
con anteras oblongas. El gineceo tiene un ovario glabro o seríceo con un mechón
de pelos. Los frutos son legumbres con los márgenes pilosos y con un número
variable (4-9) de semillas oblongo-elipsoidales o casi cúbicas, algo comprimidas,
lisas, de color pardo hasta casi negro.1
Hábito
Flor común.
Flor blanca más rara.
Fruto inmaduro
Citología[editar]
2n=122
Distribución[editar]
Es planta nativa de Europa, norte de África y Asia templada, central y tropical
hasta China y Siberia.3
En la península ibérica y sus islas, aparece espontáneamente en casi todo el
territorio.4 Su cultivo se ha extendido a todo el planeta.3
Taxonomía[editar]
Vicia sativa fue descrita por Carolus Linnaeus y publicado en Species Plantarum,
vol. 2, p. 736 en 1753[3].5
Etimología
Vicia: nombre genérico que deriva del griego βίχος, -
ον, latinizado en vĭcĭa, -ae, la veza o arveja (Vicia sativa L.,
principalmente).1
sativa: latín sǎtīva, ōrum, epíteto latino que significa "cultivada".67
Taxones infraespecíficos aceptados
Vicia sativa var. abyssinica (Alef.) Baker
Vicia sativa subsp. amphicarpa (Dorthes) Asch.
Vicia sativa subsp. consobrina (Pomel) Quézel & Santa ex
Greuter & Burdet
Vicia sativa subsp. cordata (Hoppe) Asch. & Graebn.
Vicia sativa subsp. incisa (M.Bieb.) Arcang.
Vicia sativa subsp. macrocarpa (Moris) Arcang.
Vicia sativa subsp. nigra (L.) Ehrh.
Vicia sativa var. platysperma Barulina
Vicia sativa subsp. sativa L.8
Sinonimia
Vicia bacla Moench
Vicia communis Rouy
Vicia cornigera Chaub.
Vicia cosentini Guss.
Vicia cuneata Gren. & Godr.
Vicia erythosperma Rchb.
Vicia glabra Schleich.
Vicia globosa Retz.
Vicia intermedia Viv.
Vicia leucosperma Moench
Vicia macrocarpa (Moris) Bertol.
Vicia maculata Rouy
Vicia melanosperma Rchb.
Vicia morisiana Boreau
Vicia nemoralis Boreau
Vicia notota Gilib.
Vicia pallida Baker
Vicia pimpinelloides Mauri
Vicia sativa subsp. terana (Losa) Benedi & Molero
Vicia terana Losa
Vicia vulgaris Uspensky9
Historia[editar]
Ha sido parte de la dieta humana atestiguada por restos carbonizados
encontrados en sitios en el Neolítico Temprano
en Siria, Turquía, Bulgaria, Hungría y Eslovaquia. También en sitios
predinásticos del Antiguo Egipto y de la Edad del
Bronce en Turkmenia y Eslovaquia. La definitiva evidencia de cultivo se
encuentra solo en los tiempos de la Antigua Roma.10
Nombres vernáculos[editar]
Castellano: abrejacón, albajaca, albajana, albejana, alberja,
alberjana (2), alberjanca, alberjón, albilla (2), algarroba,
algarroba común, algarroba de borrico, algarroba-veza,
algarrobas, algarrobilla, alveja, alvejas, alvejones, alverja (4),
alverja silvestre, alverjacón, alverjana (2), alverjana andaluza,
alverjana de Castilla, alverjaque, alverjas, alverjas de burru,
alverjilla, alverjones, alverjón (2), arabeja, arbeicha, arbeja,
arberjones, arbexaca, arrica, arveaca, arvechaca, arveja (4),
arveja colorada, arveja común (2), arveja negra, arvejaca,
arvejana (3), arvejas, arvejilla, arvejo, arvejón, arverja,
arverjana, arveyo, arvichaca, avejaca, avejacón, avejones
(2), avejácara, averjaca, avesa, aveza, bejancones, berzo,
berzón, borricón, burricón, caballuna, cagayón de rato,
carballón, clarín, corvina (2), franco, garrobilla (2), guija,
guijas de burro, guijeta, guixeta (2), madrasta triguera,
pesolillo, pesolillo borde, pimpinela, piseo, presule borde,
ricas, titarra, titarrina, tito redondo, titón, verza (2), veza (10),
veza blanca, veza común, veza forrajera, veza negra, veza
silvestre, vezas, vicia, yapina, yeros. Las cifras entre
paréntesis indican el número de referencias documentadas
en España. Existen, además, múltiples nombres populares
en todos los idiomas cooficiales y vernáculos
(Altoaragonés, Aragonés, Catalán, Mallorquín, Valenciano, G
allego, Bable, Euskera, Portugués, sin contar innumerables
localismos).4
Cultivo[editar]
Este artículo o sección necesita referencias que
aparezcan en una publicación acreditada.
Busca fuentes: «Vicia
sativa» – noticias · libros · académico · imágenes
Este aviso fue puesto el 6 de diciembre de 2016.
Puede establecerse como cultivo monófito, pero se aconseja sembrar la
veza con un cereal (avena, cebada) o una gramínea pratense (raigrás
italiano) que ejercen de tutor. Se cultiva preferentemente en secano, en
diferentes épocas del año. Las variedades de otoño se siembran en esa
estación y se cosechan al final de la primavera (mayo-junio). Las
variedades de primavera, adecuadas para áreas de inviernos rigurosos,
se siembran a inicios de la primavera y completan su ciclo en verano.
Finalmente, en algunos regadíos cálidos (valle del Ebro) se siembra la
veza en verano, tras la recogida del cereal, y se siega cuando la masa
vegetativa es importante, a inicios del invierno, para dar en verde a los
animales.
