El garbanzo o chcharo (Cicer arietinum) es una leguminosa de la familia de las fabceas, muy extendida en la India y en el mbito mediterrneo.

Se trata de una planta herbcea, de aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encontrarn 2 3 semillas como mximo. Su periodicidad es anual. El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.

De origen incierto, el nombre "garbanzo" parece provenir del gtico *arwaits que dara *arvano con una g- prottica probablemente asimilada de garroba o algarroba.

[editar] Origen y distribucin

El origen del cultivo del garbanzo es discutido. Podra situarse con cierta seguridad en el Mediterrneo Oriental: Grecia, Turqua o Siria desde donde se expandi por todas la regiones ribereas del Mediterrneo con relativa rapidez. Pas posteriormente a Persia, al Asia Central y tambin al subcontinente Indio. Por lo que respecta al frica subsahariana hay motivos para pensar que se introdujo con xito en la regin de Ghana, aunque algunas especies salvajes se han documentado con mayor antigedad en Abisinia. Los colonizadores espaoles lo introdujeron en Amrica despus de la conquista, implantndose con xito en California, Mxico y en las regiones de clima seco de todo el continente americano.

[editar] Morfologa y elementos de agronoma

Plantacin de garbanzos. El garbanzo es una planta anual diploide, su reproduccin es por autogamia y posee un nmero cromosmico de 2n=16. Las races profundizan en el suelo de manera considerable de ah que se adapte perfectamente a suelos ridos o secos. El tallo principal de la planta es redondeado y las hojas que de l emanan son paripinnadas o imparipinnadas con los foliolos de borde dentado. El fruto es una vaina bivalva con dos o tres semillas en el interior. Las flores emergen solitarias y la planta puede alcanzar hasta 6 dm de altura.

Cicer arietinum. El garbanzo en s mismo es redondeado, aplastado por los laterales y posee un pico formado por el relieve de la raicilla. Por estas caractersticas se suele decir que el aspecto global del garbanzo se asemeja al de una cabeza de carnero con los cuernos enrollados en los flancos. No en vano muchos de los nombres del garbanzo estn en relacin con esa forma en cabeza de carnero. As, la palabra griega significa carnero y garbanzo. Incluso la terminologa binomial del garbanzo (Cicer arietinum) deriva de la palabra latina aries que significa precisamente carnero. El garbanzo es una planta que resiste bien a la sequa. Germina a partir de 10 C aunque la temperatura ptima para la germinacin es de 25 a 35 C. Prefiere tierras silceoarcillosas y no yesosas porque el yeso del suelo produce un garbanzo de escasa calidad y duro de cocer. Los terrenos (boreales) si estn orientados al sur y al poniente hacen germinar garbanzos de mejor calidad. La acidez ideal del suelo para el garbanzo est comprendida entre 6 y 9 de pH.

[editar] Siembra
Por lo que respecta a la siembra, en la regin mediterrnea se suele realizar en primavera, en frica a principios de diciembre, en Asia durante el mes de octubre. La densidad que debe respetarse es la de aproximadamente 30 plantas/m. La recoleccin debe realizarse cuando las hojas se ponen amarillas. Si sta es manual, se deben cortar las plantas por encima del nivel del suelo amontonndose despus para secarlas, durante unos 7 das, antes de trillarlas.

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El zapote negro (Diospyros digyna) es una especie de rbol de la Familia Ebenaceae.

Es nativa del oriente de Mxico, y tambin se produce en Centroamrica y parte de Colombia.[1]

[editar] Descripcin
Crece hasta 25 m de altura y son perennifolios. Las hojas son elpticas oblongas, de 1 a 3 dm de longitud. El fruto es una baya parecida al tomate y de 5 a 10 cm de dimetro,

maduro es de color verde amarillento fuerte, de pulpa marrn con aroma y textura parecido al budn de chocolate. La palabra en maya para denominar tanto al fruto como al rbol es tach. El zapote negro es pariente del bano pero no est emparentado con el zapote de las Sapotaceae, ni con el zapote blanco de las Rutaceae.