I.

- INTRODUCCION

El cultivo del haba es de gran importancia económica tanto en verde(vaina) como en grano seco; ocupa el cuarto lugar a nivel mundial entrelas leguminosas de grano, ya que es muy apreciada por sus cualidadesalimentarías y nutritivas. Tiene 25 % de proteínas, 25 % de grasas y 3,500calorías por cada kilo, lo que la hace cumplir un rol fundamental en ladieta del hombre. El producto de este cultivo puede ser consumido en granoverde (Vaina), grano seco como menestra, grano partido, en harina,frita y tostada, el follaje como forraje para el ganado y como abonoverde (fuente de materia orgánica) para incorporarse al suelo,cortando o picando el follaje e introduciendo en el momento depreparar el terreno. No olvidar que esta planta cumple una funciónimportante en la rotación de cultivos ya que deja incorporadonitrógeno del aire al suelo por medio de sus raíces en forma de bolitaso nudos de color rojizo o amarillo.

II.- REVISION DE LITERATURA CULTIVO DE HABA Vicia faba ORIGEN.-Durante los últimos 10000 años, el hombre ha escogido y domesticado unpequeño número de plantas y animales. Se observa a lo largo de la historia dela humanidad una tendencia a que un número creciente de seres humanosdependa de un número decreciente de especies animales y vegetales. Todaslas culturas agrícolas se han basado en una asociación cereal-leguminosa.Estas asociaciones, no sólo son beneficiosas para el equilibrio dietético de laalimentación de los animales, sino también por el efecto positivo de lasrotaciones de cultivos. Cubero (1983) sitúa el centro de origen (zona de formación en cuanto aespecie biológica) de Vicia faba L. en el Oriente Próximo y la zonamediterránea. Mateo-Box (1961) y Bond et al. (1985) citan autores que locorroboran y otros que se inclinan por Asia Central. La variedad botánicapaucijugase puede encontrar desde la India a Afganistán; la majoren elmediterráneo sur, China y Latinoamérica; la minoren Etiopía y norte deEuropa; y la equina en el norte de Africa y Egipto. Se cultiva desde la época prehistórica como planta alimenticia por sus granos. TAXONOMIA Familia: Leguminosas. Género: Vicia Especie: faba Nombre científico:ViciafabaL. Nombres comunes: haba común; Portugal: favallón, feixoca, faya, faveira; Italia: fava; Francia: féve, féve des murais, féve-rolle, féve-deschames, févelotte, féve-d'abondance; Inglaterra y EEUU: commonbean, horse, small-ticks, great-ticks; Alemania: Bohne, Pferdebohne, Rossbohne, Ackerbohne, Feldbohne, Feldbon.

VARIEDADES BOTANICAS.- La denominación botánica de las habas es Vicia faba L. Se considera que es una especie dividida en cuatro variedades botánicas: paucijuga, una formaprimitiva; major, de semilla grande; equina, con semilla de tamaño intermedio yminor, con semilla de tamaño pequeño (Cubero, 1974). Sin embargo, algunosautores agrupan la primera y las tres últimas en dos subespecies: paucijugayeufaba (Hebblethwaite, 1983). Dentro de ellas hay tipos de invierno yprimavera, y también tipos mediterráneos y del norte de Europa (Bond et al.,1985).

MORFOLOGIA Planta:herbacea, anual, de porte recto, alcanza alturas hasta de 1.5 m. Sistema radicular: muy desarrollado. Tallos: de coloración verde claro, simples, fuertes, angulosos y huecos, ramificados y sin vello, de hasta 1,5 m de altura. Según el ahijamiento de la planta varía el número de tallos. Hojas: son alternas, pecioladas, con estípula, compuestas, paripinnnadas, con foliolos anchos ovales-redondeados (elípticas), se componen de uno a tres pares de foliolos grandes, de color verde y desprovistas de zarcillos. Flores: axilares, agrupadas en racimos cortos de 2 a 8 flores, pedunculadas, son grandes y con forma de mariposa, poseyendo una mancha grande de color negro o violeta en las alas, que raras veces van desprovistas de mancha., despiden olor agradable. Fruto: vainas o legumbres carnosas, indehiscentes de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta más de 35 cm. El número de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones más oscuras. Las vainas conforme maduran se van negreando. Vainas.- Están compuestos por dos valvas provenientes del ovario. Las vainas, que son rectas y carnosas en sus estados iniciales, presentan un interior esponjoso, felpudo y de color blanco; la parte interna de las vainas corresponde al mesocarpio y al endocarpio. En los cultivares de la variedad minor, las vainas, debido a su menor tamaño y peso, se

mantienen erectas a través de todo su desarrollo. En los cultivares de la variedad major, en tanto, las vainas van inclinándose en la medida que avanza el llenado de sus granos. La longitud de vainas en los cultivares de haba de la variedad major, fluctúa aproximadamente entre 12 y 35 cm, con un valor promedio de 22 a 24 cm. El ancho de las vainas, para el mismo tipo de cultivares, varía entre 2,0 y 2,5 cm como promedio. Hábito de crecimiento Existen numerosos trabajos que comparan los resultados productivosobtenidos por cultivares determinados e indeterminados. Varios autoresseñalan que los cultivares indeterminados suelen alcanzar mayoresrendimientos. Para Nachi y Le Guen (1996) esto se debe a que en los indeterminados, eltallo principal contribuye a más del 65% del peso de grano producido, mientrasque en los determinados ese valor se sitúa en torno al 50%. El menorrendimiento de los determinados vendría dado por un mayor número de talloshijos y por lo tanto mayor competencia por asimilados. Algunos de estos hijosson estériles, produciéndose muchos abortos florales, con lo que finalmente elnúmero de semillas obtenidas es menor y el tallo principal alcanza menor peso,con un menor número de semillas por m2. Por su parte, Stützel y Aufhammer (1992), señalan que es un efecto de labaja densidad, que ocasiona una mayor disponibilidad de luz y mayor apariciónde tallos hijos, provocando finalmente más abortos de legumbres. El aumentode la densidad es por lo tanto un factor agronómico de manejo, y el índice decosecha obtenido en cultivares determinados es mayor que enindeterminados en las mismas condiciones de densidad. FISIOLOGIA Las etapas del ciclo de desarrollo de un cultivo de haba es el siguiente: Etapa De Germinación.- Imbibición de la semilla hasta la aparición de la radícula. La germinación es hipogea, siendo la plúmula la estructura que conduce al primer par de hojas y que emerge sobre el suelo. Una vez lograda la

La radícula. permanecen bajo el nivel del suelo. . A partir de los nudos basales del tallo principal pueden originarse entre una y hasta cinco ramas por planta en general se aproxima a tres. tanto a nivel del tallo principal como de las ramas basales.Los tallos son erectos. aunque lo normal es que ésta fluctúe entre 0. varía entre 12 y 18. éstos se producen en gran número. los nudos reproductivos. Los cotiledones. Luego que se completan los nudos vegetativos. existiendo escasas diferencias entre la cantidad producida por el tallo principal y por cada rama basal.Entre 70 y 100% de las plantas producen al menos una rama secundaria. huecos y de sección cuadrangular. siendo normalmente:  Variedad major: siete.8 y 1. en una secuencia ascendente.  Variedad minor: cinco a seis. El sistema radical puede alcanzar hasta 1m de profundidad. bajo ellas se ubica el epicotilo. en los cultivares de haba de la variedad major. Aportan en promedio entre 50 y 70% del total de las vainas producidas por una planta...2 m. robustos.. Tallo principal y ramas.  Variedad equina: seis a siete. comienzan a producirse. la plúmula da paso al primer par de hojas verdaderas. Etapa De Desarrollo Vegetativo Sistema de raíces. luego de ocurrida la emergencia de la plántula emite una gran cantidad de raíces secundarias. el promedio de nudos reproductivos por tallo. en tanto. varía generalmente entre tres y cuatro. La plántula recién emergida tiene una radícula vigorosa y presenta sus dos primeras hojas unidas en posición vertical sin desplegarse. pueden alcanzar hasta 2 m de altura. Nudos vegetativos y reproductivos. a la misma profundidad en que fue sembrada la semilla.El número de nudos vegetativos en el tallo principal es una característica bastante estable a nivel de cada cultivar. siendo común que no produzcan más de tres. pero lo normal es que su crecimiento se produzca en los primeros 50 a 60 cm del suelo. El número promedio de nudos vegetativos en las ramas basales. La radícula se va transformando gradualmente en una raíz pivotante.emergencia.

El hilum. pierde gradualmente su color verde. Los granos. La posición del primer racimo floral en el tallo principal y en las ramas. la floración se prolonga por un largo período (60 a 75 días en cultivos sembrados en fechas óptimas).El cultivo del haba soporta cambios bruscos detemperatura. adquiriendo un color beige. puede no coincidir con el de la primera vaina. las inflorescencias de los primeros nudos reproductivos tienen menos flores (tres o cuatro por nudo).. es poco sensible a las heladas. A partir del tercer nudo reproductivo aumenta el número de flores y la cuaja se hace más probable Etapa De Llenado De Granos. en siembras tempranas en que la floración ocurre con temperaturas aún muy bajas. siendo lo normal. hasta transformarse definitivamente en negro. la elongación de las vainas y el crecimiento de los granos se producen simultáneamente.m. que no prospere ninguna de ellas. se adapta desdeel nivel del mar hasta los 3. En este sentido. En ese estado. los granos prácticamente han llenado la cavidad de la vaina. Clima.Tanto en el tallo principal como en las ramas. Temperatura.Etapa De Floración.. salvo el caso en laépoca .Requiere de un clima moderadamente frio y seco. produciéndose racimos florales ordenadamente desde los nudos basales hacia los nudos superiores (floración acropétala).. por su parte.La floración se inicia a partir del primer nudo reproductivo en el tallo principal y se generaliza rápidamente a los primeros nudos de las ramas. comienzan un rápido descenso en su contenido de humedad y toman un color cada vez más opaco y menos verdoso. una vez que pasan el estado óptimo de madurez para consumo en verde.s.A diferencia de otras leguminosas. se va convirtiendo en un color café cada vez más oscuro.600 m. sin ninguna dificultad. CONDICIONES ECOLÓGICAS El cultivo del haba tiene buen rango de adaptación. los granos inmaduros van incrementando su tamaño hasta alcanzar su madurez óptima para consumo en verde con una humedad de 72 a 74% como promedio. sinembargo se adapta en todas las regiones o pisos ecológicostemplados y húmedos de nuestro país..n.

además ver que el terreno no esté demasiado húmedo porque el tractor se puede atollar y cuando es barbecho con yunta no puede voltearse bien ya que el arado se llena de tierra. prospera en suelos con un pH de5. ricos encalcio y alto contenido de fósforo. 10º C .Este cultivo puede instalarse en diferentes tipos de suelo.con buen porcentaje de materia orgánica.5 a 7. Humedad. Pero es recomendable materiaorgánica. a fin de garantizarbuena germinación de la semilla. En elproceso de la floración y llenado de la vaina es exigente en agua. hacer dos cruzas de discos para el caso de maquinaria agrícola ypara el caso de yunta hacer dos pasadas en cruz tratando de .. Suelo. distribuciónuniforme del agua de riego. sembrar en suelos sueltos y ricos en PREPARACIÓN DEL TERRENO Esta labor juega un papel importante en la conducción delcultivo por lo que se recomienda ser minucioso. es decir que cuando se voltea con el arado no salga con champas .. de textura media.  Realizar una supervisión sobre el trabajo de barbechos ya que el tractorista. A continuación se dan algunas recomendaciones para elpreparado del suelo :  Que el terreno esté a punto para proceder a barbechar .5 además en suelos alcalinos hasta un rango de 8. buen enraizamiento. por efecto de las Soporta temperaturas de 2º C.12ºC para floración y de 12 a 18º C para una buenafructificación.Es una especie resistente a la sequía porque susraíces cuando están sanas alcanzan un desarrollo profundo. así como se requiere de 6º c paragerminar.5 de pH.  En la preparación del suelo debemos hacer dos barbechos encruz . Estas condiciones de temperaturas se da tanto encampaña chica o primeriza y campaña grande o siembra postrera. se caen las flores. prevención del ataque de plagas yenfermedades así como el control y prevención del ataque demalezas.de la floración donde bajastemperaturas.

la variedadya sea precoz o tardía.85 centímetros a 1.dejar casinivelado y desterronado el terreno.  Distanciamiento entre surco. de 100 a 120 kilos. facilitando buena circulación de aire y así como facilitar elcontrol fitosanitario para los aplicadores o mochileros. ya sea parael consumo.00 metro. Densidad De Siembra. El trazado de los surcos debe hacerse teniendoen cuenta la salida y entrada de rayos del sol.00 metro afin de facilitar un buen macollamiento de la planta y penetración de losrayos solares. así como la finalidad del cultivo .Las épocas de siembra varían en función al clima. y buena iluminaciónpara una buena formación del fruto o vayna y evitar la propagación deenfermedades.85 a 1.. de 2 a 3 semillas según tamaño . Además debetenerse en cuenta la pendiente del terreno a fin de que cuando seriegue. a un lado del lomo del surco. en verde o grano seco y semilla . terminado este trabajo se procederá arealizar el trazado de los surcos.-El haba se siembra en un 75% en monocultivo y 25% en cultivos múltiples.35 a 40 centímetros.  Trazado de surcos. En este rubro se describe lo siguiente:  Cantidad de semilla por hectárea. el agua no erosione el suelo y se lexivien los fertilizantes. Épocas de Siembra. Puerres. Eldistanciamiento entre surco y surco debe ser de 0. (Contadero. de 0. Córdoba). la semilla se deposita en el fondo de los surcos superficiales. En suelos profundos y con buen drenaje. de 0.La siembra se hace con chaquín.  Numero de semillas por golpe.  Distanciamiento entre planta.

puntos negrosy los que se encuentran atacados o dañados por insectos.La mezcla de estos fertilizantes debe aplicarse ½ puñado enel centro entre planta y planta luego tapar con la pasada de rejadel tractor o yunta.  Sacar las semillas que no son de la misma variedad y deformes.  Sacamos todas las semillas con manchas marrones.Fertilización.)..En esta etapa del manejo agronómico del cultivo requiere de unanálisis del suelo para dar la dósis de fertilizante que requiere laplanta. Pero por la experiencia.  Sacamos todas las impurezas de la semilla (pajas. y la aplicación de materia orgánicaasí como por la densidad de siembra del cultivo se recomienda aplicaruna de estas dos fórmulas que se detallan en el cuadro siguiente: Debemos mezclar bien el fertilizante debiendo aplicar ½ puñadosobre la materia orgánica en el centro entre semilla y semilla en elmomento de la siembra.Una vez adquirida la semilla. piedras. etc.  Sacar las semillas partidas y con daño en la cáscara.  Las semillas deberán ser en lo posible de un mismo tamaño y .. pasamos a efectuar los siguientes pasos: Clasificación y selección de la semilla. Tratamiento De La Semilla. La segunda dósis debe aplicarse al momentodel cultivo es decir después de haber terminado el macollamiento de laplanta.

por lo que debe tenerse mucho cuidado en elmanejo del agua. A continuación hablaremos sobre losriegos que éste necesita. como son: erosión del suelo. Se da esta recomendación que esbuena cuando los medios económicos son bajos o se quiera ahorraro trabajar ecológicamente.. Desinfección De La Semilla A.Desinfección por tratamiento físico. Estetratamiento permite que mueran las esporas de los hongos que seencuentran pegados en la semilla. .Este se hace con productos agroquímicos para lo cual damos tresalternativas: Riegos. en elagua caliente por espacio de 6 a 8 segundos o contar de 1 a 8. B.Este trabajo se hace con agua caliente a una temperatura de 50 a60 grados centígrados (ósea cuando el agua está empezando hacerojitos par hervir). loque traerá consigo fuente de humedad que permitirá el ataque de lachupadera fungosa o pie negro. los riegos debe realizarse con personal responsable yque maneje bien el agua ya que si lo hace mal puede causar dañosirreparables.-Desinfección con tratamiento químico..En este punto del manejo agronómico en el cultivo del haba esmuy importante el riego.. es aquí donde introducimos la semilla en una malla . inundación de los surcos. forma debiendo descartarse las semillas pequeñas y deformes..

-Este lo realizamos a los 10 ó 12 días del primer riego. Cuandosembramos habas bajo el sistema de riego. A partir de este riego es necesario angostar a la planta. Cuando tenemos terrenos pesados es decir queretiene mucha humedad se recomienda regar un surco si otro no y luegopara el siguiente riego distribuir el agua por los surcos que no se regaron. el primer riego debehacerse de día a fin de remojar bien el suelo lo que permite que lasemilla emerja a flor de tierra y la germinación sea uniforme de igualforma las semillitas de las malezas salgan al mismo tiempo. El enposamiento del agua hará que las plantas se amarillen yposteriormente mueran por causa del ataque de la chupadera fungosaenfermedad que ataca a la raíz. porque puede ser perjudicialpara el ataque de chupadera o pie negro.es decir que el riego debemos hacerlo cada 12 a 15 días. Segundo Riego. Plagas . después del quinto riego la planta empieza la primera floracióny necesita más agua por lo que es necesario tener cuidado paraevitar la caída de flores en la planta. Luego debemos armar bien el tendidodel agua debiendo hacerse cada 5 a 6 surcos a fin de que el aguavaya con un caudal necesario para no producir erosión. Tercer Riego. esto sehace con la finalidad que los macollos salgan fuertes y puedan tolerarel ataque de plagas y enfermedades 4to y 5to Riego. 6to al 8vo o más riego.-Debe hacer superficial a fin de evitar ataque deenfermedades en la raíz.-Debe hacerse un poco más pesado es decir mojar bien latierra. también puede producirseemposamiento del agua en algunos lugares del terreno donde no estábien nivelado.-Para realizar esta actividad debemos revisar el sistema deabastecimiento de agua.Primer Riego. pero yano debemos remojar mucho el terreno.-Para efectuar este riego las plantitas han alcanzado unaaltura de 10 a 15 centímetros. en tal sentido el riego debe sersuperficial o de pasadita. esto se hace para evitar que las plantitassean atacadas por la chupadera fungosa o rizoctonia.

poblaciones de moscasaplicar KARATHE300 cc/ha.  Mosca minadora (Lyriomizasp.-El haba se cosecha en verde ó en seco según elmercado. recolectando aquellas vainas arrugadas ysecas. .-Épocas húmedas y seca. de donde eclosinan larvas que se alimentan de la epidermis. metil-tiofanato). que adquieren coloración plateada y las deforma Enfermedades  Mildiu (Peronosporaviciae).  Roya (Uromycesfabae). mancoceb. mancoceb. EVISECT200 g/ha minas  Trips del guisante (Kakotrhips robusta): La hembra adulta es de color negro y mide 1. Mosca que colocan huevos en el interior de las hojas. oxicloruro de cobre + zineb. Produce picaduras en las vainas de habas. Se requiere más de 2pases. triadimefon + propineb. La frecuencia de los tratamientos debe ser en condiciones normales de 12-15 días. Pulgón negro (Aphisfabae). maneb. Las plantas se pueden utilizar para alimento de ganado ó incorporarlas al suelo. dyciclidina. propineb. propineb + oxicloruro de cobre. metil-tiofanato  Esclerotinia (Sclerotiniasclerotiorum). formando minas irregulares blancas y luego cafés. diclofluanida.). La recolección en vaina verde se iniciacuando hay ligero ennegrecimiento de pocas vainas en la base de la planta. la semilla se limpia y selecciona. Control: empleo de funguicidas (oxicloruro de cobre + folpet. y manualmente se cosechan aquellas duras. Control: tratamientos fungicidas (benomilo. Cosecha.8 mm de longitud. debe realizarse otra pulverización inmediatamente después de la lluvia. Control: tratamiento con funguicidas (ziram. las cuales se llevan a un patio en cementado para secarlas y cuando al estrujarlas serompe fácilmente la cáscara se procede a trillarpor paloteo. metiltiofanato + captan) de forma preventiva o al inicio de los primeros síntomas de la enfermedad.CONTROL. Si durante el intervalo entre tratamientos lloviese. La cosecha en seco también requiere de varios pases.

siendo introducido a América por los colonizadores Españoles. En Centroamérica se usa marginalmente por grupos de agricultores en el sur de Honduras y norte de Nicaragua. 2004). agronómico y culinario (y botánico: la delimitación de los géneros Vigna yPhaseolus no ha sido fácil y puede que aún no sea satisfactoria) entre el frijol antiguo y el frijol actual. Pero el frijol o judía correspondió siempre al vegetal que ahora se llama caupí. el faseolus romano y el fasulia árabe. ORIGEN DEL CULTIVO El caupí (Vignaunguiculata(L) Walp)) es originario de África Central aunque otros investigadores afirman que es originario de la India. El caupí ha sido ampliamente estudiado y cultivado en África. Origen del nombre Hoy se los suele denominar caupíes utilizando una trascripción fonética del nombre inglés para distinguirlos de las especies cultivadas de Phaseolus. pero no se ha hecho mucha investigación ni esfuerzos de diseminación (CIDICCO.UU. Cuba. y algunas otras de las especies relacionadas en lo agronómico y en lo cultural (particularmente de los génerosDolichosyLablab). La confusión . La transferencia del nombre a las especies dePhaseolus se debió al parecido morfológico. Venezuela y Brasil. EE.FRIJOL CAUPI (Vignaunguiculata) 1. El caupí es el faseol griego. India.

). 2004). frijol vaca. black-eyed-pea. unguiculata Vignaunguiculatasubsp.  En Brasil se lo conoce como feijão Macasar o feijão de corda. o southern pea. un bajo grado de cruzamiento a campo es detectable. El caupí es conocido por varios nombres:  En Argentina se lo denomina poroto arroz. frijol castilla Reino : Vegetal Clase : Angiospermae Subclase : Dicotyledoneae Orden : Leguminosae Familia : Papilionaceae (Fabaceae) Género : Vigna Especie : unguiculata (L).  En Francia como nièbé. entre caupí y frijol no sólo ocurre en lo agronómico sino en lo botánico y en lo conceptual. etc. frijol caupí. cylindrica Vignaunguiculatasubsp. 1995) Sub especies :Vignaunguiculatasubsp. A pesar de ser una planta autógama. (CIDICCO. La superposición.comienza prácticamente con el Descubrimiento: Colón denominó frijol lo que obviamente no podía serlo. sesquipedalis Es interesante destacar que a la tribu Phaseoleae. pertenecen también el poroto común y el poroto mungo o mungbean (Vignaradiata). . dekindtiana Vignaunguiculatasubsp. Walp(Ospina.  En EEUU como cowpea. pues. Walp] Nombre común : frijol vara.  En Cuba y Venezuela como frijol. TAXONOMIA DE LA ESPECIE Nombre científico : [Vignaunguiculata(L).  En Perú como frijol Castilla. porotito del ojo. poroto tape. a causa de su enorme parecido con las leguminosas que conocía por tal nombre en España. probablemente debido a abejas del género Trigonao a abejorros (Bombusspp.

Sin embargo.. de aspecto grueso con presencia de pubescencia. Las hojas son trifoliadas. Ramas. en la axila entre hoja y tallo. liso y dehiscente (Anexo 4a). encontrándose en una misma planta flores y vainas maduras. Los colores pueden ser blanco. rojo. recto o ligeramente curvado y comprimido sobre la semilla. Superficie arrugada o lisa con una longitud de 4 a 8 x 3 a4 mm (Binder. Hojas. no puede aumentarlo cuando el número de plantas en el terreno es muy bajo (Binder. Foliolos aovados a lanceolados. en las variedades rastreras y enredaderas es indeterminada con maduración no uniforme. Las ramas son útiles para aumentar el rendimiento cuando el número de plantas es bajo. y pardo. Flores. Semilla. color y textura. 1997). Las flores blancas amarillentas o azul violeta hasta 3 cm de largo. La semilla varía en cuanto a tamaño. Fisiología. 1997). foliolo terminal de mayor tamaño que los laterales que son oblicuos y puntiagudos (Binder. de color verde intenso. A partir de la parte media la floración progresa hacia arriba y hacia abajo. El primer tallo floral se desarrolla en la parte media de la planta. 1997). con pergamino.MORFOLOGIA Tallo. El fruto o legumbre es cilíndrico. colgante. amarillo.La ramificación comienza de dos a tres semanas después de la emergencia. púrpura. 1997). Raíz.El caupí presenta un sistema radicular profundo que hace posible sembrarse en zonas cuya precipitación sea de 250 a1000 mm (Binder. En este caso se tienen que hacer de tres a cuatro cosechas. café.Son plantas de días cortos aunque hay variedades neutrales respecto al fotoperíodo. Fruto. De las flores apretadas en el ápice del pedúnculo de toda la inflorescencia solo de 3 a 4 se convierten en vainas (Anexo 1). En las variedades arbustivas la floración es determinada y la maduración uniforme. 1997). El desarrollo inicial es rápido y el crecimiento productivo es alto. Se reportan rendimientos . Los tallos del caupí son glabrosos y poco ramificados (Binder.

por lo que el control de malezas es clave en este período y hasta los 30 a 45 días después de la siembra. semi-erecto y rastrero. según el material de que se trate.El ciclo se puede dividir en dos fases. El crecimiento inicial es lento. al seguir creciendo los pedúnculos florales. lo que ocurre alrededor de 15 a 20 días de la emergencia.0 cm. vegetativa y reproductiva. mientras que la mayoría de las variedades semitardías son enredaderas y tienen vainas especialmente largas (Binder. para hacerse luego rápido. ya sobresalen sobre el follaje y son fácilmente visibles. de acuerdo a las condiciones climáticas. Desde que se produce la fecundación del óvulo hasta la cosecha de las chauchas transcurren entre 17 y 25 días. Sin embargo en una o dos semanas. De siembra a emergencia pueden transcurrir entre 3 y 10 días. Es una planta herbácea anual habiendo variedades de crecimiento erecto. por lo que tiene es relativamente corto. La capacidad de competir del cultivo es baja. de acuerdo a la profundidad de siembra y la temperatura del suelo. hasta formar un cuerpo mínimo. El crecimiento de la vaina es lento al principio. pudiendo tener entre cinco (5) y 15 ó más semillas. los que generalmente se encuentran a partir del quinto nudo en el tallo principal. hasta quedar seca y lista para la cosecha. llegando a su longitud máxima alrededor de los 12 a 15 días posteriores. 1997).. La fase vegetativa termina al aparecer los pimpollos florales en el tallo principal. Planta. Las vainas tienen una longitud de entre 8. cambia de color verde a pajizo. 1998). 1997). Una vez que la chaucha llega a la madurez fisiológica. los pimpollos florales están sostenidos por pedúnculos cortos. durando ambas fases alrededor de 45 días. la vaina tiene unos 3 a5 cm de largo. Al inicio de la fase reproductiva.0 y más de 20. Las variedades precoces y algunas semi-tardías tienen un porte erecto. . semi-tardías (80-120 días) y tardías (120-150 días). Al caer la corola seca de la flor fecundada. de unos 90 días entre siembra y primera cosecha. Ciclo Vegetativo. Existen variedades que se agrupan según la forma de las vainas y semillas o por su ciclo vegetativo: variedades precoces (60-80 días). (Rosas.de 808 a 969 kg/ha pudiendo alcanzar hasta 2908 kg ha-1 (Binder. pero no son fáciles de observar pues están dentro del follaje.

formación de chauchas y llenado de granos. Un suelo bien preparado permite:   Destruir e incorporar residuos de cosecha del cultivo anterior.). Profundidad efectiva del suelo. Preparación del suelo: De gran importancia para lograr un buen establecimiento del cultivo y altos rendimientos. en suelos compactos de baja infiltración. (Pandey. tiene poca tolerancia a lasalinidad Bajo estas condiciones las condiciones de fertilidad de los suelos por lo general varían de baja a mediana fertilidad. Clima. limoso o arcilloso)  Con buen contenido de materia orgánica y nivel de salinidad tolerada. El momento del ciclo más susceptible a la sequía corresponde a la etapa de floración. según condiciones climáticas. la profundidad de los suelos es Reacción del Suelo (pH). reduce la nodulación y la fijación biológica de nitrógeno.  De textura franca (arenoso. arcillosos. alturas de 0 a 1500 msnm optimas de 0 a 800 msnm. .tolera suelos ácidos y neutros con pH de 4. reducen el desarrollo de los botones florales y la producción de polen en las anteras.ECOLOGIA Suelo.. en materiales sensibles. Riegos en esta etapa no incrementan mayormente los rendimientos de granos. Para los 90 a 120 días de ciclo del caupí se han calculado que necesita unos 300 a500 mm de lluvia.3 a 7. Toda su etapa vegetativa puede hacerse con la humedad acumulada en el suelo.de400 a 2000 mm/año con óptimo de 750 a 1000 mm/año..mediano (de 50 a100 cm. MANEJO AGRONOMICO Elección del Terreno Bien drenados y nivelados. pero no las heladas. La sequía. Es un cultivo tropical adaptado a climas calientes y húmedos y áreas semi secas la temperatura ideal es de 20 a35°C Tolera bajas temperaturas hasta 15°C. Precipitación.5. antes de la siembra.Crece en muchas clases de suelos como arenosos. Temperaturas nocturnas de entre 25 y 30 ºC. 1990).

limpieza de bordos y acequias y quema.  Mejor aprovechamiento de los nutrientes y el agua. ó. En suelos arenosos  Corte de malezas grandes.Reducir la incidencia de plagas y enfermedades. que bajo condiciones equivale a hacer aplicaciones de acuerdo a lo descrito en el siguiente cuadro: .La dosis fungicida es de 2 a3 gramos y para el insecticida 4 gramos por cada kg de semilla. La preparación del suelo consta de varias fases dependiendo del tipo de suelo. siendo una a los 15 días de la siembra y el segundo a los 50 días después de la siembra.  Roturación en seco e incorporación de malezas  Nivelación  Riego machaco  Dos pases cruzados de rastra.90 m x 0.Debe realizarse momentos antes de la siembra utilizando cualquiera de los fungicidas más un insecticida. caupí.40 m 0.  Sistemas de Siembra:El fríjol común. se adaptan a cualquiera de los sistemas de siembra y siguientes distanciamientos: SURCOS SIMPLES 0. dos pases cruzados de rastra.70 m SURCOS DOBLES 0. Para nivelar el suelo se recomienda colocar a la rastra una riel o tablón nivelador.60 m 0.  Adecuada oxigenación y aireación de la raíz.80 m x 0. Fertilización: La aplicación del fertilizante se fraccionará en dos partes. Tratamiento de semilla:La semilla a utilizar se debe desinfectar contra hongos e insectos plaga del suelo. limpieza de bordos y acequias y quema. En suelos arcillosos  Corte de malezas grandes. y en siembra mecanizada se debe graduar la sembradora para depositar 15 a 20 semillas por metro.  Riego machaco  Arado y pase de rastra.50 m En siembra manual se utiliza 3 semillas cada 20 cm.

50 0. TOTAL de 1ra. FERTILIZANT E NPK:69-4842 Cloruro Potasio Urea Superfosfato triple de calcio.50 1.50 0.  Conocer la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo. QUIMICOS Riegos: El riego es una práctica indispensable para alcanzar altos rendimientos y mejorar la calidad del grano. superfosfato triple de calcio.50 La finalidad de la fertilización es poner a disposición de la planta los nutrientes que necesita para un buen rendimiento. Existen diferentes tipos de abonos y fertilizantes que pueden ser utilizados: ORGANICOS Estiércol de aves.50 0. Para una adecuada fertilización se debe hacer un análisis previo del suelo para:  Conocer el nivel de salinidad o acidez. (ESTOS TIPOS DE ABONO MEJORAN LA TEXTURA DEL SUELO) Urea. /Ha.Fraccionamiento y épocas de aplicación de los Fertilizantes en Kg.50 2da. Aplicación 50 días después de la siembra 0. Aplicación 15 días después de la siembra 0. .50 1. fosfato diamónico sulfato de potasio y sulfato de amonio. vacuno. caprino. guano de isla.50 0.  Son cultivos sensibles al déficit como al exceso de agua.  Determinar los tipos de fertilizantes y las dosis que deben ser aplicadas al suelo.

la densidad poblacional de la planta cultivable y los factores del ambiente. prefloración y llenado de vainas. son las etapas de desarrollo vegetativo. buena calidad de las semillas y resistencia a Strigaspp. Plantas de caupí bien adaptadas y dotadas de resistencia a los insectos. La competencia es más crítica durante los primeros 20-40 días de crecimiento del caupí Es por eso que el cultivo libre de malezas durante un mes después de la emergencia aportará rendimientos óptimos.son normalmente competitivas con las malezas. dependiendo de la textura del suelo. La habilidad competitiva del caupí varía de un cultivar a otro y está asociada con el desarrollo del área foliar y la altura del follaje. Control de malezas: Período crítico de competencia de malezas. La habilidad competitiva del caupívaria de acuerdo a los diferentes cultivares.  Los suelos arcillosos entre 1 y 2 riegos. reduce la necesidad de uso de herbicidas. Cultivares.  Las etapas más sensibles al déficit de agua conocidas como etapas críticas. especialmente cuando se incluyen cultivos de plantas mono y dicotiledóneas.  La preparación del terreno. porte mejorado de la planta. Cualquiera que sea el método de preparación del terreno adoptado. El caupí es mayormente cultivado como planta intercalada y es por eso que el método de preparación del terreno dependerá del cultivo principal en esta modalidad de intercalado. madurez precoz. (Moody 1973.  Los riegos deben ser ligeros y frecuentes utilizando surcos. El caupí tempranamente establecido es generalmente más competitivo con las malezas anuales (Alstrom 1990). tales como humedad y nutrientes. El manejo integrado de malezas en caupí se basa principalmente en la adopción de prácticas culturales con uso limitado de herbicidas. La práctica común de intercalar cultivos. .  Los suelos franco arenosos requieren más de 3 riegos. su objetivo deberá ser proporcionar suelo preparado libre de malezas al momento de la plantación. Fadayoni 1979).Se les debe aplicar entre 2 y 5 riegos. nunca se debe regar al pie de la planta para evitar compactación de la zona de la raíz.

o 4 hileras de caupí alternadas con otro tanto del cereal. Alternativamente. Fusarium solani. Estas enfermedades se ven favorecidas por los terrenos mal drenados y por exceso de humedad. Los daños que ocasionan son lesiones o llagas color café-rojizas en las raíces y la base del tallo. pero este método exige alta fuerza laboral para fines de desyerbe.Método de siembra. son elementos que ayudan a inhibir el desarrollo de las malezas (Anderson et al. es más conveniente sembrar 2. . También se recomienda la siembra de semilla tratada con captan. La siembra temprana. lo cual reduce la competencia entre los cultivos y la fuerza requerida para desyerbes en un 15-20% en el sistema de siembra cereal/caupí. por eso lo más recomendable es sembrar en lomillos y propiciar el drenaje. Lo más común es sembrar una hilera de caupí alternada con otra del cereal de compañía. El crecimiento de las malezas también se regula eficazmente evitando espacios sin plantas de cultivo y garantizando un eficiente establecimiento de la población de éste. entre más se usa un terreno con el mismo cultivo. el cultivo se debe sembrar en hileras simultáneamente con el cultivo acompañante. 3. benomil o carboxil con captan (Vitavax) a razón de 120 g/46 kg de semilla. y la siembra en hileras en lugar de al voleo. que producen marchites y muerte de la planta. tienden a ser más serias año tras año. Pythiumspp). 1979).Como todas las enfermedades causadas por patógenos del suelo. Este sistema también mantiene las ventajas de la asociación de los dos cultivos. Plagas:  Mosca blanca  Empoascakraemeri  Mosca minadora  Gusano pegador de hojas  Gusano cortadores  Gusano cortador o barrenador de tallos  Gusano barrenador de brotes  Gusano barrenador de vainas Enfermedades: Pudriciones de la raíz (Rhizoctoniasolani. Para evitar una excesiva competencia de las malezas con el caupí intercalado. al inicio de la temporada de cultivo. tales como la reducción del número de las flores de caupí afectadas por trips.

La mayoría de las variedades recomendadas tiene un grado aceptable de tolerancia a esta enfermedad. Si la infección es severa.4 g/l) con tres aplicaciones cada diez días o con los productos específicos para esta enfermedad como son oxicarboxin (Plantvax) o triadimefon (Bayletón) en dos aplicaciones cada veinte días el cual ofrece un efecto curativo Mildiu polvoso u oidiumErysiphepolygoni. es cuando se observa que las vainas ya han perdido el brillo de su cáscara y el pedúnculo del fruto se torna a un color amarillento. dos veces.. como pequeños puntos caférojizos denominados pústulas. Rosa) Cosecha y Rendimiento La cosecha: La cosecha se inicia cuando la planta alcanzado la maduración fisiológica. Se realiza manualmente engavillando las plantas cada 6 surcos. las hojas se deforman. También se pueden utilizar el fungicida dinocap y otros fungicidas a base de azufre. se presenta principalmente en las hojas. Existen algunos fungicidas sistémicos que combaten eficientemente la enfermedad como: benomil y pyrazofos. espaciadas cada diez días.El mildiu polvoso se presenta principalmente en las siembras de verano y bajo riego. Cuando la trilla es manual se debe utilizar mantas para evitar que el grano se contamine con el suelo y pierda calidad. 2. Una práctica casi generalizada para determinar la madurez. y se amarillecen. Si el ataque es muy intenso. (TESIS: RODRIGUEZ TAPIA.RoyaUromycesphaseoli. Los síntomas son manchas blancas en las hojas que luego se unen y cubren toda la hoja.Esta enfermedad es de importancia. Comprende tres etapas: Arranque de plantas Se realiza cuando el 95% de vainas están secas. Esto permite acelerar el secamiento de plantas y del grano. de tamaño variable rodeadas de un halo amarillo y en gran cantidad. Se puede realizar manualmente utilizando garrote o mecánicamente con trilladora. posteriormente se cubren de un polvillo blanco compuesto de micelio y esporas.. La enfermedad también afecta las vainas. Es una fase muy importante relacionada con la calidad. Trilla: Se debe realizar cuando las vainas se abren fácilmente al presionarlas con la mano. . se puede combatir con fungicidas a base de azufre o mancozeb (Dithane M-45.

7 a 7. No tolera extremo de salinidad.32ºC. Sise atrasa la siembra Se va a tener problemas con algunas enfermedades como son pudrición radicular. La mejor época de siembra es los meses de febrero y abril.Limpieza de Grano: Consiste en eliminar los materiales indeseables que están contaminando el grano.  Secado de grano hasta el envasado para la venta. envasado en sacos de yute o polipropileno y estar apilados sobre parrillas de madera. y Cercospora). ventilados y frescos. Tener ambientes limpios. bien desinfectados. el pH es de 6.  CULTIVO DE PALLAR (Phaseoluslunatus) Es un producto originario del Perú que ha sido cultivado desde tiempos ancestrales. Si se desea almacenar el grano por más tiempo se debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones. Se realiza mediante venteo (natural o usando el ventilador de una pulverizadora a motor).  El grano debe estar bien seco (13 y 14%). Los pallares son exigentes en climas calientes. . manchas de las hojas (alternaría. la temperatura es crítica en adaptación de los pallares. por las condiciones agroclimáticas favorables y menor incidencia de plagas y enfermedades. los suelos deben de tener un buen drenaje. y zarandas AlmacenamientoComprende 02 etapas:  Que va desde la madurez fisiológica hasta grano seco. Es un cultivo que se adapta bien en suelos secos no recomendable sembrarlos en terrenos muy compactos.0 es conveniente hacer una buena nivelación de terreno y en los extremos deben hacerse desfogues para evitar el encharcamiento. Los mejores pallares referentes a sus productos se obtienen con temperaturas medias en la maduración entre 18 .

TAXONOMIA: Clase Subclase Orden Familia Genero Especie : Angiospermae : Dicotyledoneae : Leguminosae : Leguminosas : Phaseolus : PhaseolusLunatus FASES DEL CULTIVO:     Fase Fase Fase Fase de Germinación vegetativa o de Crecimiento.0 es conveniente hacer una buena nivelación de terreno y en los extremos deben hacerse desfogues para evitar el encharcamiento. Clima: Los pallares son exigentes en climas calientes la temperatura es crítica en adaptación de los pallares.  Variedades Semiprecoses: 1.80 m x 1.7 a 7. de fructificación. Los mejores pallares referentes a sus productos se obtienen con temperaturas medias en la maduración entre 18-32ºC. por las condiciones agroclimáticas favorables y menor incidencia de plagas y enfermedades. de floración o reproductiva. ECOLOGIA Suelos: Es un cultivo que se adapta bien en suelos secos no es recomendable sembrarlos en terrenos muy compactos. no tolera extremo de salinidad. y Cercospora).40 entre surco y entre golpe .80 entre surco y entre golpe. Distanciamiiento de Siembra: El distanciamiento es según las variedades:  Variedades tardías: 1. los suelos deben de tener un buen drenaje el PH es de 6. Epoca De Siembra: La mejor época de siembra es los meses de febrero y abril. Si se atrasa la siembra se va a tener problemas con algunas enfermedades como son pudrición radicular.40 x 1. manchas de las hojas (alternaría.

Hay dos sistemas de preparación de suelo:  Con riego de machaco  Sin riego de machaco 1. una pasa de grada para que el suelo quede bien mullido. . una planchada. Deben tenerse en cuenta que en la época de floración a la planta no le debe faltar agua en el suelo. comparando con otros cultivos como los cereales. Plagas Y Enfermedades Plagas Insectos:  Gusanos de tierra o gusanos cortadores (AgrotisIpsilon).90 x 0. Se realiza una aradura en húmedo.para el segundo sin riego de machaco. a 80 kilos/ha. nivelado y el surcado para la siembra. Es preferible hacer un análisis de suelo para determinar la necesidad de complementación real del cultivo de acuerdo a lo que pueda recibir del suelo. la frecuencia depende del tipo de suelo pudiendo ser cada 15 días en promedio es recomendable que los riegos tengan una tendida larga... Recordemos que el pallar es un cultivo que tiene bajas necesidades de nutrientes y baja respuesta a la aplicación de fertilizantes. dependiendo de la variedad a utilizar y los distanciamientos. Variedades precoses : 0. Densidad:La cantidad de semilla por hectárea es de 40. luego se machaca. LABORES CULTURALES: Preparación De Terreno. una nivelada y un surcado. evitando así el contagio de algunas enfermedades radículares. 2. Fertilización: Esta labor es aumentar la capacidad productiva del suelo para realizar la complementación más eficiente.para el primero se realiza una aradura. depende de la época de siembra.Para el valle de Ica el número de riegos necesarios. y el surcado para la siembra. una rastrillada.40 entre surco y entre golpe El distanciamiento puede variar según sea el tipo de suelo.. La dosis recomendada a los factores antes expuestos puede ser:40 ... tal es así que solo la humedad llegue a las raíces y evitar que el agua llegue al cuello de la planta. se realiza una aradura. una planchada y nivelado.60 de nitrógeno/ 60 .80 de fósforo. Teniendo en cuenta el corto periodo vegetativo del pallar. Riegos.

. La recolección es manual.Aphisgossypii. Myzuspersicae. Paratetranichusperuvianus Gusano barrenador de vainas. secos o congelados. consumo o semilla. para transportarlas al lugar donde permanecerá unos días hasta completar el secado adecuado para efectuar una buena trilla.  Gusano falso Medidor de la hoja (Pseudoplusiaincludens). la trilla debe ser normal. sin embargo cuando el grano está destinado para semilla requiere verificar una total madurez fisiológica en el campo.  Comedores y Perforadores de hojas (Diabrotica ). Para no dañar con la Trilladora que siempre produce rajaduras o rompimientos. CULTIVO DE LA ARVEJA (Pisumsativum) La arveja o guisante originario de Oriente próximo se ha cultivado en Europa durante siglos y se cuenta hoy día entre las hortalizas más populares en todo el mundo. . Insectos que atacan el follaje Pulgones. Cigarritas. Empoascakraemeri.La trilla depende del objetivo del Grano.Picador Y Perforador De Plantas Tiernas (ElasmopalpusLignosellus):  Gusano Pegador de la Hoja (Omiodesindicata). Arañita roja. arrancando las vainas por la mañana colocándolas en canastas.El momento adecuado para realizar la cosecha es cuando las plantas adquiere el color pajizo típico y las vainas están secas pero no tan quebradizas. aunque por desgracia se suelen consumir en lata. puede ser mecánico para el primer caso. cuando el objetivo es semilla. Laspeyresialeguminis Enfermedades:      Gusano  Chupadera fungosa  Manchas foliares  Virosis Cosecha Y Trilla.

ssp. las cuales se describen a continuación: a)Pisumsativum L. field pea. Los cultivares usados con fines forrajeros corresponden también a esta variedad botánica. constituyen una hortaliza especialmente suculenta.Sí se consumen en fresco. éstas resultan comestibles por no presentar fibra en la unión de sus valvas (pericarpio) y por carecer de endocarpio. c) Pisumsativum L. etc. están los siguientes: arveja seca.) Poir. green pea. Los cultivares pertenecientes a esta variedad botánica presentan. garden pea. Los cultivares pertenecientes a esta variedad botánica presentan. etc. sativum var. conocida también como pergamino. sativumvar. ya sea para la obtención de producto congelado o enlatado. arveja forrajera. sativumvar.sativum: es cultivada fundamentalmente para la obtención de granos tiernos inmaduros.. pois. china pea. Entre los nombres comunes más importantes que se utilizan para denominar a esta variedad. es una especie dicotiledónea anual.: es cultivada fundamentalmente para la obtención de granos secos. ssp. etc. macrocarpon Ser. Pisumsativum L. medios y tardíos. ssp.: es cultivada para el consumo de sus vainas. En las variedades de arveja hay que tener en cuenta las siguientes características:  Precocidad: tempranos. están los siguientes: comelotodo. procedentes del huerto y cocinados de manera adecuada. . b)Pisumsativum L. los cuales pueden ser utilizados en alimentación humana o animal. éstos pueden destinarse directamente al consumo humano o procesarse. flores de color blanco a púrpura. en su mayoría. esta última estructura. flores de color blanco. Entre los nombres comunes más importantes que se utilizan para denominar a esta variedad. Entre los nombres comunes más importantes que se utilizan para denominar a esta variedad están los siguientes: arveja. perteneciente a la familia de las fabáceas (papilionáceas). snow pea. La arveja. canning pea. guisante. corresponde a un tejido de fibras esclerenquimáticas ubicado en la cara interna de las valvas. poismange-tout. En esta especie es posible distinguir tres variedades botánicas. en su mayoría. arveja china. arvense (L. Las flores que presentan los cultivares de esta variedad son usualmente de color púrpura.

 Forma de la semilla en la madurez: lisos o arrugados. amarillo o blanco.8-1 m. TAXONOMIA Reino División Clase Subclase Orden Familia Genero :Plantae : Magnoliophyta :Magnoliopsida :Rosididae : Fabales :Leguminosae :Vicia ..5-2 m. dando lugar a tres tipos de variedades.  Tamaño de la planta: bajo o enano cuando su altura es menor de 0. DESCRIPCION BOTANICA Es planta anual herbácea respecto al desarrollo vegetativo existen unas variedades de crecimiento determinado y otras de crecimiento indeterminado.  Semi-trepador entre 0.4 m..  Color de la semilla en la madurez: verde. trepador o enrame cuando es de 1.

se origina una cobertura densa de raíces terciarias Tallo Principal. en tanto. los semiprecoces9 a 11. Al utilizar distancias entre hileras de 50 a70 cm.Sistema De Raíces.. La cantidad de plantas que llegue a emitir ramas dependerá básicamente de aspectos genéticos. Hojas. posteriormente. Ramas. y los tardíos 15 o más. que es hueco y muy delgado en la base. lo normal es que no penetre más allá de 50 cm.El tallo principal. continúa creciendo hasta transformarse en una característica raíz pivotante. Estas hojas escamosas.. se encuentran reducidas a un pecíolo rudimentario y a dos estípulas también rudimentarias. del abastecimiento hídrico y de la densidad de población. denominada bráctea trífida. Las brácteas mencionadas van gradualmente desintegrándose. de la fertilidad del suelo. y libres entre sí en el segundo. va engrosándose progresivamente hacia la parte alta. que son aquellos en que se desarrollan las brácteas trífidas. la radícula ya presenta algunas raíces secundarias. llegando casi a cero al utilizar distancias de 15 a20 cm entre hileras. Los nudos . se reduce significativamente la cantidad de plantas que logra ramificar.Las plantas de arveja tienen una tendencia a ramificar basalmente a partir de los primeros dos nudos. A partir de las raíces secundarias. hasta llegar a desaparecer luego que las plantas desarrollan su cuarta a quinta hoja verdadera.En cada uno de los primeros dos nudos. no produce ramas. si bien puede alcanzar hasta 1 m de profundidad. por otra parte. Los cultivares precoces presentan seis a ocho nudos vegetativos. y en forma alterna. Al emplear menores distancias entre hileras (20 a30 cm). este sistema habitualmente logra un buen crecimiento antes de que ocurra el despliegue de la tercera hoja. dependiendo de la precocidad del cultivar..5 ramas basales como promedio.0 y 1. los semitardíos12 a 14. La radícula. se desarrolla una hoja rudimentaria de tipo escamoso. estas últimas se presentan unidas. la producción de ramas es menor (10 a 30% de las plantas). En los cultivares precoces. el resto. que incluso pueden llegar hasta la profundidad alcanzada por la raíz pivotante. que son pequeñas e insignificantes.. puede emitir desde 6 hasta más de 20 nudos vegetativos por planta. un 30 a 60% de las plantas en los cultivares semitardíos logra producir entre 1. en el caso del primer nudo.Al ocurrir la emergencia de las plantas. Esta.

Otros dos pétalos laterales. produciéndose la fase de fecundación poco antes de que ocurra la apertura de las flores. se extienden oblicuamente hacia afuera y se adhieren por el medio a la quilla. El proceso descrito se va produciendo secuencialmente desde el primer hasta el último nudo reproductivo que expresa la planta en su tallo principal. El estado de plena floración podría definirse como aquel en que aproximadamente un tercio de los nudos reproductivos presenta sus flores abiertas. es el primero en liberar polen. al formarse. llamado vexilar. d) Androceo: es diadelfo.La flor de arveja es típica papilionada. Después de algunos días. . se conforma por un par de pétalos más pequeños fusionados entre sí. c) Corola: está formada por cinco pétalos de color blanco o blanco violáceo. ésta. curvado. el décimo estambre. uno de gran tamaño denominado estandarte. CICLO VEGETATIVO Etapa De Floración. ya que se asemeja a una mariposa cuando los pétalos se desenvuelven. es decir los estambres forman dos grupos.Los botones florales.Las estructuras presentes en una flor de arveja se describen a continuación: a) Pedicelo: une la parte basal de la flor con el pedúnculo. El número de estambres es 10 y los filamentos concrecentes de nueve de ellos forman un tubo que está abierto en el lado superior. generalmente de color verdoso.. en su base se presenta una bráctea foliácea. de ovario súpero. crecen encerrados por las hojas superiores. b) Cáliz: es campanulado. encierra a los demás. y que está libre en una posición más cercana al estandarte. los botones asoman por entre las hojas aún no desplegadas que los circundan. El estilo es filiforme y está orientado en ángulo aproximadamente recto con el ovario. e) Gineceo: es monocarpelar. que corresponden a las alas. glabro y con dos pequeñas bractéolas en su base.de las brácteas no se contabilizan al momento de cuantificar los nudos existentes a primera flor en el tallo principal. presentando una simetría bilateral. los cuales encierran al androceo y al gineceo. unilocular y contiene dos hileras de óvulos que se originan sobre placentas parietales paralelas y adyacentes. pentagamosépalo. presentando cinco sépalos totalmente unidos que encierran el resto de la flor. Flores..

los filamentos de los estambres rodean inicialmente a la vaina. en los que es frecuente la pudrición de la semilla. Si la temperatura es muy elevada la planta vegeta bastante mal. existiendo un traslape entre la fase de término del crecimiento de las vainas y la etapa inicial del crecimiento de los granos. Hay que evitar los suelos pesados. húmedos y conviene cambiar la situación en cada temporada.La división celular en los granos comienza poco antes que las vainas alcancen su longitud máxima.. en los ligeros de textura silíceo-limosa. bien aireada y mullida. Respecto a la salinidad. Por otra parte. Suelo:Prospera mal en los suelos demasiado húmedos y en los excesivamente arcillosos.Una vez que ocurre el proceso de fecundación.Etapa De Crecimiento De Vainas. pero sí que la tierra quede suelta. puede adaptarse el ciclo de cultivo a los requerimientos de cada zona. El guisante va bien en los suelos que son idóneos para la judía. los pétalos de la flor vuelven a cerrarse envolviendo al ovario fecundado.5. . para luego desprenderse y dejar en evidencia una vaina pequeña que porta rudimentos del estilo en su ápice. Etapa De Llenado De Granos. pero prontamente se secan y caen. En los suelos calizos puede presentar síntomas de clorosis (amarilleo) y las semillas suelen ser duras. La planta se hiela con temperaturas por debajo de -3 ó -4ºC. originándose nascencias largas. incluyendo las heladas. estando el mínimo entre 6 y 10ºC y el máximo en más de 35ºC. agradece la humedad del suelo. es decir. el guisante es una planta considerada como intermedia en lo que a resistencia a la misma se refiere.. El desarrollo vegetativo tiene su óptimo de crecimiento con temperaturas comprendidas entre 16 y 20ºC. ECOLOGIA Temperaturas:Dado que es una especie que tolera bien las bajas temperaturas invernales. sobre todo si se trata de variedades de grano rugoso. La arveja no requiere labores demasiado profundas. El pH que mejor le va está comprendido entre 6 y 6. Detiene su crecimiento cuando las temperaturas empiezan a ser menores de 5 ó 7ºC. Inmediatamente a continuación los pétalos se marchitan. pero no en exceso.

de los tallos aporcando la tierra y regar cada 2 o 3 días fertilización: Al ser leguminosas. y gorriones. Es aconsejable echar antes de la siembra unos 25 gramos por metro cuadrado de abono complejo 8-15-15. como Piretroides. La arveja es un cultivo de invierno-primavera. Hay que tener en cuenta que también se adueñan de ellas muchos ratones. Poco antes de la siembra se aplica un abono general con un contenido bajo en nitrógeno. Si coloca ramas secas como soporte. tienen bacterias en los nódulos de sus raíces que fijan el nitrógeno del aire. Cuando las plantas se han desarrollado y comienzan a adquirir altura (20 cm. En cada hoyo colocar 2 semillas y cubrir con tierra suelta. plantarlas previamente a las distancias indicadas y hacer el hoyo al pie de cada una. y también puede sembrarse en enero-febrero. este último sistema es más efectivo en las variedades de enrame. Siembra: Hacer hoyos de unos 4cm. . Según las regiones. cavar un surco poco profundo a unos 15 cm. Regar y mantener húmedo sin anegar el suelo. entre los primeros. pueden hacerlo a los 5 días o bien demorar más de 15.Riego: Regar regularmente para que el suelo no se seque sobre todo si la planta tiene ya flores y vainas. cada 50cm en cada línea y separar las líneas entre sí al menos 80cm. generalmente tirabeques. Diazinon. para lo cual aconsejamos poner trampas después de sembrar. El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros. Antes de efectuar la siembra se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida. de profundidad. La simbiosis con Rhizobium debería permitir el cultivo con bajo aporte de nitrógeno. Las semillas germinarán en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente. prolongándose su ciclo hasta finales de primavera. para ellos puede rodear las hileras de plantas con cuerdas y entrecruzar estas a modo de techo atando luego hojas de diario. pero la insuficiente presencia de cepas nativas de bacterias y/o su baja capacidad infectiva y de nodulación aconsejan un aporte mínimo de nitrógeno. puede sembrarse en otoño. llegando su ciclo hasta el comienzo del verano. y Captan y TMTD entre los segundos. ya que facilita la labor de tutorado de las parcelas.).

según el grosor de las semillas. ya que cuando se trata de semillas pequeñas hay que reducir la cantidad. cuidado con el exceso de Nitrógeno). Las variedades de arveja redondeados son resistentes y se suelen sembrar en otoño o a finales de invierno. más duras que las anteriores. separando los golpes en las líneas de 30 a 40cm. Se siembran las semillas en hileras alternas de tres. mientras que las variedades rugosas. siembra las variedades más resistentes a finales del invierno. en invernadero si se les protege. en ambos casos se realiza a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha. Otra posibilidad es colocar en surcos en forma de V una hilera de semillas.La siembra es directa. Preparación del suelo: Conviene mullir superficialmente unos 15 días antes de la siembra. Las variedades de crecimiento bajo (30-45cm de altura) o las semipostradas (50-80cm) son las más recomendables para un jardín. Las variedades más resistentes al frío (de grano redondo) se siembran desde mediados o finales de febrero directamente en el terreno de asiento. Se pueden obtener en interior. se siembran a partir de la primavera. Se traza un surco aplanado con la pala. A estas últimas se les debe colocar un tutor cuando tienen 6 u 8cm de altura. cada 2 semanas a una profundidad de 4 ó 5cm y en hileras con 25cm de separación de forma que cada guisante queda a 8cm de distancia del próximo. Las siembras a golpes. de unos 15cm de ancho y 8cm de profundidad. a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o mecanizada. . Para obtener una cosecha temprana. también se realizan. separadas 8cm. Para que comiencen su desarrollo en primavera se obtienen plantones de variedades de semilla arrugada en bandejas con mezcla de cultivo mixta y se les trasplanta al exterior cuando el suelo está en condiciones de ser labrado y el tiempo es suave. Necesitan un surco de 15 cm de ancho y 5 cm de profundidad. si el suelo es muy pobre también abonar (se recomienda usar un abono orgánico equilibrado. En primavera se siembra 1 ó 2 veces y las variedades más precoces. entre las semillas debe haber 5 cm de distancia. separadas 4cm.

Roya (uromycespisi). Entutorado:Cuando aparezcan los primeros zarcillos. Plagas  Araña roja (Tetranychuscinnabarinnus).25m para las variedades más altas. Si se hace una siembra en mayo se recolectará en noviembre. Al final del periodo productivo conviene dejar madurar.). un cierto número de frutos hasta que se sequen totalmente para tener semillas para el año siguiente. para los tipos enanos.        Antracnosis o rabia (Ascochytapisi).  Caracoles y babosas.  Rosquilla (Spodopteralittoralis).  Trips (Kakothripsrobustus). Las hileras deberán alejarse entre si según la altura de la variedad cultivada. Enfermedades. en las plantas más vigorosas. los surcos se espacian de 45 a 60cm. Por lo general hay que recolectar todos los días o día de por medio para obtenerlas en su punto óptimo. Recolección: Recolectar las vainas cuando estas se vean bien hinchadas y su color cambie del verde intenso al verde con reflejos amarillentos y la superficie presente cierta textura al tacto. Mosaicos o Virosis (Virus I del arveja y virus II del arveja). El rendimiento va aumentando hasta la quinta o sexta cosecha y luego disminuye paulatinamente.  Mosca blanca (Trialeurodesvaporariorum). . Fusariosis (Fusarium solani). Mildiu velloso (Peronosporaviciae). distancia que se aumenta hasta 1. Oidio (Erysiphepoligoni). Plagas y enfermedades.  Pulgón (Acyrthosiphonpisi). guiar la planta con unas cañas.  Minadores (Liriomyzatrifolii).Malas hierbas:Eliminar las malas hierbas con regularidad. Pytium (Pythiumsp. el cultivo puede pasar el invierno sin protección pues es un clima templado.

Época de siembra: (Zona central) Desde mediados de julio hasta fines de septiembre o algo más tarde. Las plantas crecen sujetándose mediante zarcillos. En todos los casos conviene que el soporte sea de al menos 1. por lo que debemos darles un soporte. retiradas unos 20 cm. escurrirlos.Elcultivo de arvejas es muy sencillo y además. Conservación: Las arvejas que no consuma de inmediato puede guardarlas mediante el siguiente procedimiento denominado "blanqueado": Someter los granos a un rápido hervor. o más). aunque también prosperan en ubicaciones con parte del día a sol pleno (por ejemplo al lado de un muro que corre de norte a sur. 5 minutos y luego enfriarlos inmediatamente con agua helada. si no. muy rendidor. Lugar de Plantación: Preferiblemente a pleno sol. puede plantar ramas secas enteras para que se enreden. Si tiene un alambrado o un cerco de alambre tejido colóquelas al pie de este. colocarlos en una bolsa de polietileno para freezer y frizarlos inmediatamente. Con unas 10 a 15 plantas se puede obtener la cantidad de granos suficientes para el consumo normal de sabrosas arvejas frescas de una familia de 4 miembros. o bien cañas o varillas de madera o metal unidas con unas tres o cuatro líneas de hilo fuerte de algodón o plástico. Si las plantas cuentan con alguna protección de los vientos fuertes será mejor su desarrollo. Necesita suelos profundos sueltos y ligeramente ácidos (escasa vegetación y producción en suelos poco profundos). Variedad Recomendada: Arveja Cuarentona. Soportan heladas no muy severas. Conservan todas sus características originales de arvejas frescas por mucho tiempo.20 m de altura. .

ANEXOS CULTIVO DE HABA Vicia faba Desarrollo vegetativo FRIJOL CAUPI (Vignaunguiculata) Ataque de Diabrotica .

Planta completamente desarrollada CULTIVO DE PALLAR (Phaseoluslunatus) Germinación Hipogea de las primeras semillas .

Presencia de las hojas Primarias Deshierbos Abonamiento con Sulfato Di amónico 18 .46 .

Presencia y control de Diabrótica en el follaje Presencia de Manchas foliares en las hojas Presencia de hojas Amarillas .

CULTIVO DE LA ARVEJA (Pisumsativum) Germinación Hipogea de las primeras semillas .

Presencia de zarcillos y flores .

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