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Garbanzos Ver Duras
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Garbanzos con Verduras. Ya llevamos un par de días con frío así que he pensado que no estaría de más preparar un buen potaje.
La receta es muy sencilla pero conviene tener en cuenta un par de cosas para que quede bien sabroso.
Lo primero es que al usar solo verduras, sin ningún tipo de carne ni marisco, le viene genial usar un buen caldo de pollo o incluso de jamón para darle más sabor y que no
nos quede demasiado suave.
Pero también se puede preparar solo con agua, aunque en este caso te aconsejo que prescindas de la calabaza y uses en su lugar zanahoria o no añadas nada.
A mi me encanta la combinación de la calabaza con el pollo y no te digo nada con jamón serrano, riquísima, como en nuestro Potaje de Judías Verdes con Calabaza. Pero
cuando la calabaza no va acompañada de grasa animal me parece demasiado dulzona y por eso prefiero sustituirla por zanahoria, que aún siendo dulce, no lo es tanto como
la calabaza y además no endulza tanto el caldo como esta última.
Teniendo estas dos cosas en cuenta ya puedes poner los garbanzos en remojo
NOTAS:
Si no has leído al principio de la receta hazlo ahora para saber qué pasa si usas la calabaza sin el caldo de pollo.
Si quieres preparar un plato 100% vegano prescinde del caldo de pollo y el jamón pero no olvides los consejos del comienzo de esta receta
Otra opción es añadir un huevo duro picado sobre los platos. Le va genial y aumenta las proteínas de este potaje.
Por cierto, en vez de jamón también le puedes poner un poco de chorizo, como en nuestros Garbanzos con Chorizo:
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Y si quieres cambiar de tercio y dejar los garbanzos a un lado no dudes en probar nuestro Potaje de Habichuelas Blancas también con chorizo :)=
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Y de momento eso es todo. Un saludo cocina!!
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Arroz Caldoso con Langostinos
Javi, la receta genial !! Parecida a una que yo hago, pero la tuya la supera con creces. Si la hago con garbanzos de bote…con 15-30 minutos de cocción será suficiente
no ?
Un saludo
Nines
@Nines yo lo dejaría al menos esos 30 minutos para que los sabores se mezclen un poco. Un saludo!!
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Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....
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