Poner los datos de los estudiante que hayan participado de forma activa y oportuna en el foro y hayan entrado el en

Nombre Director curso Correo institucional Skype

NATALIA MOLINA AREVALO

Nombre Tutor del grupo Correo institucional Skype

GUSTAVO ANDRES ARAQUE

Numero de grupo: 212033_92

Nombre estudiante CEAD de origen Correo

RUTH MERY CERON ENDO NEIVA merys1983@yahoo.es

Poner nombre estudiante 2

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rtuna en el foro y hayan entrado el enlace del vídeo de sustentación del Escenario 3

CEAD

CEAD

Skype Celular (opcional) Empresa y cargo (opcional)

3113144916
 Nombre estudiante Enlace YouTube de video del Escenario 3

RUTH MERY CERON

ENDO
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 Sintesis textual de las respuestas de las preguntas de la
sustentación oral
1. ¿Cuál es el producto a trabajar de la empresa modelo?, ¿Cuáles
son sus características y su funcionalidad?

El producto a trabajar es el cacao en polvo, se caracteriza por su alto

contenido en magnesio y potasio, proteínas y fibra. También
contiene una parte grasa, la manteca de cacao. Además, el cacao
puro contiene diversos componentes de interés para la salud. El
cacao contiene flavonoides, un tipo de polifenol.
Su funcionalidad es esencialmente para dar sabor a galletas, helados,
bebidas y tortas. Se emplea también en la producción de coberturas
para confitería y en postres congelados. El cacao en polvo lo
consume también la industria de bebidas, por ejemplo, en la
preparación de batidos de chocolate.

2. ¿Cuántas actividades o subprocesos conforman el modelo BPMN

del sistema productivo diseñado?

Se cuenta con un proceso llamado PRODUCCION y cuenta con 11

actividades o subprocesos.

3. ¿Cuál es la secuencia del proceso productivo representado en el

plano de la distribución de planta?

La secuencia es la siguiente:
1) Recepción de materia prima.
2) Limpieza y descascarillado del grano.
3) Tostado del grano.
4) Molienda del grano.
5) Alcalinización y prensado.
6) Torta de cacao.
7) Enfriado.
8) Molienda y triturado.
9) Tamizado.
10) Control de calidad.
11) Empacado.
12) Almacenamiento de producto terminado.

4. ¿Cómo aplicó la tabla y diagrama relacional para plantear una

alternativa de distribución de planta?

Primero identifiqué los elementos que constituyen la empresa, luego

situé el orden secuencial de las máquinas para el proceso de
producción del cacao en polvo y luego las áreas de trabajo de tal
forma que las áreas de recepción de materia prima y
almacenamiento de producto terminado iniciaran la secuencia y la
terminaran la misma respectivamente.

5. ¿Qué análisis de flujo de materiales se obtuvo a partir del

diagrama de recorrido aplicado al plano de la distribución de planta
del área de producción?

Obtuve:
• 11 Operaciones.
• 2 Inspecciones.
• 11 Transportes.
• 1 Demora
• 2 Almacenamientos.

6. Explique paso a paso la simulación del proceso productivo en el

software de simulación.

1) Se identifica el proveedor de la materia prima (sourse),

2) Se instala el área de almacenamiento de esa materia prima que es
6) Torta de cacao.
7) Enfriado.
8) Molienda y triturado.
9) Tamizado.
10) Control de calidad.
11) Empacado.
12) Almacenamiento de producto terminado.

4. ¿Cómo aplicó la tabla y diagrama relacional para plantear una

alternativa de distribución de planta?

Primero identifiqué los elementos que constituyen la empresa, luego

situé el orden secuencial de las máquinas para el proceso de
producción del cacao en polvo y luego las áreas de trabajo de tal
forma que las áreas de recepción de materia prima y
almacenamiento de producto terminado iniciaran la secuencia y la
terminaran la misma respectivamente.

5. ¿Qué análisis de flujo de materiales se obtuvo a partir del

diagrama de recorrido aplicado al plano de la distribución de planta
del área de producción?

Obtuve:
• 11 Operaciones.
• 2 Inspecciones.
• 11 Transportes.
• 1 Demora
• 2 Almacenamientos.

6. Explique paso a paso la simulación del proceso productivo en el

software de simulación.

1) Se identifica el proveedor de la materia prima (sourse),

2) Se instala el área de almacenamiento de esa materia prima que es
(Queue)
3) Se inserta las maquinas necesarias para cumplir el proceso
productivo (para mi caso fueron processor y combiner), para un total
de diez.
4) Se instala el área de recepción de producto terminado.
5) Luego se relaciona el área de recepción de materia prima con la
secuencia en orden de cada una de las maquinas del proceso
productivo siendo el área de recepción de producto terminado la
última en relacionar.
Conclusión del ejercicios realizado en el escenario, max
250 palabras
Con la realizacion de este escenario pude aplicar técnicas
de diseño de planta mediante el uso de software
especializado, demostrando asi la capacidad para traducir
conceptos teóricos en soluciones prácticas para la
ubicación estratégica de maquinaria, áreas de
almacenamiento y rutas de transporte dentro de una
instalación industrial.

Defini una alternativa de distribución de planta que me

permito el óptimo flujo de materiales en la instalación
industrial.
 presentar al menos 3 referencias bibliograficas consultadas,
aplicar Normas APA.
Molina, N. A. (2016). Generalidades de las plantas industriales y
localización de planta. [Objeto_virtual_de_Informacion_OVI].
Repositorio Institucional UNAD.
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/9617

Tarazona Bermudez, G. M., Rodríguez Rojas, L. A., & Ochoa

Rodriguez, J. F. (2014). Modelos de Optimización de la
Distribución en Planta Optimization models in Layout. (Spanish).
CISTI (Iberian Conference on Information Systems &
Technologies / Conferência Ibérica de Sistemas e Tecnologias de
Informação) Proceedings, 1, 689–694.
https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=https://search.e
bscohost.com/login.aspx?
direct=true&db=aci&AN=97081386&lang=es&site=eds-
live&scope=site

Cabeza García, P. (2022). Diseño de un Sistema de Gestión por

Proceso. Revista Metropolitana de Ciencias Aplicadas, 5(0),
167–175. https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?
url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?
direct=true&db=edsdoj&AN=edsdoj.122ea47e06304a2ba2dfd2
e05e87e137&lang=es&site=eds-live&scope=site
Nombre estudiante RUTH MERY CERON ENDO

Imagen nitida diagrama BPMN proceso productivo de producción de cacao en polvo

Tabla relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Diagrama relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Simulación Flexsim del proceso de producción de Cacao en polvo
Plano de la distribución de planta del proceso de producción de Cacao en po

Diagrama de recorrido del proceso de producción de Cacao en polvo

ceso de producción de Cacao en polvo

oducción de Cacao en polvo

Nombre estudiante
Imagen nitida diagrama BPMN proceso productivo de producción de cacao en polvo
Tabla relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Diagrama relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Simulación Flexsim del proceso de producción de Cacao en polvo
Plano de la distribución de planta del proceso de producción de Cacao en po

Diagrama de recorrido del proceso de producción de Cacao en polvo

ceso de producción de Cacao en polvo

oducción de Cacao en polvo

Nombre estudiante
Imagen nitida diagrama BPMN proceso productivo de producción de cacao en polvo
Tabla relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Diagrama relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Simulación Flexsim del proceso de producción de Cacao en polvo
Plano de la distribución de planta del proceso de producción de Cacao en po

Diagrama de recorrido del proceso de producción de Cacao en polvo

ceso de producción de Cacao en polvo

oducción de Cacao en polvo

Nombre estudiante
Imagen nitida diagrama BPMN proceso productivo de producción de cacao en polvo
Tabla relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Diagrama relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Simulación Flexsim del proceso de producción de Cacao en polvo
Plano de la distribución de planta del proceso de producción de Cacao en po

Diagrama de recorrido del proceso de producción de Cacao en polvo

ceso de producción de Cacao en polvo

oducción de Cacao en polvo

Nombre estudiante
Imagen nitida diagrama BPMN proceso productivo de producción de cacao en polvo
Tabla relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Diagrama relacional de actividades proceso productivo de producción de cacao en polvo

Simulación Flexsim del proceso de producción de Cacao en polvo
Plano de la distribución de planta del proceso de producción de Cacao en po

Diagrama de recorrido del proceso de producción de Cacao en polvo

ceso de producción de Cacao en polvo

oducción de Cacao en polvo