MAESTRIA EN ADMINISTRACION DE

EMPRESAS – MBA

CURSO:
Dirección de Operaciones y Supply Chain Management

PROFESOR:
Daniel Onchi Miura

CASO DE ANALISIS:
Excelencia de la cadena de suministro en 7-Eleven
Japón

INTEGRANTE:
Alama Visitación, Gloria María

LIMA, NOVIEMBRE 2023

Antecedentes:

 Seven-Eleven Japón (SEJ) es una cadena de tiendas de conveniencia, valuada en 21,000

millones de dólares, con índices bajos de desabastecimiento, inventarios reducidos y
un margen bruto de utilidad de 30%.

 Todos los días deben dar servicio a 9,000 establecimientos de venta al detalle con su
cadena de suministro.

 SEJ empezó a operar a principios de la década de 1970, su fundador Toshifumi Suzuki

mejoró los procesos para satisfacer mejor la demanda de los clientes en cuanto a
comodidad, calidad y servicio, las cuales implicaron el rediseño de la cadena de
suministro para responder a los cambios acelerados en la demanda general, y no
simplemente para centrarse en las entregas rápidas y baratas.

 Tiene un sistema avanzado de recopilación de datos en el punto de venta y un sistema

electrónico de pedidos que vincula a cada establecimiento con un área central de
distribución.

 Las tiendas reciben cuatro lotes de inventario fresco cada día y los empleados
reconfiguran los anaqueles de la tienda tres veces al día programando las entregas en
cada tienda dentro de un margen de 10 minutos.

 El sistema de información lleva el control del desempeño de los conductores.

 No solo se usan camiones para el transporte de los pedidos, sino también

motocicletas, barcos e incluso helicópteros, proporcionando un nivel agregado de
agilidad a la cadena de suministro que es la envidia de los competidores de SEJ.

Objetivos:

- Objetivo General:

Analizar las características de la estrategia de la cadena de suministro que aplica Seven

– Eleven Japón para agregar valor y distinguirla de la competencia.

- Objetivos Específicos:

 Observar el sistema de la cadena de suministro de Seven – Eleven, como se

relaciona con su entorno.

 Comprender la importancia de la tecnología de la información en proceso de

distribución de la cadena de suministro.
  Entender el impacto en la cadena de suministro cuando uno de los elementos
no esta disponible.

Análisis Crítico del Caso Planteado:

1. Una cadena de tiendas de conveniencia trata de ofrecer capacidad de respuesta y
proporcionar a los clientes lo que necesitan, cuando lo necesitan, donde lo necesitan.
¿De qué otras formas pueden tener capacidad de respuesta las tiendas de este tipo?

Para lograr mantener la capacidad de respuesta en establecimientos como Seven-

Eleven otras estrategias a aplicar pueden ser:

a) Mantener un sistema de información confiable para mantener la comunicación a

las diversas partes de su cadena de suministro, los que permitirá agilizar la
coordinación, mejorar su capacidad de respuesta de sus proveedores para
maximizar la rentabilidad.

b) Mantener un inventario alto de los productos con mayor rotación para disminuir el
riesgo de desabastecimiento de los productos de mayor demanda, considerando
las condiciones del almacenamiento adecuadas, lo cual reducirá de manera
importante la cantidad de viajes que deben hacer los camiones a la tienda, así
mismo, no será necesaria la actualización tan frecuente del sistema de información
para realizar las órdenes de pedido, pero se debe mantener el monitoreo de la
demanda, ante cambios abruptos de la misma.

c) Establecer convenios con los principales proveedores lo cual permita el suministro

continuo de productos de alta rotación y así mantener un inventario estable.

d) Controlar los precios de compra y sacar un mayor margen de utilidad en la venta,

esto al contar con centros de distribución la solicitud se realiza a un almacén que
cuenta con producto suficiente para surtir.

e) Tener un plan de contingencia en caso de una fluctuación inesperada del mercado

para disminuir el impacto negativo en el cliente acerca de los pedidos en caso de
no estar disponible. Esto se puede realizar mediante el análisis de las capacidades a
lo largo de la cadena de suministro para conocer el alcance de respuesta de la
cadena de suministro con mayor eficiencia en el manejo de inventarios.

2. ¿Cuáles serían los riesgos en cada caso, de acuerdo con lo desarrollado en la

Pregunta 1? Identificar y sustentar.

a) En los sistemas de información el riesgo es la falla en los pronósticos o un mal

diseño del sistema después de realizar la inversión inicial puede ser costoso para la
organización.

b) Pérdida de producto a causa de condiciones de almacenamiento inadecuadas o por

superar su vida útil debido a una inesperada baja rotación (riesgo más alto en
alimentos perecederos).
 c) Incumplimiento por parte de los proveedores, por capacidad del ciclo de
producción o por perdida de flexibilidad en la planeación de rutas de entrega ante
cambios abruptos de la demanda.

d) No lograr un control en los precios y en consecuencia no tener una utilidad de

venta efectiva para seguir reabasteciendo los productos.

e) Acumulación de inventario entre las distintas etapas de la cadena de suministro,

debido a un plan de contingencia ineficiente en espera de una fluctuación de
mercado.

3. La estrategia de la cadena de suministro de 7-Eleven Japón se describe como

un intento de equiparar a escala micro la oferta y la demanda empleando el
reabastecimiento rápido. ¿Cuáles son los riesgos asociados a esta decisión?
Fundamentar.

Como se menciona en el caso, la estrategia de Seven-Eleven, se basa sobre un sistema

de reabastecimiento rápido dándole la posibilidad a la empresa de seguir su camino en
manera exitosa, lo cual conlleva a un número considerable de riesgos que pueden
acabar en problemas si todo el proceso no se organiza en la manera eficiente:

 Aumento de los costos de transporte y entrega debido a la alta frecuencia

necesaria para abastecer las tiendas y mantener el stock, lo que puede llevar a
un bajo aprovechamiento de la capacidad máxima de la cadena de
abastecimiento.

 Perdida de ventas ante cambios abruptos de la demanda, ya que por el poco

espacio de almacenamiento no es posible mantener un inventario de
seguridad amplio y se debe incurrir en reprocesos para reabastecer la tienda.

 Dificultad en controlar la demanda y la oferta, ya que el sistema de gestión de

todo el proceso tiene que ser soportado por una red de información eficiente
que le permita a la empresa calcular de manera exacta su necesitad

 Problemas si los pedidos no son bien organizados, lo que significa que el

sistema de los pedidos tiene que ser eficiente; entrenado a cada empleado
sobre cómo organizar ese proceso para evitar entregas demasiado pequeñas o
grandes.

 Rapidez en la caducidad de la comida, ya que se habla de entrega rápida lo que

significa que también su caducidad es inmediata, lo cual se relaciona con la
importancia de tener un buen sistema de organización de la distribución, un
sistema de pedidos y un cálculo correcto de la demanda.

 Factores externos: problemas climatológicos, destrucción o daño de las

instalaciones, accidentes viales, inaccesibilidad de las instalaciones, etc.
4. ¿Cuáles son los principales problemas que podrían afectar a la cadena de
suministro de 7-Eleven Japón? Identificar y sustentar.

 Dependencia de la eficacia de los proveedores ante la variación de la demanda,

lo cual ocasiona que ciertos productos fluctué y de esta manera no se le pueda
responder totalmente.

 Problemas de producción de parte del fabricante, ya que esto causa un

incumplimiento de los proveedores en la hora de entrega del producto
teniendo como consecuencia la insatisfacción del cliente hasta su posible
perdida.

 Inconvenientes en el sistema de transporte como fallas técnicas en los

vehículos, lo cual generaría el incumplimiento de la entrega de los pedidos.

 El aumento de parque automotor de Japón, porque se crea congestión

vehicular, lo cual hace que los pedidos no lleguen en el horario acordado, la
distribución de pedidos por barco seria para grandes volúmenes y la
distribución por helicópteros se realizaría a grandes distancias ya que
aumentaría los costos para la empresa y no sería rentable; por último, el
transporte en motocicleta seria para pequeños pedidos.

5. ¿Qué indicadores podrían emplearse para la gestión de la cadena de

suministro de 7-Eleven Japón? Fundamentar cada uno de los indicadores a
plantear.

De acuerdo con la gestión que se presenta en el caso se debe emplear los siguientes
indicadores:

 Volumen de ventas por articulo: este indicador es para conocer la cantidad de

ventas por cada artículo, lo cual sirve para saber que articulo nos deja mayores
ingresos y a su evaluarlo con su costo de venta.

 Volumen de ventas por tienda: este indicador es para conocer la cantidad de

ventas por cada una de las tiendas, lo cual sirve para saber que tiendas tienen
mayor demanda y así poder tenerlas mejor abastecidas y en prioridad.

 Tiempos de entrega de cada tipo de vehículo: este indicador es para conocer

cuánto tiempo empleo el vehículo para realizar la entrega del pedido, lo cual
sirve para tener información sobre cuanto tiempo demora en las horas punta y
poder trazar nuevas rutas en ese horario y sea menos el impacto al entregar el
pedido.

 Tiempos de entrega del proveedor: este indicador es para conocer cuánto

tiempo empleo el proveedor para entregar el pedido a las tiendas, lo cual sirve
 para tener información de los proveedores que cuentan con los productos de
mayor demanda y tener un tiempo promedio para el abastecimiento.

 Gastos de mantener el inventario por tienda: este indicador es para conocer

cuáles son los gastos por el mantenimiento de los inventarios por cada tienda,
lo cual sirve para saber que tienda es la que generan mayores gastos y por qué
para poder minimizarlo.

 Cantidad de artículos depreciados por tienda: este indicador es para conocer la

cantidad de artículos depreciados (más que todo para los productos
perecederos) que se tienen por cada tienda, lo cual sirve para ajustar los
inventarios y minimizar dichos productos y a su vez disminuir costo.

6. ¿Qué piensan acerca del concepto 7dream para 7-Eleven Japón, desde una
perspectiva de la cadena de suministro? Sustentar.

7dream (comercio electrónico) nos brinda una relación más estrecha en sus sistemas
de información, ya que es bastante práctico, para realizar entregas en un corto tiempo
debido a la gran cantidad de camiones de reabastecimiento que visitan cada una de
sus tiendas. Asu vez, 7dream tiene un concepto de comercio electrónico debido a que
la mayoría de las personas no se encuentran en casa, para los pedidos que no son
entregados 7dream ofrece una solución de recoger su pedido en un Seven-Eleven cerca
de su hogar donde quedaría almacenada de forma segura hasta que la persona
(propietario) las recogiera. Esto ocasiona que el cliente visite más frecuentemente el
establecimiento para consumir algo.

7. ¿Es posible ser más exitoso en Japón o en Estados Unidos? ¿Por qué?

La estrategia para ser productivo en ambos mercados es la adaptación del producto o

servicio al país, economía, preferencias, cultura y la correcta identificación de las
necesidades del mercado de acuerdo con la localización geográfica, pero el concepto
de 7dream tendría mayor éxito en Japón por los siguientes motivos:

 Existe una cultura en el uso de las tecnologías en labores cotidianas, la cual es

mucho más habitual en Japón que en estados unidos.

 Las tiendas de conveniencia tienen una cobertura a lo largo de Japón de

alrededor de 20.000 tiendas, sin embargo, en Estados Unidos, solo se cuentan
con 8421, esto combinado por la extensión y la densidad poblacional, hace que
el paso por la tienda de conveniencia en Estados Unidos sea menor que en
Japón, y esto es un punto clave para la estrategia de 7dream.

8. Estados Unidos tiene distribuidores de servicios alimentarios que también

reabastecen a las tiendas de conveniencia. ¿Cuáles son las ventajas y
desventajas de tener un distribuidor que reabastezca las tiendas de
conveniencia en comparación a una compañía como 7-Eleven que administra
su propia función de distribución?
 Ventajas:

 Tasa de rotación de inventario es menor.

 Aumento de las ventas de productos frescos.

 Garantía de entrega del producto

 Penalidades en caso de que el distribuidor incumpla el contrato.

 Menor responsabilidad y recursos del cliente debido al tipo de servicio ofrecido

por parte del proveedor.
 Reducción de costos (logística) por parte del cliente a lo largo de su cadena de
suministros.

 Mejor comunicación en precio de los productos,

Desventajas:

 Difícil controlar el tiempo de reabastecimiento.

 Retrasos de los pedidos ya que los centros de distribución están lejos de las
tiendas.

 Aumento de mermas por productos frescos o perecederos no consumidos.

 Limitada comunicación, lo cual conlleva a una baja capacidad de respuesta al

enfrentar cambios en la demanda.

 Dependencia del distribuidor para reabastecer sus tiendas, por lo que, si surge
algún retraso, existe la posibilidad de tener una escasez de productos.

 Pérdida de clientes en caso de que el proveedor no haga la entrega en tiempo y

forma.

 Tener solo un proveedor.

 Demasiado personal ajeno a la compañía durante las entregas al

establecimiento.

Propuesta de Implementación y Mejora

Para que SEJ permanezca como la primera cadena de suministro, necesitará seguir trabajando
con la tecnología de la información para continuar innovando y mejorando sus servicios,
además de encontrar nuevos posibles mercados.

Evitando los puntos de tiempo muerto durante los despachos, optimizando el envío de
productos reduciendo el tiempo en los envíos.
Se reduce y eliminan tiempos muertos, abriendo pequeños almacenes en cada tienda con los
productos de más alta rotación, así cuando se reciban pedidos, se pueden atender desde
cualquiera de las tiendas que esté más cercana a este punto que solicito el requerimiento.

Conclusiones
 La eficiente planificación y seguimiento de su sistema de distribución le ha permitido
obtener resultados exitosos elevando la competitividad y rentabilidad de la empresa
dentro del mercado, independientemente de su locación geográfica, lo cual ha
ocasionado su posicionamiento exitoso en el mercado y ante sus competidores.

 Mediante la integración de las tecnologías y sistemas de información de manera

adecuada permitió conseguir datos como las demandas diarias, información de sus
clientes, rango de edad y, necesidades, etc., para poder diseñar tácticas de
reabastecimiento altamente eficientes con sus proveedores y sus centros de
distribución y así satisfacer los requerimientos de sus consumidores.

 No solo es invertir fuertemente en nuevas herramientas, sino que tambien se tiene

que canalizar para poder obtener las ventajas deseadas, debido a que todas las
empresas son diferentes dentro o fuera de la misma industria,

 El modelo operativo de la cadena de suministro de Seven-eleven Japón puede ilustrar

claramente medios eficaces para lograr reducción de tiempos de reabastecimiento
obteniendo con esto un costo total más eficiente, pero si los centros de distribución
son bien desarrollados e integrados, la red de abastecimiento será más competitiva y
eficaz.

Recomendación
 Vincular estrictamente la función de inventarios, instalaciones, aprovisionamiento,
transporte e información.

 Administrar minuciosamente el sistema de información, para posibilitar la capacidad

de respuesta con alta eficiencia.

 Conocer muy bien cuál es la manera de trabajar de la organización, cuáles son sus
fortalezas y a dónde se desea llegar, para integrarlas de una manera exitosa y eficiente
con las tecnologías de información.

Bibliografía
 https://prezi.com/hkaghkay6gf6/el-exito-de-7-eleven-japan/

 https://corp.7-eleven.com/corp/about

 https://orion2020.org/archivo/padep/2017/11seveneleven.doc
 http://alv-logistica.org/docs/Log%C3%ADsticaAPLA2007SANCHEZLOPPACHER.pdf

 https://omeka.urbeuniversity.edu/s/urbe/item/1565