FACULTA DE INGENIERÌA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÌA INDUSTRIAL

TITULO:
MOLINO EL CHOLO

ASIGNATURA:
DISEÑO Y GESTIÓN DE PLANTA INDUSTRIAL

AUTOR:
FLORES CHAVEZ FERNANDA

ASESOR (A):
Nilson Campos

CHEPÈN-PERÙ

2024-0
INDICE
I. INTRODUCCION

II. DESARROLLO
II.1 Definición de planta industrial
III. DESCRIPCION DE LA EMPRESA MOLINO EL CHOLO
III.1 Localización geográfica
IV. DISEÑO Y REDISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES,
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA INDUSTRIAL.
IV.1 Tipos de almacenes de la planta de industrial
IV.2 Áreas auxiliares en el proceso
IV.3 Tipos de energía que usan en el proceso
IV.4 Operaciones unitarias y desechos en el proceso
industrial
V. CONCLUSIONES
 I. INTRODUCCION
El Molino El Cholo, arraigado en la comunidad local, se erige como un faro de excelencia en la
agroindustria. Desde sus modestos inicios hace más de tres décadas, ha cultivado una
reputación inquebrantable de calidad y compromiso con la eficiencia. Ubicado
estratégicamente en el corazón de la zona agrícola, el molino despliega una infraestructura
moderna y tecnología de vanguardia para garantizar la calidad y consistencia de sus productos
en cada paso del proceso de producción.
Con un enfoque inquebrantable en la calidad y la sostenibilidad, el Molino El Cholo establece
estándares elevados en la industria. Rigurosos controles de calidad y prácticas sostenibles se
entrelazan en todas las operaciones, asegurando no solo la excelencia del producto, sino
también la preservación del entorno natural. Este compromiso con la calidad y la
responsabilidad ambiental no solo eleva el estándar del molino, sino que también fortalece sus
lazos con la comunidad y el medio ambiente que lo rodea.
El impacto del Molino El Cholo va más allá de sus operaciones industriales. Generador de
empleo y motor económico en la región, también es un agente de cambio social a través de
sus programas de responsabilidad social corporativa. Su legado perdura como un testimonio
vivo de cómo la excelencia empresarial puede fusionarse armoniosamente con el compromiso
comunitario y la sostenibilidad ambiental.
 II. DESARROLLO
2.1 Definición de planta industrial
Una planta industrial, también conocida como recinto fabril, es una instalación donde se
integra el trabajo humano con maquinaria para la fabricación de bienes o la prestación de
servicios. Estas plantas están compuestas por una variedad de componentes, incluyendo
equipos, sistemas, instrumentos, tecnologías, materiales, máquinas y aparatos. Su función
principal es transformar materias primas o energía de acuerdo con un proceso predefinido. Al
seleccionar una ubicación para una planta industrial, es crucial considerar diversos factores
como las características del entorno, el acceso a redes de comunicación, las condiciones del
terreno y las necesidades futuras de la empresa.
III. DESCRPCION DE LA EMPRESA MOLINA EL CHOLO
La Empresa Mi Molino S.A.C., fue constituida el 23 de
mayo del 2003 por iniciativa del Sr. Pedro Arce Mariñas y
el Sr. Gonzalo Verastegui Díaz, siendo su objetivo social
la comercialización de arroz, Servicio de
Comercialización de leguminosas y granos,
Comercialización de sacos de polietileno y otros. Los
socios de la empresa deciden alquilar las instalaciones de Molino El Cholo, ubicado en
Carretera Panamericana Norte Km. 707 Provincia de Chepén, Departamento de La Libertad,
para realizar sus actividades económicas.
Tambien obtienen la cesión en uso de la marca El Cholo, la cual está posicionada en el
mercado de arroz pilado y constituye una ventaja competitiva para la nueva empresa.
III.1Localización geográfica
La empresa Molino el Cholo se ubica en la Panamericana Norte Km. No. 707 altura Puente
Azul-Chepén Guadalupe, siendo su actividad económica la elaboración de productos de
molinería, además cuenta con amplias instalaciones que son acogedoras para el público que
pueda ir y cuentan con áreas de finanzas, administrativa, Recursos Humanos, Marketing y
Ventas.
IV. DISEÑO Y REDISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES, DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
INDUSTRIAL
IV.1Tipos de almacenes de la planta industrial
Cuenta con dos almacenes el almacén de recepción y salidas, donde es la entrada de la materia
prima, el control y distribución para su compra.
El encargado tiene la responsabilidad de gestionar el
traslado, el almacenamiento, la logística de
distribución y la organización de los productos y materiales a lo largo de toda la cadena de
suministro. También se encarga de supervisar los procesos de descarga, gestión de almacenes,
del stock y el despacho de los productos.
IV.2Áreas auxiliares en el proceso
El molino El Cholo, ubicado en Perú, se dedica al procesamiento de arroz. Las áreas auxiliares
que participan en su proceso de producción son:
Mantenimiento: Encargada de mantener la maquinaria y equipos en óptimas condiciones para
asegurar la eficiencia del proceso.
Calidad: Responsable de controlar la calidad del arroz en todas las etapas del proceso, desde la
recepción de la materia prima hasta la salida del producto final.
Logística: Encargada de la gestión del flujo de materiales, desde la recepción de la materia
prima hasta la entrega del producto final
IV.3Tipos de energía que usan en el proceso de producción del Molino El Cholo
Tipos de energía utilizados en el proceso de producción de Molino El Cholo:
Energía eléctrica: Es la principal fuente de energía utilizada en el molino, principalmente para
operar la maquinaria de molienda, transporte y clasificación del arroz.
Combustibles fósiles: Se utilizan para alimentar las calderas que generan vapor para el proceso
de secado del arroz.
Energía solar: Molino El Cholo está explorando la posibilidad de incorporar energía solar para
reducir su dependencia de los combustibles fósiles
IV.4Operaciones unitarias y desechos en el proceso industrial
Operaciones Unitarias en Molino El Cholo El proceso de producción en Molino El Cholo
involucra una serie de operaciones unitarias, incluyendo la recepción de la cosecha de arroz, el
almacenamiento, la limpieza, la molienda, el pulido, y el empaque. Cada operación unitaria
tiene un objetivo específico y se realiza utilizando equipos y técnicas específicas.
Desechos en el Proceso Industrial El proceso de producción en Molino El Cholo genera una
serie de desechos, incluyendo la cáscara de arroz, el salvado de arroz, y el polvo de arroz. Estos
desechos pueden ser utilizados como subproductos para la producción de otros productos,
como el alimento para animales o el combustible.
V. CONCLUSIONES
 Concluyo diciendo que el enfoque integral en la gestión y operación de la planta
industrial: El Molino El Cholo muestra un compromiso sólido con la eficiencia y la
calidad en todas las etapas de su proceso de producción. Desde la selección
estratégica de su ubicación hasta la implementación de tecnologías avanzadas y
prácticas sostenibles, la empresa demuestra una comprensión profunda de los
 elementos clave para el éxito en la industria agroindustrial.
 Además que la innovación y adaptación para la sostenibilidad: La exploración de
fuentes de energía renovable, como la energía solar, muestra un enfoque proactivo
hacia la sostenibilidad y la reducción del impacto ambiental. Además, la consideración
de los desechos como subproductos aprovechables resalta la importancia de la gestión
ambiental y la economía circular en el proceso industrial. Estas prácticas demuestran
un compromiso con la innovación continua y el desarrollo sostenible en el Molino El
Cholo.

VI. REFERENCIAS
- El año, N. de G. A. en el M. E. C. E. I. R. L. del D. de C. en. (s/f). FACULTAD DE CIENCIAS
EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN. Edu.pe.
Recuperado el 19 de abril de 2024, de
https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12692/45626/Ortiz_BDG-
Pereyra_REM-SD.pdf?sequence=1&isAllowed=y
- (S/f). Studocu.com. Recuperado el 19 de abril de 2024, de
https://www.studocu.com/pe/document/universidad-cesar-vallejo/estudio-del-
trabajo/molino-el-cholo/36867580
- Molino El Cholo. (s/f). Scribd. Recuperado el 19 de abril de 2024, de
https://es.scribd.com/document/270151249/MOLINO-EL-CHOLO-docx