Segundo Laboratorio-Informe

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
Facultad de Ingeniería Ambiental

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL DE HIDRÓGENO
SEGUNDO LABORATORIO DE ANÁLISIS DE AGUA Y DESAGÜE – SA-413E
INTEGRANTES:
YIP FLORES ADRIAN ESTEFANO (20180573I)
QUISPE GAMBOA JEAN PAUL (20182143A)
DOCENTE:
ING. ARTURO ZAPATA PAYCO
Lima, Perú
2021
Índice:
1. Resumen ………………………………………………………………………….…….3
2. Introducción………………………………………………………………….…….……3
3. Objetivos …………………………………………………………………….…….……3
4. Marco teórico …………………………………………………………………….…….4
5. Resultados……………………………………………………………………….…….12
6. Discusión de resultados……………………………………………………………...12
7. Conclusiones…………………………………………………………………….…….12
8. Recomendaciones………………………………………………………………..…..12
9. Cuestionario…………………………………………………………………….……..13
10. Fuentes de información………………………………………………………………17
11. Anexos…………………………………………………………………………………18
12. Apéndice……………………………………………………………………………….20
1. RESUMEN
En el siguiente informe trata sobre, la importancia y forma de medición del PH en el agua,

para lo cual se muestra definiciones y terminologías referido al PH. Para la medición de
PH tendrá que hacer una previa calibración instrumental. El PH es de mucha importancia
para la ingeniería sanitaria yaqué nos ayuda a saber la caracterización y calidad del agua.
2. INTRODUCCIÓN
Una de las motivaciones del presente informe es la importancia que tiene el conocimiento
de los conceptos que envuelve la determinación de pH, así como su interpretación con
ayuda de la escala de pH. Este parámetro, definido como la medida
de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones
de hidrógeno presentes en determinadas disoluciones. Siendo acido para un pH menor
a 7 y alcalino para un pH mayor a 7, aunque también existe la posibilidad de un estado
neutro en el que el valor de pH es 7. Del mismo modo, se detallará conceptos como la
acides que significa la Capacidad que tiene el agua para neutralizar la adición de
sustancias básicas, y la alcalinidad que se define como Capacidad que tiene el agua para
neutralizar la adición de sustancias ácidas.
3. OBJETIVOS
 Lograr un nivel favorable de dominio de la técnica de medición de pH a diferentes

tipos de muestras liquidas
 clasificar o identificar una muestra según su valor numérico en la escala de pH
 Conocer los aspectos teóricos y experimentales de los conceptos de alcalinidad y
acidez.
 Aplicar debidamente la técnica de análisis volumétrico en la determinación de
parámetros de interés ambiental y sanitario.
3
4. MARCO TEÓRICO
POTENCIAL DE HIDRÓGENO (pH)
El pH es la mejor manera para expresar la intensidad de la

condición ácida o alcalina de una solución, ya que está
relacionado, matemáticamente, con la concentración de iones
hidronios (H3O+) disueltos en ella.
El pH influye en algunos fenómenos que ocurren en el agua, como la corrosión y

las incrustaciones en las redes de distribución y también influye en los procesos
que incluyen el tratamiento de esta, como en la coagulación química y la
desinfección. Debido a ello es muy importante conocer cómo es que se determina
el pH.
DETERMINACIÓN DEL pH
MÉTODO COLORIMÉTRICO
Se le añade al agua a analizar un indicador y la coloración obtenida se compara

en una escala de colores preparados a partir de soluciones de pH conocidas.
A continuación, se presentan los indicadores más usados con sus respectivos
rangos de pH y gama de viraje.
4
5
INCONVENIENTES DEL MÉTODO COLORIMÉTRICO
 La intensidad de la coloración de ciertos indicadores varía con

el tiempo a causa de reacciones químicas que se producen en
el seno de la solución, la rapidez de este cambio es función
del pH.
 Si el agua contiene materias en suspensión, proceder a una
decantación con el menor contacto posible con el aire y medir
el pH sobre el líquido claro, una filtración modifica el valor del
pH.
 Puede existir un error debido a la salinidad. La coloración del
indicador no solo depende del pH sino también de la sal
disuelta y más aún de su concentración en la muestra.
MÉTODO ELECTROMÉTRICO (CON ELECTRODO DE VIDRIO)
Este método se utiliza principalmente para obtener medidas muy

precisas. Es aplicado igualmente en casos particulares como por
ejemplo la medida el pH en agua muy dulces o en aguas que
contenga proteínas.
La diferencia de potencial existente entre un electrodo de vidrio y

el electrodo de referencia sumergidos en una misma solución es
función lineal del pH. Según la ley de Nernst, el potencial del
electrodo está ligado a la actividad de los iones H+ presentes por
la relación:
CALIBRADO Y UTILIZACIÓN DEL INSTRUMENTO

Por diferencias entre las distintas marcas y modelos comerciales
de potenciómetros, es imposible proporcionar instrucciones
detalladas para la operación correcta de cada instrumento,
debiendo seguirse en cada caso las instrucciones de los
fabricantes
6
Las soluciones patrón o Buffer son aquellas que ofrecen
resistencia a cambiar de pH, como ácidos y álcalis.
El instrumento debe regularse al interactuar con una solución

buffer cercana a la muestra. Y luego chequear la repuesta del
electrodo con una segunda solución buffer de diferente pH.
PROCESOS DE COAGULACIÓN Y FLOCULACIÓN
Coagulación: Desestabiliza las partículas en suspensión; es decir,

facilita su aglomeración.
Floculación: Favorece con la ayuda de la mezcla lenta el contacto entre
las partículas desestabilizadas.
El pH es un factor importante en la coagulación. El pH óptimo para la

coagulación de aguas con color es más bajo (4 – 6), que para aguas
con mayor turbiedad (6,5 – 8,5).
Dato: las sales férricas son efectivas, en un rango más amplio de valores
de pH que las sales de aluminio.
Proceso de desinfección de aguas tratadas para consumo humano

El pH cumple un papel importante al momento de cumplir su función
como agente oxidante.
Crecimiento bacteriano
Un pH de 6 a 8 es óptimo para el crecimiento de algunas células, sin
embargo, otras crecen en condiciones de acidificación o alcalinización
del medio.
EQUIPO MULTIPARAMETRO
Se trata del equipo de medición de campo más utilizado cuando se realiza
monitoreo de calidad de agua. El equipo multiparámetro mide
principalmente los parámetros físicos, químicos, como el pH, temperatura,
7
conductividad, etc., al medidor también se le denomina ph-metro, recordar
que estas mediciones se realizan en la muestra de agua tomada en campo.
PRECISIÓN
 Con un cuidadoso uso del pH metro y con buenos electrodos, se
puede lograr una precisión de ± 0,02 unidades de pH y una exactitud
de ± 0,05. Sin embargo, el límite de exactitud bajo condiciones
normales es de ± 0,1 unidades de pH, especialmente para
mediciones en agua y soluciones débilmente tamponadas. Por esta
razón, reportar los valores de pH con aproximación a 0,1 unidades
de pH. El análisis electrométrico de una muestra sintética de pH 7,3
realizado por 30 laboratorios se obtuvo con una desviación estándar
de ± 0,13 unidades de pH.
PROCEDIMIENTO
 El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH
es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de electrodos. Un
medidor de pH es básicamente un voltímetro muy sensible, los
electrodos conectados al mismo generarán una corriente eléctrica
cuando se sumergen en soluciones. Un medidor de pH tiene
electrodos que producen una corriente eléctrica; ésta varía de
acuerdo con la concentración de iones hidrógeno en la solución.
DISOLUCIONES AMORTIGUADORAS
Mantener el pH constante es vital para el correcto desarrollo de las
reacciones químicas y bioquímicas que tienen lugar tanto en los
seres vivos como, a nivel experimental, en el laboratorio. Los
amortiguadores (también llamados disoluciones amortiguadoras,
sistemas tampón o buffers) son aquellas disoluciones cuya
concentración de protones apenas varía al añadir ácidos o bases
fuertes (Figura inferior).
8
Los amortiguadores más sencillos están formados por mezclas binarias:
 Un ácido débil y una sal del mismo ácido con una base fuerte (por
ejemplo, ácido acético y acetato sódico)
 Una base débil y la sal de esta base con un ácido fuerte (por
ejemplo, amoníaco y cloruro amónico)
La concentración de protones del agua pura experimenta una elevación

inmediata cuando se añade una mínima cantidad de un ácido cualquiera.
A un litro de agua neutra (pH 7) basta añadirle 1 ml de HCl 10M para que
el pH descienda 5 unidades. En cambio, si esta misma cantidad de ácido
se añade a 1 litro de disolución amortiguadora formada por HAc/AcNa 1M,
el pH desciende en una centésima, o sea, quinientas veces menos (Ver la
tabla inferior).
Supongamos un amortiguador constituido por un ácido acético (ácido débil)

y acetato sódico (sal de ácido débil y base fuerte). En este sistema:
9
1.- El ácido estará parcialmente disociado según la ecuación:
Aplicando la ley de acción de masas:
2.- El acetato sódico, como todas las sales está completamente disociado
y, por lo tanto, el ión acetato (Ac-) procedente de esta sal desplazará el
equilibrio de disociación del ácido hacia la izquierda, haciendo que
disminuya la [H+].
3.- La presencia conjunta de la sal y el ácido hace decrecer la acidez libre,

es decir, que el AcH apenas estará disociado y la [AcH] será la
concentración inicial que hay en el sistema.
4.- Como el AcH apenas está disociado, la [Ac-] en el sistema será la

concentración de sal que hay en el sistema.
MECANISMO DE LA ACCIÓN AMORTIGUADORA
Si a este sistema añadimos un ácido fuerte como el HCl, se produce un

aumento instantáneo de la [H+], y el equilibrio se desplaza hacia la
izquierda, formándose AcH hasta recuperarse prácticamente la [AcH]
inicial. Además, los iones acetato procedentes de la sal se pueden
combinar con los H+ procedentes del HCl para formar más AcH. La reacción
podría representarse así:
En resumen, el sistema amortiguador ha destruido el ácido fuerte,

generando en su lugar una cantidad equivalente de ácido débil, cuyo
equilibrio de disociación determinará la [H+] final (Figura inferior).
10
Si añadimos una base fuerte (NaOH), los iones OH- consumen

rápidamente los H+ del sistema para formar agua, con lo que el
equilibrio de disociación del ácido se desplaza hacia la derecha
para restaurar la concentración inicial de protones (Figura inferior).
En otras palabras, la adición de una base provoca la transformación
de una parte del acético libre en acetato:
El mecanismo de la acción amortiguadora también se puede observar en

la siguiente animación interactiva:
La utilidad de los amortiguadores, tanto en la regulación del equilibrio ácido-

base en los seres vivos como al trabajar en el laboratorio, estriba
precisamente en la posibilidad de mantener la [H+] dentro de límites tan
estrechos que puede considerarse como invariable.
11
5. RESULTADOS
Número de grupo pH
Grupo N°7 7
6. DISCUSION DE RESULTADOS
 La muestra realizada es neutra.

 El pH está en el rango de 6,5 a 8,5; además tiene que cumplir los
LMP.
7. CONCLUSIONES
 La muestra realizada al estar en el rango aceptable es apta para

el consumo humano.
 Se logró aprender el correcto uso de los métodos para la
medición del pH, así como las ventajas y desventajas de usar
cada método.
8. RECOMENDACIONES
 No dejar expuesta la muestra de agua mucho tiempo al ambiente,

las condiciones del medio como la temperatura alteran sus
parámetros y ocasiona efectos mecánicos, producido por cambio
en los electrodos. Efectos químicos, causados por cambios en el
equilibrio.
 Tener en cuenta que el método colorimétrico presenta
interferencias por presencia de color, turbiedad, alto contenido de
sales, material coloidal, cloro libre y otros oxidantes.
12
 Medir la temperatura por cada valor medido del pH.

 Estar atentos a los datos que marcan los instrumentos al
momento de medir.
 Dejar enfriar los líquidos antes de medir el pH por el método
electrométrico.
9. CUESTIONARIO
 ¿Qué escalas de pH existen y en qué consisten?

La escala tiene valores que van de cero (el valor más ácido) al
14(el más básico). tal como puedes observar en la escala de pH
que aparece arriba, el agua pura tiene un valor de pH de 7.
Los valores de pH por debajo de 7 indican que una sustancia es

ácida y los valores de pH por encima de 7 indican que es básica.
Cuando una sustancia es neutra el número de los átomos de
hidrógeno y de oxhidrilos son iguales. Cuando el número de
13
átomos de hidrógeno (H+) excede el número de átomos del
oxhidrilo (OH-), la sustancia es ácida.
 Según las normas y/o decretos existentes, ¿qué parámetro

es el establecido para pH en agua potable?
Los parámetros a controlar para el grifo del consumidor son olor,
sabor, color, turbidez, conductividad, pH, amonio, bacterias
coliformes, E. Coli, cobre, cromo, níquel, hierro, plomo, cloro libre
residual y cloro combinado residual.
El agua potable, también llamada para consumo humano, debe
cumplir con las disposiciones legales nacionales, Según la EPA
los valores recomendados son de 6.5 a 8.5 unidades de pH,
siendo el pH recomendable: 6.5 y 9.5 según la OMS.
En el caso de los parámetros de conductividad y dureza,
considerando que son parámetros que afectan solamente la
calidad estética del agua, tomar como referencia los valores
indicados, los que han sido propuestos para la actualización de
la norma de calidad de agua para consumo humano
especialmente para aguas subterráneas.
14
 ¿Qué es una sustancia ácida y qué es una sustancia alcalina
(básica)? Dar ejemplos de cada una.
Las sustancias ácidas son capaces de liberar iones de hidrógeno
en una solución, además se considera como acido un compuesto
que puede recibir un par de electrones, se encuentran con un pH
inferior a 7. Son sustancias corrosivas que, al contactar con la
piel, sus disoluciones son electrolitos y el papel tornasol resulta
coloreado de rojo en su presencia.
Ejemplos de sustancia ácida:

 Ácido ascórbico (vitamina C).
 Ácido cítrico, presente algunas frutas.
 Ácido acético (vinagre y vino).
 Ácido láctico, producido durante el ejercicio anaeróbico.
 Ácido acetilsalicílico (aspirina).
 Ácido clorhídrico (jugo gástrico).
 Ácido sulfúrico.
Una sustancia alcalina o básica es una sustancia capaz de

disociar iones de hidróxido en una solución, contando con un pH
superior a 7. También se considera como base una sustancia
capaz de donar un par de electrones, e incluye todas las
soluciones alcalinas. Son resbaladizas y suaves, colorean el
papel tornasol, pero de azul, tienen un sabor amargo. Sus
soluciones acuosas conducen la electricidad. Poseen reacciones
de saponificación, ya que al reaccionar con las grasas producen
jabones.
Ejemplos de sustancia alcalina:

 Hidróxido de magnesio (leche de magnesia).
 Hipoclorito de sodio (lejía, cloro).
15
 Bicarbonato de sodio (polvo de hornear).

 Tetraborato de sodio (bórax).
 Amoníaco.
 Hidróxido de sodio (soda cáustica).
 Según las normas y/o decretos existentes que parámetro es

el establecido para pH en agua potable.
Límites máximos permisibles de parámetros de calidad estética y

organoléptica PARA PH. propuesto por el reglamento de la Calidad
del Agua para Consumo Humano (Ministerio de salud).
 Que es una sustancia acida y que es una sustancia alcalina

(básica) de ejemplos de cada una.
Los ácidos son los que al disociarse en agua libera iones H+

(hidrógeno), mientras que las bases al disociarse en agua liberan
iones OH+ (hidroxilo), entre más capacidad de disociarse en agua
tengan darán lugar a ácidos y bases más fuertes.
Ejemplos:
 El ácido clorhídrico tiene un PH de 0 con lo cual lo hace una
sustancia más ácida que existen.
16
 La soda cáustica tiene un PH de 14 una de las sustancias más

alcalinas que existen.
10. FUENTES DE INFORMACIÓN

 Cedrón, J., Landa, V., Robles, J. (2011). Química General. Material
de enseñanza. Lima: Pontificia Universidad Católica del Perú.
Recuperado de:
http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/368-
soluciones-buffer-o-amortiguadoras.html. Consultado el 30 de
noviembre del 2020.
 Importancia del pH. Importancia; una guía de ayuda. Recuperado
de:
https://www.importancia.org/ph.php#:~:text=La%20escala%20del%
20pH%20es,o%20baj%C3%ADsima%20presencia%20de%20hidr
%C3%B3geno. Consultado el 29 de noviembre del 2020.
 Colorímetro: el identificador de colores y matices. Instrumentos de
medición. Recuperado de:
https://instrumentosdemedicion.org/medir/colorimetro/#:~:text=Una
%20de%20las%20desventajas%20de,que%20se%20tome%20com
o%20muestra. Consultado el 30 de noviembre del 2020.
 La escala del pH. La lluvia ácida: sitio para estudiantes. Recuperado
de:
https://www3.epa.gov/acidrain/education/site_students_spanish/phs
cale.html#:~:text=La%20escala%20tiene%20valores%20que,valor
%20de%20pH%20de%207.&text=Una%20disminuci%C3%B3n%20
en%20los%20valores,acidez%20es%20diez%20veces%20mayor.
Consultado el 1 de diciembre del 2020.
 Pradillo, B. (12 de setiembre del 2016). Parámetros de control del
agua potable. iagua. Recuperado de:
https://www.iagua.es/blogs/beatriz-pradillo/parametros-control-
agua-potable. Consultado el 1 de diciembre del 2020.
17
11. ANEXOS
VALORES MÁXIMOS Y MINIMOS PH – COAGULACIÓN
18
LA DESINFECCIÓN DEL AGUA MEDIANTE EL USO DEL CLORO VS PH
METODO COLORIMÉTRICO -VIRAGE
19
METODO ELECTROMÉTRICO-ELECTRODOS
12. APENDICE
 Procedimiento
Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o
una base es utilizar papel de tornasol. El papel de tornasol es una
tira de papel tratada que se vuelve color rosa cuando está
sumergida en una solución ácida, y azul cuando está sumergida
en una solución alcalina.
Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de
escalas de pH. Para medir el pH, seleccione un papel que dé la
indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir. Si
no conoce la escala aproximada, tendrá que determinarla por
20
ensayo y error, usando papeles que cubran varias escalas de
sensibilidad al pH.
Para medir el pH, sumerja varios segundos en la solución el papel
tornasol, que cambiará de color según el pH de la solución. Los
papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las
soluciones. Las soluciones muy coloreadas o turbias pueden
enmascarar el indicador de color.
El método más exacto y comúnmente más usado para medir el
pH es usando un medidor de pH (o pHmetro) y un par de
electrodos. Un medidor de pH es básicamente un voltímetro muy
sensible, los electrodos conectados al mismo generarán una
corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. Un
medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente
eléctrica; ésta varía de acuerdo con la concentración de iones
hidrógeno en la solución.
 Materiales, equipos y reactivos

Materiales:
 Papel tornasol
 Potenciómetro
Reactivos:
 Solución buffer pH = 4,01
 Solución buffer pH = 7,00
 Solución buffer pH = 10.01
21
 Diagrama de flujo
DIAGRAMA DE FLUJO DE LA CALIBRACION DEL

MULTIPARAMETRO:
Encender el Seleccionar el Enjuague el sensor con

medidor. modo de pH, según agua limpia, y sumerja el
sea necesario. sensor en tu buffer de pH.
La pantalla principal
mostrara el valor de
Si pH no calibrado
Permita que la pantalla

No principal se estabilice, y
¿Quiere volver a presione para confirmar
Volver al modo calibrar? la calibración valor
de medición
22

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DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL DE HIDRÓGENO

SEGUNDO LABORATORIO DE ANÁLISIS DE AGUA Y DESAGÜE – SA-413E

En el siguiente informe trata sobre, la importancia y forma de medición del PH en el agua,

 Lograr un nivel favorable de dominio de la técnica de medición de pH a diferentes

POTENCIAL DE HIDRÓGENO (pH)

El pH es la mejor manera para expresar la intensidad de la

El pH influye en algunos fenómenos que ocurren en el agua, como la corrosión y

Se le añade al agua a analizar un indicador y la coloración obtenida se compara

INCONVENIENTES DEL MÉTODO COLORIMÉTRICO

 La intensidad de la coloración de ciertos indicadores varía con

MÉTODO ELECTROMÉTRICO (CON ELECTRODO DE VIDRIO)

Este método se utiliza principalmente para obtener medidas muy

La diferencia de potencial existente entre un electrodo de vidrio y

CALIBRADO Y UTILIZACIÓN DEL INSTRUMENTO

El instrumento debe regularse al interactuar con una solución

PROCESOS DE COAGULACIÓN Y FLOCULACIÓN

Coagulación: Desestabiliza las partículas en suspensión; es decir,

El pH es un factor importante en la coagulación. El pH óptimo para la

Proceso de desinfección de aguas tratadas para consumo humano

Los amortiguadores más sencillos están formados por mezclas binarias:

La concentración de protones del agua pura experimenta una elevación

Supongamos un amortiguador constituido por un ácido acético (ácido débil)

Aplicando la ley de acción de masas:

3.- La presencia conjunta de la sal y el ácido hace decrecer la acidez libre,

4.- Como el AcH apenas está disociado, la [Ac-] en el sistema será la

MECANISMO DE LA ACCIÓN AMORTIGUADORA

Si a este sistema añadimos un ácido fuerte como el HCl, se produce un

En resumen, el sistema amortiguador ha destruido el ácido fuerte,

Si añadimos una base fuerte (NaOH), los iones OH- consumen

El mecanismo de la acción amortiguadora también se puede observar en

La utilidad de los amortiguadores, tanto en la regulación del equilibrio ácido-

 La muestra realizada es neutra.

 La muestra realizada al estar en el rango aceptable es apta para

 No dejar expuesta la muestra de agua mucho tiempo al ambiente,

 Medir la temperatura por cada valor medido del pH.

 ¿Qué escalas de pH existen y en qué consisten?

Los valores de pH por debajo de 7 indican que una sustancia es

 Según las normas y/o decretos existentes, ¿qué parámetro

Ejemplos de sustancia ácida:

Una sustancia alcalina o básica es una sustancia capaz de

Ejemplos de sustancia alcalina:

 Bicarbonato de sodio (polvo de hornear).

 Según las normas y/o decretos existentes que parámetro es

Límites máximos permisibles de parámetros de calidad estética y

 Que es una sustancia acida y que es una sustancia alcalina

Los ácidos son los que al disociarse en agua libera iones H+

 La soda cáustica tiene un PH de 14 una de las sustancias más

10. FUENTES DE INFORMACIÓN

VALORES MÁXIMOS Y MINIMOS PH – COAGULACIÓN

LA DESINFECCIÓN DEL AGUA MEDIANTE EL USO DEL CLORO VS PH

METODO COLORIMÉTRICO -VIRAGE

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Encender el Seleccionar el Enjuague el sensor con

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