CANDY BAR

BROWNIES

Ingredientes

. 150 gr de mantequilla, 125 gr chocolate oscuro, 1 y ½ taza de azúcar, 1y ½ taza de harina de trigo tamizada, 3 huevos, ¼ taza de cacao
en polvo, Vainilla al gusto

Preparación

Derretimos la mantequilla junto con el chocolate a fuego lento, reservar.

En la batidora eléctrica batir los huevos a punto de letra, agregar el azúcar y la esencia.

Luego agregar el chocolate fundido y mezclar.

A parte tamizar la harina junto con el cacao, agregar a la mezcla incorporándolo con una paleta, y por último si desea agregar las nueces
picadas o gotas de chocolate.

Hornear por 35 min aproximadamente a 180°C.

OREOS FRITAS

. Ingredientes:

-1 taza de harina todo uso, 1 y ½ cdta de polvo de hornear, 1/4 de taza de azúcar, 1/2 cdta de sal, 1 huevo, 1/2 taza de leche, 1 cucharada
de aceite

Preparación: Batir a mano el huevo, la leche y el aceite, añadir todos los secos y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Pasar
los oreos por esta mezcla y freír en abundante aceite. Espolvorear con nevazucar

SUSPIROS

Ingredientes

. 150 gr de claras de huevo, 150 gr de azúcar granulada, Esencia de su preferencia (solo gotas)

Preparación

Levantar las claras a punto de nieve, cuando espumen y tornen blancas ir añadiendo de a poco la azúcar granulada y seguir batiendo hasta
desaparecer los grumos de azúcar

TARTALETAS

Ingredientes

250 g Harina de repostería, 125 g Mantequilla sin sal, 1 Huevo grande, 2 Cdas Azúcar, 1 Pizca Sal, 2 Cdas Agua muy fría (Si hace falta)

En un bol ponemos la harina tamizada junto con la mantequilla fría y mezclamos con los dedos hasta conseguir una textura tipo galleta
desmenuzada. Con esta acción, lo que intentamos conseguir, es que la mantequilla atrape al gluten de la harina y lo aísle de los
ingredientes húmedos. El gluten en contacto con ingredientes líquidos aporta elasticidad a la masa y justamente por eso intentamos
impermeabilizarlo con la mantequilla, para que nuestra masa adquiera un punto crujiente.

Una vez tengamos la harina mezclada con la mantequilla, añadimos el resto de ingredientes, el azúcar, el huevo y una pizca de sal,
estamos hablando de una tarta dulce. Continuamos trabajando la masa con los dedos, pero evitaremos trabajarla en exceso, justo que
quede todo ligado y podamos hacer una bola con ella.

CUPCAKES MOKA

. 1 taza de azúcar, ½ taza de mantequilla, 2 huevos, 1 y ¼ taza de harina, 1 cda de cacao, ½ taza de café líquido, 1 cda sopera de café en
polvo, Chips de chocolate al gusto, 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:

Mezclar la margarina con el azúcar en un bowl, manualmente, luego agregarle los huevos junto a la vainilla e ir batiendo, incorporar los
secos alternándolos con el líquido hasta obtener una mezcla homogénea y al final agregar el café en polvo.
Repartir la mezcla en nuestro molde y hornear por espacio de 20 min.

TRUFAS

Ingredientes:

Masa de cupcakes, sabor de su preferencia, chocolate derretido cantidad suficiente, lluvia de preferencia

CREMA PASTELERA

Ingredientes:

-1/2 litro de leche, 1cdta de esencia de vainilla, nata o mantecado, 125gr de azúcar, 40gr de maicena, 4yemas de huevo

Preparación:

-En una ollita ponemos la leche junto con la vainilla, Llevamos a ebullición, retiramos y reservamos.

-En un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la fécula de maíz. Con unas varillas mezclamos todo hasta que quede perfectamente
integrado

-A la mezcla anterior echamos poco a poco la leche sin dejar de remover.

-Una vez todo unido lo ponemos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese ligeramente (recuerda que tomara más
consistencia en la nevera)

-Retiramos y dejamos enfriar cubriendo con film transparente la superficie

GALLETAS CHOCOLATE CHIPS

Ingredientes:

-500 gr de harina, 1cdta de polvo de hornear, 1cdta de bicarbonato, 170gr de mantequilla, 475gr de azúcar, 2 huevos, 1cdta de vainilla, de
gotas de chocolate al gusto.

Preparación:

Batir la mantequilla, el azúcar y los huevos, una vez se obtenga una mezcla cremosa añadimos todos los secos y seguimos batiendo, por
ultimo unir a mano las gotas de chocolate. En una bandeja colocar pequeñas bolitas de mezcla de galletas con bastante espacio de
separación y hornear por aprox 10 a 15min a 180° hasta que las galletas estén ligeramente doradas por abajo, dejar enfriar.

SHOTS DE TIRAMISU

Ingredientes:

-1 bizcocho genovés: Ingredientes: 5huevos, 150gr de harina leudante, 150gr de azúcar, 1cdta de vainilla

(En caso de que la harina sea todo uso agregar 1 cdta de polvo de hornear)

Preparación: Batir los huevos enteros con el azúcar, una vez logrado una mezcla espumosa y blanquecina agregar los
ingredientes secos previamente tamizados poco a poco e integrar con una paleta realizando movimientos envolventes.
Hornear a 180grados por aprox 15 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio

Para la crema:

-4 yemas de huevos, 250gr de queso crema, 1/2 taza de azúcar, 5cdas de licor de café, 1 taza de chantilly

Para humedecer el bizcocho:

-2 tazas de café líquido, 3/4 taza de azúcar, 5cdas de licor de café, Cacao en polvo cantidad necesaria

Preparación de la crema: en un bowl batir las yemas y el azúcar por 3 minutos, agregar el queso crema y licor.

Aparte montar la crema chantilly, una vez lista unir la crema chantilly con la mezcla anterior.

En una olla colocar el café líquido, azúcar y licor y calentar hasta que el azúcar se disuelva.

¡Cortar el bizcocho en dos capas, humedecer la primera capa con el café, colocar una capa de crema, una capa de cacao
en polvo, y repetir el procedimiento con la otra capa finalizando con cacao en polvo y listo!
DONAS

Ingredientes:

250 Gr harina, 3 gr de sal, 8 gr de levadura instantánea, 50 gr de mantequilla, 100 gr de huevo, 1 cda de vainilla y 150 ml de
leche tibia.

Preparación: agrega la levadura a la leche, tapa y reserva por 10 min aprox.

Coloca en la mesa o en el bowl de la batidora la harina cernida, la mantequilla los huevos y la esencia. Amasa hasta
obtener una masa bien tersa, agrega la mezcla de leche con levadura y sigue amasando hasta obtener una masa
homogénea.

Espolvoree la harina sobre la mesa, con un rodillo extiende la masa hasta que tenga un grosor de centímetro y medio.

Usa el cortador para donas y saca las ruedas de masa, colócalas sobre una bandeja con harina y dejas fermentar en un
lugar de la cocina cálido por espacio de 40 min o hasta que doble su tamaño.

Calienta el aceite a temperatura alta, cuando este bien caliente fríe las donas por un lado y cuando esté lista y dorada
voltéala para cocer la cara restante. Espolvorea con azúcar.