La Serenísma

Video 1
https://www.youtube.com/watch?v=jY3LZYv3t_o
Video 2
https://www.youtube.com/watch?v=JyA-sOlHZHc
Toma de notas a partir de los videos:
Completá el siguiente cuadro comparativo:
Video 1 Video 2
Año de realización del video
¿Cómo se realiza el
transporte de leche?
Describir lo observado
Cantidad de plantas
mencionadas
Productos derivados de la
leche que se mencionan
Procesos aplicados a la leche
o de elaboración de
derivados
Cantidad de leche procesada
por día que se menciona
Cantidad de tambos que
abastecen la planta que se
mencionan y en qué
provincias se ubican

Sobre la empresa “Mastellone Hnos”:

1 - ¿Quiénes la fundaron y por qué?
2 -¿Año de fundación?
3 - ¿A qué se debe el nombre “La Serenísima”?
4 - ¿Dónde se encuentra ubicada?
5 - ¿cuál es el nombre de la especie vacuna de donde se extrae la leche?
6 - ¿Por qué se dice que son plantas “ecológicas”?
7 - ¿Qué significa el término “asepsia”? Relacionalo con lo mencionado en el video de “zona
bio segura”
8 – listá los pasos del circuito productivo de la leche recorrido por la “La Serenísima” (puede
darse y qué los ordenen)
a- Pastoreo
b- Ordeñe
c- Almacenamiento en frío (1º control de calidad)
d- Transporte regrigerado
e- 2º control en plantas de clasificación
f- Transporte a plantas elaboradoras
 g- Elaboración del producto
h- Distribución del/los productos
i- Venta de los productos en comercios: supermercados, almacenes, etc.

9 – tarea: busca e investiga los beneficios del consumo de leche y derivados para ek vuepo
humano.
10 – Efectos del consumo excesivo de leche y sus derivados.