PROYECTO:

Efectos nocivos del consumo de refrescos y Bebidas azucaradas.

Hipótesis :Las bebidas gaseosas afectan gravemente al cuerpo humano con su uso
prolonagdo
¿Que son?
Dentro de tal definición tenemos que son bebidas carbonatadas que pueden o no
contener gas,dentro de llas podemos encontrar las sodas,agua tónica y las bebidas
energizantes.
Son bebidas con grandes cantidades de agua, agentes aromatizantres, edulcorantes y
conservantes. Si bien estás bebidas poseen ingresos que nos hacen sentir bien pueden
llegar a crear una adicción en el consumidor y causar enfermedades, debido a la cantidad
de azúcar que contienen se les relaciona con el sobrepeso, obesidad, aparición de
diabetes o hipertensión.

Los ingredientes más comunes dentro de esta industria son:

Cafeína, gas carbónico, aromatizantes, colorantes,conservantes (en su mayoría ácidos) y
edulcorantes.

Edulcorantes/azúcares : se utilizan sustancias tales como la sacarosa, fructosa o

edulcorantes artificiales. Por lo general las bebidas se encuentran llenas de azúcar lo que
puede llegar a causar problemas en el páncreas, hígado y corazón si se consumen
grandes cantidades. En cuanto a los edulcorantes son una mezcla de sustancias químicas
que pueden llegar a producirse cáncer y otros problemas de salud, uno de los
edulcorantes más frecuentes es el ciclamato de sodio°.
Ciclamato de sodio: está sustancia fue producida por primera vez en Estados Unidos y
presenta una gran salubridad en agua además de ser de 30 a 50 veces más dulce que el
azúcar aún así es uno de los edulcorantes menos dulce por lo que a menudo se le mezcla
con Sacarina Sódica para lograr un producto aún más dulce. Es bastante usada en la
industria alimenticia pero aún así su consumo puede traer enfermedades degenerativas
aún si se consume en bajas dosis
Por otro lado tenemos al Aspartamo,este es un edulcorante el cual deriva del ciclamato de
sodio,este químico aparece también en estado unidos en la década del 90,sobre este
componente se han hecho varias investigaciones y se han relacionado con distintos tipos
de cáncer y lecciones cerebrales,aun así su comercialización es legal en casi todo el
mundo.

Colorantes artificiales:Si bien algunas bebidas tiene colorantes extraídos del medio natural
en la mayoría de los casos esto no es así,en su mayoría esto colorantes artificiales
pueden presentar en el individuo alergias,disminución de la microbiota
intestinal,neurotoxicidades y toxicidades en general.

Agentes aromatizantes : se utilizan para que la bebida tenga un sabor o aroma

satisfactorio y se obtiene desde jugo de fruta natural o sabores artificiales hechos con
productos químicos,en este punto no se han echo muchas investigaciones sobre su efecto
en la salud,ya que las empresas de estas bebidas no están obligados a exponer de donde
y cuales son los aromatizares que utilizan.

Conservantes : se agregar para que la bebida tenga más durabilidad, normalmente se

utiliza el ácido fosfórico* o ácido cítrico,si bien estos acidos mencionados anteriormente
son los mas utilizados también podemos ver que se utilizan ácidos malicos y ácidos
tartaricos,dentro de las investigaciones sobre su nocividad en la salud no producen ningún
efecto nocivo a gran escala.Aun asi se han investigado a el acido cítrico el cual puede ser
natural o sintético.
Natural: se extrae de varias frutas cítricas
Artificial: se fermenta azúcar de sacarosa o glucosa con hongos.
Para este ácido en especifico no sé observó ningún efecto secundario pero su continúo
consumo puede ser perjudicial para los dientes.
Luego tenemos al Ácido fosfórico: Las gaseosas contienen una alta concentración de
azúcar, que por lo general el cuerpo rechazaría, es por esto que se le agrega esta
sustancia para que así el cuerpo pueda resistir la ingesta. Otras de los usos es:
- espesar los productos
- mejorar el sabor
- evitar la decoloración

El excedente de Fósforo suele eliminarse a través de los riñones pero si se consume

periódicamente productos con Fósforo disminuye el rendimiento y se presentan
problemas a largo plazo. Nuestro Sistema digestivo y huesos pueden verse afectado
también provocando acidez y úlceras en el primero y osteoporosis en el segundo debido
a que puede alterar el equilibrio normal de el calcio y el Fósforo en el organismo.

Cafeína : es un ingrediente recurrente en las bebidas y puede actuar como estimulante

aún así trae consigo un aumento de estrés,taquicardias y puede llegar a alterar el
sueño,la cafeína como tal puede ser un buen estimulante para crear mas energía en
nuestro cuerpo pero en grandes cantidades como las hay en estas bebidas no son
recomendadas.

Todo esto hace que el consumo reiterado de gaseosas sea altamente perjudicial para el
cuerpo humano.

Experimento:Dentro de la parte científica hubieron varios experimentos para demostrar los

efectos contrario de la bebidas azucaradas,dentro de ellos quisieron demostrar cómo el
consumo prolongado de estás bebidas hacen que el peso corporal de las personas suba
al igual que la glucosa en sangre,para ello usaron ratas de laboratorio.
El experimento se basó en separar dos grupos de ratas,a estás durante 24 semanas a un
grupo de bebidas le darán agua y al otro grupo le dieron gaseosas,los cambios notorios
fue la subida de peso que presentó el grupo dos,esté presentó el doble de peso en
comparación al peso inicial,mientras que al grupo uno el peso se mantuvo bastante cerca
de peso inicial.

Conclusión:A pesar de todos los efectos adversos de estas bebidas su uso y distribución
es legal en la mayoría del mundo,por lo que podemos suponer que su comercialización se
centra en el capital de ingreso que dejan estas bebidas y no la importancia de la salud
humana