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Practica Calificada de Comunicación
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COMUNICACIÓN
Nombre completo:
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Fecha: 23/04/2024 Prof: Jimmi Diestra Garcia
Texto 01
Los estudiantes de VII ciclo de la carrera profesional de Turismo han decidido realizar un
viaje a la ciudad de Arequipa; por ello, Margarita está revisando información en la web.
Encuentra el siguiente texto y realiza su lectura.
Arequipa también es llamada ‘Ciudad blanca’. La razón a este apelativo son sus decenas de
construcciones hechas de la piedra volcánica ‘sillar’ proveniente de los volcanes Chachani,
Pichu Pichu y el famoso volcán Misti. El Centro Histórico de la ciudad es donde más
construcciones de sillar se ven: la Catedral, la Compañía de Jesús, el barrio de San Lázaro y
más. Arequipa es una de las regiones más tradicionales del Perú debido a su pasado
preinca, inca y colonial. Es así que hoy existen varias tradiciones en la ‘Ciudad blanca’ que
han sobrevivido en el tiempo. Las más destacadas son: la peregrinación de la Virgen de
Chapi, la danza del wititi, las construcciones de sillar, la procesión de los huesos insepultos
en Cayma, así como las famosas ‘picanterías’ arequipeñas. Las picanterías arequipeñas son
los ‘templos’ de la gastronomía local. Allí se preparan ‘a la antigua’ los platos típicos de la
región: el rocoto relleno, el adobo, el chupe de camarones, el pastel de papa, la ensalada
de patitas y más. Estos deliciosos platos siempre van acompañados de bebidas
tradicionales como la chicha de jora y la frutillada. Las picanterías deben su nombre en que
muchos de los platos típicos de Arequipa utilizan el picante ají como insumo para sazonar
los potajes. Las picanterías arequipeñas son reconocidas como Patrimonio Cultural de la
Nación desde 2014. Estos locales están en toda la ciudad, en sus mercados, centro
histórico y distritos.