PROYECTO

MI HUERTA MI ESCUELA

A través de este proyecto se prevé recuperar espacios dentro de la institución, transformándolos

en experiencias de aprendizajes que permitan valorar la creatividad y autonomía de los estudiantes, las
destrezas cognitivas y de comunicación. Al mismo tiempo se propone que acerque a los estudiantes a
los procedimientos científicos, aprendiendo a pensar y a actuar con otros. Esta es una forma de integrar
lo cotidiano con lo técnico y científico de tal forma que los contenidos tengan significación y explicación
en la realidad vivida.
Por otra parte, también se desarrollarán las habilidades manipulativas, cognitivas lingüísticas y
meta cognitivas en cuanto a la indagación, toma de decisiones, argumentación, apreciación e interés
acerca del mundo que nos rodea; resolviendo problemas y profundizando la comprensión de la
sociedad y del mundo en un trabajo cooperativo.
La escuela ocupa un lugar primordial en la capacidad reflexiva y creativa otorgando nuevos
significados a las problemáticas que nos rodean, actuando sobre ellas en la búsqueda de respuestas;
enseñando a mirar el mundo de una manera más responsable y comprometida. También, desempeña
un rol importante, desarrollando una apreciación e interés acerca del mundo que los rodea a fin de
poder intervenir en él produciendo el menor impacto posible, a través de una mirada ecológica que les
permita sensibilizar acerca del cuidado del medio ambiente y reconocer a estos los beneficios que
puede aportar para la comunidad educativa.
La huerta orgánica es una forma natural y económica de producir hortalizas sanas, seguras y
rendidoras. Tiene como objetivo lograr un ecosistema saludable, protegiendo la tierra y el ambiente que
nos rodea.
Mediante la huerta se propone vivenciar modos de conocer de la ciencia escolar, brindando
ambientes de aprendizajes ricos y estimulantes, que promuevan la curiosidad y el asombro de los
estudiantes. Favoreciendo distintas vías de acceso al conocimiento en un trabajo colaborativo,
embarcando además en el proyecto a todas las áreas curriculares, en forma articulada e integrada,
delimitando acciones y responsabilidades.
El huerto como recurso educativo permite poner en práctica un aprendizaje activo y cooperativo
basado en la resolución planificada de problemas, así como también, el eficaz desarrollo de actitudes y
valores que conducen a comportamientos más comprometidos con la conservación, mejora del entorno
y la utilización sostenible de los recursos ambientales.
OBJETIVO GENERAL

● Contribuir cooperativamente con la institución-comunidad para la recuperación de espacios de la

institución, transformándolos en espacios de aprendizaje que promuevan la concreción de la
huerta escolar.

PROPÓSITOS

● Desarrolle conciencia ambiental, que permita la valoración de los espacios verdes que tiene la
institución y el aprovechamiento que se puede hacer de ellos.
● Potencie la capacidad de observación, hipotetización y experimentación.
● Sea un agente socializador del cultivo en hogares como forma de autoabastecimiento
alimenticio.

EXPECTATIVAS DE LOGRO:

● Describir la importancia de los seres vivos.

● Apreciar la vida en todas sus formas
● Cuidar el medio ambiente
● Tomar decisiones.
● Expresar sus ideas.
● Hacer cálculos aproximados.
● Reconocer tiempo y espacio.
● Valoración de los recursos naturales.
● Imaginación creativa.
● Actitud de cooperación, solidaridad y dedicación responsable.
● Obtener mis propias semillas a partir de plantas madres.

DESTINATARIOS

Este proyecto se realizará con toda la comunidad educativa: equipo directivo, docente de grado,
de nivel inicial y de áreas de la expresión y la creatividad , ordenanzas, personal de la cocina, familias,
estudiantes, profesionales del INTA y CAFESG.

La huerta en las escuelas se propone como un aula a cielo abierto, un espacio de interacción no
solo de estudiantes, sino que a su vez, compromete a directivos, docentes, familias y personal del
establecimiento. Este no solo se desarrolla como un taller, es un proyecto educativo institucional, que
atraviesa a las diversas asignaturas y con la participación de los estudiantes de los distintos grados.

CONTENIDOS A DESARROLLAR DE FORMA ARTICULADA

Nivel Inicial

ÁMBITO: “FORMACIÓN PERSONAL Y SOCIAL”

● Cuidado y valoración del espacio (huerta), y lo que incluye como producción propia
● Respeto por el trabajo de sus compañeros y el propio

ÁMBITO: “COMUNICACIÓN Y EXPRESIÓN”

● Uso de diferentes formas de registros y organización de la información
● Participación en conversaciones acerca de experiencias personales o de la huerta (rutina,
lecturas, juegos, situaciones conflictivas, etc.)
 ● La frecuentación y exploración de distintos materiales de lecturas de la biblioteca del jardín y del
hogar
● Reconocimiento de los objetos para la realización de distintos trabajos, por ejemplo: palas,
rastrillos, regaderas, entre otros
● Exploración de las sensaciones olfativas, auditivas, visuales, gustativas y táctiles de las distintas
plantaciones de la huerta

ÁMBITO: “NATURAL Y CULTURAL”

● Reconocimiento de la diferencia entre recursos materiales naturales (arena, piedras, madera,
entre otros) y artificiales (plástico, vidrio, cartón) y su aplicación en la vida diaria
● Aproximación a algunas exploraciones activas y sistemáticas: observación, selección y registro
de la información en listas, dibujos, croquis, cuadros, fotos, tablas
● Indagación sobre los rasgos comunes en plantas vistas en la huerta: flores, tallos, hojas, raíces,
frutos y semillas (necesidades para vivir, agua, sol, etc.)
● Iniciación en la formulación de hipótesis, buscando respuestas y explicaciones, para anticipar
posibles efectos que podrían producirse como consecuencia de situaciones de la vida cotidiana
o de algunos experimentos realizados.
● Semejanzas y diferencias entre las mismas partes en distintas plantas (por ejemplo: los frutos
son diferentes entre sí, tienen múltiples tamaños, texturas, colores, bordes, formas, pero todos
tienen nervaduras). Las semillas son diferentes entre sí, pero todas contienen el embrión, los
tallos sostienen las ramas, flores pero diferentes en diversas plantas.

Primer grado

● Introducción a la diversidad de plantas, estableciendo semejanzas y diferencias entre ellas y los

órganos que las forman.
● Conocimiento de la flora y promoción de su conservación y preservación.
● Comportamiento de las plantas, relacionado con las variaciones del ambiente, cambios
estacionales.
● Requerimientos básicos de la diversidad de plantas: agua, aire, luz, espacio, alimento. Noción de
ciclos de vida.
● Acciones humanas tendientes a promover la preservación del ambiente.

● Realización de tareas asignadas en procesos tecnológicos grupales.

● Construcción de cotidiáfonos y sonorización de partes de canciones.

Segundo grado
● Construcción de cotidiáfonos y ejecución de motivos rítmicos sencillos.
Tercer grado:

● Introducción a la diversidad de plantas, estableciendo semejanzas y diferencias entre ellas y los

órganos que las forman.
● Comportamiento de distintos tipos de plantas ante la luz, el agua, la temperatura y cambio de
estación.
● Las partes de las plantas .
● Fotosíntesis.
● Reproducir sonidos inspirados en objetos de trabajo en la huerta utilizando fuentes sonoras
sencillas.
 Cuarto grado:

● Producción de relatos sonoros utilizando fuentes sonoras sencillas inspirados en “Paisaje

sonoro: La huerta”.
● Distintos grupos de organismos (animales, plantas, hongos y microorganismos), y sus
interacciones con algunos factores climáticos y edáficos. principales especies locales
● Principales adaptaciones morfológicas ( absorción, sostén y reproducción cubiertas
corporales comportamiento social y reproducción) que presentan organismos en relación
con el ambiente.
● Enseñar algunas adaptaciones de las plantas en ambientes desérticos.
● Construcción de un modelo de hábitat desértico.

Quinto grado:

● Importancia de la alimentación para la salud, en base a la composición de los alimentos.

● Reconocimiento del ser humano como agente modificador del ambiente y su rol en la
preservación ambiental.
● Conocer el valor nutritivo de los vegetales comestibles que se cultivan.
● Introducción para la realización de compost en los hogares, utilizando residuos orgánicos.
● Improvisación y producción de letras de rimas y/o canciones inspiradas en Paisaje
sonoro: “La huerta”.
● Lengua: escucha atenta, comprensión de textos. Texto instructivo, instrucciones simples y
seriadas. La conversación, aportes y aclaraciones.
● Matemática: Uso de relaciones de proporcionalidad. Resolución de situaciones
problemáticas.
● Cs Naturales: Importancia y cuidado del ambiente, actividades favorables para su
cuidado.
● Cs Sociales: Problemáticas ambientales en la Argentina. Causas y consecuencias en la
sociedad. (desertificación, tala, etc)

Sexto grado

● Textos instructivo, enciclopédico, Cartel informativo.

● Resolución de situaciones problemáticas. Figuras geométricas
● Organismos de un ecosistema. Productores- consumidores.
● Impacto ambiental positivo.

PLAN DE ACCIÓN:

● Se trabajará mediante la observación de las plantas de la huerta, teniendo en cuenta lo

desarrollado en el aula, pudiendo establecer las necesidades en cuanto al cuidado de cada
especie.
● Se trabajará las semejanzas de lo teórico con la práctica propiamente dicha, mediante la
observación.
 ● Se motivará a los niños el cuidado de la huerta, limpieza y riego de la misma.

METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES

● Indagación, búsqueda de información, argumentación y exposición.

Dentro del marco de colaboración impulsado por la Departamental de Escuelas, INTA, CAFESG,
se presenta esta guía de actividades en relación al huerto escolar como recurso de educación
ambiental.
La metodología de trabajo a realizar en el huerto escolar, propone una guía que permite abordar
la práctica de forma global e interdisciplinar con una pluralidad de objetivos y contenidos educativos.
A través de esta metodología se fomentará el trabajo en equipo, el reconocimiento del ambiente
y los tiempos de la naturaleza, conservación y producción de alimentos. Además, el estudiante tomará
decisiones, trabajará, se relacionará con la naturaleza de una manera activa, compartiendo con sus
pares las hipótesis, el trabajo, los descubrimientos, los resultados. Y no sólo llevará a su hogar
comentarios de lo hecho, sino que también, aportará conocimientos y hasta podrá favorecer la
realización de la huerta familiar.

Sugerencias a tener en cuenta:

● Iniciar con especies más rústicas y adaptadas a las necesidades y espacios disponibles
● Pensar en el suelo y los procesos naturales.
● Elegir lugar, los abonos orgánicos y las especies de la temporada otoño-invierno.

Siembra:
● Selección del lugar: terrenos altos, no inundables, sin presencia de muchos árboles y con
cercanía a fuente de agua.

Abonos orgánicos:
● Lombricompuesto.
● Compostaje.

Especies de la temporada otoño invierno:

● HABAS, ARVEJAS, LECHUGA, ACELGA, ESPINACA, RÚCULA, ZANAHORIA, RABANITO
REMOLACHA, REPOLLO, CEBOLLA, PUERRO, BRÓCOLI, CALÉNDULA, PEREJIL...

SIEMBRA: Directa, Almácigos

● Asociaciones: pueden compartir un espacio una planta de hoja y una raíz.
● Rotaciones: año a año ir rotando los lugares de sembrado.

Las actividades dieron inicio con una charla online con los ingenieros agrónomos del INTA y
CAFESG que nos mostraron cómo preparar la tierra para realizar la siembra y las acciones que
debemos desarrollar para cuidar la huerta, haciendo extensivo la entrega de material bibliográfico para
realizar esta actividad.En este primer encuentro se hizo hincapié en la enseñanza de la producción de
las propias semillas a través de una planta madre generada en nuestra propia huerta.

Posteriormente, se hizo la entrega de semillas de estación para ser entregadas a los alumnos
para la realización de la huerta familiar, también con personal de Cafesg se pudo realizar un encuentro
para ver las condiciones de la huerta escolar para su desmalezamiento y posterior reactivación,
realizamos los bosquejos de orientación de cultivo.
A partir de aquí lo que resta es el trasplante de almácigos y cultivos de otras especies
como el cuidado de la huerta para tomar acciones preventivas sobre alguna eventualidad que pueda
surgir.

ORGANIZACIÓN

● Formar grupos por niveles: inicial, primaria y tiempo de trabajo grupal: 1 hora.
● Exponer consignas y proponer contenidos para trabajar en la huerta con objetivos y actividad a
realizar.

SUGERENCIAS DE ACTIVIDADES:
1- Poner en marcha el huerto.
2- Organizar el trabajo en el huerto escolar.(organigrama por grado para cumplir cada actividad)
● Se propone que cada ciclo quede 1hs para la limpieza de la huerta, cortado de pastos y
organización de los canteros
● Jardin y primer ciclo se encargara del trasplante y sembrado de semillas
● primer ciclo hara el regado diario TM: L,M,M TT: J,V.
● Segundo ciclo se encargara del llenado de canteros con tierra y abono y limpieza de malezas

Como se remarcó anteriormente, el trabajo en el huerto escolar facilita el desarrollo de una

práctica educativa acorde con los fines, los objetivos y contenidos de la educación ambiental que implica
EDUCAR EN EL MEDIO investigando y trabajando directamente en el medio, relacionando los
problemas que afectan a ese entorno cercano (como el desmalezamiento, movida de tierra ,etc.);
EDUCAR SOBRE EL MEDIO el huerto es un sistema ecológico, que como tal deberá ser investigado en
su conjunto,teniendo en cuenta los elementos que los conforman (flora y fauna existentes); EDUCAR A
FAVOR DEL MEDIO impulsando una serie de valores y actitudes necesarias para un cambio hacia
comportamientos más respetuosos con el medio ambiente.

A medida que se vaya avanzando en el trabajo en el huerto, los estudiantes irán observando los
cambios que sufre el medio como consecuencia de nuestra intervención en él. La actividad constante y
bien organizada en el huerto acercará al alumnado poco a poco a la idea de socio-ecosistemas,
favoreciendo el estudio de las interacciones entre los elementos (suelo,vegetación, clima,técnicas, etc.)
El huerto es un sistema formado por una diversidad de elementos abióticos como el suelo, la
temperatura, humedad o bien bióticos como la variedad de seres vivos que podemos encontrar en él,y
las relaciones e interacciones que se dan entre los distintos elementos, que serán los que determinen el
tipo de cultivo que podemos trabajar en cada espacio.
La huerta tiene también cambios que son comunes por ser un sistema natural y como todo
sistema se producen intercambios de entre los elementos, suelo, vegetales, variables climáticas,
técnicas para el tratamiento del cultivo,etc.
Nuestro trabajo como educadores consistirá en seleccionar, organizar y secuenciar los
contenidos a trabajar, definir distintos niveles de complejidad en su tratamiento y distintos itinerarios
didácticos, que desarrollen una sensibilización y concienciación hacia el medio ambiente y la capacidad
de combinar la conservación del medio con la utilización sostenible de los recursos naturales.
Se observará todo lo que ven en la huerta, registrando en un cuaderno bitácora y guiándose por
las planillas que se adjuntan, sacando fotos, dibujando, guiándose por las siguientes preguntas ¿Dónde
están los seres vivos? ¿cómo viven? ¿de qué clases hay? ¿qué necesitan para vivir?
Se recolectarán hojas, ramas, arena, tierra seca, tierra negra y lombrices.
Promoviendo la libre expresión de los estudiantes, se les propondrá a los estudiantes exponer
¿para qué nos servirán estos materiales recolectados?
 Una vez terminada la exposición oral indagaremos sobre los seres vivos haciéndonos estas
preguntas que contestarán en forma oral ¿Qué tienen en común los seres vivos? ¿qué necesidades
tienen? ¿los vegetales qué partes poseen? ¿por dónde toman agua? ¿cómo habrá nacido? ¿dónde
están las semillas? Reconocerlas en diferentes frutos traídos por los chicos. Dibujar las clases de
semillas que ven.
Una vez aclarado todo lo referente a las plantas y semillas comenzaremos a armar una huerta
en casa para ello debemos recordar las condiciones de la tierra para plantar una semilla, como cuidarla,
cuánta agua echarle, cuanto tardan en nacer, si necesitan sombra o mucho sol, qué herramientas se
necesitan, que abono haremos para cada cultivo, Prepararemos una guía bitácora para anotar las
observaciones durante el proceso de crecimiento de la planta.
Se le entregará a cada alumno una bolsita con una sola especie de semilla la cual deberán
cultivar, cuidar, y cosechar en casa junto a la familia. Todo debe ser registrado en imágenes y en la
bitácora que cada alumno realizará.
Respecto al aprendizaje de los alumnos proponemos una primera evaluación inicial diagnóstica
para evaluar sus conocimientos previos sobre recursos naturales (suelo, aire, agua y energía) o sobre
cadenas alimenticias. La evaluación permanente puede estar centrada en la observación, creatividad,
clasificación, responsabilidad en las tareas, espíritu cooperativo, rigor en la ejecución, etc.
La evaluación del proceso debe efectuarse de forma continua, empezando por los procesos
previos de organización y planificación, siguiendo por la ejecución y mantenimiento del huerto y
terminado con una valoración global en que las respuestas de los alumnos a las diferentes actividades
serán muy tenidas en cuenta a la hora de revisar la marcha del huerto y planificar modificaciones y
mejoras para próximos años.

PLANILLAS DE SEGUIMIENTO DE UNA PLANTA

RECURSOS A UTILIZAR

Para la huerta: rastrillos, semillas, mangueras, tanza, guantes, nylon para el invernadero y media
sombra.

Materiales eléctricos: cables, focos, reflectores y cubre cables.

Música: Semillas, arenas, piedras, envases de diferentes materiales, sonidos, fuentes sonoras diversas,
reproductor/grabador, voz, sonidos corporales