ESQUEMA AMINOÁCIDOS

AMINOÁCIDOS ESENCIALES: AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES:

Son captados como parte de los alimentos y El cuerpo los puede sintetizar y no precisan
no pueden ser sintetizados por el organismo la ingesta de una dieta.

*ALANINA
*ASPARAGINA
*FENILALANINA
*ASPARTATO
*LEUCINA
*CISTEÍNA
*VALINA
*GLICINA
*ARGININA
*GLUTAMATO
*ISOLEUCINA
*GLUTAMINA
*LISINA
*HIDROXILISINA
*METIONINA
*PROLINA
*TRIPTOFANO
*SERINA
*TREONINA
*TIROSINA
*HISTIDINA
*HIDROXIPROLINA
 AMINOÁCIDOS
*Son las únidades básicas de las
proteínas, participan en funviones
celulares tan diversas y juegan un
papel clave en casi todos los
procesos biológicos.
*Todos los aminoácidos
componentes de las proteínas son
L-Alfa-Aminoácidos y tienen el
mismo tipo de estructura general:
UN ÁTOMO DE CARBONO CENTRAL
UNIDO A UN GRUPO AMINO
(NH2), A UN GRUPO CARBOXILO
(COOH), A UN ÁTOMO DE
HIDRÓGENO, y a un grupo de
átomos llamados RADICAL
(GRUPO R). El grupo R es
diferente a cada uno de los
aminoácidos y define sus
características específicas como la
identidad y las propiedades de
cada uno de los aminoácidos.
*Las plantas son capaces de
elaborar todos los aminoácidos a
partir de sustancias simples, en
cambio el hombre solo puede
elaborar algunos de ellos, 4los
aminoácidos esenciales los
obtiene de las plantas en forma
de alimento.
SEGÚN LAS PROPIEDADES DE SUS CADENAS
SE CLASIFICAN EN:
NEUTROS POLARES CON CARGA NEGATIVA AROMÁTICOS: NEUTROS NO POLARES CON CARGA POSITIVA
POLARES O Ó ÁCIDOS: *Fenilalanina APOLARES Ó O BÁSICOS:
HIDROFÍLICOS: *Ácido Aspártico *Tirosina HIDROFOBOS: *Lisina
*Treonina *Ácido Glutámico *Triptofano *Alanina *Arginana
*Glutamina *Valina *Histidina
*Asparagina *Leucina ESENCIALES
*Tirosina *Isoleucina Los aminoácidos que son captados como parte de los
*Cisteína *Metionina alimentos y no pueden ser sintetizados por el
*Glicina *Prolina organismo.
*Fenilalanina La carencia de estos aminoácidos en la dieta limita el
*Triptofano desarrollo del organismo, ya que no es posible reponer
las células de los tejidos que mueren o crear tejidos
nuevos, en el caso del crecimiento. Para el ser humano,
los aminoácidos esenciales son:
VALINA: Forma parte integral del tejido muscular,
puede ser usado para conseguir energía por los
músculos en ejercitación, interviene en el metabolismo
muscular y en la reparación de tejidos. La valina es la
responsable de una enfermedad genética conocida
como anemia de células falciformes.
FENILALANINA: Actúan como potentes analgésicos
endógenos, pero las personas que tienen el trastorno
genético fenilcetonuria (PKU), la fenilalanina puede
producir discapacidad intelectual, daño cerebral,etc. La
fenilalanina se encuentra en alimentos ricos en
proteínas, como la leche, los huevos y la carne, etc.
LEUCINA: La leucina se usa en el hígado, tejido adiposo,
y tejido muscular.
ARGININA: En el tejido hepático, la arginina puede ser
sintetizada en el ciclo de la ornitina (o ciclo de la urea).
Este aminoácido se encuentra involucrado en muchas
de las actividades de las glándulas endocrinas.
ISOLEUCINA:La isoleucina es un aminoácido tanto
glucogénico como cetogénico. Entre sus funciones
regula los niveles el azúcar en la sangre, la producción
de hemoglobina y para reparar el tejido muscular.
LISINA: Ayuda a construir el tejido muscular y
colágeno, un constituyente fundamental de cartílago,
tejido conectivo y piel, ayuda al cuerpo a absorber el
calcio, es esencial en la producción de carnitina.
METIONINA: Es imprescindible para sintetizar la
cisteína y la taurina. Posee unos altos niveles de azufre,
por lo que es beneficioso para el mantenimiento de
tejidos como la piel, las uñas y el pelo. También es
antioxidante y desintoxicante.
TRIPTOFANO:El triptófano es esencial para que la
glándula pineal segregue la melatonina, que es una
hormona cerebral, y la serotonina; favorece el sueño, es
necesario para el crecimiento normal en los bebés y
para la producción y mantenimiento de las proteínas,
músculos, enzimas y neurotransmisores del cuerpo.
TREONINA: Las principales funciones se basan en la
regulación de las actividades hepáticas y en la
desintoxicación de este, interviene en la formación del
esmalte, la elastina y el colágeno de los dientes. En su
síntesis se transporta el fosfato, que mantene
equilibrada la cantidad de proteínas en el organismo. Su
insuficiencia puede ocasionar acumulación de grasa en
el hígado, problemas intestinales y una indebida
asimilación de los nutrientes.
HISTIDINA:La histidina es utilizada por el cuerpo para
desarrollar y mantener tejidos sanos. también es
precursora de varias hormonas y metabolitos críticos
que afectan a la función renal, la neurotransmisión, la
secreción gástrica y el sistema inmunitario. Es
fundamental para conservar en buen estado la capa de
mielina que protege las células nerviosas
SEGÚN SU CAPACIDAD DE SER GENERADOS SEGÚN LA UBICACIÓN DEL GRUPO AMINO
ENDÓGEMAMENTE
ALFA-AMINOÁCIDOS: El grupo amino está ubicado en el
carbono n.º 2 de la cadena, es decir el primer carbono a
continuación del grupo carboxilo (históricamente este
carbono se denomina carbono alfa). La mayoría de las
proteínas están compuestas por residuos de alfa-
aminoácidos enlazados mediante enlaces amida
NO ESEMCIALES
(enlaces peptídicos).
Se llama aminoácidos no esenciales a todos los
aminoácidos que el cuerpo puede sintetizar, y que no
precisa de ingesta directa en una dieta.
BETA-AMINOÁCIDOS: El grupo amino está ubicado en el
carbono n.º 3 de la cadena, es decir en el segundo
carbono a continuación del grupo carboxilo.
ALANINA:La alanina sintetizada sale al torrente GAMMA-AMINOÁCIDOS: El grupo amino está ubicado en
sanguíneo y es captada por el hígado, donde se el carbono n.º 4 de la cadena, es decir en el tercer
metabolizará. Mediante un proceso de gluconeogénesis carbono a continuación del grupo carboxilo.
se transforma en glucosa, que será utilizada por el
músculo, el cerebro, eritrocito, piel, retina y médula
renal.
ASPARAGINA: Es producida en el hígado, la glicosilación
de la asparragina es un fenómeno muy importante que
sufren las proteínas destinadas al espacio extracelular.
interviene en el control metabólico de las funciones
celulares en tejidos nerviosos y cerebrales.
ASPARTATO:El aspartato es uno de los aminoácidos que
actúan como neurotransmisores. Su función como
neurotrasmisor es de carácter excitatorio del SNC.
CISTEINA:La cisteína es un aminoácido azufrado,
contribuye a la síntesis de glutatión, uno de los
desintoxicantes naturales más importantes y poderosos
del organismo que impide la oxidación de las proteínas.
GLICINA: La glicina tiene una doble función: Es un
neurotransmisor inhibidor, actuando sobre unos
receptores específicos del tronco cerebral y la médula.Y
ess un neurotransmisor excitotóxico, que actúa
modulando el receptor de N-metil-D-aspartato (NMDA)
en la corteza cerebral. Este receptor de NMDA
interviene activamente en el desarrollo del sistema
nervioso, plasticidad cerebral y también en procesos
degenerativos.
GLUTAMATO:El glutamato media la mayor parte de
sinapsis excitatorias del Sistema Nervioso Central
(SNC). Es el principal mediador de la información
sensorial, motora, cognitiva, emocional e interviene en
la formación de memorias y en su recuperación,
estando presente en el 80-90% de sinapsis del cerebro,
también interviene en la neuroplasticidad, los procesos
de aprendizaje y es el precursor del GABA –el principal
neurotransmisor inhibitorio del SNC
GLUTAMINA:La glutamina se encuentra en grandes
cantidades en los músculos del cuerpo (casi un 60% del
total de aminoácidos), así como en la sangre y su
existencia se emplea en la síntesis de proteínas (lo que
le convierte en un suplemento culturista debido a los
efectos ergogénicos de reparación de las fibras
musculares)
HIDROXILISINA: Derivado hidroxilado del aminoácido
lisina, que es un constituyente del colágeno, por lo que
su estimación urinaria puede emplearse como una
medida del grado de reabsorción ósea.
PROLINA: La prolina está involucrada en la producción
del colágeno. Está también relacionada con la
reparación y mantenimiento de los músculos y los
huesos. La prolina es la que confiere flexibilidad a la
molécula de inmunoglobulina en la región de bisagra de
esta
SERINA: ayuda a la producción de anticuerpos e
inmunoglobulina, moléculas esenciales para mantener
un sistema inmunológico saludable.
TIROSINA: Ayuda en la síntesis de neurotransmisores
(catecolaminas), la regulación de los niveles de humor y
la neutralización de radicales libres. Las tirosinas
cinasas forman parte de muchas funciones de la célula,
incluso la señalización, el crecimiento y la división
celular.
HIDROXIPROLINA: La hidroxiprolina se encuentra
fundamentalmente en el tejido conectivo y óseo,
constituyendo el 10% de la molécula del colágeno.
También podemos encontrar hidroxiprolina, en la pared
celular vegetal, como compuesto de glicoproteínas