FE A S T F OR THE SENSE S

MENú
 En l a s s o m bra s d e l a n o c h e n a c e u n f ul gor,un d e ste l l o que e n l a osc urid ad d anza con

f e r v o r . Es e l fu eg o , c en t i n el a a r d i en t e , que e n su re spl an d or te j e historias d e an c es t ros , de

amor y d ol or.

Co n l e ng u a s q u e s u s u r r a n s ec r et o s d e l aye r, b ail a l ib re , sin c ad e n as, e n e l vie n to a m erced. En

su a b r a z o , e l f r í o y el t emo r p er ec er , b aj o e l man to e stre l l ad o, su c al or n os hac e crecer.

Es f o r j a de di o s es , c r ea d o r y d est r u ctor, e n sus b rasas, l a c ivil iz ac ión e n c on tró su color.

C o n ca da ch i sp a , u n s u eñ o , u n n u evo d e spe rtar, e n su d an z a, l a vid a se atre ve a s oñar.

El f u e g o , m a e s t r o d e l a t r a n sf o r ma c ión ,e n sus l l amas, e l arte y l a pasión .Un f aro que en la

o s cu r i da d b r i l l a c o n i n t en c i ó n , u n ie n d o c oraz on e s e n torn o a su an tigua c anción.

En e l cr e p i ta r d e s u v o z , l a n o c h e se e n vue l ve ,historias d e l o e te rn o, e n su c al or s e t ejen.

F ue g o , g ua r di á n d e l a n o c h e, en t u l u z c re e mos, e n tu in f in ita d an z a, j un tos n os perdem os .

 PAR A COMPARTIR

SMOKED AVOCADO: 12
Con chicarrón de pescado y salsa acevichada.

TARTAR TACO SALMON: 12

Tacos de Salmón sesame, con guacamole ligeramente picante.

SMOKED TARTAR: 14
Con salsa de llemas curadas y ahumadas
acompañadas de tostadas de pan gallego,

TUNA TATAKI: 12
Atún y sandía Curada en soja, con crema de aguacate y cilantro.

EMPANADAS DE MI BRASA 10
Empanadita Argentina y chimichurri de vino tinto

CHIPIRONES CROCANTES: 13
Con salsa olivo citrico, cebollín y limón a la brasa.

CAMARÓN TEMPURA: 14
Con mayo sweet sriracha y hilos de papa crocante
 CORTE S Y BR A S A S

MAR

PESCA DEL DÍA: 24

Salsa de ají amarillo con leche de coco y cebollitas
caramelizadas. O zarandeado

PULPO A LA GALLEGA: 28
Con toque latino de alioli de cilantro y ají panka

SALMON A LA BRASA 24
Pesca a la braza con salsa de cítricos

TIERRA

PICAÑA: 32
Chimichurri de la casa

ENTRAÑA: 38
Mantequilla de miso

NEW YORK: 42
Reducción de balsámico achocolatada.

RIB EYE: 45
Mantequilla quemada de pimienta y ajo negro fermentado.

CHULETÓN DE RES: 54
Sellado al Josper con mantequilla de ajo y finas hierbas

LOMO DE RES: 28
Salsa de mojo verde
 SIDE
DEL HUERTO A MI BR A Z A

SETAS SALMON SALAD: 14

10
Cocidos a la brasa, con tomate, pimientos y Aderezo de lima y ponzu, marañones, queso
cilantro. manchego, tomates frescos, y cebollitas encurti-
das y Salmón
COLIFLOR ROSTIZADA
Con mayo de cilantro y salsa Mery 9 ESPARRAGOS BLANCOS: 10
Esparragos a la parrilla y aceite de oliva
MIX GREEN:
Aderezo de lima y ponzu, marañones, queso 8
manchego, tomates frescos y
cebollitas encurtidas

SIDE

PALMITOS: 8 ARROZ CHAUFA VEGG: 9

Pimentones ahumados y sal compuesta vegetales salteados y aceite de ajonjolí.

COL A LA BRASA: 8 PARRILLADA DE VEGETABLES: 9

Mantequilla de ajo, salsa acevichada y mix de hongos, confitado de Pimentón
mojo verde. morrón, cebolla roja, zuccini, berenjenas,
coles de Bruselas y majao de albahaca y
PAPA CROCANTE: 7 orégano griego.
Cilantro y romero
HABICHUELINES: 7
Salteados con ajo en lascas, jengibre y ají
dulce.

L A FINALIZ ACIÓN
PRE POSTRE

SMOKED TAPIOCA: 10 MAKA PAULAVA: 10

Crumble mantequilla maní, cocoa y chocolate amargo, macarrón con centro de
nuez de nogal, tapioca de manchego, alfajor y fresas a la pimienta
 C O C TA I L S S I G N AT U R E

VALKIRIA: 12
Vodka, Limón, Gulupa, jengibre,
Top de kombucha de mango

SMASH MEAD: 12
Ginebra con zumo limón, shrub frutos rojos
Albahaca y Kombucha de arándanos

FURIA: 12
tequila, licor ancho reyes, limón, gulupa , Sal de tajin

PISCO PUNCH: 12
Pisco, licor Ancho reyes, Lulo, Gulupa, Limón, Clarificado con leche

RAGNAROK RUM PUNCH: 12

Ron añejo, Shrub de galleta y coco tostado, Limón

VULCANO: 12
Bourbon fat wash mantequilla tostada,Maple, Bitters

SMOKED GINGER ZEST: 12

Tequila, Mezcal, Hidromiel, jengibre, Miel de agave y Limón

CARIBBEAN POTION: 12
ron blanco, ron de coco, agua de coco y pandan, piña, dash de crema de coco

ROASTED PALOMA: 12
Tequila, Mezcal , Maíz tostado y salado, Limón, Soda de pomelo

OTOMANO: 12
Mezcal de café, Licor 43, Zumo de piña, Zumo de limón, Sirope de jengibre
 RONES
GINEBRAS
Botella Trago Botella Trago
Tanqueray London dry 105 9 Abuelo 12 Años 120 12
Tanqueray Ten 120 12 Abuelo 7 Años 100 10
Tanqueray Sevilla 105 9 Diplomatico Reserva Exclusiva 135 13
Hendricks 130 13 Santa Teresa 1796 130 13
London 1 130 13 Zacapa 23 130 13
Bombay Sapphire 110 10 Bacardi 8 110 11
Bacardi 4 100 10
Bacardi 10 120 12

TEQUIL A VODKA Botella Trago

Botella Trago
Don Julio Reposado 140 12 Ketel one 110 9
Don Julio Añejo 145 13 Grey Goose 130 13
Don Julio Blanco 130 11 Belvedere 120 12
Don Julio 1942 240 30 Absolut 100 8
Don Julio 70 130 13 Titos 110 9
1800 Cristalino 125 12
Maestro Dobel Blanco 105 8
Volcan de mi tierra blanco 120 9

MEZCAL
Botella Trago
Montelobos Mezcal 100 10
Amores Espadin 110 11
Amores Cupreata 120 12
Rompe Corazones Mezcal 130 13
WHISKY DIGESTIVOS
Botella Trago Trago
Old Parr 12 110 9 Jagermeister 7
Old Parr 18 170 16 Bailey´s 7
Buchanans 12 125 11 Limoncello 7
Buchanans 18 170 15 St Germain 7
Glenfidich 12 100 9 Campari 8
Glenfidich 15 145 13 Grappa 7
Glenmorangie Original 115 11 Frangelico 8
Glenmorangie Nectar D or 150 14 Licor 43 8
Jack Daniels 110 9 Disoronno amaretto 8
Johnnie Walker Black 115 10 Fernet Branca 8
Johnnie Walker Blue 450 44 Grand Manier 8
The Glenlivet 12 130 12
The Glenlivet 15 201 18 COGNAC
Monkey Shoulders 110 10 Botella Trago
Bulleit Bourbon 125 11 Hennessy VS 100 8
The Macallan 12 175 18
Hennessy VSOP 145 15
The Macallan 15 345 40
Hennessy XO 340 34
Dewars 15 115 10

JUGOS SODAS AGUAS

Naranja 6 Coca Cola 3 Acqua Panna 750ml 7
Maracuyá 6 Coca Cola Light 3 San Pelegrino 750ml 7
Mandarina 6 Coca Cola Zero 3 Perrier 330ml 4
Ginger Ale 3 Evian 750ml 7
Fresca 3
Sprite 3
Red Bull 5
Red Bull Sugar Free 5
 VINOS

WHITE GL ASS BL ANCOS DEL MUNDO

GRANBAZAN ALBARIÑO ETIQUETA VERDE 8 MARTIN CODAX LIAS 60

LAPOSTOLLE SAUVIGNON BLANC 8 LOUIS LATOUR CHABLIS 78

DUQUESA VERDEJO 8 MARQUES DE RISCAL SAUVIGNON BLANC 48

TERRAZAS RESERVA CHARDONNAY 8 NAVARRO CORREA CHARDONNAY 45

MARQUES DE RISCAL SAUVIGNON BLANC 8 CRIOS TORRONTES 40

PROTOS VERDEJO 42
RED GL ASS
GRANBAZAN ALBARIÑO ETIQUETA VERDE 43
CATENA MALBEC 8
CAVIT PINOT GRIGIO 70
EL ENEMIGO MALBEC 10
BARTON E GUESTIER CHARDONNAY 38
PROTOS ROBLE 8

LUIGI BOSCA PINOT NOIR 8

ROSE
PINK GL A SS LAPOSTOLLE LE ROSE 45
LAPOSTOLLE LE ROSE 8 PROTOS ROSE AIRES 42
WHISPERI ANGEL 45
ESPUMOSOS
PROSECCO MIONETTO 45

PROSECCO SANTA MAGHERITA 55

MOET & CHANDON IMPERIAL BRUT 120

MOET & CHANDON BRUT ROSE 180

MOET & CHANDON ICE IMPERIAL 165

DOM PERIGNON BRUT 550

VUEVE CLICQUOT BRUT 175

VUEVE CLICQUOT ROSE 189

 VINOS
TINTOS DEL MUNDO

E SPAÑA MERLOT
PROTOS ROBLE 40 DUCKHORN 40
PROTOS GRAN RESERVA 155 DECOY 65
BERONIA RIOJA 60 MARQUES DE CASA CONCHA 45
LAN CRIANZA 40

VEGA SICILIA VALBUENA 350

PINTIA 145 PINOT NOIR

LOUIS LATOUR 70

LUIGI BOSCA 55
MALBEC LA CREMA SONOMA COAST 78
TERRAZAS RESERVA MALBEC 55 CAVIT 78
EL ENEMIGO MALBEC 75 LUCA PINOT 85
ANTIGAL UNO MALBEC 60

ANGELICA ZAPATA ALTA 194 CARMERENE

ALAMOS MALBEC 38
MARQUES DE CASA CONCHA CARMENERE 50

OTRAS SEPAS TINTAS

CABERNET
EL ENEMIGO BONARDA 75
S AUVIGNON
LAPOSTOLLE 42

BARON PHILIPPE ROTHSCHILD 40 RED BLEND

SALENTEIN 55 CALVET CHATEAUNEUF DU PAPE Blend 140

DOM MELCHOR 250 BERINGER BROSS RED BLEND 80