UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

FACULTAD DE FILOSOFÍA Y LETRAS

LINGÜÍSTICA APLICADA A LA ENSEÑANZA Y

TRADUCCIÓN DEL INGLÉS

Encargada gpo. N09: Lizette Berenice González Martínez

Encargada gpo. N02: Minerva Inés Heredia Alarcón

ACTIVIDAD 3

Equipo:

Tania Giselle Sanmiguel Nava Gpo. N09

Dayra Camila Banda Valerio Gpo. N02

INTRODUCCIÓN

El desperdicio de alimentos es un desafío global que afecta profundamente a

nuestras sociedades y al medio ambiente. En un mundo donde millones de
personas aún sufren de hambre y desnutrición, es difícil de concebir que
aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo
humano se pierden o desperdician cada año. Este problema no solo tiene
consecuencias éticas y sociales, sino que también ejerce una presión significativa
sobre los recursos naturales, contribuyendo al agotamiento de la tierra, el agua y la
energía utilizados en la producción de alimentos.

En el ámbito local, el desperdicio de alimentos se manifiesta en diversas etapas de

la cadena de suministro, desde la producción agrícola hasta el consumidor final. En
los países desarrollados, gran parte del desperdicio ocurre en los hogares y en el
sector minorista, donde los estándares estéticos de los alimentos y la
sobreabundancia de oferta contribuyen a la cultura del descarte. Por otro lado, en
los países en desarrollo, el desperdicio suele ocurrir durante la producción,
almacenamiento y transporte debido a la falta de infraestructura adecuada y
tecnologías de conservación.

Este proyecto se enfoca en abordar el desperdicio de alimentos a nivel local,

reconociendo que las soluciones efectivas deben adaptarse a las condiciones
específicas de cada comunidad. La justificación para emprender esta iniciativa es
clara: no solo se trata de reducir la cantidad de alimentos que se pierden, sino
también de mitigar el impacto negativo que este desperdicio tiene en la seguridad
alimentaria, la economía y el medio ambiente.

Los antecedentes de este proyecto están respaldados por investigaciones

exhaustivas que han demostrado la magnitud del problema y han identificado
diversas causas y soluciones potenciales. Estudios realizados por organizaciones
internacionales, como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA), han proporcionado datos alarmantes sobre el desperdicio de alimentos
a nivel mundial y han destacado la urgencia de tomar medidas para abordarlo.
La metodología propuesta para este proyecto se basa en un enfoque holístico que
abarca desde el análisis de la situación actual hasta la implementación de medidas
concretas y la evaluación de su impacto. Se propone comenzar con un análisis
detallado del desperdicio de alimentos en la comunidad local, identificando las
principales causas y áreas problemáticas. A partir de ahí, se desarrollarán
estrategias de intervención en colaboración con expertos y partes interesadas
locales, teniendo en cuenta las necesidades y recursos disponibles.

La evaluación de impacto será un componente crucial para medir el éxito del

proyecto y guiar futuras acciones. Se buscará no solo cuantificar la cantidad de
alimentos salvados y los residuos reducidos, sino también evaluar el impacto
económico, social y ambiental de las intervenciones realizadas.

En términos de resultados esperados, se espera que este proyecto conduzca a una

reducción significativa del desperdicio de alimentos en la comunidad local, así como
a una mayor conciencia pública sobre el problema y las formas de abordarlo.
Además, se espera que se establezcan colaboraciones sólidas entre diferentes
actores locales, sentando las bases para un enfoque integrado y sostenible para la
gestión del desperdicio de alimentos.

JUSTIFICACIÓN

El desperdicio de alimentos es una preocupación global con impactos profundos en

la inseguridad alimentaria y el medio ambiente. Este proyecto se centra en abordar
este desafío a nivel local, buscando implementar estrategias efectivas para reducir
el desperdicio de alimentos. Al hacerlo, no solo se busca mitigar la inseguridad
alimentaria, sino también reducir la presión sobre los recursos naturales y minimizar
la huella ambiental asociada con la producción y eliminación de alimentos no
consumidos. Al concentrarnos en acciones a nivel comunitario, podemos adaptar
nuestras intervenciones a las necesidades específicas de la población local y
fomentar la participación de diversos actores.

Además, al reducir el desperdicio de alimentos, podemos liberar recursos para

satisfacer las necesidades alimentarias de aquellos que enfrentan escasez,
promoviendo así una distribución más equitativa de los alimentos disponibles. En
última instancia, este proyecto aspira a no solo abordar los efectos negativos del
desperdicio de alimentos, sino también a fomentar la resiliencia y la sostenibilidad
en nuestra comunidad local.

ANTECEDENTES

El desperdicio de alimentos es un desafío complejo que permea todas las fases de

la cadena de suministro, desde su producción hasta su consumo. Estudios previos
han revelado una variedad de causas subyacentes y posibles soluciones para
enfrentar esta problemática. Entre ellas se destacan la necesidad de una mayor
educación pública sobre el valor de los alimentos y prácticas de consumo
responsables, así como la implementación de sistemas eficaces de redistribución
de excedentes alimentarios para evitar su descarte. Además, se ha señalado la
importancia de mejorar las técnicas de almacenamiento y conservación para
prolongar la vida útil de los alimentos y reducir las pérdidas durante su manipulación
y transporte.

Estos antecedentes evidencian la complejidad del problema y la necesidad de

abordarlo de manera integral, considerando tanto factores sociales y culturales
como aspectos técnicos y logísticos. Este proyecto se fundamenta en esta base de
conocimiento previo para desarrollar e implementar estrategias efectivas de
reducción del desperdicio de alimentos a nivel local.

METODOLOGÍA

Primero hay que realizar un análisis exhaustivo de la situación actual del desperdicio
de alimentos en la comunidad local. Esto implica recopilar datos sobre las fuentes y
causas del desperdicio, así como identificar las áreas específicas donde este
problema es más prevalente. Una vez que se ha completado el análisis inicial, se
procede a desarrollar estrategias de intervención en colaboración con expertos en
seguridad alimentaria, agricultura sostenible y gestión de residuos. Estas
estrategias se diseñan teniendo en cuenta las necesidades y características
específicas de la comunidad local, con el objetivo de abordar eficazmente el
problema del desperdicio de alimentos.

El siguiente paso es implementar medidas piloto en colaboración con

supermercados, restaurantes y hogares locales. Estos programas piloto permiten
probar las estrategias desarrolladas en un entorno controlado y obtener
retroalimentación directa de los participantes. Una vez que se han implementado
las medidas piloto, se lleva a cabo una evaluación exhaustiva de su impacto. Esto
incluye medir la cantidad de alimentos salvados, la reducción de residuos y el
impacto económico y social de las intervenciones.

Finalmente, se desarrollan recomendaciones y guías basadas en los resultados

obtenidos, con el objetivo de facilitar la replicación del proyecto en otras
comunidades. Estas recomendaciones se basan en mejores prácticas y lecciones
aprendidas durante la implementación del proyecto, con el fin de maximizar su
impacto y extender sus beneficios a un mayor número de personas y comunidades.

RESULTADOS ESPERADOS

1. Aumento en la disponibilidad de alimentos para personas en situación de

vulnerabilidad: Como resultado de la reducción del desperdicio de alimentos,
se espera que haya una mayor disponibilidad de alimentos para aquellos que
enfrentan inseguridad alimentaria en la comunidad local.
2. Reducción de la presión sobre los recursos naturales: Al reducir el
desperdicio de alimentos, se disminuye la demanda de recursos naturales
utilizados en la producción de alimentos, como agua, tierra y energía.
3. Mejora en la economía local: La reducción del desperdicio de alimentos
puede tener un impacto positivo en la economía local al aumentar la
eficiencia en la cadena de suministro de alimentos y reducir los costos
asociados con la eliminación de residuos.
4. Promoción de prácticas sostenibles de consumo: Se espera que el proyecto
promueva prácticas de consumo más conscientes y sostenibles entre los
miembros de la comunidad, lo que podría tener un impacto a largo plazo en
la reducción del desperdicio de alimentos.
 5. Generación de empleo: La implementación de estrategias de reducción del
desperdicio de alimentos podría generar nuevas oportunidades de empleo
en áreas como la recuperación y redistribución de alimentos, así como en la
educación y sensibilización pública sobre el tema.
6. Fortalecimiento de la resiliencia comunitaria: Al abordar el desperdicio de
alimentos de manera integral y colaborativa, se fortalece la capacidad de la
comunidad para enfrentar otros desafíos relacionados con la seguridad
alimentaria y la sostenibilidad en el futuro.

IMPACTO SOCIAL

Al reducir el desperdicio de alimentos, se liberan recursos que pueden destinarse a

satisfacer las necesidades alimentarias de las personas en situación de
vulnerabilidad dentro de la comunidad. Esto significa que habrá más alimentos
disponibles para aquellos que enfrentan dificultades para acceder a una
alimentación adecuada, lo que contribuirá a mejorar su seguridad alimentaria y
bienestar general.

El desperdicio de alimentos no solo tiene un impacto social, sino también ambiental.

Al reducir el desperdicio de alimentos, se disminuye la demanda de recursos
naturales utilizados en su producción, como agua, tierra y energía. Además, se
reducen las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas con la producción
y eliminación de alimentos no consumidos, lo que contribuye a la mitigación del
cambio climático y la conservación del medio ambiente.

El proyecto de reducción del desperdicio de alimentos fomenta la colaboración y el

trabajo en equipo entre diferentes actores dentro de la comunidad, incluyendo
agricultores, comerciantes, consumidores y organizaciones locales. Esta
colaboración fortalece los lazos comunitarios y promueve un sentido de solidaridad
y responsabilidad compartida en la búsqueda de soluciones para un problema que
afecta a todos. Además, al trabajar juntos para abordar el desperdicio de alimentos,
la comunidad adquiere habilidades y conocimientos que pueden aplicarse a otros
desafíos sociales y ambientales, fortaleciendo así su capacidad para enfrentar
futuros desafíos de manera efectiva.