TEMA:

ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE

HUERTOS VERTICALES COMO FUENTE PARA PRODUCIR ALIMENTOS EN

ZONAS URBANAS DE PLAYAS – GUAYAS

AUTOR:
Nery Alonzo Castro Burgos

ASESOR:

San Pablo – Playas – Guayas

2022
 DEDICATORIA

Este proyecto va dedicado principalmente a Dios quien es quien me ha dado paciencia y

discernimiento a lo largo de esta capacitación permitiéndome aprovechar toda la

información profesional brindada.

A mis padres

A mi esposa

A mis hijos
 AGRADECIMIENTO

En primer lugar, agradezco a Dios por haberme permitido culminar esta capacitación de

manera exitosa, impartiéndome conocimientos solidos y de suma importancia para mi

trabajo como agricultor.

A la Universidad Católica Santiago de Guayaquil por toda información profesional

brindada, así como también a todos los docentes que compartieron sus conocimientos

conmigo y me brindaron su apoyo incondicional.

Al Ing.

Al Ing.
 RESUMEN

El presente proyecto, tiene como finalidad demostrar que la elaboración de abonos

orgánicos para la implementación de huertos verticales repercute positivamente tanto en la

salud de las personas como en su economía. A más de ofrecer ofertas laborales a los

habitantes de nuestra comunidad también hay que considerar que la utilización de abonos

orgánicos ayuda a retener los nutrientes, permiten la fijación de carbono en el sustrato y

favorecen la capacidad del cultivo para absorber agua. De esta manera, todos los alimentos

provenientes de los abonos orgánicos elaborados por el mismo agricultor serian mucho mas

saludables que cualquier otro alimento comprado en el mercado.

En Ecuador, según los últimos resultados de pobreza, desigualdad y mercado laboral a

diciembre de 2011 realizadas por el INEC3 el 28,6% de los ecuatorianos viven en áreas

Urbano-rural y es en esta zona donde los problemas se dan con mayor frecuencia por falta

de ofertas de trabajo, por problemas alimenticios y por el modo de vida del sector.

Entonces, tenemos claro que no solo a nivel del cantón Playas sino también a nivel nacional

la comunidad tiene problemas que deseamos atender a través de la elaboración de abonos

orgánicos para la implementación de huertas verticales en las zonas urbanas, y a su vez, dar

recomendaciones para futuros proyectos.

Palabras clave: huerta, comunidad, pobreza, economía, desigualdad, alimentos, vertical

 ABSTRACT

The purpose of this project is to demonstrate that the production of organic fertilizers for

the implementation of vertical orchards has a positive impact on both people's health and

their economy. In addition to offering job offers to the inhabitants of our community, it

must also be considered that the use of organic fertilizers helps to retain nutrients, allows

carbon fixation in the substrate and favors the crop's ability to absorb water. In this way, all

the food coming from the organic fertilizers made by the same farmer would be much

healthier than any other food bought in the market.

In Ecuador, according to the latest results on poverty, inequality and the labor market as of

December 2011 carried out by INEC3, 28.6% of Ecuadorians live in urban-rural areas and

it is in this area where problems occur most frequently due to lack of job offers, due to food

problems and the way of life in the sector.

So, we are clear that not only at the level of the Playas canton but also at the national level

the community has problems that we want to address through the development of organic

fertilizers for the implementation of vertical orchards in urban areas, and in turn, give

recommendations for future projects.

Keywords: garden, community, poverty, economy, inequality, food, vertical

CONTENIDO

DEDICATORIA.....................................................................................................................2

AGRADECIMIENTO............................................................................................................3

RESUMEN..............................................................................................................................4

ABSTRACT............................................................................................................................5

INTRODUCCION..................................................................................................................6

OBJETIVO GENERAL..........................................................................................................8

OBJETIVOS ESPECIFICOS..................................................................................................8

CAPITULO I...........................................................................................................................9

MARCO METODOLOGICO.................................................................................................9

1.1. DEFINICION DEL TEMA DE CASO DE ESTUDIO........................................9

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................9

1.3. PREGUNTAS ORIENTADAS PARA EL ANALISIS DEL PROBLEMA........9

1.4. JUSTIFICACION.................................................................................................9

1.5. FUNDAMENTACION TEORICA......................................................................9

 INTRODUCCION

La sobrepoblación, el deterioro de los suelos, el crecimiento de la escasez de recursos

naturales, y la utilización de químicos dañinos en las plantaciones son pocos de los factores

que afectar trágicamente el área alimenticia. La implementación de abonos orgánicos en

huertos y otras plantaciones se convierte en una alternativa para los distintos agricultores y

las comunidades.

En la Agricultura Urbana se trata sobre la horticultura vertical, fábrica de plantas, cultivo de

invernaderos o de cultivos en azoteas; es notoria la tendencia y el interés mundial por

desarrollar una agricultura altamente productiva bajo un medio ambiente controlado

(Biosistemas). Bajo este campo de actuación destacan diversas opciones y alternativas

novedosas, basadas en la innovación científica y tecnológica, con fines de autoconsumo,

ornato, mejora ambiental, medicinal, usos recreativos y empresariales (Flores, 2018)

Los huertos verticales son una alternativa relativamente novedosa e innovadora, y se puede

decir que es de gran aporte en temas de sostenibilidad, practicidad, decoración y lo más

importante es que las familias pueden tener una alimentación orgánica aun estando en la

ciudad. Además, los huertos orgánicos también abren puertas en el tema de que las

personas puedan producir alimentos orgánicos más saludables aprovechando ciertas áreas

que se encuentran aisladas en sus jardines, terrazas e inclusive en cerramientos y paredes,

ya que la elaboración de estos se lleva a cabo con la utilización de materiales reciclados,

muy fáciles de conseguir y de bajo costo, como pueden ser plásticos, baldes, pallets,

botellas de vidrio, madera, entre otros.

Según (Graziano, 2018) la agroecología juega un papel importante en contribuir a la

erradicación del hambre y la pobreza extrema, como un medio para facilitar la transición a

sistemas alimentarios más productivos, sostenibles e inclusivos. Creando una mayor

conciencia de la agroecología y sus ventajas, alentando a los políticos, agricultores e

investigadores a aplicar este enfoque para lograr un mundo sin hambre.

Considerando que la forma más económica de fabricar abono es utilizando desechos

orgánicos que generamos diariamente en nuestro hogar podemos decir porque conseguimos

un triple beneficio: reduciendo la implementación de fertilizantes sintéticos en nuestro

huerto, ahorramos los gastos en abonos y aprovechamos los residuos generados en nuestras

casas generando menos basura.

Hay muchas ventajas en la utilización de abonos orgánicos, lo natural siempre es más

saludable, y mas inclusive cuando estamos aprovechando los residuos generados en nuestro

hogar. Sin embargo, no se puede decir lo mismo de los abonos sintéticos, ya que estos

contribuyen al cambio climático, algunos contaminan los suelos y los ríos, afectan los

nutrientes de las plantas y acidifican los suelos.

A través de este proyecto abarcaremos la creación de abonos orgánicos y como utilizar los

mismos en la implementación de huertos verticales en nuestros hogares, por medio de la

utilización de residuos generados por el consumo de alimentos como frutas, verduras y

hortalizas.
OBJETIVO GENERAL

Contribuir a que la comunidad se eduque en cuanto a la elaboración de abonos orgánicos

para posterior utilizarlos en la implementación de huertos verticales que ellos mismos

crearan dentro de sus hogares.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Reconocer el desarrollo de la elaboración de abono orgánico para la producción de

hortalizas y frutas frescas.

 Analizar los diversos factores que afectan tanto de manera positiva como negativa

en la elaboración de huertos verticales

 Desarrollar estrategias que permitan el fácil acceso a la comunidad para plasmar

esta idea desde los mas pequeños del hogar.

CAPITULO I

MARCO METODOLOGICO

1.1. DEFINICION DEL TEMA DE CASO DE ESTUDIO

El tema para tratarse en este trabajo para la culminación de la capacitación de la

elaboración de abono orgánico es:

ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE

HUERTOS VERTICALES COMO FUENTE PARA PRODUCIR ALIMENTOS EN

ZONAS URBANAS DE PLAYAS – GUAYAS

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La población que migra del campo a la ciudad, se va ubicando en las áreas urbanas

formando sectores donde las oportunidades son escasas y se convierten en zonas de miseria.

La posibilidad de tener alcance a los alimentos se dificulta por la situación económica y

nace de esta manera un problema social y político.

En Ecuador, se podría decir que con la expansión de las áreas urbanas se esta reduciendo

los espacios y lugares en donde poder realizar cultivos, y de la misma manera podemos ver

alrededor muchos terrenos y solares abandonados en donde la gente se acostumbra a

desechar basura provocando una severa contaminación ambiental.

Gran parte de la población urbana tiene decendencia de la población rural, y con el paso de

los años, estas comunidades han venido perdiendo su vocación agrícola, ya que las
siguientes generaciones se dedican a otras profesiones no relacionadas con la agricultura,

de tal manera que desconoces sobre la siembra de huertos.

Y finalmente, el crecimiento de la población también esta produciendo un agotamiento de

recursos naturales, y con el paso de los años el suministro alimenticio se convertirá en un

grave problema.

1.3. PREGUNTAS ORIENTADAS PARA EL ANALISIS DEL PROBLEMA

¿Con la elaboración de abonos orgánicos lograremos que la comunidad se vea incentivada

para crear sus huertos verticales?

¿Si ofrecemos capacitaciones y charlas sobre la elaboración de abono orgánico

permitiremos que la comunidad este apta para convertirse en agricultores?

1.4. JUSTIFICACION

1.5. FUNDAMENTACION TEORICA