Planificacin de un taller de lonchera saludable

PROYECTO EDUCATIVO

1. Datos de identificacin institucional

Institucin: CEI Pedro Jos Huerta

Direccin: Luque 2201 entre Tungurahua y Lizardo Garca
Telfono: 042360567
Direccin electrnica: Cei.pedrojosehuerta@hotmail.com
Sostenimiento:
Ciclos:
Funcionamiento:
Alumnado:
Nmero de profesores:
Nmeros de estudiantes:
Nmero de paralelos:
Fecha de elaboracin: 31 de Julio del 2017
Nombre del proyecto: UN LUNCH SALUDABLE PARA UN NIO
SALUDABLE

PLAN DE DESARROLLO PROFESIONAL DEL PERSONAL DOCENTE Y

DIRECTIVO DEL CENTRO EDUCATIVO.

1. Tiempo de ejecucin del proyecto: 1 SEMANA

2. Fundamentacin socio- pedaggica:

Se conoce que los hbitos de orden y disciplina de los representantes legales a sus
hijos desde temprana edad es un factor determinante para un buen
desenvolvimiento educativo. Sin embargo, tomar un desayuno nutritivo, coladas,
jugos y almuerzos saludables en el colegio no solamente influyen en el desempeo
del estudiante: sino tambin se relaciona de forma directa con su nivel nutricional.

Existe una estrecha relacin entre el aprendizaje y la alimentacin, que implica

identificar los alimentos que son necesarios para fortalecer la capacidad y la energa
en los estudiantes. La alimentacin saludable y adecuada es imprescindible en el
desarrollo de un estudiante. Un nio que no se alimenta de manera equilibrada
puede sufrir diferentes trastornos de desnutricin, tales como anemia, obesidad y
dificultades en el aprendizaje.

Se recomienda tener una alimentacin que beneficia a nuestro organismo, los

estudiantes necesitan de una buena alimentacin siendo necesario que los padres
de familia conozcan y provean a sus hijos una alimentacin balanceada. Los
principales sntomas que presentan los estudiantes con mala nutricin, la fatiga, el
cansancio, el sueo, etc.

3. Antecedentes y justificacin

3.1. Antecedentes

La base principal de un pas es la niez, cuyo desenvolvimiento depende en gran

magnitud de su alimentacin, lo balanceada y rica en vitaminas y minerales,
especialmente en los primeros aos de su vida en donde comienza su formacin;
por lo que, un nio bien alimentado rinde mejor en sus estudios, desarrolla
rpidamente aptitudes y destrezas, forma su cuerpo y empieza a formar parte de un
pueblo sano.
El crecimiento infantil es el resultado del tipo de alimentacin y cuidado que la nia
o el nio recibe en los primeros aos de vida. Una ingesta de alimentos inferior, en
cantidad y calidad a la que necesita diariamente, produce desnutricin crnica y se
detecta cuando la talla del nio/a es menor que la correspondiente para su edad.

En Ecuador tradicionalmente los padres dan muchas golosinas a los nios, En los
ltimos aos se han realizados varios estudios en distintos tipos de poblacin y se
ha visto que a medida que aumenta la edad, el grado de adhesin a la comida sana
es menor, nios con alto grado de desnutricin, poca atencin a las clases, nios
muy hiperactivos debido a la ingesta exagerada de azucares.
Segn datos del Ministerio de Salud Pblica, el 22% de nios y adolescentes sufre
de sobrepeso. Asimismo, el estudio seal que el 70% de la oferta de productos
que tiene los bares corresponde a los denominados "snacks" o comida chatarra.

Los hbitos alimenticios de la poblacin estudiantil guayaquilea no son los ideales,

por lo que la promocin de una lonchera saludable es cada vez ms importante. En
la ciudad de Guayaquil, existe alto ndice de desconocimiento de las madres para
elaborar una lonchera nutritiva, ya que en la actualidad es hecho con alimentos de
bajo aporte nutricional, debido a la falta de tiempo de los padres de familia, para
realizar una lonchera que contenga todos los requerimientos nutricionales para los
nios.
Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad. Llevar
una dieta sana a lo largo de la vida ayuda a prevenir la malnutricin en todas sus
formas, as como distintas enfermedades no transmisibles y diferentes afecciones.
Sin embargo, el aumento de la produccin de alimentos procesados, la rpida
urbanizacin y el cambio en los estilos de vida han dado lugar a un cambio en los
hbitos alimentarios.
La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas
del organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada combinada
con el ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Es
importante que los adultos ayuden a los nios a formar hbitos saludables, tales
como alimentacin adecuada, actividad fsica moderada.,

3.2. Justificacin
Este proyecto nace mediante la observacin de los hbitos alimenticios de los nios
del CEI ya que no son los ideales, por lo que la promocin de una dieta saludable
es cada vez ms importante. La poblacin estudiantil, se sabe que es un grupo
vulnerable desde el punto de vista nutricional, y a la vez es crtico para el desarrollo
de buenos hbitos dietticos que repercutirn en su salud futura. El problema es
que los nios aprenden desde muy temprana edad a consumir snacks o comida
chatarra
La alimentacin es un factor importante para el ser humano de ella depende el
desarrollo fsico, psicolgico, afectivo y cognitivo, el organismo necesita la
cantidad y calidad de nutrientes apropiados, para cada persona como lo requiera de
acuerdo a su edad. La falta de alimentos nutritivos que fortalezcan la formacin
integral en los estudiantes harn que exista cansancio fsico-mental, poco inters
en los estudios.

Este proyecto es conveniente puesto que a travs del taller de lonchera saludable,
se va a lograr mejorar la alimentacin de los nios previniendo mltiples
enfermedades, logrando que ellos tengan una mejor calidad de vida y rendimiento
escolar.

Los padres a travs del taller van a aprender formas de mejorar la alimentacin de
sus hijos por lo que ayudara al desarrollo integral en los procesos de aprendizaje,
as mismo por medio de su aplicacin van a conocer que recetas nutritivas deben
preparar para que los nios tengan una buena nutricin, los representantes legales
deben cuidar la alimentacin de sus hijos. Los buenos hbitos alimenticios se
relacionan directamente con su aprovechamiento educacional.

5. Objetivos

5.1. General

Realizar un taller de charlas para padres de familia del CEI Pedro Jos Huerta sobre
lonchera nutricional, logrando que se interesen por la nutricin de sus hijos y as mejorar
hbitos alimenticios.

5.2. Especficos

Identificar la influencia de una mala alimentacin en los nios de 3 a 5 aos del CEI Pedro
Jos Huerta.

Promover el crecimiento y desarrollo adecuado en los nios y nias del CEI

Pedro Jos Huerta, dando como resultado estudiantes que crecen fuertes y
sanos.
Sensibilizar y comprometer a los padres de familia en el cuidado de la
alimentacin de los nios, tambin en el peso y talla adecuada.

6. ACTIVIDADES

Presentacin y degustacin de alimentos sanos decorativos.

Observacin de video.
Elaboracin de mens saludables.
Charla a los nios sobre la importancia de las frutas y legumbres.
Realizacin del taller un lunch saludable para un nio saludable
o Explicacin del taller y de la importancia de una buena
alimentacin.
o Realizar dramatizaciones con padres de familia que ayuden
a concienciar sobre la mala nutricin.
o Entrega de trpticos.
o Demostracin de menues saludables.

7.CRONOGRAMA

ACTIVIDADES TIEMPO
Presentacin y degustacin de alimentos sanos Da 1
decorativos. Lunes 31 de julio del
2017
Observacin de video. Da 2
Martes 1 de Agosto del
2017
Elaboracin de menues saludables. Da 3
Mircoles 2 de Agosto
del 2017
Charla a los nios sobre la importancia de las frutas y Da 4
legumbres. Jueves 3 de Agosto del
2017
Realizacin del taller un lunch saludable para un Da 5
nio saludable Viernes 4 de Agosto del
Explicacin del taller y de la importancia de 2017
una buena alimentacin.
Realizar dramatizaciones con padres de
familia que ayuden a concientizar sobre la
mala nutricin.
Entrega de trpticos.
Demostracin de mens saludables.
 8. RESPONSABLES

ACTIVIDADES RESPONSABLES
Presentacin y degustacin de alimentos sanos Estudiantes, Docentes,
decorativos. Directivo, practicantes
Observacin de video. Estudiantes, Docentes,
Directivo, practicantes
Elaboracin de menues saludables. Practicantes

Charla a los nios sobre la importancia de las frutas y Estudiantes, Docentes,

legumbres. Directivo, practicantes
Realizacin del taller un lunch saludable para un Padres/familia,
nio saludable Docentes, Directivo,
Explicacin del taller y de la importancia de practicantes
una buena alimentacin.
Realizar dramatizaciones con padres de
familia que ayuden a concienciar sobre la
mala nutricin.
Entrega de trpticos.
Demostracin de mens saludables.

9. RECURSOS

9.1. Humanos: Directivo, Docentes, Estudiantes, Padres / familia,

practicantes.

9.2. Materiales: Cartulinas, Imgenes, Goma, Videos, DVD, TV,

Retroproyector, Canciones, Alimentos, trpticos.

9.3. Econmicos: Autogestin.

10. Evaluacin: Continua, Permanente, al finalizar cada actividad se

evala el proceso en cada uno de ellas. Al finalizar el proyecto se evaluarn los
logros obtenidos en el da a da del quehacer educativo.