Laboratorio WELLTREE Molecular Group

Calle Montegrande N°109, Santiago de Surco, Lima-Perú

INFORME DE ENSAYO
N° 21-2021/04

Cliente: LAIVE, S.A.

Dirección: Av. Nicolás de Piérola, 601, Santa Clara. Ate, Lima.
Solicitante: Luis Javier Ferrand Aspillaga
Contacto del solicitante: 01 7250595 / +51 990678 554 / lferranda@laivesa.pe
Ficha N°: 21-2021/04
Asunto: Ensayo Microbiológicos
Fecha de Recepción: 12 /12/ 2021
Fecha de inicio de análisis:12 /12/ 2021
Fecha de término: 25/ 12/ 2021
Fecha de Emisión: 26/12/ 2021
Ficha de referencia: No aplica

MUESTRA: QUESO FRESCO

Detalles Referencia

Presentación Queso fresco

Volumen/Peso 1 Kg

Tipo de muestra Queso fresco tradicional

Lugar y Fecha de Muestreo Dirección: Av. Nicolás de Piérola, 601, Santa Clara
Código: CM8752
fecha: 12/12/20221

Observaciones Muestra proporcionada por el cliente

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Calle Montegrande N°109, Santiago de Surco, Lima-Perú

Análisis: Numeración (NMP) de Bacterias coliformes. FDA/BAM. 2020

Cantidad: 1
Resultados: 2000 NMP/g

Muestra Coliformes NMP/g m

Queso fresco 2000 5 x 102

Análisis: Numeración (NMP) de Staphylococcus aureus ICMSF

Cantidad: 1
Resultados: 21 NMP/g

Muestra Staphylococcus aureus NMP/g m

Queso fresco 21 NMP/g 10

Análisis: Numeración (NMP) de Escherichia coli. FDA/BAM. 2020

Cantidad: 1
Resultados: 93 NMP/g

Muestra Escherichia coli NMP/g m

Queso fresco 93 NMP/g 3

Análisis: Detección de Listeria monocytogenes FDA/BAM

Cantidad: 1
Resultados: Presencia/ 25g

Muestra Ausencia/25 g de Listeria m

monocytogenes

Queso fresco Presencia / 25 g Ausencia / 25 g

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Análisis: Detección de Salmonella. FDA/BAM. 2021

Cantidad: 1
Resultados: Presencia/ 25g

Muestra Ausencia/25 g de Salmonella m

Queso fresco Presencia / 25 g Ausencia / 25 g

METODOLOGÍA:
● Numeración (NMP) de bacterias coliformes - FDA/BAM. Chapter 4. Oct. 2020.

● Staphylococcus aureus ICMSF. Met. 5: Técnica del NMP con caldo telurito
manitol glicina 2000
● Numeración (NMP) de E.coli - FDA/BAM. Chapter 4. Oct. 2020.

● Detección y enumeración de Listeria monocytogenes FDA/BAM. 2017

● Detección de Salmonella. FDA/BAM.2021

Elaborado por: Autorizado por:

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