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LABORATORIO DE ENSAYO ACREDITADO POR EL

ORGANISMO PERUANO DE ACREDITACION INACAL-DA


CON REGISTRO Nº LE-045

INFORME DE ENSAYO MB N° 180130-008


Emitido en Lima, el 30 de Enero de 2018

Orden de Trabajo : 00470 . 0118


Numero de Servicio : 18010383
Nombre del Solicitante : CORPORACION VLARO´S E.I.R.L.
Dirección de la Empresa : MZA. G LOTE. 15A A.H. LA FLORIDA (ALTURA DE LA PLANTA QUICAPATA) CARMEN ALTO
- HUAMANGA - AYACUCHO
Servicio Solicitado : Informe de Ensayo Microbiológico.
Producto declarado : HOJUELAS PRECOCIDAS DE QUINUA
Cantidad de Muestra : 01 Bolsa x 1.0 Kg
Identificación / marca : S/M
Presentación : Envasado
Lugar y fecha de recepción : Laboratorio Microbiológico. 25 de Enero de 2018
Características : Muestra proporcionada por el solicitante en bolsa de polietileno blanco opaco.
Condiciones de recepción : En aparente buen estado a temperatura ambiente.
Muestra de Dirimencia : No proporcionada por el Cliente
Fecha de inicio de Ensayos : 25 de Enero de 2018
Fecha de término de Ensayos : 30 de Enero de 2018

ENSAYOS

DETERMINACIONES UNIDADES RESULTADOS


Detección de Salmonella sp. En 25 g Ausencia
Enumeración de Coliformes NMP / g <3
Enumeración de Escherichia Coli (NMP) NMP / g <3
Enumeración de Staphylococcus Aureus. Coagulasa Positiva NMP / g <3
Recuento de Levaduras UFC / g * < 10
Recuento de Mohos UFC / g * < 10
Recuento en Placa de Aerobios Mesófilos UFC / g * 21 x 10
Recuento en Placa de Bacillus cereus UFC / g * < 100
(*)Recuento estimado.

DETERMINACIONES MÉTODO DE ENSAYO


Detección de Salmonella sp. ICMSF Microorganismos de los Alimentos. Parte II: Métodos Recomendados para el Análisis
Microbiológico de los Alimentos, Pruebas serológicas para la identificación de salmonelas I-II-III, pág.
169-178. 2da Ed. Reimpresión 2000. VALIDADO
Enumeración de Coliformes ICMSF Microorganismos de los Alimentos. Parte II: Métodos Recomendados para el Análisis
Microbiológico de los Alimentos, Método 1, pág. 132-134. 2da Ed. Reimpresión 2000.
Enumeración de Escherichia Coli (NMP) ICMSF. 2da Ed. Vol. 1, Pág. 132-134; 138 (M1)-142. Reimpresión 2000. Editorial Acribia.
Enumeración de Staphylococcus Aureus. Coagulasa Positiva ICMSF. 2da Ed. Vol. 1, Método 5, Pag. 235-238. Reimpresa en el 2000, Editorial Acribia.
Recuento de Levaduras ICMSF. 2da Ed. Vol. 1, Pág. 166-167. Reimpresa en el 2000, Editorial Acribia.
Recuento de Mohos ICMSF. 2da Ed. Vol. 1, Pág. 166-167. Reimpresa en el 2000, Editorial Acribia.
Recuento en Placa de Aerobios Mesófilos ICMSF. 2da Ed. Vol. 1, Método 1, Pag. 120-124. Reimpresa en el 2000, Editorial Acribia.
Recuento en Placa de Bacillus cereus ICMSF Microorganismos de los Alimentos. Parte II: Métodos Recomendados para el Análisis
Microbiológico de los Alimentos, pág. 285-286. 2da Ed. Reimpresión 2000. BAM FDA Online. 8th
Edition, Revision A, 1998. Chapter 14, A-D, F: 1-5. January 2001.

Observaciones:
- Este Informe de Ensayo tiene una validez de 365 días calendarios a partir de la fecha de emisión.

Los ensayos se han realizado bajo responsabilidad de CERTIFICAL S.A.C. Los resultados de los ensayos corresponden solo a la(s) muestra(s) del prototipo o del lote ensayado(s) no pudiendo
extenderse los resultados del informe a ninguna otra unidad o lote que no haya sido analizada. Los resultados no deben ser utilizados como una certificación de conformidad con normas de producto o
como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce.
PROHIBIDA LA MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTE INFORME.
FR - 44 / Vs - 02

Av. Sucre N° 1361 Pueblo Libre, Telefax:461-1036 Teléfono ; 637-4777 / E-mail: informes@certifical.com.pe Página 1 de 1
LABORATORIO DE ENSAYO ACREDITADO POR EL
ORGANISMO PERUANO DE ACREDITACION INACAL-DA
CON REGISTRO Nº LE-045

INFORME DE ENSAYO FQ N° 180129-030


Emitido en Lima, el 29 de Enero de 2018

Orden de Trabajo : 00470 . 0118


Numero de Servicio : 18010383
Nombre del Solicitante : CORPORACION VLARO´S E.I.R.L.
Dirección de la Empresa : MZA. G LOTE. 15A A.H. LA FLORIDA (ALTURA DE LA PLANTA QUICAPATA) CARMEN ALTO
- HUAMANGA - AYACUCHO
Servicio Solicitado : Informe de Ensayo Físico Químico.
Producto declarado : HOJUELAS PRECOCIDAS DE QUINUA
Cantidad de Muestra : 01 Bolsa x 1.0 Kg.
Identificación / marca : S/M
Presentación : Envasado
Lugar y fecha de recepción : Laboratorio Físico-Químico . 25 de Enero de 2018
Características : Muestra proporcionada por el solicitante en bolsa de polietileno blanco opaco.
Condiciones de recepción : En aparente buen estado a temperatura ambiente.
Muestra de Dirimencia : No proporcionada por el Cliente
Fecha de inicio de Ensayos : 25 de Enero de 2018
Fecha de término de Ensayos : 27 de Enero de 2018

ENSAYOS

DETERMINACIONES UNIDADES RESULTADOS


Acidez % 0,12
Expresado en Ac. Sulfúrico

Aflatoxinas totales ppb No detectable


L. D.: B1: 0.019 ppb, G1: 0.030 ppb, B2: 0.011 ppb y G2: 0.010 ppb, L. C.:B1: 0.057 ppb, G1: 0.074 ppb, B2:
0.026 ppb, G2: 0.030 ppb
Ceniza % 2,10
Grasa % 5,82
Humedad % 8,6
Proteínas % 14,12
Factor : 6,25

Saponina -- Ausencia

DETERMINACIONES MÉTODO DE ENSAYO


Acidez NTP - 205.039- 1975 (Revisada el 2011). Harinas. Determinación de la Acidez Titulable
Aflatoxinas totales CYC AF 001 2012. Determinación de Aflatoxinas B1,B2, G1 y G2 por HPLC. validado
Ceniza NTP 205.004- 1979 (Revisada el 2011). Cereales y Menestras. Determinación de Cenizas
Grasa NTP – 205.006 - 1980 (Revisada el 2011). Cereales y Menestras. Determinación de Materia Grasa
Humedad NTP 205.002 (Revisada el 2011)- 1979. Cereales y Menestras. Determinación del Contenido de Humedad. Método
Usual
Proteínas NTP 205.005 (Revisada el 2011)- 1979.Cereales y Menestras. Determinación de Proteínas Totales (Método Kjeldahl)
Saponina CYC SA 004 2014 Determinación de Saponinas en Alimentos. Hojuelas de cereales - Validado.

Observaciones:
- Este Informe de Ensayo tiene una validez de 365 días calendarios a partir de la fecha de emisión.

Los ensayos se han realizado bajo responsabilidad de CERTIFICAL S.A.C. Los resultados de los ensayos corresponden solo a la(s) muestra(s) del prototipo o del lote ensayado(s) no pudiendo
extenderse los resultados del informe a ninguna otra unidad o lote que no haya sido analizada. Los resultados no deben ser utilizados como una certificación de conformidad con normas de producto o
como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce.
PROHIBIDA LA MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTE INFORME.
FR - 44 / Vs - 02

Av. Sucre N° 1361 Pueblo Libre, Telefax:461-1036 Teléfono ; 637-4777 / E-mail: informes@certifical.com.pe Página 1 de 1
INFORME DE ENSAYO FQ N° 180131-010
Emitido en Lima, el 31 de Enero de 2018

Orden de Trabajo : 50460 . 0118


Numero de Servicio : 18010383
Nombre del Solicitante : CORPORACION VLARO´S E.I.R.L.
Dirección de la Empresa : MZA. G LOTE. 15A A.H. LA FLORIDA (ALTURA DE LA PLANTA QUICAPATA) CARMEN
ALTO - HUAMANGA - AYACUCHO
Servicio Solicitado : Informe de Ensayo Físico Químico.
Producto declarado : HOJUELAS PRECOCIDAS DE QUINUA
Cantidad de Muestra : 01 Bolsa x 1.0 Kg
Identificación / marca : S/M
Presentación : Envasado
Lugar y fecha de recepción : Laboratorio Físico-Químico . 25 de Enero de 2018
Características : Muestra proporcionada por el solicitante en bolsa de polietileno blanco opaco
Condiciones de recepción : En aparente buen estado a temperatura ambiente.
Muestra de Dirimencia : No proporcionada por el Cliente
Fecha de inicio de Ensayos : 25 de Enero de 2018
Fecha de término de Ensayos : 31 de Enero de 2018

ENSAYOS

DETERMINACIONES UNIDADES RESULTADOS


Carbohidratos % 69,36
Energía total Kcal / 100 g. 386,30
Plomo mg/Kg < 0,08
Límite de detección: 0,08 mg/Kg

Cadmio mg/Kg < 0,028


Limite de detección: 0,028 mg/Kg

Residuos de pesticidas organoclorados (Cualitativos) -- Ausencia


Sensibilidad de 1ug.

Residuos de pesticidas organofosforados (Cualitativos) -- Ausencia


Sensibilidad de 1 ug

DETERMINACIONES MÉTODO DE ENSAYO


Carbohidratos Cálculo
Energía total Cálculo
Plomo AOAC 972.25 Cap. 9 Ed. 19 Pag. 32-33 2012
Cadmio AOAC 973.34 CAP. 9 ED. 19 PÁG. 23 REVISIÓN 4 2012, 2005. ARSENIC, CADMIUM, LEAD, SELENIUM
AND ZINC IN HUMAN AND PET FOODS. MULTIELEMENT METHOD.
Residuos de pesticidas organoclorados (Cualitativos) METODO CROMATOGRAFIA CAPA FINA - Manuales para el Control de Calidad de los Alimentos 13 Análisis
de Residuos de Plaguicidas en Laboratorios de Inspección Alimentaria. Roma, 1994.
Residuos de pesticidas organofosforados (Cualitativos) METODO CROMATOGRAFIA CAPA FINA - Manuales para el Control de Calidad de los Alimentos 13 Análisis
de Residuos de Plaguicidas en Laboratorios de Inspección Alimentaria. Roma, 1994.

Observaciones:
- Este Informe de Ensayo tiene una validez de 365 días calendarios a partir de la fecha de emisión.

Los ensayos se han realizado bajo responsabilidad de CERTIFICAL S.A.C. Los resultados de los ensayos corresponden solo a la(s) muestra(s) del prototipo o del lote ensayado(s) no pudiendo
extenderse los resultados del informe a ninguna otra unidad o lote que no haya sido analizada. Los resultados no deben ser utilizados como una certificación de conformidad con normas de producto o
como certificado del sistema de calidad de la entidad que lo produce.
PROHIBIDA LA MODIFICACIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTE INFORME.
FR - 44 / Vs - 02

Av. Sucre N° 1361 Pueblo Libre, Telefax:461-1036 Teléfono ; 637-4777 / E-mail: informes@certifical.com.pe Página 1 de 1