100 Recetas Fáciles para Bebes para Iniciar Alimentación Complementaria

100
Recetas
FÁCILES PARA BEBÉS
RECETAS NUTRITIVAS, NATURALES,

DELICIOSAS, Y FÁCILES DE PREPARAR.
INTRODUCCIÓN
En Primer lugar quiero Felicitarte por ser una

Madre/Padre Responsable y preocupado por que
su bebé crezca fuerte y bien alimentado, Con este
Ebook queremos ayudarte un poco en esos
primeros pasos aportando al eficiente
crecimiento y el bienestar de tu bebé.
Hasta los 6 meses, la leche materna es el único

alimento que el bebé necesita. Cuando el bebé
crece, necesita los nutrientes que contienen otros
alimentos, los cuales complementarán a la leche
materna.
Cuando el bebé comienza a incorporar otros

alimentos, a partir de los 6 meses
aproximadamente, se le abre un mundo de
nuevas experiencias, descubre olores, sabores,
colores y texturas que le dan placer e inciden en lo
que le gustará comer durante toda su vida.
DISFRUTA DE ESTA ETAPA TAN

BONITA EN LA QUE TU BEBÉ
DESCUBRE NUEVOS SABORES
Las informaciones aquí disponibles no sustituyen

la atención de un profesional de salud. Consulte
con un Pediatra para cualquier inquietud.
PURÉS
Y
PAPILLAS
1.- PURÉ DE CALABAZA
Tiempo Preparación A partir de

25 minutos Súper Fácil 6 Meses
Ingredientes
80g calabaza
60g coliflor
40g de zanahoria
Un chorrito de
aceite de oliva
virgen extra
PREPARACIÓN
Lava bien todas las verduras.

Pela la calabaza y la zanahoria y córtalas en
dados.
Corta también en trozos la coliflor.
Echa la coliflor, calabaza y zanahoria en un
cazo y cúbrelas con agua. Ponlo al fuego y
cuece durante 20 minutos o hasta que estén
tiernas.
Saca todas las verduras al vaso de la
batidora y tritura bien hasta obtener un puré
suave. Si ves que te queda muy espeso,
puedes añadir un poco de agua de la
cocción o leche (materna o de fórmula).
Sírvelo en un plato y añade un chorrito de
aceite de oliva virgen. Remueve bien y
cuando esté tibio ya puede comerlo tu bebé.
pag. 5
TRUCOS Y CONSEJOS
Si ves que la coliflor le produce gases a tu
bebé espera un par de meses a que su
sistema digestivo madure antes de volver a
dársela. Mientras tanto puedes preparar
recetas con brócoli, que es más suave y tiene
propiedades similares.
Lo que te sobre puedes conservarlo en la
nevera hasta 48 horas.
DATO NUTRICIONAL
La coliflor es una hortaliza fácil de digerir

cuando está bien cocida y tiene muchas
propiedades nutritivas: fuente de fibra
dietética, vitamina B, C y minerales (sobre
todo potasio, calcio y fósforo). El problema
es que su olor es un poco fuerte y puede
resultar desagradable para el bebé, por eso
en esta receta lo camuflamos añadiendo la
riquísima calabaza.
pag. 6
2.-Papilla de maicena

Ingredientes
·2 cucharas soperas de
harina fina de maíz
·Unos 400ml de leche
materna o de fórmula
PREPARACIÓN
1.En un cazo pon a hervir media taza de agua.
2.En un cuenco aparte pon dos cucharadas soperas de

harina de maíz fina o maicena. Añade la leche materna
o de fórmula fría y revuelve muy bien hasta tener una
mezcla sin grumos.
3.Una vez que el agua esté a punto de hervir ponla a

fuego bajo y añade poco a poco la harina de maíz
disuelta en leche sin dejar de remover para que no se
formen grumos. La consistencia de la preparación se
irá haciendo poco a poco más espesa. Lo ideal es que
tenga consistencia de crema, si queda muy espesa tu
bebé no la querrá y si es muy líquida será difícil
dársela.
4.Remueve durante unos 10 minutos y ya estará

hecha. Retira del fuego, espera a que se enfríe y ya
puedes dársela a tu bebé.
pag. 7
TRUCOS Y CONSEJOS
·Puedes hacer tu propia harina de maíz con un
molinillo de café (asegúrate de que esté
perfectamente limpio), moliendo los granos hasta
que quede el cereal en polvo. La ventaja de hacerlo
tú misma es que puedes ir probando con distintas
variedades de maíz: palomero, cacahuazintle, jala,
nal tel o el que se cultive en tu región.
·A partir del primer año de edad puedes usar leche

de vaca en lugar de la materna, o incluso leches
vegetales de avena, almendras, etc.
·En lugar de harina de maíz fina o maicena también

se puede usar polenta.
DATO NUTRICIONAL
Puedes ofrecer maíz a tu bebé tan pronto como
empieces con la alimentación complementaria ya
que no contiene gluten. La textura suave y el
dulce sabor del maíz convierten esta papilla de
una de las favoritas de los bebés, además de ser
súper nutritiva ya que contiene vitamina B,
hierro, potasio, sodio, calcio y magnesio.
pag. 8
3.-Puré de calabaza con manzana

Ingredientes
·150g de calabaza
·100g de manzana
·Un poquito de canela
(opcional)
PREPARACIÓN
1.Pela y corta en trozos la manzana y la calabaza.
Retira todas las pipas de la calabaza.
2.En un cazo pon la manzana y calabaza y cúbrelas con

agua. Ponlo al fuego y cuando empiece a hervir déjalo
cocer durante 20 minutos, vigilando que no se quede
sin agua.
3.Cuando estén tiernas pasa todo al vaso de la

batidora y tritura bien hasta que quede una textura
suave. Si te queda muy espeso puedes añadir un poco
de agua de la cocción, de leche materna o de fórmula.
4.Sirve el puré en un plato, espolvorea un poco de

canela por encima y remueve bien. Comprueba que no
esté muy caliente y ya puedes dárselo a tu bebé.
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TRUCOS Y CONSEJOS
Existen muchas variedades distintas de

calabaza/zapallo y todas son buenas, así que utiliza
la que sea más habitual según la época del año y en
tu región.
Para este puré es mejor usar variedades de

manzanas que tengan un sabor dulce, como por
ejemplo Golden o Pink Lady. Aunque tampoco le
queda mal las que son más ácidas.
La piel de la manzana contiene 4 o 5 veces más

vitamina C que el resto de la fruta, así que cuando
tu bebé se haya acostumbrado a texturas menos
suaves puedes cocinarlas y triturarlas sin pelar.
En lugar de manzanas puedes usar peras.
DATO NUTRICIONAL
La calabaza y la manzana son frutos de otoño con
un sabor delicioso, y juntos son todo un
combinado de nutrientes de fácil digestión. La
calabaza es rica en beta-caroteno antioxidante y
fibra, y la manzana va cargada de vitamina C y
potasio. Prueba a hacer este puré súper fácil y tu
bebé se chupará los dedos.
pag. 10
4.-Papilla de elote (mazorca de maíz)

Ingredientes
·Un elote (mazorca de
maíz)
·100 ml de leche
materna o de fórmula
·Un chorrito de aceite de

oliva virgen extra
PREPARACIÓN
1.Desgrana la mazorca de maíz y enjuaga los granos
bajo el grifo.
2.Echa los granos de maíz en un cazo y añade agua

hasta cubrirlos.
3.Hierve a fuego alto unos 15 o 20 minutos hasta que

los granos estén tiernos. Controla que no se evapore
todo el agua y añade más si es necesario.
4.Una vez cocidos, tritura los granos con una batidora

o procesador de alimentos hasta que quede lo más
suave posible. Añadir leche materna o de fórmula poco
a poco hasta conseguir la textura deseada para tu
bebé.
5.Pon la papilla de elote en un cuenco, añade una

cucharilla de aceite de oliva virgen extra y remueve
bien. Ya está lista para comer ¡Deliciosa!
pag. 11
TRUCOS Y CONSEJOS
·Elige una mazorca de maíz dulce que tenga un

color brillante y no tenga golpes. Evita las que estén
secas o arrugadas.
·El maíz fresco es más sabroso, pero también

puedes utilizar enlatado o congelado. Si lo compras
en lata o conserva comprueba los ingredientes para
ver que no tenga sal ni azúcares añadidos.
·Esta papilla tiene una textura gruesa y es posible

que quieras pasarla por un pasapurés o chino para
que quede más suave y sea más fácil de digerir.
DATO NUTRICIONAL
Sabroso pero naturalmente dulce, este puré de
maíz es delicioso. El maíz es rico en hidratos,
potasio y magnesio y además tiene vitaminas del
grupo B.
Con el elote podemos hacer este puré dorado con

un gran sabor, está rico por sí sólo pero también
es un gran acompañamiento para la carne o
pescado.
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5.-Papilla de kiwi y plátano

Ingredientes
·Medio plátano
maduro
·Medio kiwi maduro
·100ml leche materna

o de fórmula
PREPARACIÓN
1.Si guardas la fruta en la nevera sácala un rato antes
para que no salga la papilla muy fría.
2.Pela el kiwi y el plátano (cambur o banano) y

córtalos en trozos
3.Echa el plátano y el kiwi en el vaso de la batidora.

Tritura y añade poco a poco la leche si quieres obtener
una textura o sabor más suaves.
4.Pon la papilla en un plato y ya puedes dársela a tu

bebé.
Nadie sabe el trabajo que requiere

cuidar de un hogar excepto una madre
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TRUCOS Y CONSEJOS
Para esta papilla es muy importante que el kiwi

esté maduro (pero no pasado) para que el tronco
blanco no esté muy duro. También puedes usar la
variedad de kiwi amarillo o golden, que es
ligeramente más dulce.
En lugar de leche puedes usar un poco de zumo de

naranja o mandarina
DATO NUTRICIONAL
El kiwi es rico en vitamina C, tiene más del doble

que una naranja. Además gracias a su alto
contenido en fibra es una fruta con gran poder
laxante, indicado para casos de estreñimiento.
Por eso es muy recomendable que le demos kiwi a

nuestro bebé. Sin embargo es una fruta que
muchos bebés rechazan por su sabor ácido. En
esta papilla lo combinamos con el plátano porque
tiene un sabor más dulce y es muy nutritivo,
además aporta proteínas, hierro y potasio.
pag. 14
6.-Puré de brócoli y guisantes

Ingredientes
·100g de brócoli (medio
brócoli pequeño aprox.)
·100g de guisantes
frescos o congelados
·100g de patata
.Un chorrito de aceite de

oliva virgen extra
PREPARACIÓN
1.Pela y lava la patata y lava también el brócoli.
Córtalos en dados pequeños.
2.Pon un vaso de agua a hervir en un cazo. Cuando el

agua esté hirviendo echa los dados de patata, el
brócoli y los guisantes.
3.Cuece a fuego medio durante 15 minutos hasta que

todas las verduras estén tiernas.
4.Escurre las verduras y ponlas en el vaso de la

batidora. Tritura unos segundos hasta conseguir una
textura suave. Si crees que a tu bebé puede molestarle
la textura de la piel de los guisantes en vez de la
batidora usa un chino o pasapurés.
5.Vierte el puré en un platito o cuenco y añade un

chorrito de aceite de oliva virgen, remueve bien.
6.Espera a que esté tibio y ya se lo puedes dar a tu
bebé ¡Que aproveche! pag. 15
TRUCOS Y CONSEJOS
·Con estas cantidades salen varias raciones. Lo más
práctico es que congeles el sobrante para otro día.
·Si añades un poco puerro cortado a la receta el

puré será un poco más suave.
·Usa caldo de verduras en lugar de agua en la

cocción para un resultado más sabroso.
·También puedes añadir un poco de leche de

fórmula o leche materna justo antes de triturar
para lograr una mejor textura y sabor. Si tu bebé
tiene más de un año es mejor usar queso o leche de
vaca.
DATO NUTRICIONAL
El brócoli es un alimento con altas cantidades de

fibra, hierro y vitaminas A y C así que es muy
saludable. Cocinado junto con los guisantes y la
patata queda un puré delicioso, ligeramente
dulce que le encantará a tu bebé
pag. 16
7.-Papilla de coliflor y pera

Ingredientes
300g de coliflor
300g de pera
Una pizca de canela

molida
Leche materna o
de fórmula
PREPARACIÓN
1.Lava la coliflor y córtala en pequeños trozos.
2.Ponla en un cazo y añade agua justo hasta cubrirla.

Cuece a fuego medio-alto durante 10 minutos o hasta
que esté tierna.
3.Mientras se cuece la coliflor pela la pera y pártela en

trocitos desechando el corazón y las semillas.
4.Pon la coliflor cocida y la pera en el vaso de la

batidora y tritura bien. Añade leche materna o de
fórmula poco a poco hasta obtener una textura suave.
5.Sirve la papilla en un cuenco y añade una pizca de

canela molida. Remueve bien y ya está lista para que
la tome tu bebé.
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TRUCOS Y CONSEJOS
Las variedades de pera más dulces son las que
mejor quedan en esta papilla, nuestras favoritas
son las peras conferencia. Aprovecha las que ya
se han quedado un poco “pochas” y nadie quiere
comerse.
Para bebés mayores de 9 meses, en lugar de la

leche puedes añadir un quesito al triturar para
darle más sabor y que quede cremosa. En este
caso utiliza el agua de la cocción de la coliflor si
la papilla te queda demasiado espesa.
DATO NUTRICIONAL
¿Coliflor y pera? Puede parecer raro pero la

verdad es que combinan muy bien, ya que al usar
peras bien maduras aportamos un toque de
dulzor que contrasta con la coliflor. En general
verduras y frutas crean una mezcla riquísima en
muchas recetas de purés. No dejes de probarla y
verás como a tu bebé le encanta.
pag. 18
8.-Papilla de Plátano y Almendras

Ingredientes
1 plátano muy
maduro
20g de
almendras
crudas con piel
50ml de leche
materna o de
fórmula
Un poquito de
canela en polvo
PREPARACIÓN
1.Pon las almendras en una picadora y tritura bien
hasta obtener una pasta o harina. Si quieres ahorrarte
este paso puedes usar directamente harina de
almendras comercial.
2.Pon las almendras trituradas en el vaso de la

batidora y añade el plátano pelado y cortado en
trozos. Tritura bien y ve añadiendo poco a poco la
leche hasta obtener una mezcla cremosa.
3.Pon la papilla en un cuenco, espolvorea un poquito

de canela por encima y remueve bien ¡Ya puede
comerlo tu bebé! ya verás como le encanta.
4.Lo que sobre puedes guardarlo en la nevera durante

un par de días… ¡o comértelo tú!
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TRUCOS Y CONSEJOS
Si no tienes una picadora que te permita

triturar las almendras compra directamente
harina de almendras.
También puedes hacerla con nueces, maní,

anacardos, pistachos, castañas, etc. Pero que
estén crudos y sin salar.
En bebés mayores de 9 meses puedes sustituir

la leche por 3 cucharadas de yogur griego sin
azúcar.
DATO NUTRICIONAL
Esta papilla suave, dulce y cremosa es una

manera ideal de que tu bebé pruebe las
almendras. Tiene un alto contenido de calorías,
proteínas y nutrientes esenciales para su
crecimiento. Y está tan rico que también le
gustará a los niños y mayores de la casa.
pag. 20
9.-Papilla de quinoa y leche

Ingredientes
40g de quinoa en
seco
250ml de leche
materna o de
fórmula
Media cucharada
de aceite de oliva
PREPARACIÓN
1.Lava la quinoa en un colador bajo el grifo,
removiendo bien con la mano.
2.Pon un cazo al fuego con una taza de agua, y cuando

empiece a hervir echa la quinoa.
3.Baja el fuego al mínimo y deja cocer durante unos 15

minutos.
4.Escurre la quinoa cocida y ponla en el vaso de la

batidora, añade la leche poco a poco y ve triturando
hasta que te quede una textura suave.
5.Sirve la papilla en un cuenco y añade el aceite de

oliva para que tenga grasas saludables y mejor sabor.
Remueve bien y ya puede tomarla tu bebé.
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TRUCOS Y CONSEJOS
Recuerda lavar a conciencia las semillas antes

de su consumo. Incluso aunque la quinoa venga
ya lavada, no está de más aclarar bajo el grifo
en un colador y frotando bien con las manos
antes de cocerla.
Añade una cucharadita de canela o un poco de

vainilla para darle más sabor. También le
quedan muy bien trocitos de fruta blandita o
machacada: plátano, fresas, etc.
DATO NUTRICIONAL
La quinoa es un grano procedente de los Andes

que sólo hace unos años que se consume en el
resto del mundo. Además de ser muy saludable,
posee micronutrientes como potasio, magnesio,
calcio, fósforo, hierro y zinc que son
fundamentales en la alimentación de tu bebé.
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10.-Puré de calabaza y calabacín

Ingredientes
250g de
calabaza
250g de
calabacín
100g de patata
Aceite de oliva
virgen extra
PREPARACIÓN
1.Pela la calabaza, el calabacín y la patata. Corta todo
en trozos pequeños.
2.Pon una olla a fuego medio con un chorro de aceite

de oliva virgen. Echa todas las verduras y rehoga
durante 10 minutos.
3.Añade agua hasta tapar los ingredientes y deja que

cueza durante 15 minutos o hasta que la patata esté
tierna.
4.Saca la patata, calabaza y calabacín al vaso de la

batidora y tritura bien. Si te queda muy espeso puedes
añadir un poco de agua de la cocción, de leche
materna o de fórmula.
5.Echa el puré en un cuenco, añade un chorrito de

aceite de oliva virgen y remueve bien. Cuando esté
templado ya puede comerlo tu bebé ¡Que aproveche!
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TRUCOS Y CONSEJOS
Añade una yema de huevo cocido para darle

más sabor y nutrientes.
Para bebés de más de 10 meses puedes añadir

un quesito o una cucharada de queso crema a la
hora de triturar y quedará más cremoso.
Si quieres un sabor más intenso puedes usar

caldo de verduras sin sal en lugar de agua para
cocer
DATO NUTRICIONAL
Esta receta de puré de calabaza y calabacín es

perfecta para iniciar la alimentación
complementaria del bebé a partir de los 6 meses.
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11.-Puré de calabaza asada

50 minutos Fácil 6 Meses
Ingredientes
Una calabaza de
1kg aprox.
Aceite de oliva
virgen extra
PREPARACIÓN
1.Precalienta el horno a 200ºC.
2.Lava la calabaza para quitar toda la suciedad de la

cáscara y córtala por la mitad a lo largo. Retira todas
las pipas con una cuchara. Unta las mitades de
calabaza por dentro con aceite de oliva.
3.Forra bien una bandeja de horno con papel de

aluminio. Pon las mitades de calabaza boca abajo en la
bandeja y vierte un vaso de agua.
4.Mete la bandeja en el horno y hornea durante 30

minutos, hasta que la carne esté muy blanda.
5.Saca la bandeja del horno, dale la vuelta a las

calabazas y déjalas enfriar hasta puedas manipularlas
sin quemarte.
pag. 25
6.Cuando ya estén tibias extrae la carne con una
cuchara, rebañando bien toda la pulpa. Ponla en el
vaso de la batidora y tritura hasta que quede una
textura cremosa.
7.Pon un poco de puré en un cuenco para tu bebé y

conserva el resto en el congelador para otro
momento ¡está riquísimo!
TRUCOS Y CONSEJOS
Aprovecha para asar varias calabazas a la vez, el
puré que te sobre puedes aprovecharlo luego
para hacer un bizcocho de calabaza o tortitas.
Puedes añadir alguna especia al puré si quieres

darle más sabor, por ejemplo canela o un curry
suave.
DATO NUTRICIONAL
Cuando la calabaza está de temporada hay que

aprovechar para comprarla porque es cuando tiene
mejor sabor (y además mejor precio). Es rica en
beta-caroteno antioxidante y fibra, pero es que
además asada tiene un sabor riquísimo que le
encanta a los bebés.
pag. 26
12.-Puré de calabaza y patata

Ingredientes
120g de patata
150g de calabaza
Un chorrito de
aceite de oliva
virgen extra
PREPARACIÓN
1.Pela y corta la patata y calabaza en trozos. Retira

todas las pipas de la calabaza.
2.En un cazo pon la patata y calabaza y cúbrelas con

agua. Ponlo al fuego y cuando empiece a hervir déjalo
cocer durante 20 minutos, vigilando que no se quede
sin agua.
3.Cuando estén tiernas pasa las hortalizas al vaso de la

batidora y tritura bien hasta que quede una textura
suave. Si te queda muy espeso puedes añadir un poco
de agua de la cocción, de leche materna o de fórmula.
4.Sirve el puré en un plato, añade un chorrito de aceite

de oliva virgen y remueve bien. Comprueba que no
esté muy caliente y ya puedes dárselo a tu bebé.
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TRUCOS Y CONSEJOS
La calabaza está de temporada en otoño, es en

este momento cuando tiene mejor sabor y su
precio es más bajo.
Existen muchas variedades distintas de

calabaza/zapallo y todas son buenas, así que
utiliza la que sea más habitual según la época
del año y en tu región.
Para cocer las verduras, sólo hace falta poner

agua hasta cubrirlas. Así conservarán mejor
todos sus nutrientes. El agua de cocción sirve
para facilitar luego el triturado y conseguir la
textura deseada.
DATO NUTRICIONAL
La calabaza o zapallo pertenece a las hortalizas con

color amarillo naranja, esto indica que es rica en
beta-caroteno antioxidante, y además tiene mucha
fibra y es de fácil digestión. Su sabor dulce encanta
a todos los peques.
pag. 28
13.-Papilla de pollo Con brócoli y espinaca

Ingredientes
1 muslo de
pollo, sin piel
1 ramillete de
brócoli, sin
tallo
8 hojas de
espinaca,
limpias
2 tazas de agua
PREPARACIÓN
1. Calienta el agua. Hierve el pollo, el brócoli y la

espinaca. Cuando esté listo el pollo, deshébralo y
déjalo enfriar.
2.Muele los ingredientes hasta que quede una papilla

firme y espesa.
3. Permite que enfríe ligeramente.
pag. 29
TRUCOS Y CONSEJOS
Antes de aprender a preparar esta crema de pollo

toma en cuenta que lo más conveniente es utilizar la
parte más magra del pollo. Te recomendamos
comenzar con la pechuga, aunque puedes usar
también el muslo.
No olvides retirar la piel y cualquier resto de hueso.
Por otro lado, deberás mirar que el pollo esté
perfectamente cocido, de esta manera nos
aseguraremos de estarle dando a nuestro bebé el
alimento lo más limpio posible.
La forma más recomendable para preparar un puré

de pollo para bebés de seis meses, es cocido con
agua y verduras. Aunque también se puede hacer
asado, a la plancha o al horno con un poco de agua
DATO NUTRICIONAL
Beneficios del pollo para bebés
Es de fácil digestión
Favorece el crecimiento y desarrollo de órganos
Ayuda a formar y reparar tejidos del cuerpo
Mejora el rendimiento muscular
pag. 30
14.-Papilla de chía y frambuesa para bebés

Ingredientes
100g de
frambuesas
(frescas o
congeladas)
160ml de leche
materna o de
fórmula
2 cucharaditas de
semillas de chía
PREPARACIÓN
1.Mezcla las semillas de chía con la leche y remueve
muy bien.
2.Vierte la mezcla con las semillas en un envase que

puedas cerrar (un táper o un tarro de cristal por
ejemplo). Ciérralo bien y déjalo 20 minutos en la
nevera. El envase cerrado es para que la mezcla no
coja olores de la nevera.
3.Las semillas de chía se hincharán y poco a poco

harán que la leche tenga una textura gelatinosa.
4.Mientras se hincha la chía pon las frambuesas en un

cuenco y machaca bien con un tenedor hasta tener un
puré (si usas congeladas déjalas descongelar primero).
pag. 31
5.Pasa el puré por un colador para retirar las
semillas. Remueve bien los restos en el colador con
una cuchara para no perder mucha pulpa. Si tu bebé
acepta bien las texturas con “granitos” no hace falta
que cueles el puré.
6.En un vaso o cuenco pequeño pon un poco de chía

con leche y por encima el puré de frambuesas.
Puedes remover todo para que se mezcle o dejarlo
así y coger un poco de cada cosa con cada
cucharada.
7.Espera a que se temple un poco a temperatura

ambiente y ya puedes dársela a tu bebé ¡Lista para
comer!
TRUCOS Y CONSEJOS
Las frambuesas frescas son muy blanditas, así
que también puedes saltarte el paso de hacerlas
puré y simplemente mezclarlas enteras con la
mezcla de chía y leche.
El puré de frambuesas queda bastante líquido,

casi como una salsa. Si quieres espesarlo un poco
puedes calentarlo en un cazo hasta que se
evapore el agua y obtener compota de
frambuesa. Lo malo es que con el calor perderás
parte de las vitaminas.
pag. 32
Esta papilla tiene un contenido muy alto en
fibra, es muy buena para el estreñimiento pero
también llena mucho. Así que es probable que tu
bebé quiera comer menos cantidad que de otras
papillas.
Esta receta se puede preparar con cualquier tipo

de leche que prefieras o tolere tu bebé: materna,
de fórmula, de vaca, de avena, etc.
DATO NUTRICIONAL
Las propiedades que tiene la chía son fantásticas

para nuestro bebé: alto contenido en omega 3 (¡más
aún que el salmón!), rica en proteínas vegetales,
calcio, vitamina E… Y además su alto contenido en
fibra la hace perfecta para cuando tu peque está
estreñido. Además las frambuesas son ricas en
ácido fólico y vitamina C y destaca de manera
especial su alta capacidad antioxidante.
¡Esta receta es todo un cóctel de beneficios para tu

bebé!
pag. 33
15.-Papilla de chía y plátano para bebés

Ingredientes
100g de plátano
muy maduro
160ml de leche
materna o de
fórmula
2 cucharaditas de
semillas de chía
PREPARACIÓN
1.Pela el plátano y córtalo en rodajas. Échalo en el vaso
de la batidora junto con la leche y tritura bien, hasta
que no queden trozos sólidos.
2.Añade las semillas de chía y remueve muy bien con

una cuchara para mezclar todo.
3.Vierte el batido con las semillas en un envase que

puedas cerrar (un táper o un tarro de cristal por
ejemplo) Ciérralo bien y deja el batido 20 minutos en la
nevera. El envase cerrado es para que la papilla no coja
olores de la nevera y no se oxide oscureciendo su color.
4.Las semillas de chía se hincharán y poco a poco harán

que el batido tenga una textura gelatinosa.
5.Pasados 20 minutos pon un par de cucharadas de la

papilla en un cuenco y déjala un rato fuera para que no
esté tan fría al dársela a tu bebé ¡Ya está lista para
comer!
pag. 34
TRUCOS Y CONSEJOS
Esta papilla tiene un contenido muy alto en fibra.
Eso significa que es muy buena para el
estreñimiento pero también que llena mucho, es
probable que tu bebé quiera comer menos
cantidad que de otras papillas de sólo fruta.
Existen semillas de chía blancas y negras. Ambas

tienen las mismas propiedades nutricionales
pero si tu bebé es de los que come con la vista…
las blancas se camuflan mejor en esta receta.
Esta receta se puede preparar con cualquier tipo

de leche que prefieras o tolere tu bebé: materna,
de fórmula, de vaca, de avena, de coco, etc.
DATO NUTRICIONAL
Las propiedades que tiene la chía son fantásticas

para nuestro bebé: alto contenido en omega 3 (¡más
aún que el salmón!), rica en proteínas vegetales,
calcio, vitamina E… Y además su alto contenido en
fibra la hace perfecta para cuando tu peque está
estreñido.
Tu bebé disfrutará de todas esas propiedades
nutricionales con esta papilla de chía y plátano
facilísima de hacer ¡No dejes de probarla!
pág. 35
16.-Puré de calabaza y zanahoria

Ingredientes
200g de calabaza
(ya limpia y
pelada)
2 zanahorias
Un puerro
Un chorrito de
aceite de oliva
virgen extra
PREPARACIÓN
1.Lava y pela la zanahoria y calabaza y córtalas en
dados. Lava el puerro y córtalo en rodajas, desechando
la parte de las hojas.
2.Pon todo en un cazo y echa agua hasta cubrir las

hortalizas. Ponlas en el fuego y cuece durante 20
minutos o hasta que estén tiernas.
3.Una vez cocidas, las sacamos con un escurridor a un

vaso para triturar y pasamos por la batidora hasta que
quede textura de puré. Si ves que te queda muy espeso,
puedes añadir un poco de agua de la cocción o leche
(materna o de fórmula).
4.Ponlo en un plato y añade un chorrito de aceite de

oliva virgen. Remueve bien y cuando esté tibio ya
puedes darlo a tu bebé.
pág. 36
TRUCOS Y CONSEJOS
• Se puede añadir una patata cortada en dados o un

puñado de arroz (mejor integral) a la cocción, para
aportar más energía en forma de hidratos.
• Puedes sustituir la calabaza por calabacín y el

puerro por cebolla.
• Lo que os sobre podéis guardarlo en la nevera

hasta 48 horas. También podéis congelarlo en
recipientes pequeños, e ir sacando cuando
necesitéis para vuestro bebé.
DATO NUTRICIONAL
La zanahoria y calabaza pertenecen a las hortalizas

con color amarillo naranja, esto indica que son ricas
en beta-caroteno antioxidante. Así que este puré
ayudará a tu bebé a desarrollar su vista. Además
tienen un sabor dulce con lo que son muy bien
recibidas por todos los peques.
pág. 37
17.-Puré de brócoli y zanahoria

Ingredientes
100g de patata (media
patata mediana
aprox.)
100g de brócoli (medio
brócoli pequeño
aprox.)
120g de zanahoria (una
zanahoria grande)
Medio tallo de apio
Un chorrito de aceite
de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
1.Pela y lava la patata y la zanahoria. Lava también el brócoli
y el apio. Corta todo en dados pequeños.
2.Echa las verduras en un cazo y añade agua hasta justo

cubrirlas.
3.Pon el cazo al fuego y cuando empiece a hervir cuece a fuego

medio durante 15 minutos o hasta que las verduras estén
tiernas.
4.Escurre las verduras y ponlas en el vaso de la batidora.

Tritura unos segundos hasta conseguir una textura suave.
Puedes añadir algo de agua de la cocción si ves que te queda
demasiado espeso.
5.Vierte el puré en un platito o cuenco y añade un chorrito de

aceite de oliva virgen, remueve bien.
6.Espera a que esté tibio y ya se lo puedes dar a tu bebé ¡Buen

provecho! pág. 38
TRUCOS Y CONSEJOS
Con estas cantidades sale más de una ración, así

que puedes conservar el sobrante en tarritos
para comerlo otro día. O añade un poquito de sal
una vez apartada la ración del bebé y cómelo tu
también ¡está muy rico!
Usa caldo de pollo o carne en lugar de agua en la

cocción para un resultado más sabroso, si tu
bebé tiene más de 7 meses lo agradecerá.
Puedes sustituir el apio por puerro para

conseguir un puré de sabor más suave.
DATO NUTRICIONAL
Como todas las verduras el brócoli es un alimento

con altas cantidades de fibra, minerales y
vitaminas. Especialmente saludable para tu bebé
porque contiene abundante vitamina C, A y hierro.
Para que tu bebé coma este superalimento
fácilmente combínalo con otras verduras de sabor
más suave en este rico puré ¡no dejará ni gota!
pág. 39
18.-Puré fácil de puerro y patata

Ingredientes
80g de patata (una

patata pequeña)
100g de puerro (un
puerro)
90ml de leche materna
o de fórmula
PREPARACIÓN
1.Lava, pela y corta en dados la patata. Lava el puerro y

córtalo en rodajas, desechando la parte verde.
2.Pon los trozos en un cazo y añade agua sólo hasta que

queden cubiertos. Coloca el cazo en el fuego y que cueza
durante 20 minutos a fuego medio. Vigila de vez en cuando
para asegurarte que no se quedan sin agua.
3.Una vez cocida la patata y el puerro échalos en el vaso de

la batidora y tritura. Añade la leche poco a poco hasta
lograr una textura suave.
4.Echa un chorrito de aceite de oliva virgen y remueve bien.

Deja enfriar el puré hasta que esté templado antes de
servirlo a tu bebé.
pág. 40
TRUCOS Y CONSEJOS
Compra una variedad de patatas para cocer. Si

en la región en la que vives hay muchas
variedades de patata (Galicia, Canarias, Francia,
Perú, Ecuador, etc) puedes ir probando
diferentes tipos hasta que encuentres la que
prefiere tu bebé.
En lugar de leche puedes usar el agua de la
cocción o caldo de verduras sin sal.
Para cocer las verduras sólo hace falta poner
agua hasta cubrirlas. Así conservan mejor todos
sus nutrientes.
Conserva el puré que te sobre en el congelador
para usar otro día.
DATO NUTRICIONAL
Este es uno de los purés más fáciles que puedes

preparar para tu bebé. La combinación de puerro y
patata es suave y nutritiva, rica en hidratos,
vitaminas y minerales e hidratos de carbono.
Gracias a su ligero sabor dulce y fina textura suele
gustar a todos los bebés.
pág. 41
19.-Papilla de arroz integral con plátano horneado

Ingredientes
200g de arroz integral
(una taza)
Dos plátanos
Una cucharadita de
canela en polvo
Leche materna o de
fórmula (opcional)
PREPARACIÓN
1.Precalienta el horno a 180º. Pon los plátanos sin pelar en
una bandeja de horno con papel de hornear abajo y cúbrelos
con una hoja de papel plata.
2.Hornea durante 30 minutos y cuando estén listos la piel se

pondrá de color negro. Sácalos del horno y retira toda la
pulpa usando una cuchara.
3.Utiliza una cuchara grande para retirar la pulpa y guárdala

en un cuenco.
4.Mientras se hornean los plátanos cuece el arroz integral.

Ponlo en un cazo con agua abundante y que hierva durante
25 minutos.
5.Cuando esté cocido el arroz escúrrelo y ponlo en el vaso de

la batidora junto con la canela y la pasta de plátano
horneado. Tritura bien y añade agua de la cocción del arroz
poco a poco hasta alcanzar una textura suave.
6.Sírvelo en un cuenco y dáselo a tu bebé ¡No dejará ni una

gota! pág. 42
TRUCOS Y CONSEJOS
Esta papilla se conserva en un recipiente

hermético en la nevera hasta 3 días.
En lugar de agua para suavizar la textura
también puedes usar leche materna o de
fórmula.
Algunos bebés tienen sensibilidad a la canela y
les sale una dermatitis del pañal cuando la
toman. Si detectas que no le sienta bien
simplemente no la pongas en la receta.
Puedes aprovechar para hornear más plátanos, y
luego guardar la pulpa en una bolsa hermética
en el congelador. Se puede añadir a cualquier
papilla de frutas, yogur, etc
DATO NUTRICIONAL
Esta es una papilla perfecta para bebés de 6 meses

en adelante. Es muy fácil de hacer y está muy rica
porque se endulza de forma natural al hornear los
plátanos. Anímate a preparar hoy mismo esta
crema deliciosa y naturalmente dulce para tu bebé.
pág. 43
20.-Gachas de avena y manzana

Ingredientes
50g de copos de avena
(media taza)
Una manzana
Un palito de canela en
rama
210ml de leche
(materna o de
fórmula)
PREPARACIÓN
1.Lava y pela la manzana, córtala por la mitad y quítale
el corazón con las semillas. Corta cada mitad en 6 trozos.
2.Pon la manzana y el palito de canela en un cazo y

cubre con agua. Cuece la manzana a fuego fuerte
durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
3.Cuando esté cocida retira el agua y el palito de canela.

En el mismo cazo machaca la manzana con un tenedor.
4.Ahora añade al cazo la leche, remueve bien y calienta

de nuevo. Cuando la leche esté templada echa la avena y
cocina a fuego lento aproximadamente 1 minuto,
revolviendo con una cuchara de madera para que no se
formen grumos.
5.Tan pronto como la mezcla espese, retírala del fuego.

Si tu bebé es pequeño puedes triturar las gachas en la
batidora. Sirve las gachas en un tazón y espera a que
estén tibias ¡Ya puedes darla a tu bebé!
pág. 44
TRUCOS Y CONSEJOS
Diferentes tipos de manzana le dan diferentes

sabores a estas gachas. Si las quieres más dulces
puedes usar manzanas reinetas, golden o pink
lady, y para hacerlas un poco más ácidas puedes
usar manzanas granny smith.
Si quieres aumentar la intensidad del sabor

puedes espolvorear un poquito de canela molida
sobre la papilla.
A partir de los 8 meses no tritures las gachas con

la batidora, es bueno que tu bebé se acostumbre
cuanto antes a probar diferentes texturas y
masticar un poco.
Para los bebés a partir de un año se pueden

preparar con leche entera. También se puede
usar agua o zumo de naranja en lugar de leche.
DATO NUTRICIONAL
Este es un desayuno o merienda supersaludable

para tu bebé a cualquier edad. El sabor es delicioso
y el olor… ¡huele a tarta de manzana! Un plato tan
delicioso que hasta tú misma querrás comerlo.
pág. 45
21.-Puré con judías verdes

Ingredientes
120g de patata (una
patata mediana)
90g de calabacín
(medio calabacín
aprox)
50g de judías verdes
60g de puerro (la parte
blanca)
PREPARACIÓN
1.Lava las judías verdes, quita las hebras de los lados y
corta las puntas. Córtalas en trozos.
2.Lava y pela las patatas y el calabacín y córtalos en

dados grandes. Quita la parte verde del puerro y la
piel exterior y córtalo en trozos.
3.Pon todo en un cazo y cubre con agua. Ponlo al fuego

y cuando rompa a hervir déjalo cocer a fuego lento
durante 20 minutos.
4.Cuando las verduras estén tiernas sácalas y ponlas

en el vaso de la batidora. Tritura bien y añade un poco
del caldo de cocción si necesitas una textura más
suave.
5.Pon el puré en un plato y añade un chorrito de

aceite de oliva. Remueve bien y cuando esté tibio ya
puedes ofrecerlo a tu bebé. pág. 46
TRUCOS Y CONSEJOS
Puedes usar judías verdes frescas o congeladas,

pero procura que sean tiernas
A partir de los 7 meses puedes añadir 30g de

carne (ternera, pollo o pavo) a la cocción y
triturarla junto con las verduras. Otra opción es
añadir huevo cocido picado y trocitos de jamón
cocido al servir el puré.
Para cocer las verduras, sólo hace falta poner

agua hasta cubrirlas. Así conservan mejor todos
sus nutrientes.
Como los bebés de 6 meses aún comen muy poco

puré, puedes congelar lo que sobre en tarritos.
DATO NUTRICIONAL
Tu bebé de 6 meses puede comer muchas verduras

diferentes, y las judías verdes están entre ellas.
Tienen muchos nutrientes que le ayudarán a
crecer, como vitamina C, potasio y calcio. Además
de fibra que puede ser de gran ayuda si tu peque
sufre de estreñimiento.
pág. 47
22.-Puré de guisantes con jamón cocido

Ingredientes
50g de guisantes
(un puñado)
50g de patata (media
patata pequeña)
20g de jamón cocido
(tipo york)
de oliva virgen
PREPARACIÓN
1.Lava y pela la patata. Enjuágala un poco bajo el grifo y
corta en trozos grandes.
2.Lava las vainas, saca los guisantes y vuelve a lavarlos.

Si compras guisantes frescos ya pelados o congelados no
hace falta que los laves.
3.Echa los guisantes y patata en un cazo, cubre con agua

y cuece durante 20 minutos hasta que estén blanditos.
4.Pica el jamón cocido muy finito.
5.Pon el jamón, guisantes y patata en el vaso de la

batidora y tritura hasta tener un puré de textura suave.
Añade un poco de agua de la cocción o leche materna si
te queda muy espeso.
6.Añade un chorrito de aceite. Remueve todo hasta que

esté bien mezclado y cuando esté templado ya puedes
darlo a tu bebé. pág. 48
TRUCOS Y CONSEJOS
En vez de jamón cocido también puedes usar
fiambre de pavo o de pechuga de pollo.
Puedes triturar sólo los guisantes y la patata y

añadir después el jamón cocido picado muy finito
para que tu bebé se vaya acostumbrando a
diferentes texturas.
Para tener guisantes frescos hay que esperar hasta

junio y julio, cuando están de temporada y tendrán
un agradable sabor dulce. Para que tu bebé los
coma durante todo el año compra guisantes
congelados.
Los guisantes extra finos tienen una piel más suave

y más fácilmente digerible para el bebé. Si tienes
guisantes con piel gruesa, y mucha paciencia,
puedes quitarla cuando ya estén cocidos.
Con estas cantidades sale más de una ración. Lo

más práctico es que conserves lo que sobra en la
nevera para otro día.
DATO NUTRICIONAL
¿Quieres preparar un plato súper completo para tu

bebé? Pues esta es la receta perfecta, los guisantes
aportan fibra y proteínas vegetales, el jamón
cocido un poco de proteína animal, la patata
hidratos y el aceite grasas saludables ¡Lo tiene
todo!
Además es fácil de cocinar y puedes adaptar la
textura a la edad de tu bebé ¡Anímate a hacerlo!
pág. 49
23.-Papilla de manzana y piña

Ingredientes
200g de manzana (una
manzana pequeña)
100g de piña pelada y

sin corazón
PREPARACIÓN
1.Lava, pela y corta en trozos la manzana. Corta la

piña desechando las partes más duras.
2.Pon medio vaso de agua a hervir en un cazo, echa las

frutas y cuece unos 10 minutos.
3.Una vez cocidos saca los trozos de manzana y piña

del cazo y tritúralos con una batidora. Si te queda muy
espesa puedes añadir un poco de agua de la cocción o
un chorrito de leche materna o de fórmula.
4.¡La papilla contra el estreñimiento ya está lista!

Déjala enfriar un poco a temperatura ambiente y
cuando esté tibia puedes dársela al bebé.
pág. 50
TRUCOS Y CONSEJOS
Es mejor darle a tu bebé esta papilla por la

mañana. Así al moverse mientras está despierto
ayudará al efecto laxante de la papilla ¡Y no quieres
cambiar pañales de cacas a las 4 de la mañana!
Es muy importante que la piña esté muy madura,

pues si no su sabor es ácido y áspero.
DATO NUTRICIONAL
La piña no solo es una fruta rica y refrescante, sino
que además puede ayudar a aliviar el
estreñimiento del bebé gracias a su aporte de fibra.
El sistema digestivo de los bebés aún no está

maduro y por eso es habitual que sufran
estreñimiento. No te preocupes, con esta papilla de
manzana y piña puedes ayudarle a solucionar el
problema.
Ayuda a que tu bebé haga caca sin pasarlo mal con

esta rica receta. pág. 51
24.-Puré de boniato y leche

Ingredientes
200g de boniato
Medio vaso de leche

materna o de
continuación
de oliva virgen
PREPARACIÓN
1.Lava, pela y corta el boniato en dados pequeños.
2.Echa el boniato en un cazo pequeño y cúbrelo con

agua. Pon el cazo en el fuego hasta que empiece a
hervir y cuece durante unos 15 min o hasta que esté
tierno.
3.Una vez cocido escúrrelo bien y ponlo en el vaso de

la batidora. Empieza a triturar y añade poco a poco la
leche hasta que quede un puré de textura suave.
4.Ya está listo el puré, ponlo en un cuenco y cuando

esté tibio añade un chorrito de aceite de oliva y
remueve bien. Ahora ya puedes dárselo a tu bebé ¡Le
encantará!
pág. 52
TRUCOS Y CONSEJOS
En lugar de cocer el boniato puedes asarlo en el

horno y tendrá un delicioso sabor caramelizado,
haciendo el puré extra sabroso. Precalienta el
horno a 180Cº, pincha los boniatos con un tenedor y
colócalos en una bandeja de hornear. Hornea
durante 45 minutos o hasta que estén tiernos y la
piel esté arrugada. Deja enfriar antes de pelarlos.
Para bebés un poco más mayores no uses la

batidora, aplasta el boniato cocido con el tenedor y
te quedará un puré con más textura para que
vayan entrenando la masticación.
Usa una batata grande para hacer mucho puré y

guarda lo que sobre en tarros en la nevera para
otro día.
DATO NUTRICIONAL
El boniato, batata o camote es una hortaliza muy

saludable que suele estar de temporada en otoño
(depende de la región). Tiene un sabor dulce, una
textura suave y un color naranja que encantan a
los bebés. Además el boniato es rico en hidratos,
vitaminas A, C, E y minerales.
Otra de sus ventajas es que es muy digerible y por

tanto apto para los bebés más pequeños (a partir
de los 6 meses).
Sigue este paso a paso para hacer este rico y

nutritivo puré de camote para tu bebé.
pág. 53
25.-Papilla de manzana y zanahoria

Ingredientes
200g de zanahoria
200g de manzana
PREPARACIÓN
1.Lava, pela y corta la zanahoria en rodajas. Pela la

manzana y córtala en cubos desechando la parte del
corazón.
2.Pon un poco de agua a hervir en un cazo y echa la

zanahoria para que cueza durante 15 min. Cuando
lleve cociendo 10 minutos añade la manzana.
3.Cuela el agua y echa la zanahoria y manzana en el

vaso de la batidora. Tritura bien hasta obtener un
puré de consistencia suave. Si ves que queda muy
espeso puedes añadir un poco de agua de la cocción.
4.¡La papilla ya está lista! Sirve un poco en un plato y

cuando esté tibia dásela al bebé.
pág. 54
TRUCOS Y CONSEJOS
Para esta papilla hay que elegir variedades de

ejemplo Golden o Pink Lady.

tu bebé se haya acostumbrado a texturas menos
suaves puede cocerla y triturarla sin pelar
¡Recuerda lavarlas bien!
En lugar de triturar con la batidora, si tu bebé

acepta encontrarse pequeños trocitos aplasta con
un tenedor. Así quedará un puré con un toque
rústico, sin triturarlo a tope para que el peque
empiece ya a notar su textura y entrene la
masticación.
Si haces mucha cantidad puedes conservarlo en

potitos.
DATO NUTRICIONAL
La zanahoria y la manzana son de los primeros

alimentos que puedes darle a tu bebé cuando
empieza la alimentación complementaria. Esta
combinación de fruta y hortaliza funciona
especialmente bien cuando las mezclas. Ideal para
darle a tu bebé a partir de los 6 meses.
pág. 55
26.-Papilla de plátano y arándanos

Ingredientes
Un plátano maduro
95g de arándanos
(media taza)
Una cucharadita de
aceite de coco
PREPARACIÓN
1.Lava los arándanos, pela el plátano y córtalo en
rodajas.
2.Pon una sartén a fuego medio y echa la cucharadita

de aceite de coco. Añade los arándanos y saltea
durante 5 minutos.
3.Echa todo el contenido de la sartén, los arándanos y

el líquido que han soltado, en el vaso de la batidora.
Añade el plátano y tritúralo todo hasta que tenga una
textura suave.
4.Ya está lista la papilla ¿has visto qué fácil? Ahora

puedes ponerla en un plato y dársela a tu bebé, ñam
ñam.
pág. 56
TRUCOS Y CONSEJOS
Escoge un plátano muy maduro para que su dulzor

compense el ligero sabor ácido de los arándanos.
Si no encuentras arándanos frescos puedes

comprarlos congelados. Los tienen en casi todos
los supermercados y además son mucho más
baratos.
Si no tienes aceite de coco puedes usar

mantequilla, pero tiene mucha más grasa y
entonces no puedes dar esta papilla tan a menudo.
DATO NUTRICIONAL
Los arándanos son una de las frutas más

saludables que existen, porque tienen un alto
contenido en antioxidantes, muchos minerales
esenciales y además vitaminas del grupo B. Pero
tienen forma de canica y no podemos dárselos al
bebé porque podría atragantarse. Por eso esta
papilla en la que los trituramos y mezclamos con
plátano es el formato ideal para que tu bebé pueda
comer esta fruta tan sana, pero sin ningún riesgo.
pág. 57
27.-Puré de pollo con guisantes y zanahorias

Ingredientes
200g de pechuga de
pollo
100g de zanahorias
100g de guisantes
60g de arroz
(10 ml.)
PREPARACIÓN
Lava, pela y corta la zanahoria en rodajas. Lava los

guisantes.
En un cazo con un poco de agua echa la zanahoria, los

guisantes y el arroz y cuece durante 20 minutos.
Corta la pechuga de pollo en dados. Como se cocina en

muy poco tiempo bastará con añadir el pollo en el
último momento al cazo para que cueza unos 5 minutos.
Escurre el agua y tritura todos los ingredientes. Si hace

falta añade poco a poco agua de la cocción para que
quede una textura más suave.
Echamos en un plato, añadimos un chorrito de aceite de

oliva virgen extra y removemos con una cuchara.
Espera a que esté tibio y ya puedes dárselo a tu bebé

¡Riquísimo!
pág. 58
TRUCOS Y CONSEJOS
Para darle un extra de sabor al puré puedes usar

pollo de corral. Es algo más caro pero lo bueno es
que con poco pollo sale mucha cantidad de puré.
Si tu bebé ya acepta encontrarse pequeños

trocitos pica el pollo muy menudito con un cuchillo
y aplasta las verduras y arroz con un tenedor. Así
quedará un puré más grueso con el que los peques
podrán entrenar la masticación.
Podéis usar patata en lugar de arroz como fuente

de hidratos.
Con estas cantidades sale más de una ración. Lo

más práctico es que conserves lo que sobra en
potitos para otro día.
DATO NUTRICIONAL
Este puré de pollo y verduras tiene el equilibrio

perfecto de nutrientes para que tu bebé disfrute una
comida saludable. Las verduras aportan fibra y
vitaminas, el pollo proteínas, el aceite grasas
saludables y añadimos un poco de arroz para
completar con la energía de los hidratos.
Haz este puré casero y disfruta viendo como tu bebé

se alimenta con los mejores ingredientes y sin
sacrificar el sabor.
pág. 59
28.-Papilla de plátano y manzana

Ingredientes
Medio plátano
maduro
Media manzana
Medio vaso de
leche materna o de
fórmula
PREPARACIÓN
1.Si guardas la fruta en la nevera sácala un rato

antes para que no salga la papilla muy fría.
2.Lava y pela la manzana y córtala en trozos

desechando el corazón y las pepitas
3.Pela el plátano y córtalo en rodajas.
4.Echa el plátano y la manzana en el vaso de la

batidora. Tritura y añade poco a poco la leche hasta
obtener una mezcla suave.
5.Pon la papilla en un plato y ya puedes darlo a tu

bebé.
pág. 60
TRUCOS Y CONSEJOS
Para estas papillas hay que elegir variedades de

ejemplo Golden o Pink Lady.
En lugar de leche puedes usar un poco de zumo de

naranja o mandarina.

tu bebé se haya acostumbrado a texturas más
ásperas puedes triturarlas sin pelar. Pero lávalas
muy bien antes.
Si quieres hacer una papilla más suave cuece la

manzana en una vaporera durante 1 minuto en el
microondas.
DATO NUTRICIONAL
Las papillas de frutas son fáciles de digerir y
perfectas para que nuestro bebé se vaya adaptando
a nuevos sabores y texturas poco a poco. Por eso son
de las primeras recetas que solemos preparar para
el bebé a partir de los 6 meses.
La manzana es una fruta muy dulce, llena de

vitaminas y rica en fibra lo que la convierte en una
excelente aliada para la alimentación saludable. Se
combina con el plátano porque tiene mucha pulpa y
es muy nutritivo, además aporta proteínas, hierro y
potasio.
Este potito es facilísimo de preparar y está muy rico,

dáselo a tu bebé en meriendas y desayunos.
pág. 61
29.-Papilla de plátano con zumo de naranja

Ingredientes
Un plátano
maduro
Una naranja de
zumo
PREPARACIÓN
1.Si guardas la fruta en la nevera sácala un rato

antes para que no salga la papilla muy fría.
2.Corta la naranja por la mitad y exprímela para

sacar medio vaso de zumo. Si cae alguna pepita al
zumo retírala.
3.Pela el plátano y córtalo en rodajas.
4.Echa el plátano y zumo de naranja en el vaso de la

batidora y tritura hasta obtener una mezcla
homogénea.
5.Pon la papilla en un plato y ya puedes darlo a tu

bebé.
pág. 62
TRUCOS Y CONSEJOS
Esta es la clásica papilla que nos han dado a todos

de bebés, pero por aquel entonces se añadía una
galleta maría. Ahora no se recomienda por el
contenido en azúcar de las galletas, pero puedes
añadir una de manera ocasional (una vez a la
semana, por ejemplo) si quieres que la papilla sea
más energética.
Si tu bebé está aprendiendo a masticar, y quieres

una textura menos suave, echa los trozos de
plátano con el zumo de naranja en un plato hondo
y machaca todo con un tenedor.
También puedes hacer esta papilla con zumo de

mandarina cuando están de temporada.
Si quieres sacar más zumo de la naranja caliéntala

15 segundos en el microondas.
DATO NUTRICIONAL
El plátano es de las primeras frutas que se ofrece al

bebé porque tiene mucha pulpa y es muy nutritivo.
Además de ser rico en fibra, proteínas, hierro y
potasio, aporta un sabor muy dulce que le encanta a
los bebés. Suele combinarse con zumos para
conseguir una papilla suave, y en este caso la
naranja aporta un extra de vitamina C.
pág. 63
30.-Papilla de plátano con aguacate

Ingredientes
·Medio plátano
maduro
Medio aguacate
maduro
PREPARACIÓN
1. Corta el aguacate por la mitad y quítale el hueso.

Saca toda la pulpa del aguacate con una cuchara. La
mayor parte de los nutrientes se concentran en la
parte oscura de la pulpa, junto a la piel, así que rebaña
bien.
2. Quita la piel del plátano y córtalo en rodajas.
3. Echa los trozos de aguacate y plátano en el vaso de

la batidora y tritura bien.
4. Y ya está listo. Ni siquiera tienes que esperar a que

se enfríe para dárselo a tu bebé ¡Le encantará!
pág. 64
TRUCOS Y CONSEJOS
·Se puede añadir un chorrito de zumo de mandarina

para que la papilla quede más suave y además
aportamos algo de vitamina C. También ayudará a
que la crema no se oscurezca por oxidación si la
guardamos en la nevera.
·Para bebés un poco más mayores puedes machacar

la fruta con un tenedor en lugar de usar la batidora,
así el puré tendrá un poco de textura y tu bebé va
practicando la masticación.
·Recuerda usar frutas que estén maduras para que

tengan más sabor. Los aguacates suelen estar de
temporada en enero, febrero y marzo.
DATO NUTRICIONAL
El aguacate contiene ácidos grasos insaturados que

son muy beneficiosos para la salud, es rico en fibra y
reduce el estreñimiento del bebé. El plátano aporta
la dulzura que el aguacate no tiene. Además es rico
en fibra, proteínas, hierro y potasio.
pág. 65
31.-Papilla de mango

Ingredientes
·350g de mango
·El zumo de media

naranja
PREPARACIÓN
1. Lava y pela el mango. Trata de sacar la mayor

cantidad de pulpa que puedas y córtalo en dados.
2. Pon el mango en un recipiente apto para

microondas y cocínalo en el micro durante 2 minutos
a máxima potencia.
3. Echa el mango cocido en el vaso de la batidora y

tritúralo. Añade poco a poco el zumo de naranja
hasta conseguir una textura suave.
4. Dejar enfriar un poco y ya puedes darle este dulce

puré a tu bebé.
pág. 66
TRUCOS Y CONSEJOS
·Si no tienes microondas también puedes cocer el

mango en un cazo con un poco de agua durante 5
minutos.
·Elige el mango bien, debe estar en su punto. Si está

demasiado verde tendrá muchas fibras y si está muy
maduro sabrá demasiado dulce.
·Está mucho más barato cuando está de temporada,

en España es de octubre a diciembre.
DATO NUTRICIONAL
El mango es una de las frutas tropicales más
consumidas del mundo gracias a su sabor dulce y
textura cremosa. A nuestro bebé le aporta vitaminas
A, C, K y antioxidantes, además de ayudarle con el
estreñimiento pues tiene mucha agua.
Puedes dárselo a tu bebé a partir de los 6 meses,

pero se recomienda retrasarlo un poco hasta los 7 u
8 meses porque tiene un sabor muy dulce y no
queremos que se acostumbre. En esta receta
aprovecharemos el zumo de naranja para
compensar el sabor demasiado dulce.
pág. 67
32.-Papilla de Calabacin y ternera

Ingredientes
·20g de ternera
·80g de calabacín
·60g de patata
·20g de puerro
·Aceite de oliva virgen
extra
PREPARACIÓN
1.Pela la patata y el calabacín. Córtalos en trozos
regulares. Corta el puerro en rodajas.
2.Cuece todas las verduras en un cazo con agua

durante 15 minutos o hasta que la patata esté tierna.
3.Corta la ternera en trozos pequeños y añádela al

cazo. Deja cocer 3 minutos más.
4.Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora

y tritura hasta conseguir una textura fina y sin
grumos. Añade agua de la cocción si ves que te queda
muy espeso.
5.Sirve el puré en un plato, añade una cucharadita de

aceite de oliva virgen y remueve bien. Cuando esté
tibio ya puede comerlo tu bebé.
pág. 68
TRUCOS Y CONSEJOS
·Para cocer las verduras sólo hace falta poner agua

hasta cubrirlas, así conservan mejor sus nutrientes.
El agua de la cocción sirve luego para conseguir una
textura de puré más suave al triturarlo.
·Es importante no cocer la ternera el mismo tiempo

que las verduras porque los tiempos de cocción son
diferentes, el de la carne es más corto y si la cocinas
demasiado pierdes su valor nutritivo.
DATO NUTRICIONAL
La ternera es muy rica en proteínas y contiene hierro

de fácil absorción, por eso es una de las primeras
carnes que el pediatra recomendará que le des a tu
bebé. En este suave puré va acompañada de
calabacín para suavizar su sabor y digestión.
pág. 69
33.-Puré de judías o alubias

Ingredientes
·120g de patata
·150g de calabaza
·Un chorrito de aceite

PREPARACIÓN
1. Pon las alubias a remojo el día anterior.
2. Enjuaga las alubias y ponlas a cocer en una

cacerola durante 45 minutos o en olla exprés/rápida
durante 20 minutos. Deben quedar muy tiernas, que
prácticamente se deshagan en la boca.
3. Pica la cebolla y el ajo. Calienta un poco de aceite

de oliva virgen en una sartén grande y sofríelos
durante unos 5 minutos.
4. En el vaso de la batidora pon el sofrito, las judías

ya cocidas y un poco de caldo. Tritura bien hasta
tener un puré suave y cremoso, añadiendo caldo
poco a poco si lo necesitas.
5. Pon el puré en un plato, añade una cucharadita

de aceite de oliva virgen extra y remueve bien ¡Listo
para tomar!
pág. 70
TRUCOS Y CONSEJOS
·Si usas un bote de alubias ya cocidas puedes

preparar este puré en apenas 10 minutos.
·Aprovecha las judías de un potaje u otros platos

tradicionales para hacer este puré con un extra de
sabor.
·A medida que tu bebé crece, es una buena idea que

el puré tenga textura. Prueba a machacar las judías
con un tenedor en lugar de triturar un puré suave.
DATO NUTRICIONAL
Este cremoso puré de judías blancas es ideal para tu
bebé. Las alubias son una gran fuente de fibra y
proteínas de origen vegetal, además de hierro (un
mineral fundamental para los bebés en crecimiento).
pág. 71
34.-Puré de guisantes y patata

Ingredientes
·Una patata mediana
·12 vainas de guisantes o

un puñado de guisantes
frescos

oliva virgen extra
PREPARACIÓN
1.Lava y pela la patata. Enjuágala un poco bajo el

grifo y corta en trozos grandes.
2.Lava las vainas, saca los guisantes y vuelve a

lavarlos. Si compras guisantes frescos ya pelados o
congelados no hace falta que los laves.
3.Echa los guisantes y patata en un cazo, cubre con

agua y cuece durante 20 minutos.
4.Cuando las verduras estén cocidas y tiernas,

tritúralas con la batidora hasta conseguir un puré
suave añadiendo dos o tres cucharadas del agua de
la cocción.
5.Vierte en un plato, añade un chorrito de aceite de

oliva y remueve. Comprueba la temperatura y ya
puedes darlo a tu bebé.
pág. 72
TRUCOS Y CONSEJOS
·Nunca añadas sal a los purés del bebé. En la
alimentación complementaria es importante ofrecer a
tu bebé alimentos naturales para que no se
acostumbre a la sal o al azúcar, que no se adaptan a
sus necesidades.
·Para tener guisantes frescos hay que esperar hasta

junio y julio, cuando están de temporada y tendrán un
agradable sabor dulce. Para que tu bebé los coma
durante todo el año compra guisantes congelados.
·Los guisantes extra finos tienen una piel más suave y

más fácilmente digerible para el bebé. Si tienes
guisantes con piel gruesa, y mucha paciencia, puedes
quitarla cuando ya estén cocidos.
Recuerda congelar lo que te sobre, así ahorrarás

tiempo para futuras comidas
DATO NUTRICIONAL
Los guisantes son muy apreciados por los bebés,
especialmente cuando empiezan a comer con los
dedos. Pero a los más peques también les gustan
mucho en puré por su dulce sabor. Son ricos en
vitaminas C, K y B, así como en minerales y
antioxidantes.
Los bebés prefieren los guisantes extrafinos porque

su piel es más fina, y queda un puré suave y
cremoso. Esta receta lleva además un poco de patata
para aligerar el sabor del guisante. No dudes en
ofrecer este puré a tu bebé, sobre todo porque es
verde y en unos años odiará todo lo que tenga este
color😀 ¡Así que aprovecha mientras le guste
pág. 73
35.-Puré de lentejas rojas con calabaza

Ingredientes
·200g de calabaza (ya

limpia y pelada)
·½ cebolla
·2 zanahorias
·Un vaso de lenteja
roja
PREPARACIÓN
1.Ponemos a hervir un litro y medio de agua con un

chorrito de aceite de oliva virgen extra.
2.Añadimos la cebolla. Cuando lleve 20 minutos

cociendo a fuego medio, añadimos la calabaza y las
zanahorias, y dejamos cocer unos 20-25 minutos más.
(Pinchad con un tenedor para comprobar que las
verduras estén blandas)
3.Una vez cocidas, las sacamos con un escurridor a

un vaso para triturar y pasamos por la batidora
hasta que quede textura de puré.
4.Echamos esta mezcla al agua que ha quedado

hirviendo y revolvemos hasta que quede una mezcla
homogénea. Si vemos que ha quedado muy espeso,
añadimos un poco más de agua.
pág. 74
5.Cuando comience a hervir de nuevo añadimos las
lentejas, y dejamos cocer a fuego lento durante
otros 20 minutos. Cuando observéis que la lenteja
comienza a deshacerse, estará lista para comer.
6.Puedes servirla así, con la lenteja entera como si

fuera una sopa, o volver a pasar todo por la batidora
para hacer un puré.
TRUCOS Y CONSEJOS
·Se puede añadir sal a partir de un año de edad. Si

deseáis comer toda la familia, se puede retirar un plato
para el bebé y añadir sal al resto.
·Si acompañáis este plato con algún alimento que

contenga vitamina C se favorecerá la absorción de
hierro, por ejemplo, una naranja o kiwi de postre.
pág. 75
TRUCOS Y CONSEJOS
·Se puede añadir una patata o un puñado de arroz
(mejor integral), lo que hará que la calidad de la
proteína sea mayor.
·Se puede sustituir la calabaza por calabacín y la

cebolla por puerro.
·Lo que os sobre podéis guardarlo en la nevera hasta 48

horas. También podéis congelarlo en recipientes
pequeños, e ir sacando cuando necesitéis para vuestro
bebé.
DATO NUTRICIONAL
En casa somos muy fans de esta legumbre, aunque

mis hijos dicen “no son rojas mamá, son naranjas”, y
tienen razón. Una de las ventajas de la lenteja roja
es que carece de piel por lo que es muy fácil de
digerir, evitando las pesadas flatulencias y el riesgo
de atragantamiento. Otra ventaja es su rápida
cocción, ya que no necesitan remojo previo, basta
con cocerlas directamente, entre 15 y 20 minutos.
Son fuente de hidratos de carbono, proteínas y

minerales como el hierro y el calcio, además de
vitaminas del grupo B y Ácido Fólico. Todo esto hace
de la lenteja roja la legumbre perfecta para ofrecerle
a los bebés como primera opción.
Existen muchas formas diferentes de prepararlas,
principalmente purés, ensaladas o sopas. Hoy os
presento una de esas sopas elaborada con verduras.
pág. 76
36.-Puré de lentejas

Ingredientes
·120g de lentejas
·30g de cebolla
·30g de puerro
·50g de pimiento verde
·50g de patata
extra
PREPARACIÓN
1.Pon las lentejas a remojo en agua al menos 8 horas

antes de cocinarlas.
2.En un cazo pon las lentejas con agua abundante y
déjalas cocer durante 35 minutos o hasta que estén
tiernas.
3.Lava y corta en trozos la cebolla, puerro (sólo la
parte blanca), pimiento y patata. Cuando queden 20
minutos de cocción de las lentejas añade al cazo las
verduras.
4.Cuando todos los ingredientes estén tiernos sácalos
del agua y pásalos por un pasapuré o chino. Así
retirarás la mayor parte de la piel de las lentejas que
es más difícil de digerir para el bebé. Usa el caldo de
la cocción para conseguir una textura suave.
5.Pon el puré en un plato, añade una cucharada
sopera de aceite de oliva virgen extra y remueve
bien. ¡Un puré rico y nutritivo para tu bebé!
pág. 77
TRUCOS Y CONSEJOS
·Si cocinas los ingredientes en olla express no hace
falta que pongas las lentejas a remojo y bastará con 15
minutos de cocción.
·Después de este puré dale a tu bebé un poco de fruta

rica en vitamina C (naranja, mandarina, kiwi, etc) para
que su cuerpo absorba mejor el hierro de las lentejas.
·Puedes usar otras verduras que tengas disponibles por

casa para este puré: zanahoria, calabacín, judías
verdes, tomate, etc.
·A partir de los 8 meses puedes triturar los

ingredientes en la batidora en lugar de hacerlo con el
pasapuré.
DATO NUTRICIONAL
Las legumbres son muy necesarias en la dieta de tu
bebé. En este puré mezclamos las lentejas con otras
verduras, para suavizar su sabor y hacerlo más
apetitoso para el bebé.
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37.-Puré fácil de pollo y verduras

Ingredientes
• 1/2 pechuga de pollo
en filetes
• 2 patatas pequeñas o
1 grande
• 2 zanahorias
• 1/2 calabacín
• Un chorrito de aceite
suave (10 ml.)
PREPARACIÓN
1.Pelamos las patatas y la zanahoria. El calabacín lo lavamos
bien, vamos a dejar la piel para dar más sabor, color y
nutrientes a nuestro puré. Troceamos todo en dados o rodajas,
no importa mucho el tamaño porque después trituraremos las
verduras.
2.Añadimos la patata y zanahoria a una cazuela con agua, que

previamente hemos puesto a hervir. Cuando lleven cociendo
unos 15 minutos, añadiremos el calabacín. Cocemos hasta que
estén tiernas (unos 10-15 minutos más).
3.Como la pechuga se cuece en muy poco tiempo bastará con

añadir los filetes de pollo en el último momento para que
cueza durante unos 5 minutos al final de la cocción de las
verduras.
4.Cuando todos los ingredientes estén blanditos ponlos en el
vaso de la batidora, tritúralos y ponlos en un plato.
5.Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y

removemos. Listo para que no deje ni gota en el plato.
Recordad que sale cantidad para 2 o más comidas. pág. 79
TRUCOS Y CONSEJOS
·En lugar de triturar con la batidora, si tu bebé acepta
encontrarse pequeños trocitos pica el pollo muy
menudito con un cuchillo y las verduras con un
tenedor. Así quedará un puré con un toque rústico, sin
triturarlo a tope para que los niños empiecen ya a
notar su textura y entrenen la masticación.
·Podéis utilizar también otras verduras y hortalizas

como puerro o tomate.
·Guardamos el agua de cocción por si hay que añadir
un poco para facilitar el triturado en el caso de que nos
haya quedado demasiado espeso.
·Con estas cantidades sale puré para varias raciones.

Puedes conservar lo que sobra en el congelador para
otro día ¡Es muy práctico!.
DATO NUTRICIONAL
Si te toca introducir carne en la alimentación de tu
bebé este potito es una gran opción. El pollo,
especialmente las pechugas, es una de las carnes
más sencillas para darle. Es fácil de masticar incluso
sin dientes, sólo con las encías.
Esta es una receta muy sana y nutritiva, ideal para

niños y bebés. No hay nada como las recetas caseras
para estar seguros de que nuestros peques van a
comer bien. Preparad un buen babero porque con los
primeros purés suelen mancharse mucho, y si llevan
zanahoria como este caso las manchas durarán para
siempre.
pág. 80
38.-Puré de zanahorias con arroz y jamón

Ingredientes
·140g de zanahorias
·8g de arroz
·20g de jamón cocido
(tipo york)
·1 ramita de perejil
PREPARACIÓN
1.Lava, pela y corta las zanahorias en rodajas. Lava
también el perejil.
2.En un cazo con agua hirviendo cuece los trozos de

zanahoria con el perejil hasta que estén blanditos.
3.Tritura la zanahoria y el perejil hasta tener un puré de

textura suave. Reservamos.
4.En otro cazo cuece el arroz hasta que esté tierno.
5.Cuando esté hecho escúrrelo y mézclalo con el puré de

zanahoria para darle una textura un poco más sólida.
6.Pica el jamón cocido muy finito, échalo en el plato del

puré y añade un chorrito de aceite. Remueve todo hasta
que esté bien mezclado.
7.Espera a que esté templado y ya puedes darlo a tu bebé.
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TRUCOS Y CONSEJOS
·En vez de jamón cocido también puedes usar fiambre
de pavo o de pechuga de pollo.
·Para un toque extra de fibra puedes usar arroz

integral, pero tendrás que cocerlo más tiempo (unos 30
min).
·Si a tu bebé aún no le gustan las diferentes texturas

puedes pasarlo todo por la batidora y que quede más
fino.
·Con estas cantidades sale más de una ración. Lo más

práctico es que conserves lo que sobra en la nevera
para otro día.
DATO NUTRICIONAL
Este es un plato muy completo, la zanahoria aporta
fibra y vitaminas, el arroz energía e hidratos, el
jamón cocido un poco de proteína y el aceite grasas
saludables ¡Lo tiene todo!
Pero lo mejor es que es un plato que le encanta a

todos los bebés y que les sirve para irse
acostumbrando a diferentes texturas. Además para
ti es fácil de hacer y muy económico ¿qué más
puedes pedir?
pág. 82
39.-Puré de verduras y conejo

Ingredientes
·150g de conejo (un
muslo aprox.)
·Una patata mediana
·Una zanahoria
·125g de calabacín (un
tercio de un calabacín
mediano)
·100g de brócoli
·125g de berenjena
oliva
PREPARACIÓN
•Lava las verduras, pela el calabacín, la patata y la
berenjena. Trocea en trozos grandes para que te quepan
todas en un cazo.
•Pon en un cazo todas las verduras y añade agua hasta que

queden cubiertas. Cuécelas durante 25 minutos o hasta que
las pinches con un tenedor y las notes blanditas.
•Mientras se cuecen las verduras echa un chorrito de aceite

en una sartén y cocina el conejo hasta que esté dorado.
Desmenuza la carne y reserva. Asegúrate bien que no se
cuela ningún huesecillo en la carne desmenuzada.
Cuando las verduras estén cocidas échalas en el vaso de la

batidora junto con el conejo y tritúralo todo. Añade un poco
de agua de la cocción de las verduras si te queda muy
espeso.
•Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y

removemos. Espera a que el puré esté tibio y ¡ya está listo
para comer!
pág. 83
TRUCOS Y CONSEJOS
·Estas cantidades te darán para varias raciones,
podéis comerlo toda la familia o congelar en tarritos
para otro día.
·En muchos supermercados venden bandejas con un

par de muslos de conejo ya limpios y troceados. Es la
opción más cómoda para no tener que gastar tiempo
en trocear un conejo entero.
·También puedes hacer el conejo cocido, echándolo

en el cazo a la vez que las verduras.
·Algunas verduras que puedes añadir para dar más

sabor son: puerro, cebolla, tomate o judías verdes.
DATO NUTRICIONAL
A partir de los 6 meses podemos incorporar la carne en

la dieta de nuestro bebé, al principio triturada y
mezclada en los purés. Normalmente se empieza con
las carnes de animales pequeños, las llamadas carnes
blancas, como el pollo, el pavo o el conejo.
La carne de conejo tiene muchas propiedades para

nuestro bebé: es magra, baja en grasas y colesterol,
tiene minerales como el potasio, el hierro, el zinc y el
magnesio y un elevado aporte de vitaminas del grupo
B. ¡Además es muy económica y rica en sabor!
Aprende a cocinar este rico potito de verduras y conejo
y tu bebé se chupará los dedos.
pág. 84
40.-Puré de cocido con ternera

Ingredientes
·100g de patata (una
patata pequeña)
·80g de zanahoria (una
zanahoria pequeña)
·20g de cebolla (un
cuarto de cebolla)
·100g de arroz (media
taza)
·100g de garbanzos
·50g de pollo sin huesos ·3 judías verdes (de las planas)
·200g de filete ternera ·Un chorrito de aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
·Pon los garbanzos a remojo la noche anterior.
·Lava y pela la zanahoria, patata y cebolla. Retira las

puntas y fibras laterales de las judías verdes. Corta
todo en trozos pequeños.
·Corta en trozos el pollo y el filete de ternera.
·Coge una cazuela donde quepan todos los

ingredientes. Pon un poco de agua a hervir y echa las
verduras, el arroz y los garbanzos. Cuece a fuego
medio durante 50 minutos.
pág. 85
·La carne se hace más rápido así que añade el pollo y
la ternera cuando sólo queden 5 minutos de cocción.
·Si usas olla a presión o rápida echa todos los

ingredientes a la vez (verduras, garbanzos, arroz y
carne) con un vaso de agua y cuece 15 min.
·Cuando termine la cocción saca todos los

ingredientes y escurre el agua. Échalos al vaso de la
batidora y tritura bien. Si ves que la textura queda
muy gruesa puedes añadir poco a poco agua de la
cocción.
·Echamos el puré triturado en un plato, añadimos un

chorrito de aceite de oliva virgen extra y removemos
con una cuchara.
·Espera a que esté tibio y ya puede comerlo tu bebé

¡Ya verás que cara de placer cuando pruebe su primer
cocido!
TRUCOS Y CONSEJOS
·Para hacer este puré compra buenas piezas de pollo

y de ternera, las mismas que usarías en un cocido
que vas a comer tú.
·Puedes ahorrar tiempo de cocción usando garbanzos

cocidos de bote. Cuece el resto de los ingredientes
solo durante 20 minutos y añade los garbanzos
cocidos a la hora de triturar.
pág. 86
TRUCOS Y CONSEJOS
·¿Quieres ahorrarte toda la preparación? Aprovecha
los ingredientes del cocido que hagas para toda la
familia. Simplemente intenta usar un poco menos de
sal o huesos salados en la cocción y podrás triturar
parte de los ingredientes para tu bebé.
·Con estos ingredientes sale muchísima cantidad de

puré. Aprovecha para conservar lo que sobra en
tarros en la nevera y tu bebé podrá comerlo varios
días.
DATO NUTRICIONAL
Esta receta es como darle un cocido completo a tu
bebé. Tiene hidratos, fibra, vitaminas, proteínas de
origen vegetal y animal y grasas saludables ¡No le
falta de nada! Es la combinación perfecta de
nutrientes para que tu bebé tenga una alimentación
saludable y además esta riquísimo.
Está hecho con ingredientes que seguro tienes en tu

cocina e incluso puedes prepararlo con los restos del
cocido que hagas en casa para toda la familia.
Anímate a hacerlo ¡le encantará a tu bebé!
pág. 87
41.-Puré de ternera con verduras

Ingredientes
·30g de ternera
·60g de patata
·60g de zanahoria
·25g de judías verdes
·75g de tomate
extra
PREPARACIÓN
·Lava, pela y trocea todas las verduras.
·En un cazo echa las verduras y añade agua justo

hasta cubrirlas. Déjalas cocer durante 15 minutos o
hasta que estén tiernas.
·Corta la ternera en trozos y añádela al cazo cuando

falten 5 minutos de cocción.
·Cuando ya estén cocidos escurre todos los

ingredientes y ponlos en el vaso de la batidora. Tritura
bien hasta tener una textura suave añadiendo agua
de la cocción si fuera necesario.
·Pon el puré en un plato, añade una cucharadita de

aceite de oliva virgen extra y remueve bien. Y ya
puedes dárselo a tu bebé ¡Buen provecho!
pág. 88
TRUCOS Y CONSEJOS
·Es importante no cocer la ternera el mismo tiempo

que las verduras porque los tiempos de cocción son
diferentes, el de la carne es más corto y si la cocinas
demasiado pierdes su valor nutritivo.
·Puedes adaptar las verduras de este puré a las que

estén de temporada según tu región y época del año:
puerro, calabacín, calabaza, guisantes, etc.
DATO NUTRICIONAL
Una de las primeras carnes que se introduce en la

alimentación de tu bebé es la ternera, ya que es muy
rica en proteínas y contiene hierro de fácil
absorción. En este puré acompañada de verduras tu
bebé la comerá y digerirá fácilmente.
pág. 89
42.-Puré de arroz con pollo verduras

Ingredientes
·110g de arroz (media taza)
·350g de pollo (un muslo de
pollo)
zanahoria pequeña)
·60g de tomate (medio
tomate)
·20g de cebolla (un cuarto
de cebolla)
·10g de apio
oliva (10ml.) PREPARACIÓN
·Pela la zanahoria, lava todas las verduras y córtalas en

trozos pequeños.
·Coge un cazo donde quepa el muslo de pollo. Pon un
poco de agua a hervir y echa las verduras y el arroz.
Cuece a fuego medio durante 20 minutos.
·El pollo se cocina rápido así que bastará con añadir el
muslo a mitad de cocción para que cueza unos 10
minutos.
·Saca todos los ingredientes y escurre el agua. Quita
toda la carne del muslo de pollo y asegúrate que no
queda ningún huesito. Echa las verduras, el arroz y el
pollo al vaso de la batidora y tritura bien. Si ves que la
textura queda muy gruesa puedes añadir poco a poco
agua de la cocción.
·Echa el puré triturado en un plato, añade un chorrito
de aceite de oliva virgen extra y remueve con una
cuchara.
¡Sabroso y saludable! pág. 90
TRUCOS Y CONSEJOS
·Para darle un extra de sabor al puré puedes usar pollo
de corral. Es algo más caro pero lo bueno es que con
poco pollo sale mucha cantidad de puré.
·Si usas arroz integral aportarás un extra de fibra,

vitaminas y minerales.
·Con estas cantidades salen varias raciones de puré.

Puedes conservar lo que sobra en tarros en la nevera
para otro día.
DATO NUTRICIONAL
Este sencillo puré tiene hidratos, fibra, vitaminas,

proteínas y grasas saludables ¡La combinación
perfecta de nutrientes para que tu bebé tenga una
alimentación sana!. Está hecho con ingredientes
económicos que se encuentran normalmente en
cualquier cocina y además es muy sabroso, Anímate
a prepararlo y verás cómo tu bebé no deja ni una
gota.
pág. 91
43.-Puré suave de patatas con rape

Ingredientes

patata pequeña)
·30g de tomate (un cuarto
de tomate)
·10g de cebolla
·100g de rape
·100g de arroz
·Una cucharada sopera de
mantequilla
oliva virgen extra (10ml)
PREPARACIÓN
1.Lava y pela las verduras y la patata. Córtalas en dados
pequeños.
2.Pon una sartén grande a calentar a fuego medio y echa la
cucharada de mantequilla. Cuando esté derretida añade las
verduras y sofríe durante 10 minutos.
3.Mientras se sofríen la verduras limpia el rape, separa la
carne de las espinas y asegúrate que no queda ninguna.
Córtalo en trocitos pequeños.
4.Añade el rape a la sartén y sofríe todo junto otros 5
minutos más.
5.Echa un vaso de agua a la sartén y espera hasta que
empiece a hervir. En ese momento añade el arroz y deja que
todo cueza durante 20 minutos.
6.Cuando haya pasado ese tiempo saca todo de la sartén y
ponlo en el vaso de la batidora. Tritura hasta que quede una
textura suave. Si ves que queda demasiado espeso puedes
añadir un poco de leche materna o de fórmula.
7.El puré ya está listo, sírvelo en un plato y añade un
chorrito de aceite de oliva virgen extra. Remueve con una
cuchara y espera a que esté tibio antes de dárselo a tu bebé
¡Está de rechupete! pág. 92
TRUCOS Y CONSEJOS
·El rape o peixe-sapo no es un pescado barato y no

tiene mucho sentido comprar uno entero sólo para
hacer esta receta. Aprovecha cuando compres rape
para comer “los mayores” y reserva un poco para el
puré del bebé.
·En lugar de rape fresco puedes comprar cola de rape
congelada, que es un poco más económica, o rapitos.
Otra opción es sustituir el rape por lomos de merluza
sin espinas.
·Con estas cantidades salen varias raciones de puré.
Puedes conservar lo que sobra en tarros en la nevera
para otro día.
DATO NUTRICIONAL
Este es un puré muy fácil de digerir con lo que es

perfecto para introducir el pescado en la
alimentación del bebé. La patata aporta hidratos y
un sabor que le encanta a todos los bebés, además
de una textura más espesa. Anímate a prepararlo y
disfruta viendo cómo tu bebé come un puré casero,
saludable y delicioso.
pág. 93
44.-Puré de verduras con lenguado

Ingredientes
·100g de lenguado (un
filete de lenguado)
zanahoria pequeña)
·60g de tomate (medio
tomate)
·20g de cebolla (un cuarto
de cebolla)
·30g de judías verdes (3
vainas)
·100g de guisantes frescos
o congelados
·10g de apio
oliva (10ml.)
PREPARACIÓN
1.Lava todas las verduras. Pela la zanahoria, el tomate y retira
las puntas de las judías verdes. Corta todas las verduras en
trozos.
2.Pon un poco de agua a hervir en un cazo y echa las verduras.
Cuece a fuego medio durante 20 minutos.
3.Quítale todas las espinas al lenguado, si hace falta
desmenuza con los dedos para asegurarte que no se cuela
ninguna.
4.El pescado se cocina muy rápido así que bastará con echarlo
al cazo al final de la cocción y dejarlo unos 5 minutos.
5.Saca todos los ingredientes y escurre el agua. Échalo todo al
vaso de la batidora y tritura bien. Si ves que la textura queda
muy gruesa puedes añadir poco a poco agua de la cocción.
6.Echamos el puré triturado en un plato, añadimos un chorrito
de aceite de oliva virgen extra y removemos con una cuchara.
7.Pruébalo para estar segura de que no quema y ya puedes
darlo a tu bebé ¡Que aproveche!
pág. 94
TRUCOS Y CONSEJOS
·Compra un lenguado que esté muy fresco y pregunta

al pescadero si te lo puede limpiar en filetes.
·En lugar de lenguado también puedes usar lomos de

merluza congelados, y te ahorras el tiempo de limpiar
las espinas.
·Con estos ingredientes sale un montón de puré.

Conserva lo que sobra en potitos para otro día.
DATO NUTRICIONAL
Este es un puré perfecto para introducir el pescado

en la alimentación de tu bebé. El lenguado tiene un
sabor suave, se encuentra en cualquier pescadería y
además es muy fácil de limpiar las espinas.
Con este puré le aportas a tu bebé todos los

nutrientes que necesita para una comida saludable:
hidratos, fibra, vitaminas, proteínas y grasas
saludables. ¡Estará feliz porque está riquísimo y tú
también de verle disfrutar sabiendo que está
comiendo sano!.
pág. 95
45.-Puré de verduras con merluza

Ingredientes
patata mediana)
·100g de zanahoria
·60g de puerro (la parte
blanca)
·100g de merluza (sin
piel ni espinas)
PREPARACIÓN
1.Lava y pela la patata y la zanahoria. Córtalas en trozos.

Quita la parte verde del puerro y la piel exterior y córtalo en
rodajas.
2.Quítale la piel y las espinas a la merluza, es muy
importante que te asegures que no te dejas ninguna.
3.Pon las verduras en una cazuela y cúbrelas con agua.
Ponla al fuego y cuando rompa a hervir déjalo cocer a fuego
medio durante 20 minutos.
4.El pescado se cuece muy rápido así que cuando falten 5
minutos para terminar la cocción añade la merluza a la
cazuela.
5.Cuando termine de cocer escurre el agua y echa los
ingredientes en el vaso de la batidora. Tritura bien y añade
un poco del caldo de cocción si necesitas una textura más
suave.
6.Sirve el puré en un plato y añade un chorrito de aceite de
oliva. Remueve bien y cuando esté tibio ya puedes ofrecerlo
a tu bebé.
pág. 96
TRUCOS Y CONSEJOS
·Compra merluza que esté muy fresca y pregunta al

pescadero si te la puede limpiar.
·Si compras lomos de merluza congelados te ahorrarás el

tiempo de limpiar las espinas.
·Con estos ingredientes sale un montón de puré.

Conserva lo que sobra en potitos para otro día.
DATO NUTRICIONAL
A partir de los 7 meses nuestro bebé puede empezar

a comer pescado y los recomendados para empezar
son los pescados blancos ya que tienen sabor suave y
son fáciles de digerir.
La merluza tiene un sabor suave, se encuentra en

cualquier pescadería y además es fácil encontrar
lomos sin espinas. Junto con las verduras crea la
combinación perfecta para que tu bebé descubra el
pescado
pág. 97
46.-Puré de zanahoria y bacalao fresco

Ingredientes
zanahoria grande)
·20g de cebolla (un
cuarto de cebolla)
·110g de arroz (media
taza)
·80g de bacalao fresco
(sin piel ni espinas)
PREPARACIÓN
1.Desmenuza en un cuenco el bacalao fresco con la ayuda
de las manos, retirando las espinas que encuentres.
2.Pela la zanahoria y la cebolla, córtalas en trozos

pequeños.
3.Coge un cazo, echa las verduras y el arroz y cúbrelos

con agua. Cuece a fuego medio durante 20 minutos.
4.El bacalao se cuece muy rápido así que échalo al cazo

cuando falten 5 minutos de cocción.
5.Saca todos los ingredientes y escurre el agua. Échalos al

vaso de la batidora y tritura bien. Si ves que la textura
queda muy gruesa puedes añadir poco a poco agua de la
cocción.
6.Sirve el puré triturado en un plato, añade un chorrito

de aceite de oliva virgen extra y remueve bien.
7.Espera a que esté tibio y ya puede comerlo tu bebé

¡Sabroso y saludable! pág. 98
TRUCOS Y CONSEJOS
·Para esta receta siempre debes usar bacalao fresco,

no salado. Puedes pedir en la pescadería que te lo
limpien y te lo preparen en filetes para librarte de la
mayoría de las espinas.
·También puedes comprar filetes de bacalao

congelado, sin piel y sin espinas. Fíjate bien que en el
paquete no ponga “en su punto de sal” ya que tu bebé
no puede tomar nada de sal.
·El bacalao está de temporada de enero a abril, y es

cuando está más barato.
DATO NUTRICIONAL
Cuando tu bebé cumple 7 meses ya puede comer

pescado y el bacalao es una gran opción para añadir
a su dieta. Es un pescado blanco sabroso, con muy
poca grasa y un gran aporte de Omega-3. Además es
fácil de encontrar en cualquier momento del año y
cuando está de temporada es bastante económico.
Mezclado con este puré de zanahoria es muy fácil de

dar y tu bebé se chupará los dedos.
pág. 99
47.-Puré de pasta y verduras con pescado

Ingredientes

·50g de patata
·50g de zanahoria
·50g de pasta
extra
PREPARACIÓN
1.En un cazo pon abundante agua a hervir, añade la pasta
cuando hierva y cuece durante el tiempo que indique en el
paquete para que quede suave (normalmente son unos 8-10
minutos). Cuando esté lista escúrrela, ponla en un plato y
machácala bien con un tenedor.
2.Pela y trocea la patata, corta también la zanahoria y

judías verdes.
3.En un cazo diferente al de la pasta cuece todas las

verduras durante 15 minutos o hasta que la patata esté
tierna.Asegúrate que el bacalao no tiene espinas ni restos
de piel y añádelo al cazo. Deja cocer 5 minutos más.
4.Pon las verduras y el bacalao en el vaso de la batidora y

tritura hasta conseguir un puré. Si te queda muy denso
añade un poco de agua de la cocción.
5.Añade ahora la pasta machacada y una cucharada de

aceite de oliva, remueve bien para mezclar todo. Sirve el
puré en un plato y ya puede comerlo tu bebé ¡Le va a
encantar!.
pág. 100
TRUCOS Y CONSEJOS
·En lugar de bacalao fresco puedes usar cualquier

otro pescado blanco para esta receta, como merluza,
lenguado o rape.
·Usa la pasta que tengas disponible en casa:

espaguetis, macarrones, espirales, etc. También
puedes preparar la receta con sémola de trigo o
cuscús.
·Para cocer las verduras sólo hace falta poner agua

hasta cubrirlas, así conservan mejor sus nutrientes.
DATO NUTRICIONAL
Este puré de verduras y bacalao lleva trocitos de

pasta para que tu bebé se vaya acostumbrando a
nuevas texturas. Una receta equilibrada, saludable y
sabrosa.
pág. 101
48.-Puré de arroz con merluza

Ingredientes
·50g de patata
·50g de zanahoria
·50g de pasta
extra
PREPARACIÓN
1.Pela y corta la patata en trozos pequeños. Corta el
puerro en rodajas. Limpia la merluza de piel y espinas.
2.En un cazo pon la patata, el puerro y el arroz y

cúbrelo con agua. Ponlo al fuego y cuando empiece a
hervir déjalo cocer durante 20 minutos, vigilando que
no se quede sin agua.
3.Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción

añade la merluza.
4.Pasa todos los ingredientes al vaso de la batidora y

tritura bien hasta conseguir un puré. Si te queda muy
espeso puedes añadir un poco de agua de la cocción, de
leche materna o de fórmula.
5.Sírvelo en un plato, añade un chorrito de aceite de

oliva virgen y remueve bien. Comprueba que no esté
muy caliente y ya puedes dárselo a tu bebé.
pág. 102
TRUCOS Y CONSEJOS
.·En lugar de merluza puedes usar cualquier otro

pescado blanco para esta receta, como bacalao
fresco, lenguado o rape.
·Compra merluza que esté muy fresca y pregunta al

pescadero si te la puede limpiar o compra lomos
congelados para ahorrarte el tiempo de limpiar las
espinas.
·Con estos ingredientes sale más cantidad de la que

puede comer tu bebé en una comida. Conserva el
puré que sobra para otro día.
DATO NUTRICIONAL
La merluza un excelente pescado para introducir en

la dieta de nuestro bebé a partir de los 7 meses, ya
que tiene un sabor suave y su textura es blandita.
Además la merluza es un pescado blanco que le
aportará a nuestros hijos una excelente cantidad de
proteínas bajas en grasas. En esta ocasión vamos a
añadir arroz para darle consistencia al plato gracias
al aporte de hidratos de carbono complejos y
verduras que aportarán gran cantidad de fibra y
vitaminas.
pág. 103
49.-Papilla de harina de trigo tostada

Ingredientes
·20g de harina de trigo

·200ml de leche
materna
o de fórmula
de oliva suave
PREPARACIÓN
·Primero hay que tostar y tamizar la harina. Pon la
harina en una sartén a fuego lento y remueve
constantemente con una cuchara de madera hasta que
se vaya calentando y tostando. ¡Cuidado! si dejas de
remover la harina puede quemarse.
·Cuando la harina tenga un color dorado oscuro la
retiramos, esperamos a que se temple y después
tamizamos con un colador para evitar grumos en la
papilla.
·En un cazo pon a calentar la leche y el aceite de oliva.
Cuando esté templada añade la harina tamizada y
remueve con unas varillas hasta que esté todo bien
mezclado.
·Espera hasta que hierva y entonces baja un poco el
fuego y sigue removiendo al menos unos 25 minutos,
hasta que la harina esté bien cocida y la papilla haya
espesado.
·Saca del fuego y espera a que esté tibia para dársela a
tu bebé ¡Ya tenemos nuestra papilla preparada! pág. 104
TRUCOS Y CONSEJOS
·Esta papilla se puede endulzar con dátiles y se

convierte en una rica merienda o desayuno para
bebés a partir de 1 año. Pasa un dátil sin hueso por
la batidora y añade la pasta resultante a la leche
cuando esté cociendo.
·En lugar de harina 100% refinada puedes usar un

poco de harina integral (por ejemplo, 15g de refinada
+ 5g de integral). Incluso hay harinas que ya se
pueden comprar mezcladas. Al conservar el salvado
y el germen de trigo, la harina integral destaca por
su contenido en fibra (imprescindible si tienes un
bebé estreñido), vitaminas y minerales.
DATO NUTRICIONAL
La papilla de harina tostada era un clásico que

preparaban nuestras abuelas para sus bebés (y a
veces también como merienda o desayuno para los
peques más mayores o cuando estaban enfermos).
Pero con la llegada de las papillas industriales en
muchas casas se dejó de hacer ¡Qué gran error! Con
lo fácil que es hacer papillas de cereales en casa y
además son más saludables para tu bebé y más
económicas para tu bolsillo.
Esta papilla de harina de trigo es perfecta para

introducir el gluten a tu bebé a partir de los 6 meses.
Tiene un sabor delicioso y además huele a polvorón
¡Tu peque no dejará ni gota!
pág. 105
50-Papilla casera de multicereales

Ingredientes
·20g de mezcla de
harinas (la
prepararemos con
harina de trigo, cebada,
centeno, avena, maíz y
arroz)
·200ml de leche materna
o de fórmula
oliva virgen extra
PREPARACIÓN
·Primero prepararemos la mezcla de cereales. En un cuenco pon una
cucharada sopera de cada una de estas harinas: harina integral de
trigo, harina integral de cebada, harina integral de centeno, harina
integral de avena (puedes hacerla triturando en un molinillo copos
de avena integrales), maicena y harina de arroz (puedes hacerla
triturando en un molinillo un puñado de arroz). Remover y mezclar
bien.
·Ahora tostaremos y tamizaremos la mezcla multicereales. Ponla en
una sartén a fuego lento y remueve constantemente con una
cuchara de madera hasta que se vaya calentando y tostando.
¡Cuidado! si dejas de remover puede quemarse.
·Cuando la mezcla tenga un color dorado la retiramos, esperamos a
que se temple y después tamizamos con un colador para evitar
grumos en la papilla. Guardamos esta mezcla tamizada de harinas en
un bote de cristal o una bolsita zip.
·En un cazo pon a calentar la leche y el aceite de oliva. Cuando esté
templada añade 20g de tu mezcla multicereales y remueve con unas
varillas hasta que esté todo bien mezclado.
·Espera hasta que hierva y entonces baja un poco el fuego y sigue
removiendo al menos unos 25 minutos, hasta que la mezcla
multicereales esté bien cocida y la papilla haya espesado.
·Saca del fuego y espera a que esté tibia para dársela a tu bebé ¡Y ya
está lista la papilla!
pág. 106
TRUCOS Y CONSEJOS
·El gofio es, precisamente, harina tostada. Algunas
marcas tienen opciones de gofio multicereales, así
que podrías ahorrarte el paso de mezclar y tostar la
harina. Pero revisa en los ingredientes que no
contenga soja o harinas de legumbres.
·Otras harinas que puedes usar en esta papilla son:

espelta, mijo o sorgo. También puedes hacer la
mezcla más sencilla, por ejemplo usando sólo trigo,
avena y arroz. Adapta los ingredientes a lo que
encuentres más fácilmente al hacer la compra.
·Puedes usar harinas refinadas en lugar de integrales

si te cuesta mucho encontrarlas en tu
supermercado. La papilla tendrá menos fibras y
vitaminas pero sigue siendo muy nutritiva.
DATO NUTRICIONAL
¿Sabías que puedes preparar en casa tu propia
papilla multicereales? Sí, sí, como las de la farmacia
pero con las ventajas de que sabes exactamente qué
ingredientes lleva, que no tendrá azúcares añadidos
y además es muchísimo más barata.
A partir de los 6 meses tu bebé ya puede probar el

gluten y por tanto comer esta papilla multicereales.
Además los cereales integrales de grano completo
aportan un valor nutricional superior a los refinados
y mucha fibra. Las papillas de cereales caseras son
las más saludables para tu bebé y así no se
acostumbra a sabores muy dulces.
pág. 107
51-Papilla de sémola con leche

Ingredientes
·30g de sémola fina de
trigo o de maíz (o
semolina)
·300ml de leche (de
fórmula o materna)
·1/2 vaina de vainilla
PREPARACIÓN
·Corta la vaina de vainilla por la mitad con la punta de
un cuchillo afilado.
·En un cazo pon la leche y añade la vaina de vainilla

partida.
·Calienta suavemente la leche a fuego lento sin que

llegue a hervir.
·Cuando esté a punto de hervir vierte la sémola y baja

la temperatura.
·Cocina durante 5 minutos a fuego lento, sin dejar de

remover. La sémola se hinchará con la leche y se
espesará.
·Cuando ya esté cocida retira la vainilla.
·Vierte la papilla en un plato y deja que se enfríe. Se

puede tomar tibio o directamente frío de la nevera
como si fuera un postre. pág. 108
TRUCOS Y CONSEJOS
.·La sémola de trigo tiene gluten, así que sólo puedes
dar esta papilla a tu bebé a partir de los 7 meses.
Pero si la preparas con sémola de maíz (o incluso de
arroz) puedes darla a partir de 6 meses.
·Si tu bebé tiene más de 12 meses puedes hacer este

plato con leche de vaca entera.
·Añade un poco de fruta cortada muy finita o

compota de manzana ¡Quedará delicioso!
DATO NUTRICIONAL
Esta es una receta que le encantará a tu bebé… ¡pero

también al resto de la familia! Tiene una textura
ligeramente grumosa pero un sabor a vainilla muy
rico. Es genial como postre o merienda tanto para el
bebé como para los mayores.
Es una papilla muy cómoda y rápida de hacer. Se

puede preparar con leche de fórmula, leche materna
o con leche de vaca (a partir de los 12 meses). Está
riquísima de todas las maneras.
pág. 109
52-Papilla casera de cereales rápida y fácil

Ingredientes
·Una rebanada de pan

sin sal o bajo en sal
·Leche materna o de
fórmula
PREPARACIÓN
·1.Trocea la rebanada de pan en cachitos con la mano y
ponlos en un cuenco. Si la corteza es muy dura puedes
usar sólo la miga.
2.Calienta la leche en un cazo o en el microondas hasta
que esté tibia.
3.Echa la leche en el cuenco con el pan poco a poco
mientras lo aprietas con un tenedor para que se
empape.
4.Cuidado, cada pan necesita una cantidad de leche
distinta, si la echamos de golpe podemos acabar con
una sopa. Es mejor echar un poco de menos y si luego
ves que hay trozos de pan seco añadir más.
5.Deja reposar 5 min y machaca con un tenedor hasta
obtener una textura de papilla. Si la corteza del pan es
un poco dura y no puedes machacarla bien puedes
pasar toda la mezcla por la batidora hasta que quede
suave o simplemente retirarla.
6.Si durante la espera se ha quedado un poco fría dale
un toque en el microondas para que esté tibia. Ponla
en un plato y ya puedes dársela a tu bebé ¡le
encantará! pág. 110
TRUCOS Y CONSEJOS
·Esta papilla tiene tantas variantes como tipos de
pan hay: sin gluten, con masa madre, de maíz,
espelta, trigo sarraceno, centeno, integral…
·Si usas un pan de semillas asegúrate que tu bebé ha

probado todos los ingredientes puesto que pueden
llevar muchas diferentes: sésamo, amapola, pipas,
nueces, etc. Y en vez de usar un tenedor tritura con
la batidora o picadora.
·Para que quede más rica puedes espolvorear un

poco de canela.
·Para bebés de más de 1 año puedes hacerla con
leche entera de vaca y es un estupendo desayuno.
DATO NUTRICIONAL
¿Una papilla de pan? Pues sí, esta es la papilla de

cereales casera más fácil que puedes hacer para tu
bebé. Lista en sólo 10 minutos y con todos los
nutrientes y energía que necesita para crecer sano.
pág. 111
53.-Puré de patata y pimiento con pollo

Ingredientes
·150g de patata
·125g de pimiento
rojo
·25g de puerro
·40g de pechuga de
pollo
·Aceite de oliva
virgen extra
PREPARACIÓN
·Lava el pimiento y el puerro y pela la patata. Retira las
semillas del pimiento y corta todas las verduras en
trozos.
·Pon la patata, pimiento y puerro en un cazo y cúbrelos

con agua. Cuece durante 20 minutos o hasta que la
patata esté tierna.
·Corta la pechuga de pollo en dados. Se cocina en muy

poco tiempo así que bastará con añadir el pollo en el
último momento al cazo para que cueza unos 5 minutos.
·Escurre el agua y tritura todos los ingredientes. Ve

añadiendo poco a poco agua de la cocción hasta que la
textura sea la adecuada para tu bebé.
·Sirve el puré triturado en un plato, añade un chorrito de
aceite de oliva virgen extra y remueve con una cuchara.

¡Riquísimo!
pág. 112
TRUCOS Y CONSEJOS
·Para darle un extra de sabor al puré puedes usar

pollo de corral. Es algo más caro pero lo bueno es
que con poco pollo sale mucha cantidad de puré.
·Para cocer las hortalizas, sólo hace falta poner agua

hasta cubrirlas y así conservan mejor todos sus
nutrientes.
·También se puede hacer este puré con pimiento

verde o amarillo, siempre que sean variedades
dulces y no picantes.
DATO NUTRICIONAL
Este puré tiene la combinación perfecta de

nutrientes para tu bebé. La patata aporta hidratos y
mucha energía, el pimiento rojo es rico en fibra y
vitamina C, y además le da un precioso color a este
puré que llama la atención del bebé. Por último el
pollo le proporciona proteínas y hierro.
pág. 113
RECETAS
BLW
(Baby led
Weaning)
54.-Tortitas de garbanzos con zanahoria

INGREDIENTES
·100g de garbanzos cocidos
·50g de zanahoria cocida
·50ml de leche (entera, materna o de fórmula)
·Un chorrito de aceite de oliva virgen
pág. 115
PREPARACIÓN
Pela la zanahoria, córtala en trozos y ponla a

cocer en un cazo con agua durante 15 minutos o
hasta que esté tierna.
En el vaso de la batidora echa los garbanzos y la

zanahoria. Tritura todo muy bien y ve añadiendo
la leche poco a poco hasta tener una mezcla
homogénea y semi-líquida. Si queda demasiado
espesa (si vuelcas el vaso de la batidora no cae)
añade algo más de leche.
Calienta una sartén a fuego medio-alto con un

poco de aceite de oliva. Es importante que sea
una buena sartén antiadherente para que no se
peguen las tortitas.
Vierte un poco de la masa en la sartén con una

cuchara sopera o directamente desde el vaso de
la batidora a poquitos. La masa se extenderá
hasta formar un círculo.
Cocina hasta que aparezcan burbujas en la

superficie de la tortita y entonces ya puedes
darle la vuelta y cocina otro minuto más. Repite
hasta terminar toda la masa.
Cuando las tortitas estén tibias ya puedes

ofrecerlas a tu bebé combinadas con compota,
crema de frutos secos, yogur… ¡Que aproveche!
pág. 116
TRUCOS Y CONSEJOS
·Para esta receta nosotros solemos usar

garbanzos cocidos de bote, así es mucho más
práctico y rápido. Si quieres cocerlos tendrás
que ponerlos unos 25 minutos en la olla
express.
·Puedes sustituir la zanahoria por calabaza o
boniato que también tienen un sabor dulce y
quedan buenísimos.
·Añade un huevo si tu bebé ya lo ha probado y
así las tortitas se cuajarán mejor en la sartén.
·Estas tortitas también quedan bien usando
bebidas vegetales (de avena, almendras,
nuez…) en vez de leche.
DATO NUTRICIONAL
Los garbanzos tienen un montón nutrientes.

Son excelentes para los bebés, ya que
contienen energía saludable y proteínas
esenciales para su crecimiento. En estas
tortitas añadimos además zanahoria para
aportar sabor, color, más fibra y vitaminas
¡Deliciosas!
pág. 117
55.-Arroz con Brócoli

INGREDIENTES
·50g de arroz
·50g de brócoli
·20g de cebolla
·20g de pimiento rojo
·1 diente de ajo
·Aceite de oliva virgen extra
pág. 118
PREPARACIÓN
1.Pon a cocer el arroz en un cazo con agua

durante 20 minutos o hasta que esté tierno.
2.Lava el pimiento y pela la cebolla y el ajo. Pícalo

todo muy finito.
3.Corta y deshecha los troncos más gordos del

brócoli. Pica los arbolitos muy finitos, hasta que
todos los trozos sean aproximadamente del
tamaño del arroz.
4.En una sartén pon un chorrito de aceite de

oliva y rehoga la cebolla, ajo, pimiento y brócoli
durante 5 minutos.
5.Añade el arroz cocido bien escurrido y rehoga

todo junto durante 5 minutos más.
6.¡Ya esta listo! Espera a que esté templado y

sírvelo a tu bebé, ya verás cómo le gusta.
pág. 119
TRUCOS Y CONSEJOS
·Puedes añadir otras verduras a este arroz

siempre que estén muy picaditas para que
puedan hacerse en el sofrito sin tener que
cocerlas. Por ejemplo zanahoria, calabacín,
guisantes, etc.
·Añade especias o hierbas para dar un toque

extra de sabor: comino, orégano, tomillo, etc.
DATO NUTRICIONAL
Este un plato sencillo, rico y saludable para tu

bebé. El brócoli es una verdura rica en vitamina
C y hierro, mientras que el arroz es una
estupenda fuente de energía en forma de
hidratos.
Esta receta es fácil de masticar y tu bebé lo
comerá muy fácilmente. Además se puede
combinar con muchas otras verduras ¡Pruébalo
y ya verás qué fácil es!
pág. 120
56.-Croquetas de patata, garbanzos y arroz

INGREDIENTES
·100g de patata
·50g de arroz
·Un chorrito de aceite de oliva virgen
pág. 121
PREPARACIÓN
1.Pela la patata y córtala en dados.
2.En un cazo con agua cuece la patata y el arroz

juntos durante 20 minutos.
3.Escurre la patata y el arroz y ponlos junto a los

garbanzos cocidos en un plato grande o tabla de
cortar. Empieza a machacar todo con un tenedor
mientras lo vas mezclando.
4.Cuando esté medio machacado añade un pelín

de aceite de oliva y sigue machacando y
mezclando hasta tener una masa homogénea.
5.Coge pequeñas porciones de esta masa, dales

forma de croqueta con las manos y colócalas en
un plato.
6.Y ya está, listas para comer y disfrutar ¡Que

aproveche!
pág. 122
TRUCOS Y CONSEJOS
Lo mejor para esta receta es usar garbanzos

cocidos de bote y así no inviertes tiempo en
cocerlos. También puedes reaprovechar
garbanzos que hayan sobrado de un cocido o
potaje y tendrán un extra de sabor.
·Esta receta puede hacerse sustituyendo los

garbanzos por cualquier otra verdura o
legumbre que no tenga mucha agua y se
machaque bien con el tenedor: zanahoria,
calabaza, alubias, etc.
DATO NUTRICIONAL
Este un plato sencillo, rico y saludable para tu

bebé. El brócoli es una verdura rica en vitamina
C y hierro, mientras que el arroz es una
estupenda fuente de energía en forma de
hidratos.
Esta receta es fácil de masticar y tu bebé lo

comerá muy fácilmente. Además se puede
combinar con muchas otras verduras ¡Pruébalo
y ya verás qué fácil es!
pág. 123
57.-Polos caseros de fruta

INGREDIENTES
·Plátano
·Fresa
·Naranja
·Sandía y otras frutas a tu elección
·Yogur natural sin azúcar
pág. 124
PREPARACIÓN
1.Hacer polos es muy fácil, solo que hay que

triturar las frutas que quieras usar para rellenar
los moldes y ponerlos en el congelador.
2.Algunas de las opciones que más nos gustan en

casa son: plátano y fresa, yogur y fresa, sandía,
zumo de naranja, etc.
3.Haz un puré con la fruta y rellena el molde de

helados. Puedes usar la batidora para triturar o
si la fruta está bastante madura basta
machacarla con un tenedor. Los cítricos (naranja,
limón, etc) hay que exprimirlos y usar el zumo.
4.Los moldes de helados se venden en muchos

sitios en verano, a nosotros nos gustan mucho
los de silicona porque luego es más fácil sacar el
polo. Es mejor comprar moldes pequeños porque
los bebés comen poquito. También se pueden
usar moldes caseros como envases de yogur con
una cucharilla dentro.
5.Pon los moldes llenos de fruta en el congelador

durante al menos 12 horas, y cuando estén
congelados del todo ya se podrán comer.
pág. 125
TRUCOS Y CONSEJOS
Es muy difícil que tu bebé se coma un polo

entero. Por eso es mejor hacerlos en moldes
pequeños para tirar menos fruta cuando se
canse de comerlo.
·Tu bebé debe tomar el polo siempre bajo tu

vigilancia. Cuando empiece a derretirse
pueden soltarse trozos grandes de fruta helada
y es mejor que se lo retires.
·¡Pon frutas diferentes en cada molde para

sorprender a tu bebé! Melocotón, mango,
frutos rojos, melón, compota de manzana, etc.
DATO NUTRICIONAL
Los polos caseros de fruta son una manera

divertida y saludable de tomar helados en
verano. Pero no sólo sirven para aliviar el calor
del bebé, muchos lo agradecen también
cuando están saliendo los dientes y necesitan
roer cosas frías para aliviar las encías.
Se preparan en un pis pas, y además puedes

hacerlos con la fruta preferida de tu bebé.
pág. 126
58.-Bocaditos de lentejas

20 minutos Dificultad:Media 6 Meses
INGREDIENTES
·250g de lentejas rojas (sin piel)

·60g de cebolla
·Una cucharada sopera de perejil fresco
·Media cucharadita de ajo en polvo
·¼ cucharadita de comino en polvo
·¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
·Aceite de oliva suave para freír
pág. 127
PREPARACIÓN
Enjuaga las lentejas debajo del grifo y ponlas a

remojo con agua abundante durante 2 horas.
Pasadas las 2 horas, escurre el agua

completamente y pon las lentejas en el vaso de la
batidora. Tritura bien hasta obtener una pasta
gruesa. La pasta debe ser seca y gruesa, añade una
cucharada de agua si lo ves necesario pero con
cuidado porque si se queda muy blanda no podrás
moldearla bien.
Pon la pasta de lenteja en un cuenco grande. Pica

las cebollas y el perejil muy finito y échalos al
cuenco. Añade también el ajo, comino y cúrcuma.
Mezcla todo con las manos hasta tener una masa

homogénea. Haz una bola del tamaño de una
albóndiga con la masa y aplástala con las manos.
Repite hasta que ya no te quede masa.
En una sartén mediana pon un dedo de aceite a

fuego medio-alto. Cuando esté caliente fríe los
bocaditos hasta que estén dorados por ambas
caras.
Saca los bocaditos a un plato con papel de cocina

para que escurran el aceite sobrante.
Espera a que estén tibios y ya puede comerlos tu

bebé ¡le encantará poder cogerlos con las manos!
pág. 128
TRUCOS Y CONSEJOS
Puedes adaptar las especias a los gustos de tu

bebé. Si no le gustan los sabores fuertes retira
el comino y la cúrcuma. Otras especias o
hierbas que puedes usar son pimentón dulce,
jengibre en polvo, cilantro fresco, albahaca
fresca, orégano, etc.
·También puedes hacerlos en el horno en vez

de fritos. En ese caso úntalos con un poco de
aceite de oliva por ambas caras usando un
pincel de cocina. Mételos en el horno a 180ºC y
hornea durante unos 10 minutos por cada lado
o hasta que estén dorados.
DATO NUTRICIONAL
La lenteja roja se digiere mejor que otras

variedades al no tener piel, por eso es ideal
para introducir las legumbres a tu bebé.
pág. 129
59.-Palitos de boniato asado (patata)

INGREDIENTES
·Un boniato
pág. 130
PREPARACIÓN
1.Pela el boniato, córtalo en rodajas y luego cada

rodaja en bastoncitos, como si fueran patatas
fritas.
2.Pon los palitos en un bol grande, rocíalos con

aceite de oliva y remueve bien con las manos
para que todos los trozos queden cubiertos de
aceite.
3.Precalienta tu horno a 180Cº.
4.Cubre una bandeja con papel de hornear y

extiende tus palitos por toda la bandeja, con
cuidado de que quede espacio entre ellos.
5.Mete la bandeja en el horno y hornea durante

aproximadamente 15 minutos. Luego dales la
vuelta uno a uno y hornea otros 15 minutos.
6.Cuando ya estén tiernos puedes sacarlos del

horno. Espera a que no quemen y ya puedes
ofrecérselos a tu bebé.
pág. 131
TRUCOS Y CONSEJOS
Puedes aliñarlos con hierbas o especias para

darles un poco más de sabor: ajo en polvo,
pimentón dulce, tomillo, un curry suave, etc.
·Los bebés más pequeños necesitarán palitos con

un corte un poco más grueso, para poder
agarrarlos bien.
·Cortar todos los palitos del mismo tamaño es

clave para que queden horneados uniformemente.
·La duración del horneado depende realmente de
lo finos o gruesos que cortes los palitos.
Normalmente están perfectos en unos 30 minutos,
pero como cada horno es diferente puedes
comprobar primero con un par de palitos para
asegurarte que no se queman o se quedan crudos.
DATO NUTRICIONAL
A los bebés les encanta el boniato,

seguramente por su sabor ligeramente dulce y
atractivo color naranja. Además tiene un alto
contenido en fibra, vitamina A y C, que son
nutrientes que refuerzan la inmunidad.
Estos palitos le encantarán a tu bebé porque el

boniato al horno es muy sabroso y podrá
cogerlos con sus propias manos.
pág. 132
60.-Croquetas de verduras al horno

INGREDIENTES
·50g de cebolla morada

·250g de calabacín
·100g de zanahoria
·150g de champiñones frescos
·50g de harina de garbanzo
·3 cucharadas de caldo de verduras o agua
pág. 133
PREPARACIÓN
Pela la cebolla, las zanahorias y el calabacín.

Ralla todas las verduras con un rallador grueso.
En una sartén amplia echa un chorrito de aceite

de oliva y sofríe las verduras a fuego lento
durante unos 5 minutos.
Limpia los champiñones con un trapo húmedo y

quita el extremo arenoso del tallo. Pica los
champiñones muy finito y añade a la sartén.
Sofríe 5 minutos más.
Echa las cucharadas de caldo o agua a la sartén,

tápala y deja cociendo a fuego suave otros 10
minutos.
Pasado ese tiempo o cuando las verduras estén

tiernas añade la harina de garbanzos y remueve
bien hasta obtener una pasta homogénea.
6.Saca la masa a una fuente o bandeja y déjala

enfriar, si tienes prisa puedes hacerlo en la
nevera.
7.Con la masa fría coge porciones y dales forma

de croqueta con las manos. Ve colocándolas en
una bandeja de horno forrada con papel de
hornear.
pág. 134
PREPARACIÓN
8.Precalienta el horno a 200º C. Mete la bandeja

con las croquetas en la bandeja del medio y baja
la temperatura a 180º C con calor arriba y abajo.
9.Hornea las croquetas durante 10 minutos o

hasta que comiencen a tener un ligero color
dorado.
10.Saca las croquetas del horno y espera a que

estén tibias para que pueda comerlas tu bebé
¡Buen provecho!
pág.135
TRUCOS Y CONSEJOS
·Para limpiar los champiñones no conviene

meterlos debajo del grifo pues se llenan de agua y
luego la sueltan durante la cocción. Usa un trapo
húmedo o una brocha para retirar los restos de
arena que puedan tener.
DATO NUTRICIONAL
Ya sabes cuánto disfrutan los peques con las

croquetas: son sabrosas, fáciles de coger y
blanditas. Pues con esta receta sorprendente y
saludable tu bebé disfrutará con las croquetas
y además comerá montones de verduras.
pág. 136
61.-Hamburguesas de ternera con guisantes

INGREDIENTES
·100g de carne picada de ternera
·50g de guisantes frescos o congelados
·Cebolla y ajo en polvo
pág. 137
PREPARACIÓN
En un cazo con agua pon a cocer los guisantes

durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Una vez cocidos sácalos a un plato y machácalos

un poco con un tenedor. Simplemente hay que
romperlos para evitar el riesgo de
atragantamiento.
Añade la carne picada de ternera al mismo plato

y echa un cuarto de cucharadita de cebolla en
polvo y otro cuarto de ajo en polvo. Mezcla todo
usando el tenedor, hasta que tengas una mezcla
homogénea.
Coge porciones de la mezcla y dale forma de

pequeñas hamburguesas. Adapta el tamaño a la
edad de tu bebé, para que pueda cogerlas
fácilmente.
En una sartén a fuego medio pon un chorrito de

aceite de oliva y coloca con cuidado las
hamburguesas, aplastándolas un poco con ayuda
del tenedor. Cocínalas por las dos caras, hasta
que estén doradas por fuera y el interior bien
cocinado.
Ponlas en un plato con papel absorbente para

quitar cualquier exceso de aceite y cuando estén
tibias ya puede comerlas tu bebé ¡Que aproveche!
pág.138
TRUCOS Y CONSEJOS
·No compres la carne picada que viene en

bandejas en el supermercado, le echan piezas
de ternera de peor calidad y mucha grasa,
además de productos para aumentar su
tiempo de conservación. Ve al carnicero, dile
que quieres comprar una pieza de ternera para
picar y que te la trituren allí mismo (mejor si lo
hacen 2 veces porque queda más suave).
Normalmente te recomendará que compres
pecho o espalda de ternera.
·Para darle un extra de sabor puedes añadir a

la carne picada otras especias o hierbas como
pimentón dulce, comino, orégano, tomillo, etc.
DATO NUTRICIONAL
La carne de ternera es rica en hierro, proteínas

de alta calidad y vitamina B2, por eso debe
estar presente en la dieta de tu bebé. Tu bebé
podrá comer estas hamburguesas fácilmente
gracias a la carne picada y aprovechamos para
añadir fibra con los guisantes.
pág. 139
62.-Albóndigas de berenjena

INGREDIENTES
·600g de berenjena (2 berenjenas aprox)

·50g de tomate seco
·50g de pan rallado
·2 dientes de ajo
·Aceite para freir
pág. 140
PREPARACIÓN
Corta las berenjenas por la mitad, y en la parte

interior carnosa haz unos cortes para que quede
un dibujo como de cuadrados o rombos.
Unta la parte carnosa con aceite de oliva virgen

extra y coloca encima los 2 dientes de ajo en
láminas. Hornea durante 20 minutos a 200º C.
Saca las berenjenas del horno y deja que se

enfríen durante unos minutos. Una vez frías vacía
la carne asada con una cuchara, dejando la piel.
En el vaso de la picadora echa la carne de la

berenjena, los ajos asados y los tomates secos.
Tritura bien hasta conseguir una textura
grumosa.
Echa la mezcla en un bol, añade el pan rallado y

mezcla muy bien con una cuchara hasta tener
una masa homogénea.
Con esta masa ve haciendo bolas y pásalas por un

plato con harina para rebozarlas un poco.
pág.141
PREPARACIÓN
Pon a calentar una sartén con aceite para freír

(oliva o girasol, lo que prefieras) y fríe las
albóndigas hasta que estén doradas por ambos
lados. Cuando las saques ponlas en una bandeja
sobre papel absorbente para eliminar el exceso
de aceite.
Cuando estén tibias por fuera y por dentro ya

puede comerlas tu bebé ¡Deliciosas!
pág.142
TRUCOS Y CONSEJOS
··Se pueden acompañar con arroz blanco,

quinoa, pasta o salsa de tomate casera.
·También se pueden hacer las berenjenas en el

microondas. Las tienes que pelar, trocear y
ponerlas en el micro a potencia máxima unos
10 minutos, junto a los 2 dientes de ajos
laminados.
·Este plato es perfecto para llevarlo en un

tupper si tenéis que ir de viaje o comer fuera.
DATO NUTRICIONAL
Las albóndigas encantan a todos los bebés

porque son fáciles de coger y masticar. Además
lo bueno es que admiten todo tipo de
ingredientes, puedes hacer albóndigas de
carne, albóndigas de pescado, verduras, etc.
Estas de berenjena son sanas, saludables y con

mucha fibra. Una manera diferente de que tu
bebé coma verduras.
pág. 143
63.-Barritas de avena con plátano y anacardos

INGREDIENTES
·Un plátano muy maduro

·5 cucharadas soperas de copos de avena
·2 cucharadas soperas de leche materna, de
fórmula o entera
·3 cucharadas soperas de anacardos crudos
·Media cucharadita de canela molida
pág. 144
PREPARACIÓN
Pela el plátano y machácalo con un tenedor en un
plato hasta que quede como un puré.
Con una picadora, robot de cocina o mortero tritura

los anacardos hasta que no queden trozos grandes
(tienen que tener el mismo tamaño o menos que los
copos de avena).
En un cuenco echa el puré de plátano, la avena, la

leche, los anacardos triturados y la canela, remueve y
deja reposar 5 minutos hasta que la avena absorba el
líquido y tengas una mezcla blanda.
Coge un recipiente rectangular pequeño que puedas

meter en el microondas (de loza o cristal). Vierte la
mezcla en el recipiente y presiónala contra el fondo
usando el dorso de la cuchara.
Mételo en el microondas durante 5 minutos a

potencia alta. Quedarán algo blandas al enfriarse,
perfectas para que las mastique tu bebé. Si se quedan
demasiado duras prueba a reducir el tiempo de
microondas a 3 o 4 minutos para que conserven más
agua.
Saca el recipiente del microondas (¡cuidado que

quema!) y corta la masa en rectángulos mientras aún
esté caliente. Cuando se hayan enfriado un poco
despégalas con cuidado del recipiente empujando
con los dedos.
Puedes darle las barritas a tu bebé cuando se hayan

enfriado.
pág.145
TRUCOS Y CONSEJOS
·El plátano tiene que estar muy muy maduro,

de esos que se ponen negros por fuera.
·En lugar de anacardos puedes usar otros

frutos secos como nueces, pistachos,
almendras, avellanas, maní, etc.
·Estas barritas quedan blanditas pero pueden

endurecerse de un día para otro. Antes de
dárselas a tu bebé siempre comprueba que
tengan una consistencia que él pueda
masticar, y nunca le dejes desatendido
mientras las coma (como con cualquier otro
alimento).
·Si no tienes microondas, puedes hacer las

barritas en el horno durante unos 15 minutos a
180ºC.
DATO NUTRICIONAL
Estas barritas de avena son muy prácticas para

que tu bebé meriende fuera de casa. Tienen un
gran valor nutricional, son saludables y están
listas con sólo unos minutos en el microondas.
Los anacardos son ricos en vitamina A, folatos,
vitamina E, calcio, magnesio, potasio y fósforo,
mucho mejores que cualquier multivitamínico
que puedas comprar en la farmacia.
pág. 146
64.-Albóndigas de lentejas y verduras

INGREDIENTES
·200g de lentejas
·Una cebolla
·2 zanahorias
·Un puerro
·4 champiñones
·Un diente de ajo
·3 cucharadas de caldo de verduras
·3 huevos
·100g de harina de garbanzos
pág. 147
PREPARACIÓN
Pon las lentejas a remojo con agua el día anterior.
Cuece las lentejas en una cacerola con abundante

agua fría durante unos 30-35 minutos o hasta que
estén tiernas pero no demasiado blandas. Cuando
estén hechas escúrrelas y déjalas enfriar.
Mientras cuecen las lentejas puedes preparar las

verduras. Pela o lava toda la verdura (cebolla, puerro,
champiñones, zanahoria y ajo) y pícala muy finita.
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en

una sartén y sofríe las verduras a fuego medio-bajo.
Primero el ajo y la cebolla unos 10 minutos, luego el
puerro y la zanahoria 5 minutos más y por último los
champiñones.
Añade el caldo y sofríe 5 minutos más, retira del

fuego y deja enfriar.
Cuando esté todo frío mezcla bien las verduras con

las lentejas, los tres huevos y la harina de garbanzos
hasta tener una masa homogénea.
Deja la mezcla en la nevera una hora para que se

enfríe y tome cuerpo.
Pasado ese tiempo ya podremos hacer las albóndigas,

coge porciones de la mezcla, haz bolitas y las vas
colocando en una fuente apta para horno.
Precalienta el horno a 200º C y hornea durante 30

minutos con calor arriba y abajo.
Sácalas del horno y cuando estén tibias están listas

para comer ¡Que aproveche!
pág.148
TRUCOS Y CONSEJOS
Estas albóndigas son un poco menos jugosas

que las de carne así que es buena idea
acompañarlas de salsa de tomate frito casera.
·Las verduras se pueden variar según lo que
tengas en la nevera o lo que esté de
temporada. Por ejemplo berenjena, apio,
calabaza o calabacín.
·Si la masa te queda demasiado seca añade un

poco más de huevo y si está demasiado
húmeda más harina de garbanzos o un poco de
pan rallado.
·Si no quieres usar el horno haz pequeñas

hamburguesas con la mezcla y cocínalas a la
plancha en una sartén con un poco de aceite,
por las dos caras hasta que estén doradas.
DATO NUTRICIONAL
Una forma diferente de que tu bebé coma

lentejas y verduras. Le encantarán estas
sabrosas albóndigas que puede coger con sus
propias manitas.
Las lentejas son fuente de proteínas vegetales

y minerales como el hierro y el calcio, además
de vitaminas del grupo B y ácido Fólico. Todo
un superalimento para tu bebé.
pág. 149
65.-Barritas fáciles de avena y manzana

INGREDIENTES
·4 cucharadas soperas de copos de avena
·2 cucharadas soperas de leche materna, de

fórmula o entera
·1 cucharada sopera de compota de manzana

·Un cuarto de una manzana
·Media cucharadita de canela molida
pág. 150
PREPARACIÓN
En un cuenco pequeño echa la avena, la leche, la
compota de manzana y la canela, remueve y deja
en reposo 5 minutos hasta que la avena absorba
el líquido y tengas una mezcla blanda.
Pela el trozo de manzana y rállalo. Añade la

manzana rallada a la mezcla y remueve bien.
Coge un recipiente rectangular pequeño que

puedas meter en el microondas (de loza o cristal).
Vierte la mezcla en el recipiente y presiónala
contra el fondo usando el dorso de la cuchara.
Mételo en el microondas durante 4 minutos a

potencia alta.
Saca el recipiente del microondas (¡cuidado que

quema!) y corta la masa en rectángulos mientras
aún esté caliente. Cuando se hayan enfriado un
poco despégalas con cuidado del recipiente
empujando con los dedos.
Puedes servir las barritas a tu bebé cuando se

hayan enfriado. Quedan blanditas así que no
suponen un riesgo de atragantamiento.
pág.151
TRUCOS Y CONSEJOS
·Aquí tienes los pasos para hacer compota de

manzana casera.
·En lugar de compota de manzana puedes usar

otros purés dulces: compota de pera, de
frambuesas, puré de zanahoria, puré de
boniato, de calabaza.
·Sirve las barritas solas o con algo para mojar:

yogur, compota, etc.
·Estas barritas quedan blanditas pero pueden

endurecerse de un día para otro. Antes de
dárselas a tu bebé siempre comprueba que
tengan una consistencia que él pueda
masticar.
DATO NUTRICIONAL
Estas barritas de avena son una forma muy

fácil de que tu bebé coma cereales y fruta. Sólo
necesitan un par de minutos en el microondas
y son perfectas para llevar al parque o cuando
salimos de casa.
pág. 152
66.-Albóndigas de verduras

INGREDIENTES
·100g de brócoli
·20g de zanahoria
·50g de puerro
·20g de pimiento
·1 diente de ajo
·1 huevo
·Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
pág. 153
PREPARACIÓN
Pela la zanahoria, lava el brócoli y el pimiento.
Corta el brócoli quitando la parte de los troncos
que sea muy dura. Trocea el pimiento y la
zanahoria.
Pon las verduras troceadas en una picadora (la

de la batidora o manual) y pícalas hasta que
queden desmenuzadas y tengan una textura
granulada.
Corta el puerro y el diente de ajo en trozos muy

pequeñitos. Pon una sartén a fuego medio con
un chorrito de aceite y saltéalos un par de
minutos hasta que estén hechos.
Añade las verduras a la sartén y otro chorrito

de aceite de oliva. Saltea durante 5 minutos sin
dejar de remover hasta que estén hechas y se
haya evaporado el agua.
En un cuenco grande pon el salteado de

verduras, los huevos y el pan rallado y remueve
bien hasta tener una masa homogénea. Si la
masa queda muy húmeda y no puedes darle
forma añade un poco más de pan rallado, si
queda demasiado seca añade un poco de agua o
caldo de verduras.
pág.154
PREPARACIÓN
En un cuenco grande pon el salteado de verduras,

los huevos y el pan rallado y remueve bien hasta
tener una masa homogénea. Si la masa queda
muy húmeda y no puedes darle forma añade un
poco más de pan rallado, si queda demasiado
seca añade un poco de agua o caldo de verduras.
Coge porciones de la masa con las manos y dales

forma de bola. Colócalas encima de una bandeja
de horno forrada con papel de hornear.
Precalienta el horno a 180ºC con aire arriba y

abajo.
Hornea las albóndigas durante unos 15 minutos

hasta que se pongan doradas. El tiempo de
horneado dependerá del tamaño que hagas las
albóndigas así que no las pierdas de vista para
que no se quemen.
Y ya está, cuando estén templadas tu bebé puede

cogerlas con la mano y comerlas él solito. ¡Que
aproveche!
pág.155
TRUCOS Y CONSEJOS
Además del brócoli puedes usar calabacín,

berenjena, champiñones… Así tu bebé irá
conociendo distintos sabores.
·Si sustituyes el pan rallado por harina de

garbanzos la conviertes en una receta sin
gluten (además de aportar la proteína de las
legumbres).
·Congela las albóndigas antes de hornear para

hacerlas otro día. Colócalas separadas en una
bandeja del congelador, espera una hora y
guárdalas en una bolsa zip. Duran hasta un
mes.
DATO NUTRICIONAL
Repletas de proteínas y fibra, estas albóndigas
de verduras son una comida completa y
saludable para tu bebé.
pág. 156
67.-Croquetas de berenjena y queso

INGREDIENTES
··300g de berenjena
·75g de queso rallado (tipo cheddar)
·Un diente de ajo
·Un huevo
·Pan rallado
·Aceite de oliva para freír
pág. 157
PREPARACIÓN
Lava la berenjena y envuélvela en papel film
transparente. Métela dentro del microondas,
directamente sobre el plato giratorio y ponlo a
máxima potencia durante 15 minutos.
Saca la berenjena ya hecha del microondas y

espera a que se enfríe antes de quitar el papel
film. Pela la berenjena y pica bien la pulpa con un
cuchillo. Estará muy blandita así que es fácil.
Pela y ralla el diente de ajo. Ponlo en un cuenco

junto con el huevo batido, el queso y la berenjena
picada. Remueve bien hasta tener una mezcla
homogénea y déjala reposar en la nevera un par
de horas.
Cuando la masa esté bien fría tendrá más

consistencia para poder hacer las croquetas. Coge
porciones de la masa y dales forma con la mano o
dos cucharas.
Pasa cada croqueta por un plato con huevo

batido primero y otro de pan rallado a
continuación. Pon las croquetas ya rebozadas en
un plato o fuente amplia, con separación entre
ellas para que no se peguen.
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las

croquetas a fuego medio-alto durante un minuto
aproximadamente. Cuando estén doradas sácalas
a un plato con papel absorbente para quitar el
exceso de aceite. Déjalas enfríar y listo! a tu bebé
¡le encantarán! pág.158
TRUCOS Y CONSEJOS
La masa de estas croquetas es muy blanda, por

eso hay que enfriarla antes de darles forma. Sí
aún así queda blanda puedes añadir un par de
cucharadas de pan rallado para aumentar su
consistencia.
·Puedes probar otros tipos de queso como

manchego, parmesano u otro de pasta dura
que se pueda rallar sin problema. Pero que no
sean demasiado salados.
DATO NUTRICIONAL
Los peques adoran las croquetas, son muy
sabrosas, fáciles de masticar y pueden cogerlas
con sus manitas. Además podemos hacerlas
con casi cualquier sobra de comida: pollo,
cocido, pescado, verduras…
Lo curioso de estas croquetas de berenjena es
que están hechas sin bechamel, pero quedan
igualmente ricas y suaves. Una manera
diferente de que nuestro bebé coma
berenjena.
pág. 159
68.-Lentejas rojas con arroz

INGREDIENTES
·100g de lenteja roja
·100g de arroz
pág. 160
PREPARACIÓN
Pon las lentejas en un colador y enjuágalas bien
con agua bajo el grifo.
Pon un cazo con agua al fuego y cuando esté

hirviendo añade las lentejas y el arroz. Deja que
cuezan durante 15 minutos vigilando que no se
queden sin agua.
Lava bien el pimiento y pícalo en trocitos muy

pequeños. En una sartén pon un chorrito de
aceite de oliva y saltea el pimiento durante 5
minutos o hasta que esté dorado.
Una vez estén cocidos el arroz y las lentejas

escurre todo el agua y échalos en la sartén con el
pimiento. Rehoga 5 minutos todo junto para que
se mezclen los sabores.
¡Ya está listo! Espera a que esté tibio y ya puede

comerlo tu bebé.
pág.161
TRUCOS Y CONSEJOS
·El pimiento se usa para darle un poco de sabor

extra, pero igual puedes usar zanahoria,
tomate, etc.
·Si lo haces con arroz integral necesitará al

menos 30 minutos de cocción, así que pon
primero a cocer el arroz y pasados 15 minutos
añade las lentejas
DATO NUTRICIONAL
Las lentejas rojas son estupendas para los

bebés porque se cocinan rápidamente, tienen
un sabor muy rico y son muy digestivas ya que
no tienen piel. En esta receta las combinamos
con arroz y verduritas para conseguir una
comida completa y súper nutritiva para tu
bebé.
pág. 162
69.-Menestra de verduras

INGREDIENTES
·150g de patata
·100g de brócoli
·50g de zanahoria
·50g de cebolla
·1 diente de ajo
pág. 163
PREPARACIÓN
Lava todas las verduras. Pela la patata y córtala
en cubos, corta la zanahoria en rodajas y el
brócoli en trocitos.
Pon las verduras en un cazo y añade agua justo

hasta cubrirlas. Cuece todo durante 15 minutos o
hasta que veas que la patata está tierna.
Mientras cuecen las verduras pica la cebolla y el

ajo muy finitos. Ponlos en una sartén con un
chorrito de aceite de oliva y sofríe a fuego medio
durante un par de minutos hasta que estén
dorados.
Escurre las verduras cocidas y échalas en la

sartén del sofrito. Remueve a fuego alto durante
un par de minutos más para que se mezclen
todos los sabores.
Pon la menestra en un plato y echa una

cucharadita de aceite de oliva virgen extra por
encima. Remueve bien y ya puede comerla tu
bebé ¡que aproveche!
pág.164
TRUCOS Y CONSEJOS
·Si tu bebé aún no mastica bien cuece las

verduras un poco más de tiempo para que
estén más tiernas y machácalas un poco con
un tenedor cuando las rehogues con el sofrito.
·Puedes añadir unos trocitos de jamón cocido

en el rehogado final de las verduras para
aportar un extra de sabor y proteína.
DATO NUTRICIONAL
La menestra es un plato tradicional, sabroso y

fácil de hacer que tu bebé puede tomar desde
los 6 meses. Aquí te explicamos cómo preparar
una receta sencilla con patata, brócoli y
zanahoria pero puedes adaptarla con cualquier
verdura de temporada.
pág. 165
70.-Pasta con calabacín y pollo

INGREDIENTES
·200g de pasta
·100g de pechuga de pollo
·2 dientes de ajo
pág. 166
PREPARACIÓN
Lava bien el calabacín y córtalo en cubitos muy

pequeños. Pica los dientes de ajo muy finitos.
Retira los restos de grasa de las pechugas de pollo
y pícalas en trocitos pequeños con unas tijeras.
En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva

virgen y saltea el calabacín y el ajo a fuego medio
durante 5 minutos. Luego añade el pollo y rehoga
un par de minutos más. Cuando esté hecho retira
la sartén del fuego.
En una cazuela pon abundante agua a hervir,

añade la pasta cuando hierva y cuece durante el
tiempo que indique en el paquete (normalmente
son unos 10 minutos).
Cuando la pasta esté lista escúrrela y échala en la

sartén con el salteado de calabacín y pollo. Pon la
sartén de nuevo a fuego medio y rehoga todo
junto durante un par de minutos para que la
pasta coja sabor.
Sirve la pasta en un plato y ya está lista para

comer.
pág.167
TRUCOS Y CONSEJOS
·Puedes añadir a esta receta cualquier verdura

que te apetezca siempre que esté bien
picadita: pimiento, zanahoria, cebolla, etc.
·Si practicas BLW escoge un tipo de pasta que

tu bebé pueda coger fácilmente con las manos.
·Puedes darle este plato a tu bebé antes de los

7 meses si utilizas una pasta sin gluten.
DATO NUTRICIONAL
Este es un plato delicioso y muy completo: con

los hidratos de la pasta, las vitaminas de las
verduras y proteínas del pollo. Una comida
nutritiva y saludable para tu bebé.
pág. 168
71.-Huevos revueltos fáciles

INGREDIENTES
·2 huevos
·Una cucharada sopera de leche
·Un poco de aceite de oliva virgen extra
pág. 169
PREPARACIÓN
1.En un cuenco bate los huevos con la leche.
2.Echa un chorrito de aceite de oliva virgen en

una sartén antiadherente pequeña a fuego lento.
3.Añade la mezcla de huevos y deja que se

cocinen durante unos 10 segundos.
4.Con una espátula o cuchara de silicona remueve

en círculos suavemente.
5.Cocina hasta que tengas un montoncito de

huevo cuajado blando y revuelto y no haya fugas
de huevo crudo en los bordes del montón.
Retíralo del fuego en cuanto esté cocido, déjalo
unos segundos y dale una última vuelta antes de
servirlo.
6.Ponlos en un plato y cuando estén tibios ya

puede comerlos tu bebé.
pág.170
TRUCOS Y CONSEJOS
·Puedes usar leche materna, leche de fórmula,

leche entera de vaca, de almendras… incluso
de coco. Adapta la receta a la edad y posibles
intolerancias de tu bebé.
·Utiliza la sartén adecuada, Como esta receta

es sólo para 2 huevos debes usar una sartén
pequeña (de unos 20cm aprox.). Una sartén
antiadherente es lo mejor.
DATO NUTRICIONAL
Esta receta no puede ser más fácil, sigue los

consejos para hacer unos huevos revueltos
suaves y esponjosos para bebés. Los huevos
son una fuente de nutrientes clave que los
bebés necesitan, incluyendo hierro, folato,
ácidos grasos omega 3 y proteínas ¡En 5
minutos tendrás listo un desayuno, comida o
cena fácil!
pág. 171
72.-Lentejas con arroz

INGREDIENTES
·300g de lentejas (pardinas o rubias)
·200g de arroz integral
·100g de zanahoria
·100g de cebolla
pág. 172
PREPARACIÓN
Pon las lentejas a remojo en agua al menos 8
horas antes de cocinarlas.
Pela la zanahoria y cebolla y pícalas muy finitas.
En una olla pon un poco de aceite de oliva y sofríe

las verduras a fuego medio-bajo durante 5
minutos removiendo de vez en cuando.
Añade las lentejas y remueve todo durante un

minuto más. Después echa agua hasta cubrir bien
las lentejas y un poco más porque crecen
(además luego añadiremos el arroz).
Cuece las lentejas a fuego medio-alto durante 30

minutos, y pasado ese tiempo añade el arroz.
Cuece otros 20 minutos más aproximadamente.
Prueba que las lentejas y el arroz estén hechos y

retira del fuego.
Sirve un poco en un plato y cuando esté tibio ya

puedes dárselo a tu bebé ¡se chupará los dedos!
pág.173
TRUCOS Y CONSEJOS
·Si cocinas los ingredientes en olla express no

hace falta que pongas las lentejas a remojo y
bastará con 15 minutos de cocción.
·Después de este puré dale a tu bebé un poco

de fruta rica en vitamina C (naranja,
mandarina, kiwi, etc) para que su cuerpo
absorba mejor el hierro de las lentejas.
·Ponte un plato para ti, añade un poco de sal y

comparte una comida deliciosa con tu bebé.
DATO NUTRICIONAL
Estas lentejas combinadas con arroz

constituyen un plato nutritivo y completo para
tu bebé. Son una gran fuente de energía
gracias a los hidratos de carbono y las
proteínas de calidad que aportan, además de
ricas en hierro.
pág. 174
73.-Hamburguesas de patata, berenjena y pimiento

INGREDIENTES
··1 berenjena
·1 pimiento rojo
·1 cebolla
·2 patatas medianas
·1 diente de ajo
·Perejil fresco
·1 huevo
pág. 175
PREPARACIÓN
1.Envuelve la berenjena, pimiento, cebolla y

patatas de manera individual, en papel de
aluminio y colócalas sobre una bandeja de horno.
2.Precalienta el horno a 200ºC y mete una

bandeja con todas las verduras. Hornea durante
40-45 minutos o hasta que estén tiernas. Saca un
poco antes la berenjena, la cebolla y el pimiento y
deja un poco más las patatas que necesitan más
tiempo.
3.Deja que se enfríen las verduras dentro del

envoltorio antes de abrir y pelar. Quita todas las
pieles y las semillas.
4.Coloca la berenjena, el pimiento y la cebolla

sobre un colador y deja que escurran sus jugos
apretando un poco con una cuchara.
5.Cuando estén bien escurridas pícalas finamente

a mano o con una picadora. Machaca las patatas
asadas con un tenedor y añade las verduras
picadas.
6.Pela los dientes de ajo, ponlos en un mortero y

machaca bien. Añade las hojas de perejil de un
par de ramas y vuelve a machacar.
pág.176
PREPARACIÓN
7.Echa el ajo y perejil a la mezcla de verduras y

añade también el huevo y el pan rallado. Mezcla
bien hasta obtener una masa homogénea.
8.Deja reposar 15 minutos para que el pan rallado

absorba la humedad. Ve cogiendo porciones de la
masa y dales forma de bola con las manos. Si ves
que está demasiado húmeda para darle forma
puedes añadir más pan rallado.
9.Pon una sartén antiadherente al fuego y echa

un poco de aceite de oliva virgen extra. Coloca
dos o tres bolas en la sartén y con ayuda de una
cuchara aplasta ligeramente para darles forma
de hamburguesa.
10.Haz las hamburguesas a fuego medio hasta

que estén doradas por las dos caras, dando la
vuelta con cuidado para que no se rompan.
11.Cuando estén tibias ya puedes dárselas a tu

bebé ¡Le encantarán!.
pág.177
TRUCOS Y CONSEJOS
·Prueba a añadir calabacín, calabaza,

zanahorias, guisantes… las combinaciones
posibles son infinitas.
·Sean cuales sean las verduras elegidas, que

queden bien escurridas, pero no secas. Así será
mucho más fácil mantener la forma de las
hamburguesas cuando las hagas en la sartén.
·El pan rallado puede sustituirse por salvado de

avena o salvado de trigo.
·Para dar un sabor extra a las hamburguesas,

prueba a condimentarlas con curry suave,
comino, pimentón dulce, orégano, hierbas
provenzales, etc.
DATO NUTRICIONAL
La patata, la berenjena y el pimiento son la

base para hacer estas hamburguesas de
verduras para tu bebé, pero a partir de aquí
puedes variar o añadir ingredientes al gusto
¡Son muy sabrosas y fáciles de comer!
pág. 178
74.-Coliflor rebozada para bebés

INGREDIENTES
·1 coliflor
·4 cucharadas de harina de trigo
·3 huevos
·125g de copos de avena
·80g de copos de maíz sin azúcar (corn flakes)
·Aceite de oliva virgen suave (para freír)
pág. 179
PREPARACIÓN
1.Quita con un cuchillo las hojas de la base de la

coliflor y el tronco central. Separa los floretes de
coliflor y lávalos bien.
2.Cuece la coliflor en una cacerola con mucha

agua durante 10 minutos o hasta que esté tierna
(pero no demasiado, debe quedar aldente).
Escurre bien los trozos de coliflor y déjalos enfriar
un poco antes de rebozar.
3.Tritura un poco los copos de avena y maíz en

una picadora. También puedes ponerlos en un
mortero y machacarlos. Pon la mezcla en un
plato.
4.En otros dos platos pon la harina y los huevos

batidos. Reboza cada trozo de coliflor primero en
la harina, luego en el huevo y por último en la
mezcla de copos.
5.Calienta abundante aceite en una sartén a

temperatura media y ve friendo la coliflor
rebozada. Voltea los trozos para que se doren por
todos lados.
6.Cuando los saques de la sartén ponlos en un

plato con papel de cocina para escurrir el exceso
de aceite.
7.Espera a que estén tibios y ya puedes dárselos a

tu bebé para que los coma con sus manitas.
pág.180
TRUCOS Y CONSEJOS
·Esta receta también se puede preparar con

brócoli.
·Debe ser un plato de consumo ocasional

porque los fritos aportan mucha grasa.
·Puedes servirlos con una salsa suave (yogur,

hummus, guacamole, etc)
DATO NUTRICIONAL
La patata, la berenjena y el pimiento son la

base para hacer estas hamburguesas de
verduras para tu bebé, pero a partir de aquí
puedes variar o añadir ingredientes al gusto
¡Son muy sabrosas y fáciles de comer!
pág. 181
75.-Hamburguesas de garbanzos

INGREDIENTES
·100g de cebolla (una cebolla mediana)
·160g de zanahoria (2 zanahorias medianas)
·Zumo de medio limón
·Una cucharada de harina de garbanzos
·Una pizca de comino
pág. 182
PREPARACIÓN
1.Lava y pela la zanahoria y la cebolla. Córtalas en

trozos.
2.Pon todos los ingredientes en el vaso de la

batidora. Tritura bien todos los ingredientes
hasta que quede una masa espesa.
3.Coge porciones de la masa con una cuchara

sopera y aplástalas dándoles un poco de forma
con las manos.
4.Pon una sartén antiadherente a fuego medio y

añade un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté
bien caliente pon las hamburguesitas y déjalas un
par de minutos por cada lado hasta que estén
doradas.
5.Sácalas a un plato y cuando estén tibias dáselas

a tu bebé para que las coma con sus manos.
pág.183
TRUCOS Y CONSEJOS
·Ajusta las especias al gusto de tu bebé, otras

opciones que puedes usar son: ajo en polvo,
curry suave, cúrcuma, cilantro, albahaca,
azafrán, etc.
·En casa nos gusta rebozarlas con un poco de

pan rallado fino antes de hacerlas en la sartén
para que queden un poquito más crujientes.
DATO NUTRICIONAL
Estas hamburguesitas de garbanzos les

encantan a los bebés porque son muy sabrosas
y además son una manera estupenda de que
coman legumbres.
pág. 184
76.-Garbanzos con tomate

INGREDIENTES
·400g de tomate natural triturado
·300g de garbanzos cocidos sin sal
·2 dientes de ajo
pág. 185
PREPARACIÓN
1. Lo primero es hacer un tomate frito rápido.
Sobre un bol pon un colador grande de malla fina
y vierte el tomate triturado. Déjalo 4 minutos
hasta que cuele casi todo el agua.
2. Pon un chorrito de aceite de oliva en una

sartén con tapa y añade el tomate colado. Ralla
sobre el tomate los dientes de ajo y remueve
bien.
3. Cuece a fuego medio hasta que empiece a

hervir y luego pon la tapa y baja a fuego lento.
Déjalo durante 10 minutos y el tomate frito
estará listo.
4. En la misma sartén echa los garbanzos

cocidos, sube a fuego medio y remueve otros 5
minutos para que se junten bien todos los
sabores.
5. Sirve los garbanzos en un cuenco y cuando

estén tibios tu bebé ya puede comerlos ¡se
chupará los dedos!
pág.186
TRUCOS Y CONSEJOS
·Adapta la textura del plato a la edad de tu

bebé, si tiene menos de 12 meses machaca los
garbanzos con un tenedor.
·Puedes condimentar la salsa de tomate frito

con algunas hierbas o especias: orégano,
tomillo, albahaca, comino, etc.
·La manera más rápida de hacer esta receta es

con garbanzos cocidos de bote (además te
aseguras que no están duros), pero también
puedes aprovechar los garbanzos sobrantes de
un cocido, potaje, etc.
DATO NUTRICIONAL
Una receta sencilla, baratísima y nutritiva ¿qué

mas podemos pedir para nuestro bebé?
Los garbanzos contienen energía saludable,

fibra y proteínas esenciales para el
crecimiento. El tomate aporta mucho sabor,
vitaminas y un precioso color que hace que el
plato entre por la vista.
No dejes de probar esta receta perfecta para

practicar blw.
pág. 187
77.-Tortilla con verduritas

INGREDIENTES
·2 huevos
·1 champiñón
·30g de calabacín
·30g de puerro
pág. 188
PREPARACIÓN
1. Lava todas las verduras y córtalas en trocitos

muy pequeños.
2. En una sartén echa un poquito de aceite de

oliva y sofríe las verduras durante unos minutos,
hasta que estén un poco doradas.
3. Casca los huevos en un cuenco y bátelos bien

con un tenedor. Añade el sofrito de verduras y
remueve un poco para que se mezcle con el
huevo.
4. Pon una sartén pequeña al fuego a una

potencia medio-alta. Cuando empiece a
calentarse, añade un chorrito de aceite de oliva y
luego la mezcla de huevo bajando la potencia del
fuego a media-baja.
5. El fondo de la tortilla se irá cuajando, y cuando

ya esté ve enrollando la tortilla sobre sí misma
poco a poco.
6. Espera a que el huevo esté bien cuajado y ya la

puedes poner en un plato. Córtala en trocitos o
tiras para que se enfríe un poco y ya puede
comerla tu bebé. Recuerda que la tortilla hay que
comerla siempre en el momento, recién hecha
¡Que aproveche!
pág.189
TRUCOS Y CONSEJOS
·Esta tortilla puede hacerse con cualquier

combinación de verduras, prueba también con
zanahorias, espárragos, guisantes, tomate,
cebolla, etc.
·Si quieres hacerla más sabrosa también

puedes añadir jamón cocido picado o queso
rallado.
·Recuerda que hay que cuajar bien el huevo,

para evitar el riesgo de transmisión de
enfermedades (básicamente la salmonella).
·Se puede agregar un chorrito de leche para

que quede más jugosa, aunque si los huevos
son de calidad no lo necesita.
DATO NUTRICIONAL
Una vez que tu bebé ha probado el huevo las

tortillas son una manera estupenda de
comerlo. Son blanditas y sabrosas, y además se
pueden combinar con muchísimos
ingredientes. El huevo proporciona a tu bebé
proteínas de alto valor nutricional con todos
los aminoácidos esenciales, además de hierro y
vitaminas A y D.
Con esta tortilla de verduras tu peque se
chupará los dedos, y tu sabrás que está
comiendo un plato nutritivo y saludable.
pág. 190
78.-Hamburguesas de Pollo

INGREDIENTES
·500g de pechuga de pollo picada
·200g de calabacín (uno pequeño)
·1 cucharadita de ajo en polvo
·Media cucharadita de nuez moscada

(opcional)
pág. 191
PREPARACIÓN
1. Lava bien el calabacín, no hace falta que lo
peles. Deshecha la parte del principio y el final y
córtalo en dados. Pica el calabacín en una
picadora.
2. Pon todo el calabacín picado dentro de un

paño y aprieta bien para escurrir el exceso de
líquido.
3. En un cuenco echa todos los ingredientes: el

pollo, calabacín, polvo de ajo y especias. Mezcla
todo bien con una cuchara de madera o con las
manos.
4. Coge pequeñas porciones de masa y moldea

unas bolas, apretando bien la mezcla. Luego
aplánalas hasta formar una hamburguesa, más o
menos del tamaño y grosor de la palma de la
mano.
5. Calienta una sartén antiadherente y echa un

chorrito de aceite de oliva virgen. Cocina las
hamburguesas unos 5 minutos por cada lado a
fuego medio. Si son muy gruesas pueden
necesitar más tiempo. En todo caso vigila para
que no se resequen demasiado.
6. Cuando se pongan doradas ya están listas.

Espera a que estén tibias ¡y a disfrutar!
pág.192
TRUCOS Y CONSEJOS
·En lugar de comprar la carne picada compra las

pechugas de pollo y pide al carnicero que te las
triture, mejor si lo hace 2 veces porque queda
más suave.
·También puedes cocinarlas en el horno.

Precalienta el horno a 180º y, cuando esté
caliente, pon las hamburguesas en una bandeja
de horno untada con aceite durante unos 15-20
minutos.
·Puedes darles la forma que quieras.

Normalmente para los bebés en la primera etapa
de BLW es mejor hacer formas alargadas, como
una croqueta. Más tarde, cuando ya tenga más
práctica agarrando comida, puedes hacer la
tradicional forma de hamburguesa.
DATO NUTRICIONAL
Esta receta es muy parecida a las

hamburguesas de pavo y zanahoria. A la hora
de preparar pollo para el bebé es muy común
prepararlo como albóndigas o hamburguesas,
ya que así puedes añadir verduras y quedan
platos más jugosos.
La carne de pollo es de las primeras que se da
al bebé a partir de los 6 meses. Esta
hamburguesa es ideal para que tu bebé
comience a tomar sólidos o si estás
practicando el baby-led weaning, ya que es
fácil de masticar. pág. 193
79.-Bocaditos de brócoli

INGREDIENTES
··550g de brócoli
·2 huevos
·60g de harina de almendra
·75g de queso cheddar rallado (o similar)
·2 dientes de ajo
pág. 194
PREPARACIÓN
1. Corta los ramilletes del brócoli (no tires el tallo) y

pártelos en trozos medianos. Corta los tallos en
trozos de unos 2 cm.
2. Hierve el brócoli en agua abundante hasta que esté

tierno. Primero los tallos durante unos 5 minutos y
luego los ramilletes otros 5 minutos más.
3. Una vez cocidos escurre bien el agua del brócoli o

los tots quedarán demasiado húmedos y blandos.
Ponlo dentro de un trapo o colador y aprieta bien.
4. Pica el brócoli cocido y los dientes de ajo muy

finamente.
5. En un cuenco grande echa el brócoli picado y añade

el queso rallado, los huevos, la harina de almendras y
el ajo. Mezcla bien para tener una masa homogénea.
6. Coge una cucharada sopera de la masa y dale

forma de cilindro (como una croqueta pero
aplastando los extremos). Ve colocando los tots en
una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
7. Usa un pincel de cocina para pintar los tots con

aceite de oliva.
8. Hornea durante 20 minutos a 180ºC o hasta que

veas que estén crujientes y dorados por fuera.
9. Una vez que estén fríos (cuidado que pueden

quemar por dentro) ya los puedes ofrecer a tu bebé
¡Deliciosos!
pág.195
TRUCOS Y CONSEJOS
·Si no tienes harina de almendras puedes usar

simplemente pan rallado o harina de
garbanzos.
·Puedes probar a añadir otras verduras

siempre que estén muy picaditas, como coliflor
o calabacín.
·Diferentes tipos de queso pueden dar más o

menos sabor. Usa el que más os guste en casa
pero cuida que no sea demasiado salado.
DATO NUTRICIONAL
Estos bocaditos o tots son un plato habitual en

Estados Unidos, aunque en su versión de
patata. El brócoli no suele gustar mucho a los
bebés, sobre todo a partir del año de edad lo
rechazan enérgicamente. Por eso la exposición
repetida es muy importante para su
aceptación.
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos

bocaditos son una apuesta segura para que tu
bebé acepte comer brócoli.
pág. 196
80.-Tortitas de coco sin gluten ni lácteos

INGREDIENTES
·4 huevos
·40g de harina de coco
·60ml de aceite de coco virgen (4 cucharadas)
·2 cucharaditas de esencia de vainilla
·Un poquito de canela en polvo
·2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura

química)
pág. 197
PREPARACIÓN
1. Si el aceite de coco está sólido derrítelo

poniéndolo 10 segundos en el microondas a
temperatura baja. También puedes hacerlo al
baño maría.
2. En un cuenco bate los huevos y mézclalos con

el aceite de coco y la esencia de vainilla.
3. Añade la harina de coco, la canela y el polvo

de hornear y remueve muy bien hasta tener una
masa homogénea.
4. Calienta otro poco de aceite de coco en una

sartén. Es importante que sea una buena sartén
antiadherente para que no se peguen las tortitas.
5. Vierte un par de cucharadas de la masa en la

sartén, que se extenderá hasta formar un círculo.
Cocina unos 5 minutos y luego dales la vuelta y
cocina otro minuto más. Repite hasta terminar
toda la masa.
6. Cuando las tortitas estén tibias ya puedes

ofrecerlas a tu bebé ¡se va a chupar los dedos!
pág.198
TRUCOS Y CONSEJOS
·Se puede sustituir el aceite de coco por un

aceite de oliva suave. Las tortitas pierden
aroma pero mejoran mucho su contenido en
grasas.
·Recuerda que para poder dar estas tortitas a

tu bebé tiene que haber probado el huevo.
·Sírvelas con yogur natural, compota de

manzana o cualquier otro puré de fruta.
·Dependiendo del tamaño de las tortitas,

puedes servirlas enteras o cortarlas en tiras. A
medida que tu bebé crezca y domine el agarre
de pinza, puedes cortarlas y servirlas en trozos
más pequeños.
DATO NUTRICIONAL
Estas tortitas tienen un sabor diferente, pero

son fáciles de hacer y suelen gustar bastante.
Además son bajas en carbohidratos y si tu bebé
tiene problemas con el gluten o los lácteos son
una opción perfecta.
Hay que tener en cuenta que no se pueden
comer todos los días porque el aceite de coco
tiene alto contenido en grasas saturadas
(aunque puedes cambiarlo por aceite de oliva).
Pero son una buena merienda o desayuno
ocasional para los peques o para practicar
baby-led weaning. pág. 199
81.-Tortitas de avena y plátano

INGREDIENTES
·170g de copos de avena (2 tazas)
·1 plátano maduro
·1 huevo
·1 vaso de leche vegetal al gusto (de almendra

por ejemplo)
·1 cucharadita de levadura química
·1 cucharadita de canela
pág. 200
PREPARACIÓN
1. Engrasa una sartén antiadherente con un
poco de aceite de oliva y ponla en el fuego a
precalentar.
2. Echa la avena en el vaso de la batidora y

tritura los copos hasta obtener una harina
gruesa.
3. Añade el resto de ingredientes (plátano,

huevo, canela, leche y levadura) y mezcla con la
batidora durante 1 minuto hasta que la masa
esté cremosa y homogénea.
4. Con la sartén a fuego medio echa cucharadas

de masa y deja que se cocinen durante 1-2
minutos por cada lado hasta que estén doradas.
5. Deja que se enfríen en un plato y ya puede

comerlas tu bebé ¡Ñam ñam!
pág.201
TRUCOS Y CONSEJOS
·Si no tienes leches vegetales en casa, puedes

sustituirla por yogur, leche normal o leche
materna.
·Sírvelos con mantequilla de cacahuete para un

extra de sabor y energía… pero prepara un
buen babero porque es muy pringosa.
·Una vez que estén hechas las tortitas puedes

cortarlas en formas divertidas para hacerlas
más atractivas. Por ejemplo prueba a hacerles
unos ojos y una boca sonriente.
DATO NUTRICIONAL
Estas tortitas tienen sólo 5 ingredientes y son

súper fáciles de hacer, así que no tienes
excusa. Además les encantan a todos los bebés
y pueden comerlos fácilmente con sus propias
manos.
Son muy energéticos y perfectos para un buen

desayuno o merienda.
pág. 202
82.- tortitas de patata y calabacín para bebés

INGREDIENTES
·150g de patata (una patata mediana aprox)
·50g de queso suave de leche de vaca
·2 cucharadas de harina
·Medio diente de ajo
pág. 203
PREPARACIÓN
1. Lava y pela la patata. Lava el calabacín.
2. Con un rallador de verduras (tienen los

agujeros más grandes), ralla la patata y el
calabacín en un cuenco grande. Remueve bien.
3. Pica el ajo muy finito o usa un triturador de

ajo y añádelo al cuenco. Echa también las 2
cucharadas de harina. Remueve bien.
4. Ahora ralla el queso y añádelo al resto de

ingredientes. Remueve todo hasta que esté bien
mezclado.
5. Calienta una sartén con un poco de aceite de

oliva y, con una cuchara, echa porciones de la
mezcla a la sartén, aplastando con el dorso de la
cuchara para hacer una forma de tortita.
6. Cocina hasta que esté dorada (de 2 a 5

minutos dependiendo del fuego) y dale la vuelta.
Aplasta de nuevo con el dorso de la cuchara.
Puedes cocinar tantas a la vez como te permita tu
sartén (tres o cuatro).
7. Cuando estén doradas por cada lado sácalas a

un plato. Deja que se enfríen antes de servirlas a
tu bebé, enteras o cortadas en tiras.
pág.204
TRUCOS Y CONSEJOS
·Estas tortas puede guardarse en la nevera o

congelarse. Asegúrate de que están totalmente
descongeladas antes de recalentarlas en la
sartén o microondas.
·Puedes servirlas enteras o cortadas en tiras,

dependiendo de la edad de tu bebé.
·Son perfectas para meterlas en la fiambrera

como tentempié para llevar y también un buen
acompañamiento para un plato principal de
pescado o carne.
DATO NUTRICIONAL
Es sorprendente cómo juntando unos pocos

ingredientes básicos podemos crear platos
sanos y deliciosos para nuestro bebé. Estas
tortitas están tan ricas que yo misma no puedo
dejar de comer unas cuantas cada vez que las
cocino.
pág. 205
83.- Varitas de merluza y salmón con verduras

25 minutos Didicultad:Media 7 Meses
INGREDIENTES
·100g de merluza
·100g de salmón
·30g de espárragos trigueros
·40g de guisantes frescos o congelados
·2 cucharadas de pan rallado
pág. 206
PREPARACIÓN
1. Con los ingredientes puedes preparar dos
tipos diferentes de varitas: salmón con
espárragos tiernos verdes y merluza con
guisantes.
2. Quita la piel y espinas a los pescados y

córtalos en trozos. Aunque hayas pedido en la
pescadería que te den lomos limpios, asegúrate
bien de que no queda ninguna espina.
3. Lava los espárragos verdes y córtalos en 4. En

un cazo pon agua a hervir y echa los espárragos y
los guisantes. Cuece durante 5 minutos.
4. Ponemos en una trituradora (el de la batidora

vale) el salmón limpio en trocitos, los guisantes y
una cucharada de pan rallado. Trituramos hasta
que quede una pasta y la reservamos en un
cuenco.
5. A continuación ponemos en la trituradora la

merluza limpia en trocitos, el espárrago y otra
cucharada de pan rallado. Trituramos bien y
reservamos la pasta en otro cuenco.
pág.207
PREPARACIÓN
6. Extiende la pasta sobre una tabla de cortar o

una bandeja, y alísala con una cuchara (que quede
gordita, de 1,5 cm de altura más o menos). Con un
cuchillo ve separando porciones de la pasta de
forma rectangular, empuja con los lados del
cuchillo para que los bordes te queden más o
menos rectos.
7. Pon una sartén antiadherente al fuego con unas

gotas de aceite de oliva virgen. Cuando esté
caliente pon las varitas (es más fácil empujarlas
desde la bandeja o tabla y dejarlas caer, porque
están un poco blandas) y cocina un par de minutos
por cada lado.
8. ¡Cuando estén doradas ya están listas para

comer! Espera a que estén tibias y sírvelas con un
poco de verdura a tu bebé.
pág.208
TRUCOS Y CONSEJOS
·Para esta receta lo mejor es comprar lomos de

salmón y merluza. Pide en la pescadería que te
los limpien de piel y espinas, pero siempre
comprueba que no se han dejado ninguna a la
hora de cocinar la receta.
·En casa acompañamos estas varitas con

trocitos de brócoli y tiras de pimiento
cocinados al vapor en el microondas. Muchos
colores para que al bebé le apetezca probar un
poco de todo.
DATO NUTRICIONAL
Esta receta es genial para que los bebés

puedan comer pescado ellos solos, sin tener
que preocuparnos de las espinas. La forma de
estas varitas es perfecta para que el bebé
pueda agarrarlas aunque aún no domine el
movimiento de “pinza” con los dedos, con lo
que son muy prácticas para el baby led
weaning.
pág. 209
84.- Mini lasaña casera especial para bebés

INGREDIENTES
·400g de carne picada (ternera, cerdo, pollo... la que
prefieras)
·1 cebolla
·2 dientes de ajo
·1 zanahoria
·200g de calabaza
·4 champiñones
·Una lata de tomate entero pelado (de 400g aprox)
·250ml de caldo de verduras o carne, sin sal (una taza)
·80g de queso mozzarella rallado
·Un puñado de albahaca fresca
·Una caja de láminas de lasaña cuadradas o
rectangulares
pág. 209
PREPARACIÓN
1. Pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria,

los champiñones (lavados) y la calabaza. Saca los
tomates de la lata y machácalos con un tenedor.
2. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén

a fuego medio-alto y echa la cebolla, el ajo y la
zanahoria. Sofríe durante unos 5 minutos.
3. Añade la carne picada y cocínala hasta que se

dore.
4. Ahora añade los champiñones, la calabaza, el

tomate y el caldo. Cocina a fuego lento hasta que
se evapore todo el líquido (entre 40 min y una
hora). Remueve de vez en cuando para que no se
queme.
5. Mientras tanto pon a hervir agua en una

cacerola grande y añade las láminas de lasaña.
Cuécelas el tiempo que indique el paquete.
6. Pon el horno a precalentar a 180ºC
7. Coge una bandeja para magdalenas (si no

tienes puedes probar con flaneras de metal
individuales) y unta los moldes con un poco de
aceite de oliva.
pág.210
PREPARACIÓN
8. Si tus láminas de lasaña son rectangulares

córtalas en dos para tener un cuadrado. Coloca
un cuadrado encima del otro, pero girado, que
quede como una estrella de 8 puntas. Coloca con
cuidado esta estrella dentro del hueco del molde,
apretando un poquito para que se adapte al
espacio.
9. Con una cuchara echa un poco del sofrito de

carne dentro y empuja ligeramente. Termina
echando un poco de queso rallado por encima y
repite hasta que tengas todos los huecos rellenos
o hasta quedarte sin ingredientes.
10. Mételas en el horno y hornea hasta que las

láminas de lasaña estén crujientes y el queso de
la parte superior derretido (aproximadamente 15-
20 minutos).
11. Sácalas del horno, pica un poco de albahaca

muy finita y espolvorea por encima. Espera a que
estén tibias y ya puedes darlas a tu bebé ¡Que
aproveche!
pág.211
TRUCOS Y CONSEJOS
·A veces los bordes de la pasta pueden quedar

un poco duros si sobresalen mucho del molde.
Simplemente quítalos con la mano o unas
tijeras.
·Para los bebés más pequeños, puedes cortarla

en 4 trozos antes de servirla o incluso
machacarla con el tenedor para dejarla en
trocitos pequeños.
·Usa lentejas en lugar de carne picada para

ofrecer las legumbres de una forma diferente a
tu bebé.
DATO NUTRICIONAL
La lasaña es un plato favorito para muchos

niños. Entonces… ¿por qué no prepararla
también para bebés?. Es una receta muy
sabrosa y además completa: la pasta aporta
hidratos, la carne proteínas y tiene bastantes
verduras.
En este formato mini son fabulosas para las

manos de los más peques, y les gustarán
incluso a los niños grandes.
pág. 212
85.- Quiche de brócoli y salmón

INGREDIENTES
··Masa quebrada o brisa (de la que venden en el
supermercado)
·3 huevos
·Un trozo de queso para rallar (cheddar, parmesano,
manchego)
·80g de brócoli
·150g de salmón sin piel ni espinas (un lomo por
ejemplo)
·Una cebolleta
·Un chorrito de leche
·Un poquito de aceite para engrasar el molde
pág. 213
PREPARACIÓN
1. Desenrolla la masa quebrada sobre una

superficie ligeramente enharinada y deja que se
ponga a temperatura ambiente mientras
preparas el resto de ingredientes. Si está fría de la
nevera se romperá más.
2. Lava bien el brócoli y córtalo en trozos. Échalo

en un cazo, cúbrelo con agua y ponlo a cocer
durante 20 minutos.
3. Cuando queden 5 minutos de cocción añade el

salmón al cazo.
4. Una vez cocidos escurre bien el brócoli y el

salmón. Pica el brócoli en trozos muy pequeños y
desmenuza el salmón con los dedos,
asegurándote que no queda ninguna espina. Pica
también la cebolleta en trozos muy finitos.
5. Coloca la masa sobre un molde de horno

ligeramente engrasado con aceite (redondo o
cuadrado) y empuja suavemente para que se
adapte. No te preocupes si hay pliegues o
arrugas, si se rompe utiliza pequeños trozos de
masa para cubrir los agujeros. Con un cuchillo
corta todos los bordes que sobresalgan del molde.
pág.214
PREPARACIÓN
6. Espolvorea los diferentes ingredientes (salmón,

brócoli, cebolleta) sobre el fondo del molde, que
queden bien distribuidos. Después ralla un poco
de queso por encima.
7. Bate los huevos con un chorrito de leche entera

y viértelos en el molde. No lo llenes demasiado,
sólo hasta 2/3 de la profundidad del molde.
Remueve un poquito con un tenedor para
asegurarte que se mezclan bien todos los
ingredientes.
8. Hornea a 180ºC durante unos 15-20 minutos

hasta que veas que se cuaja y se dora.
9. Deja que se enfríe antes de sacarla con cuidado
del molde. Córtala en trocitos y ya puede comerla
tu bebé… ¡y también el resto de la familia!
pág.215
TRUCOS Y CONSEJOS
·Puedes añadir un poco de eneldo fresco picado

para que tenga más sabor.
·En vez de leche también se puede usar nata,

crema fresca, requesón o yogur natural.
·La masa quebrada también puede hacerse en

casa, pero no te vamos a mentir: da mucho
trabajo y con un bebé no suele sobrar el
tiempo. Pero si te animas lo bueno es que
puedes hacer mucha y congelarla.
·Para que tu bebé pueda tomar esta quiche

tiene que haber probado el huevo.
DATO NUTRICIONAL
Las quiches suelen encantar a los peques

porque pueden comerlas con las manos y
además se hacen con cualquier relleno que les
guste: verduras, pescado, carne, quesos, etc. Si
a tu bebé le cuesta comer verduras o pescado
esta es una manera de darle esos alimentos sin
que ponga caras raras.
Esta receta se puede preparar como una
quiche de tamaño completo en un molde
grande o como mini tartaletas si tienes moldes
de horno de magdalenas.
pág. 216
86.- San Jacobos de jamón y queso

INGREDIENTES
··8 lonchas de jamón cocido sin sal
·8 lonchas de queso de calidad para fundir
·2 huevos grandes
·Aceite de oliva suave para freír
·Una cucharadita de hierbas provenzales (opcional)
pág. 217
PREPARACIÓN
1. Extiende una loncha de jamón cocido en un

plato llano, pon encima una lámina de queso para
fundir y luego dobla el jamón por la mitad, para
que tape el queso (como si el jamón fuera la
portada de un libro y el queso las hojas de dentro).
2. Repite el proceso con todas las lonchas de

jamón y queso, hasta tener 8 libritos.
3. Junta dos libritos para hacer un San Jacobo, de

manera que cada uno llevará dos lonchas de jamón
y dos de queso (en total nos saldrán 4 San Jacobos).
4. En un plato pon la harina, en otro el pan rallado

y en un plato hondo los 2 huevos bien batidos con
un tenedor.
5. Pasa cada San Jacobo primero por harina, luego

por el huevo y finalmente por el pan rallado.
6. Pon una sartén a calentar a temperatura

media-alta y añade bastante aceite (hasta 1 dedo
de profundidad). Cuando el aceite esté caliente fríe
los San Jacobos un par de minutos por cada lado,
hasta que estén dorados.
7. Retira a una bandeja con papel de cocina para

absorber el aceite sobrante.
8. Corta uno en trocitos (o tiras para que pueda

agarrarlo el bebé) y espera a que esté tibio para
servirlo. Cuidado que el queso fundido mantiene el
calor bastante tiempo.
pág.218
PREPARACIÓN
Cómo hacerlos al horno
Si lo prefieres estos San Jacobos también se

pueden hacer al horno para que tengan un poco
menos de grasa.
·Al no usar aceite para freír quedan un poco

menos sabrosos, con lo que es buena idea añadir
hierbas provenzales al pan rallado del rebozado.
·Coloca los San Jacobos ya rebozados en la

bandeja del horno sobre un papel vegetal.
·Mételos al horno precalentado a 180 ºC durante

unos 20 minutos aproximadamente o hasta que
estén dorados. A los 10 minutos dales la vuelta,
para que se hagan bien por los dos lados.
pág.219
TRUCOS Y CONSEJOS
·Si quieres que el rebozado quede más sabroso

se pueden añadir especias y hierbas al pan
rallado del rebozado: orégano, pimentón de la
vera dulce, curry suave, etc.
·Cuando tu bebé mastique bien puedes usar

filetes finitos en lugar del jamón cocido.
Funcionan muy bien los de lomo de cerdo o
pavo.
·A la hora de freír es mejor usar aceite de oliva

que de girasol, pues tolera mejor la
temperatura.
DATO NUTRICIONAL
Esta receta es sencilla a más no poder y

además forma parte de los recuerdos de
infancia de muchos. Lo bueno de los San
Jacobos caseros es que, además de estar
riquísimos, llevan buenos ingredientes, nada
que ver con los que venden congelados en las
grandes superficies.
Este plato es perfecto para que tu bebé

practique a coger trozos de comida con sus
manos y masticar.
pág. 220
87.- Croquetas de arroz

INGREDIENTES
·300g de arroz redondo
·1 cebolla
·1 diente de ajo
·Perejil
·Huevos y pan rallado para rebozar
pág. 221
PREPARACIÓN
1. Corta la cebolla y el ajo muy finitos. Sofríelos

en una cazuela grande con un chorrito de aceite
de oliva hasta que estén dorados y blanditos.
2. Añade un buen manojo de perejil picadito.

Mezcla bien y cocina 2 minutos más, retira del
fuego y reserva.
3. Cuece el arroz a fuego medio durante 13

minutos, hay que usar dos tazas de agua por cada
taza de arroz.
4. Cuando el arroz esté listo añádelo a la cazuela

con el sofrito. Remueve bien y deja que se enfríe
para poder trabajarlo y formar las bolitas sin
quemarte.
5. Una vez que el arroz esté frío, y con las manos

humedecidas, forma pequeñas bolas apretando
un poco.
6. Reboza las bolitas de arroz pasándolas

primero por huevo y luego por pan rallado.
7. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe

las croquetas hasta que estén doradas por todas
sus caras. Sácalas a un plato con papel de cocina
para retirar el exceso de aceite.
8. Cuando estén tibias por dentro ya puedes

servirlas a tu bebé.
pág.222
TRUCOS Y CONSEJOS
·Puedes añadir otros ingredientes como

calabacín, zanahoria, pollo o pescado, pero
tienen que estar muy picaditos. La verdad es
que una buena receta para aprovechar restos
de otras comidas: cocido, pollo asado, etc.
·Esta receta funciona mejor con variedades de

arroz que son un poco “glutinosas”: bomba,
carnaroli o arborio. No uses arroz largo o
basmati porque las bolitas se desharán
fácilmente.
·Al dar forma a las albóndigas, trabaja con las

manos ligeramente mojadas para evitar que se
te peguen. De lo contrario, puedes apretarlas
en exceso sin querer.
DATO NUTRICIONAL
¿Hacer unas croquetas con arroz? No es lo

habitual pero la verdad es que son muy fáciles
de hacer, yo diría que más fácil aún que
preparar una bechamel. El resultado final es
delicioso y a lo bebés les encantan porque son
blanditas y pueden cogerlas fácilmente.
pág. 223
88.- Paté de hígado de pollo rico en hierro

INGREDIENTES
·225g de higaditos de pollo
·125g de cebolla
·2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
·Una rebanada de pan blando
pág. 224
PREPARACIÓN
1. Pon los higaditos de pollo en un cazo con
abundante agua.
2. Pela la cebolla, córtala en trozos grandes y

échala al cazo.
3. Pon el cazo a fuego alto hasta que el agua

empiece a hervir y luego baja el fuego a medio-
bajo con una tapa. Cuece de 15 a 20 minutos,
removiendo de vez en cuando, hasta que los
hígados estén hechos y no haya carne rosa o
morada en el interior.
4. Escurre la carne y la cebolla y deja que se

enfríen unos minutos. Pásalos al vaso de la
batidora o trituradora y tritura a máxima
potencia hasta formar una pasta.
5. Añade el aceite de oliva y continúa batiendo

hasta que esté todo mezclado. Puedes echar más
aceite para suavizar la consistencia del paté.
6. Tuesta ligeramente el pan y retira la corteza.
7. Extiende un poco de paté de hígado de pollo

sobre el pan tostado (1 cucharada máximo, no
más de 1 ó 2 veces por semana). Congela el resto
en pequeños recipientes o en una bandeja de
cubitos de hielo para futuras comidas.
8. Ofrece el paté sobre la tostada a tu bebé ¡Ñam

ñam!
pág.225
TRUCOS Y CONSEJOS
·Este paté tiene un sabor fuerte, si tu bebé no

lo quiere puedes probar a suavizarlo poniendo
encima una capa de compota de manzana u
otras frutas dulces (mango, pera, frambuesa,
etc). También puedes añadir una cucharada de
paté a los purés de verduras dulces (zanahoria,
calabaza o boniato) y luego triturar para que se
mezcle todo bien.
·El hígado de pollo tiene mucha vitamina A, un

nutriente esencial pero que no debemos dar en
exceso al bebé. Por esta razón hay que limitar
la cantidad que damos: 1 a 2 cucharadas de
hígado de pollo una vez a la semana es
suficiente.
DATO NUTRICIONAL
El hígado de pollo contiene todos los aminoácidos
que tu bebé necesita para desarrollarse. Es una
fuente increíble de hierro (8,5mg por cada 100g),
vitamina A, vitamina B12 y otras vitaminas del
grupo B. También contiene selenio y zinc para
reforzar el sistema inmunitario.
Lo que hace que el hígado sea tan nutritivo es su
alto contenido de estos nutrientes esenciales,
muchos de los cuales son escasos en las dietas de
los bebés. Sólo es necesario comerlo en pequeñas
cantidades y por eso este paté es perfecto.
pág. 226
89.-Nuggets de pollo y espinacas

INGREDIENTES
·500g de pechuga de pollo
·175g de queso crema
·100g de espinacas frescas
·2 huevos
·Aceite de oliva virgen suave (para freír)
pág. 227
PREPARACIÓN
1. Lava las espinacas y cuécelas en agua durante
10 minutos. Al sacarlas ponlas en un colador y
presiona con un tenedor hasta que no salga nada
de agua. Trocea finamente y reserva.
2. Limpia las pechugas de pollo de restos de

grasa y córtalas en trozos de unos 2 cm.
3. Tritura los trozos de pollo en una picadora

hasta que estén totalmente deshechos y formen
una pasta.
4. En un cuenco mezcla el pollo con el queso

crema y las espinacas hasta tener una masa
homogénea. Con la mano coge pequeñas
porciones de la masa y dales forma redondeada.
5. Bate los huevos y pon en dos platos la harina y

el pan rallado. Para empanar los nuggets pásalos
primero por la harina, luego por el huevo y
finalmente por el pan rallado.
6. Cuando estén todos los nuggets rebozados

calienta abundante aceite en una sartén a
temperatura media y los vas friendo. Siempre en
tandas pequeñas para que no baje la
temperatura del aceite.
pág.228
PREPARACIÓN
7. Cuando estén dorados por ambos lados sácalos

a una bandeja con papel de cocina para absorber
el aceite sobrante y que se enfríen.
8. Si prefieres puedes hacerlos en el horno.

Precalienta el horno a 200° C y pon los nuggets
rebozados en una bandeja sobre papel de horno o
vegetal. Hornea durante 15 minutos con calor
arriba y abajo (con aire) en la bandeja del medio.
Dales la vuelta a la mitad del horneado para que
queden igual de dorados por ambas caras.
9. Puedes servirlos solos o con una salsa suave

(yogur, hummus, guacamole, etc). ¡Ya verás como
tu bebé los devora!
pág.229
TRUCOS Y CONSEJOS
·También se pueden hacer con otras verduras

en lugar de espinacas: puerro, zanahoria
rallada, brócoli, acelgas, etc.
·Puedes usar pavo en vez de pollo, aunque

quedan un poco menos jugosas.
·Añade algunas especias a la masa o al pan

rallado del empanado para hacerlos más
sabrosos: hierbas provenzales, tomillo,
pimentón dulce, comino, etc.
DATO NUTRICIONAL
Estos bocados de pollo son tiernos por dentro y

crujientes por fuera, y combinados con las
espinacas aprovechamos para que nuestro bebé
coma un poco de verdura. Hechos con ingredientes
totalmente naturales son más sanos que los
comerciales.
pág. 230
90.-Mousse de aguacate y cacao

INGREDIENTES
·Un plátano muy maduro
·Un aguacate maduro
·2 cucharaditas de cacao puro en polvo sin

azúcar
·Media cucharadita de esencia de vainilla
pág. 231
PREPARACIÓN
1. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso
y saca toda la pulpa. Pela el plátano.
2. Pon todos los ingredientes en el vaso de la

batidora: plátano, aguacate, el cacao en polvo y la
esencia de vainilla. Tritura muy bien hasta
obtener una mezcla cremosa.
3. ¡Así de fácil! Sírvelo a tu bebé en un cuenco o

úsalo para untar una tostada de pan.
TRUCOS Y CONSEJOS
·El aguacate debe estar muy maduro, si está
demasiado verde no se mezclará bien.
·Cuanto más maduro el plátano más dulce será la
mousse.
·Puedes añadir leche de coco para suavizar la

textura y dar un extra de sabor.
·Empieza con dos cucharaditas de cacao en polvo

y comprueba el sabor una vez mezclado. Añade
más según el gusto de tu bebé.
DATO NUTRICIONAL
Vas a adorar esta crema de aguacate: es rápida de

preparar, deliciosa, muy cremosa y perfecta para
alguna merienda de tu bebé. El aguacate contiene
ácidos grasos insaturados que son muy
beneficiosos para la salud, es rico en fibra y
reduce el estreñimiento del bebé.
pág.232
91.-Albóndigas de merluza

INGREDIENTES
··500g de lomos de merluza
·1 huevo
·50ml de leche
·100g de pan duro
·Un diente de ajo
·Un puñado de perejil
·Una cebolla
·Caldo de pescado
·Harina para rebozar
·Aceite de oliva suave (para freír)
pág. 233
PREPARACIÓN
1. Pon al fuego una olla con los lomos de merluza

y unas ramas de perejil. Cubre con agua y deja
que cueza todo durante 20 minutos, cuela y
reserva el caldo.
2. Corta el pan duro en trozos pequeños y ponlo

a remojo con la leche. Cuando esté blandito
escúrrelo para eliminar el exceso de leche.
3. En un bol grande desmiga los lomos cocidos,

asegurándote que no queda ninguna espina.
4. Añade al bol el huevo, un poco de perejil

picado y el pan remojado. Mezcla bien con la
mano todos los ingredientes.
5. Con la masa forma bolitas, las rebozas con

harina y las vas reservando en una fuente. Si ves
que la masa te ha quedado demasiado líquida
para moldearla añade un poco de pan rallado.
pág.234
PREPARACIÓN
6. Fríe las albóndigas en una sartén con

abundante aceite dejándolas un par de minutos
por cada lado, hasta que estén doradas. Retíralas
a un plato con papel de cocina para eliminar el
exceso de aceite.
7. Para hacer la salsa pica el ajo y la cebolla en

trocitos muy pequeños. Ponlos en una cazuela
con un chorrito de aceite de oliva y sofríelos.
8. Añade un par de dedos del caldo de pescado

que reservaste al cocer la merluza (o si tienes
alguno más sabroso mejor) y deja cocer 10
minutos.
9. Echa las albóndigas a la cazuela de la salsa y

cocina 10 minutos más removiendo de vez en
cuando.
10.Retira del fuego, espera a que estén tibias y ya

están listas para comer.
pág.235
TRUCOS Y CONSEJOS
·Puedes comprar los lomos de merluza

congelados (ya vienen sin espinas) o pedirle al
pescadero que te los limpie. Si le indicas que
son para tu peque seguro que los deja
impecables.
·También se pueden preparar con cualquier

otro pescado blanco: bacalao fresco, dorada,
besugo, gallo, etc.
·Un buen acompañamiento para esta receta

son unas patatas fritas, puré de patata o arroz
blanco.
DATO NUTRICIONAL
Las albóndigas de merluza son sabrosas,

tiernas y fáciles de digerir, por eso son
perfectas para que nuestro bebé coma
pescado. Además sin tener que preocuparnos
por las espinas.
pág.236
92.-Hamburguesa de pavo

INGREDIENTES
·120g de pechuga de pavo
·1 zanahoria
·15g o una cucharada de arroz integral
·10g o una cucharada de pan rallado sin sal
pág. 237
PREPARACIÓN
1. Poner agua a hervir y añadir la zanahoria en

dos mitades.
2. Cuando lleve 15 minutos hirviendo, añadir el

arroz integral y dejar cocer 20 minutos más.
3. Mientras cuece la zanahoria y el arroz, triturar

la carne con una picadora o con un buen cuchillo.
4. Una vez que esté cocida la zanahoria y el

arroz, escurrir. Con la ayuda de un tenedor,
machacamos primero la zanahoria y, más tarde,
juntamos con el arroz y seguimos machacando.
5. Agregamos la carne y mezclamos todo

ayudados con un tenedor o con las manos.
Añadimos el pan rallado y mezclamos
nuevamente hasta que la masa sea homogénea.
6. Le damos forma de hamburguesa. Con esta

cantidad puedes hacer cuatro pequeñas o dos
grandes. Dejamos reposar en la nevera en papel
film unos 15 minutos.
7. Echamos un chorrito de aceite virgen extra a

la sartén y doramos las hamburguesas.
pág.238
TRUCOS Y CONSEJOS
·
·Siempre es preferible utilizar cereales
integrales, ten en cuenta que en el caso del
arroz tarda un poco más en cocer. Un truco
para que no quede duro es dejarlo reposar
media hora en agua antes de echarlo a cocer.
·Puedes utilizar otro tipo de carne: pollo,
ternera, conejo…
·Si la masa está muy blanda añadir más pan

rallado.
·Puedes hacer las hamburguesas y guardarlas

en la nevera envueltas en papel film hasta 48
horas o congelarlas y utilizarlas otro día,
solamente tendrás que sacarlas del congelador
y hacerlas a la plancha.
DATO NUTRICIONAL
La carne de pavo es de las primeras en

introducirse a partir de los 6 meses por su bajo
contenido en grasa. Esta hamburguesa de pavo
es ideal para que nuestro bebé comience a
tomar sólidos o si estás practicando el baby-led
weaning (BLW), ya que es fácil de masticar y
está elaborada sin huevo.
pág.239
93.-Pasta con calabaza y salchicha

INGREDIENTES
·200g de pasta
·100g de calabaza
·100g de salchicha fresca
·1 diente de ajo
·50g de cebolla
pág. 240
PREPARACIÓN
1. Pela la calabaza y córtala en cubitos muy

pequeños. Pica la cebolla y dientes de ajo muy
finitos.
2. En una sartén pon un chorrito de aceite de

oliva virgen y saltea la cebolla, ajo y calabaza a
fuego medio durante 5 minutos.
3. Haz un corte en la piel de la salchicha y saca el

relleno, desmenuzándolo un poco para que quede
como carne picada. Añade el relleno a la sartén
con el sofrito de calabaza y rehoga un par de
minutos más. Cuando esté hecho retira la sartén
del fuego.
4. En una cazuela pon abundante agua a hervir,

añade la pasta cuando hierva y cuece durante el
tiempo que indique en el paquete (normalmente
son unos 10 minutos).
5. Cuando la pasta esté lista escúrrela y échala en

la sartén con el sofrito de calabaza y salchicha.
Pon la sartén de nuevo a fuego medio y rehoga
todo junto durante un par de minutos para que la
pasta coja sabor.
6. Sirve la pasta en un plato y ya está lista para

comer.
pág.241
TRUCOS Y CONSEJOS
·
·Normalmente las salchichas frescas son de
carne de cerdo, pero también se pueden
encontrar de pollo y de pavo si lo prefieres.
·Puedes añadir a esta receta cualquier verdura
que te apetezca siempre que esté bien
picadita: pimiento, calabacín, zanahoria, etc.
·Si practicas BLW escoge un tipo de pasta que
tu bebé pueda coger fácilmente con las manos.
DATO NUTRICIONAL
Una receta de pasta diferente para tu bebé,

pero nutritiva y muy saludable. Con los
hidratos de la pasta, las vitaminas de la
calabaza y la proteína y sabor de la salchicha.
pág.242
94.-Nuggets de brócoli

INGREDIENTES
·400g de brócoli
·20g de cebolla
·Un diente de ajo
·2 huevos grandes
pág. 243
PREPARACIÓN
1. Lava el brócoli y córtalo en trozos quitando la
parte de los troncos que sea muy dura.
2. Pon el brócoli en una picadora (la de la batidora o

manual) y pícalo hasta que quede desmenuzado y
tenga una textura granulada, como un cuscús o
arroz.
3. Corta la cebolla y el diente de ajo en trozos muy

pequeñitos. Pon una sartén a fuego medio con un
chorrito de aceite y saltea la cebolla y ajo un par de
minutos hasta que estén hechos.
4. Añade el brócoli a la sartén y otro chorrito de

aceite de oliva. Saltea durante 5 minutos sin dejar
de remover hasta que esté hecho.
5. En un cuenco grande pon el salteado de brócoli,

los huevos y el pan rallado y remueve bien hasta
tener una masa homogénea.
6. Precalienta el horno a 180ºC con aire arriba y

abajo.
7. Coge porciones de la masa con las manos y dales

forma de bola. Colócalas encima de una bandeja de
horno forrada con papel de hornear y aplástalas
con un tenedor para formar los nuggets.
8. Hornea los nuggets durante 10 minutos hasta

que se pongan dorados, luego dales la vuelta y
hornea 5 minutos más aproximadamente Y ya
están listos.
pág.244
TRUCOS Y CONSEJOS
·Estos nuggets se hacen super rápido en un
robot de cocina, sólo tienes que echar todos los
ingredientes y mezclar 30 segundos hasta
tener la masa.
·Puedes congelar los nuggets antes de hornear

para hacerlos otro día. Colócalos separados en
una bandeja del congelador, espera una hora y
guárdalos en una bolsa zip. Duran hasta un
mes.
·Añade otras verduras picadas a la mezcla para

variar: calabacín, pimiento, zanahoria,
guisantes, etc.
.
DATO NUTRICIONAL
Si a tu peque le cuesta comer brócoli o

verduras en general no dejes de probar estos
nuggets ¡son fáciles de hacer y se los comen a
bocados!
pág.245
95.-Tortitas con calabaza

INGREDIENTES
··100g de harina de trigo (integral o refinada)
·30g de almendras crudas o harina de
almendra
·100g de calabaza cocida u horneada
·2 huevos
·1 vaso de leche entera (250ml)
·Una pizca de canela
·Una pizca de nuez moscada
·3g de bicarbonato de sodio (media
cucharadita de postre)
pág. 246
PREPARACIÓN
1. Primero preparamos el puré de calabaza.
Corta la calabaza en trozos y colócala con la
cáscara hacia arriba en una bandeja de horno
forrada de papel de hornear. Hornea de 45 a 60
minutos a 180ºC. Quita la carne con una cuchara y
déjala enfriar. Pon la calabaza horneada en un
colador y machaca con un tenedor para escurrir
el líquido que pueda quedar ¡Y el puré ya está
listo!
2. Tritura las almendras en un molinillo de café

(limpio) o picadora hasta que se conviertan en
harina. Asegúrate de que todas las almendras se
han roto.
3. En un bol echa todos los ingredientes: harina

de trigo, harina de almendras, huevos, leche,
puré de calabaza, canela, nuez moscada y
bicarbonato. Remueve bien hasta tener una
mezcla homogénea.
4. En una sartén con aceite a fuego medio pon

unas gotitas de aceite de oliva. Con un cucharón
vamos echando una pequeña cantidad de masa
hasta que se forme un círculo del tamaño que
queremos para nuestra tortita.
5. Cuando las tortitas estén burbujeando y los

bordes se despeguen de la sartén, dales la vuelta
y sigue cocinando por el otro lado. Más o menos 2
minutos por cada lado.
6. Deja que se enfríen ¡y a disfrutar! pág.247

TRUCOS Y CONSEJOS
·Esta receta contiene huevos y almendras, así
que asegúrate de haber introducido estos
alimentos a tu bebé antes de darle a probar
esta receta.
·Están deliciosas con compota de manzana sin

azúcar o yogur natural.
·Las tortitas pueden guardarse unos días en la

nevera y se conservan bien.
DATO NUTRICIONAL
Esta receta le encanta a los peques, que

devoran las tortitas en un visto y no visto. Son
algo dulces gracias a la calabaza, blanditas y
fáciles de agarrar así que puedes dejarles que
las coman solos (ideal para los bebés que
practican baby-led weaning). Un desayuno o
merienda saludable y que podéis tomar toda la
familia.
pág.248
96.-Mini pizza casera con tomates cherry

INGREDIENTES
·500g de harina de trigo de fuerza
·280ml de agua fría
·15ml de aceite de oliva virgen extra
·8g de levadura fresca
·Un puñado de tomatitos cherry
·1 cucharada sopera de salsa de tomate
·Un puñado de queso mozzarella rallado

pág. 249
PREPARACIÓN
1. Primero hay que hacer la masa de la pizza.

Con las cantidades de ingredientes indicadas sale
suficiente masa para congelar para otro día o
hacer una pizza grande para la familia y otra
pequeña para el bebé.
2. En un bol grande echa la harina de fuerza de

trigo. Reserva 4 cucharadas de harina para luego
engordar la masa.
3. Haz un hoyo en el centro de la harina con una

cuchara y echa el agua con la levadura disuelta.
4. Remueve con una cuchara de madera, desde

dentro hacia afuera y ve mezclando el agua y la
harina.
5. Añade el aceite de oliva virgen extra y sigue

removiendo la masa, que en este momento será
una mezcla pegajosa pero homogénea.
6. Espolvorea harina sobre una zona limpia de la

encimera de la cocina, coloca encima la masa y
empieza a amasar, es importante para que quede
más elástica y suba mejor.
7. Ve añadiendo mientras amasas la harina que

habíamos reservado. Poco a poco, la medida de
harina correcta es “hasta que la masa no se
pegue a las manos”.
pág.250
PREPARACIÓN
8. Coge el bol donde mezclaste la masa y
espolvoréalo con harina. Haz una bola con la
masa y métela en el bol, tápalo con un trapo de
algodón durante una hora.
9. Pasado ese tiempo si la aprietas con el dedo y

la masa vuelve a su posición original estará lista.
10.Precalienta el horno a 250º C.
11.Espolvorea de harina la encimera. Coge una

porción de masa (del tamaño de una pelota de
golf) y estira la masa con un rodillo hasta que
quede fina. Aquí pueden ayudar los más peques
de la casa a estirar la masa con las manos.
12.Unta la superficie con salsa de tomate frito

casera usando una cuchara, deja los bordes sin
tomate. Espolvorea por encima del tomate un
poco de mozzarella rallada.
13.Lava y corta por la mitad los tomatitos cherry.

Repártelos por encima del tomate y el queso.
14.Hornea a 230º C unos 10 minutos encima de la

plancha de acero, o hasta que veas que está
dorada. Échale un vistazo de vez en cuando para
que no se queme, porque cada horno es diferente y
también depende del grosor de la masa y cantidad
de ingredientes. Si no tienes plancha de acero ponla
en la bandeja del medio con temperatura arriba y
abajo.
pág.251
PREPARACIÓN
15. Sácala del horno y añade un chorrito de

aceite de oliva virgen para que esté más jugosa.
16. Espera a que esté templada (cuidado porque

el queso tarda bastante en enfriarse) y córtala en
trocitos con unas tijeras para ofrecerla a tu bebé.
TRUCOS Y CONSEJOS
·Hacer la masa de pizza es la parte que da más

trabajo en esta receta. Lo bueno es que puedes
hacer mucha y congelarla en porciones para
usarla otros días. Cuando la quieras utilizar, la
descongelas a temperatura ambiente unas horas
y listo.
·Se puede hacer la masa de pizza con harina de

trigo integral de fuerza, para aportar aún más
nutrientes y algo de fibra.
·Puedes hacer mil variaciones con diferentes

verduras: pimientos de colores, calabacín,
berenjena, coliflor, champiñones, etc.
·Asegúrate que tu bebé ha probado antes todos

los ingredientes de esta receta para evitar
alergias
pág.252
DATO NUTRICIONAL
La pizza puede ser una comida muy completa y

saludable para tu bebé si la hacemos casera
cuidando la calidad de los ingredientes. Aporta
un montón de nutrientes, puedes hacer mil
variaciones con diferentes verduras y como
está tan rica los bebés se la comen en un pis
pas.
Es una receta genial si practicas el baby led

weaning o para bebés a partir de los 10 meses
que ya no tienen ninguna dificultad en coger
trozos y masticar. Además los peques de 2 años
pueden disfrutar mucho ayudándote a hacer la
receta, puedes dejarles meter las manos en la
masa y extender el tomate ¡Les encanta!
pág.253
97.-Salteado de verduras para bebés

INGREDIENTES
·80g de tomate
·50g de zanahoria
·1/2 chalota (o cebolla pequeña)
·Una pizca de hierbas provenzales
·Una pizca de curry suave, no picante
·Un diente de ajo
·Un chorrito de aceite de oliva virgen pág. 254

PREPARACIÓN
1. Lava el tomate, el calabacín y la zanahoria.
Pela el tomate y zanahoria (puedes dejar la piel
del calabacín) y corta todo en dados pequeños.
2. Pica la media chalota o cebolla y el ajo muy

finitos.
3. Pon todo en una sartén con un chorrito de

aceite, las hierbas provenzales y la pizca de curry.
4. Añade un poquito de agua (un cuarto de un
vaso es suficiente) y cocina a fuego lento sin dejar
de remover.
5. Cuando el agua se haya evaporada y las

verduras estén tiernas ya estará listo el salteado.
6. Ponlo en un plato y espera a que esté tibio

antes de servirlo a tu bebé ¡Que aproveche!
pág.255
TRUCOS Y CONSEJOS
·Puedes sustituir las hierbas provenzales y el
curry por otras especias para adaptarlo a los
gustos de tu hijo: tomillo, romero, ajo en polvo,
orégano, albahaca, etc
·Puedes variar las verduras usando las que

estén de temporada. Añade por ejemplo
berenjena, pimiento, guisantes o brócoli.
·Añade un huevo a la sartén al final, cuando las

verduras ya estén hechas, y remueve para
hacer un rico revuelto de verduras con huevo.
DATO NUTRICIONAL
La Organización Mundial de la Salud

recomienda que se incluyan muchas frutas y
verduras en la alimentación de bebés y niños,
para crecer de forma saludable y prevenir
enfermedades.
Este plato es muy sencillo de preparar y

además sirve para aprovechar las verduras que
tienes por la nevera antes de que se estropeen.
Una receta rápida y muy sabrosa ideal para
que tu bebé coma todas las verduras que
necesita.
pág.256
98.Albóndigas de arroz, pavo y verduras

INGREDIENTES
··185g de arroz (una taza)
·100g de carne picada de pavo
·50g de zanahoria
·50g de brócoli
·50g de espinacas
·Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen
·50g de queso parmesano (opcional)
pág. 257
PREPARACIÓN
1. Lava el tomate, el calabacín y la zanahoria.
Pela el tomate y zanahoria (puedes dejar la piel
del calabacín) y corta todo en dados pequeños.
2. Pica la media chalota o cebolla y el ajo muy

finitos.
3. Pon todo en una sartén con un chorrito de

aceite, las hierbas provenzales y la pizca de curry.
4. Añade un poquito de agua (un cuarto de un
vaso es suficiente) y cocina a fuego lento sin dejar
de remover.
5. Cuando el agua se haya evaporada y las

verduras estén tiernas ya estará listo el salteado.
6. Ponlo en un plato y espera a que esté tibio

antes de servirlo a tu bebé ¡Que aproveche!
pág.258
TRUCOS Y CONSEJOS
·Puedes sustituir las hierbas provenzales y el
curry por otras especias para adaptarlo a los
gustos de tu hijo: tomillo, romero, ajo en polvo,
orégano, albahaca, etc
·Puedes variar las verduras usando las que

estén de temporada. Añade por ejemplo
berenjena, pimiento, guisantes o brócoli.
·Añade un huevo a la sartén al final, cuando las

verduras ya estén hechas, y remueve para
hacer un rico revuelto de verduras con huevo.
DATO NUTRICIONAL
La Organización Mundial de la Salud

recomienda que se incluyan muchas frutas y
verduras en la alimentación de bebés y niños,
para crecer de forma saludable y prevenir
enfermedades.
Este plato es muy sencillo de preparar y

además sirve para aprovechar las verduras que
tienes por la nevera antes de que se estropeen.
Una receta rápida y muy sabrosa ideal para
que tu bebé coma todas las verduras que
necesita.
pág.259
99.- Bizcocho de avena y plátano sin azúcar

INGREDIENTES
·250g de harina de avena
·3 plátanos muy maduros
·2 huevos grandes
·80ml de aceite de oliva virgen extra
·1 cucharadita de polvo de hornear (levadura

química)
·1 cucharadita de extracto de vainilla
pág. 260
PREPARACIÓN
1. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y

abajo.
2. Pela los plátanos y en un cuenco grande

machácalos con un tenedor hasta tener un puré.
3. Pon en el vaso de la batidora los huevos, el

aceite de oliva y la esencia de vainilla. Mezcla con
la batidora hasta que esté todo integrado. Vierte
esta mezcla en el cuenco con el puré de plátano y
remueve para mezclar bien.
4. Echa en el cuenco la harina de avena, el polvo

de hornear y la canela, y remueve con una
cuchara de madera o espátula hasta tener una
masa.
5. Unta un molde de bizcocho alargado con aceite

de oliva y espolvorea con harina. Vierte la masa
en el molde.
6. Hornea durante 50 minutos, los 10 últimos

minutos de horneado tápalo con un poco de papel
de aluminio.
7. Pasados los 50 minutos pincha con un cuchillo

y si sale limpio ya está hecho. Deja que el
bizcocho se enfríe un poco y luego desmóldalo.
8. Corta en porciones y ya puedes ofrecerlo a tu

bebé ¡le va a encantar!
pág.261
TRUCOS Y CONSEJOS
·Para que el bizcocho sea dulce es muy

importante que los plátanos estén muy MUY
maduros, con pintas negras en la piel y
blandos.
·Añade un puñado de nueces machacadas para
darle más sabor.
DATO NUTRICIONAL
En este bizcocho el sabor dulce lo aportan los

azúcares naturales de los plátanos maduros.
Además gracias a la fruta queda muy jugoso y
se conserva bien sin quedarse seco durante
varios días.
Especialmente rico para los desayunos y

meriendas de tu bebé y muy fácil de preparar
¡anímate a probarlo!
pág.262
100.- Bizcocho de manzana

INGREDIENTES
·200g harina de trigo de repostería
·90ml de aceite de oliva suave
·1 sobre de levadura en polvo de repostería (12 g.)
·3 huevos
·70ml de leche entera
·3 manzanas medianas
·1 cucharadita de canela
pág. 263
PREPARACIÓN
1. En un bol echa la harina tamizada, la levadura

en polvo (gasificante), la leche, los huevos, el
aceite y la canela. Mezcla bien con unas varillas
hasta conseguir una crema homogénea.
2. Precalienta el horno a 160º C.
3. Pela las manzanas, pártelas por la mitad y

quita el corazón. Córtalas en láminas finitas y
échalas al resto de la crema. Remueve y mezcla
bien.
4. Vierte la mezcla en un molde de silicona

untado con un poco de aceite de oliva. También
puedes usar otro tipo de molde, es simplemente
que los de silicona son más fáciles de desmoldar.
5. Hornea el bizcocho durante 25 minutos en la

bandeja central con temperatura arriba, abajo y
aire. El bizcocho estará bien hecho cuando lo
pinches con un cuchillo o tenedor y salga limpio.
6. Saca el bizcocho del horno y deja que repose y

se enfríe sin desmoldarlo.
7. Cuando esté frío puedes dárselo a tu bebé

cortado en trozos adecuados para su edad.
pág.264
TRUCOS Y CONSEJOS
·El poco dulzor de este bizcocho lo aporta la

manzana, de manera que es mejor hacerlo con
variedades más dulces (Golden o Pink Lady por
ejemplo) y manzanas bien maduras.
·En lugar de leche entera puedes usar una

leche vegetal (de avena o arroz) y ofrecer el
bizcocho a tu bebé desde los 7 meses siempre
que haya probado el huevo.
DATO NUTRICIONAL
Este bizcocho de manzana es fácil de preparar

y una vez hecho es muy sabroso y jugoso. Una
opción deliciosa para los desayunos o
meriendas de tu bebé.
pág.265

100 Recetas Fáciles para Bebes para Iniciar Alimentación Complementaria

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100

RECETAS NUTRITIVAS, NATURALES,

En Primer lugar quiero Felicitarte por ser una

Hasta los 6 meses, la leche materna es el único

Cuando el bebé comienza a incorporar otros

DISFRUTA DE ESTA ETAPA TAN

Las informaciones aquí disponibles no sustituyen

Tiempo Preparación A partir de

Lava bien todas las verduras.

La coliflor es una hortaliza fácil de digerir

Tiempo Preparación A partir de

2.En un cuenco aparte pon dos cucharadas soperas de

3.Una vez que el agua esté a punto de hervir ponla a

4.Remueve durante unos 10 minutos y ya estará

·A partir del primer año de edad puedes usar leche

·En lugar de harina de maíz fina o maicena también

Tiempo Preparación A partir de

2.En un cazo pon la manzana y calabaza y cúbrelas con

3.Cuando estén tiernas pasa todo al vaso de la

4.Sirve el puré en un plato, espolvorea un poco de

Existen muchas variedades distintas de

Para este puré es mejor usar variedades de

La piel de la manzana contiene 4 o 5 veces más

En lugar de manzanas puedes usar peras.

Tiempo Preparación A partir de

·Un chorrito de aceite de

2.Echa los granos de maíz en un cazo y añade agua

3.Hierve a fuego alto unos 15 o 20 minutos hasta que

4.Una vez cocidos, tritura los granos con una batidora

5.Pon la papilla de elote en un cuenco, añade una

·Elige una mazorca de maíz dulce que tenga un

·El maíz fresco es más sabroso, pero también

·Esta papilla tiene una textura gruesa y es posible

Con el elote podemos hacer este puré dorado con

Tiempo Preparación A partir de

·Medio kiwi maduro

·100ml leche materna

2.Pela el kiwi y el plátano (cambur o banano) y

3.Echa el plátano y el kiwi en el vaso de la batidora.

4.Pon la papilla en un plato y ya puedes dársela a tu

Nadie sabe el trabajo que requiere

Para esta papilla es muy importante que el kiwi

En lugar de leche puedes usar un poco de zumo de

El kiwi es rico en vitamina C, tiene más del doble

Por eso es muy recomendable que le demos kiwi a

Tiempo Preparación A partir de

.Un chorrito de aceite de

2.Pon un vaso de agua a hervir en un cazo. Cuando el

3.Cuece a fuego medio durante 15 minutos hasta que

4.Escurre las verduras y ponlas en el vaso de la

5.Vierte el puré en un platito o cuenco y añade un

·Si añades un poco puerro cortado a la receta el

·Usa caldo de verduras en lugar de agua en la

·También puedes añadir un poco de leche de

El brócoli es un alimento con altas cantidades de

Tiempo Preparación A partir de

Una pizca de canela

2.Ponla en un cazo y añade agua justo hasta cubrirla.

3.Mientras se cuece la coliflor pela la pera y pártela en

4.Pon la coliflor cocida y la pera en el vaso de la

5.Sirve la papilla en un cuenco y añade una pizca de

Para bebés mayores de 9 meses, en lugar de la

¿Coliflor y pera? Puede parecer raro pero la