Libro de recetas

para bebÉs
 INDICE

A los 6 meses tu bebé empieza la alimentación complementaria y

aquí encontrarás recetas de papillas y purés sanas, ricas y
nutritivas. Todas estas recetas son para bebés de 4 a 6 meses
pero recuerda que la OMS recomienda la lactancia exclusiva
hasta los 6 meses. ¡Disfruta de esta etapa tan bonita en la que tu
bebé descubre nuevos sabores!
 INDICE

7 Y 9 MESES
Descubre recetas para bebés de 7 a 9 meses variadas, saludables
y ricas para que tu peque aprenda a disfrutar de la comida.
Recuerda que puedes variar las recetas a tu gusto, con los
ingredientes que el pediatra te recomiende y siguiendo las
preferencias de tu bebé.
 INDICE

10 Y 12 MESES
A partir de los 10 meses, tu bebé puede empezar a masticar sus
primeros trozos blanditos. Hemos preparado recetas fáciles y
prácticas, perfectamente adaptadas a la capacidad de
masticar del bebé de 10 a 12 meses, para el almuerzo o la cena,
el postre o la merienda.
 INDICE

1 Y 2 AÑOS
¿Tu bebé tiene más de 1 año? Quizás está empezando a
comer solo, en la mesa con los adultos ¡y no puede esperar a
descubrir nuevos alimentos! ¿Necesitas inspiración? Descubre
recetas fáciles, perfectamente adaptadas al desarrollo de tu
bebé de 1 a 2 años, para el almuerzo o la cena, el postre o la
merienda.
 ¿COMO COMENZAR?
¿Cuándo puede mi bebé empezar con los alimentos sólidos?
Recuerde que la habilidad para estar listos depende de cada niño
y de su ritmo de desarrollo.

¿Puede mantener la cabeza levantada? Su bebé debe ser

capaz de sentarse en una silla alta, un asiento para comer o
un asiento de seguridad para bebés con buen control de la
cabeza.
¿Abre la boca cuando se le acerca el alimento? Los bebés
pueden estar listos si lo miran comer a usted, tratan de
alcanzar su comida y parecen ansiosos por que se los
alimente.
¿Puede traer la comida de una cuchara a su boca? Si usted
le ofrece una cuchara de cereal y el bebé la empuja para
sacarla de la boca y le cae en el mentón, es posible que no
tenga la capacidad de llevarlo a la parte trasera de la boca
para tragarlo. Es normal. Recuerde que nunca antes había
comido nada más espeso que la leche humana o la leche de
fórmula. Puede llevarle tiempo acostumbrarse a esto. Pruebe
diluirlo las primeras veces. Después, gradualmente vaya
espesando la textura. También es recomendable esperar una
semana o dos y volver a probar.
¿Tiene la edad suficiente? Generalmente, cuando los bebés
llegan al doble del peso que tenían al nacer (generalmente,
alrededor de los 4 meses) y pesan alrededor de 13 libras o
más, es posible que estén listos para los alimentos sólidos.
 ¿COMO ALIMENTO A MI BEBE?
Empiece con media cucharada o menos y hable con su bebé
durante el proceso ("Mira, ¿ves qué rico que es esto?"). Es posible
que su bebé no sepa qué hacer al principio. Es posible que
parezca confundido, arrugue la nariz, juegue con la comida en la
boca o la rechace totalmente.

Una forma de hacer que comer alimentos sólidos por primera

vez sea más fácil es darle a su bebé un poco de leche materna
o leche de fórmula primero. Luego, dele media cucharada muy
pequeña de comida y termine con más leche materna o leche de
fórmula. Esto evitará que su bebé se frustre cuando
tenga mucha hambre.

No se sorprenda si la mayor parte de las primeras comidas de

alimentos sólidos terminan en la cara, las manos y el babero
de su bebé. Aumente gradualmente la cantidad de comida,
empezando con solo una cucharadita o dos. Esto le permite a
su bebé tener tiempo para aprender cómo tragar sólidos.

Si su bebé llora o voltea la cara cuando lo va a alimentar, no lo

obligue a comer. Vuelva a amamantarlo o a darle el biberón
en forma exclusiva durante un tiempo antes de volver a probar.
Recuerde que empezar a comer alimentos sólidos es
un proceso gradual y, al principio, su bebé seguirá obteniendo
la mayor parte de su nutrición de la leche materna o la leche
de fórmula.
 ¿QUE ALIMENTO DEBO DARLE A MI
BEBE PRIMERO?
Usted puede elegir los primeros alimentos de su bebé. Ya sea que
decida preparar los alimentos de su bebé usted misma o comprar
comida hecha para bebés, tiene muchas opciones. Sin embargo,
tenga en cuenta lo siguiente:

Los alimentos deben ser blandos o en puré para prevenir

atragantamiento.
Introduzca nuevos alimentos con "un solo ingrediente" de
cualquiera de los grupos de alimentos cada 3 a 5 días. Mire
bien sus reacciones.
No hay evidencia de que esperar a introducir alimentos seguros
para el bebé (blandos), tales como huevos, soja, cacahuetes/maní
o pescado después de los 4 a 6 meses prevenga alergias
alimentarias. Sin embargo, se recomiendan
las evaluaciones para detectar alergias al cacahuate para los
bebés que sufren de eccema severa o de una alergia al huevo.
Consulte con el médico de su bebé sobre cómo y cuándo
empezar a darle productos del maní.
No hay evidencia de que a su bebé le desagraden las verduras
si primero le da fruta.
Cerciórese de incorporar alimentos que proporcionen hierro y
cinc, tales como la comida de bebé hecha con carne o cereales
fortificados con hierro.
Si usted alimenta a su bebé con cereales preparados, asegúrese
de que sean hechos para bebés y que estén
fortificados con hierro.
 PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuándo le puedo dar a mi bebé alimentos para comer con la
mano?
Una vez que su bebé pueda sentarse y llevar las manos u otros
objetos a la boca, puede darle alimentos para comer con los
dedos, para ayudar a que aprenda a alimentarse solo. Para
evitar que se asfixie o atragante, asegúrese de que todo lo que
le da a su bebé es blando, fácil de tragar y está cortado en
pequeños trozos. Algunos ejemplos de estos alimentos son:
pequeños trozos de banano o guineo, galletas de agua o
galletas dulce tipo barquillo, huevos revueltos, pastas bien
cocidas, pollo bien cocido
¿Qué cambios puedo esperar después de que mi bebé
comience a comer alimentos sólidos?
Cuando su bebé comience a comer alimentos sólidos, sus
deposiciones (heces) se volverán más sólidas y de color variable.
Debido a los azúcares y a las grasas agregados, también tendrán
un olor más fuerte. Las arvejas y otras verduras verdes pueden
hacer que sus deposiciones sean de un color verde oscuro; la
remolacha puede hacer que se vuelva roja (la remolacha a veces
hace que la orina también sea roja).

¿Debe darle jugo o zumo a mi bebé?

Los bebés no necesitan jugos. A los bebés menores de 12 meses
no se les debe dar jugo. Después de los 12 meses de edad (hasta
los 3 años de edad), puede darle solamente jugo de fruta 100 % y
no más de 4 onzas al día.
 PREGUNTAS FRECUENTES
¿Mi bebé necesita agua?
Los bebés sanos no necesitan de agua adicional. La leche materna
o la fórmula le bridan todo el líquido que necesita. Sin embargo,
puede ofrecerle un poquito de agua cuando empiece a darle
alimentos sólidos. Use un vaso o tacita entrenadora o con
boquilla y limite el agua a no más de 1 taza (8 onzas) al día.
Los buenos hábitos de alimentación comienzan temprano
Es importante que su bebé se acostumbre al proceso de comer:
sentarse, tomar el alimento con una cuchara, descansar entre
bocados y detenerse cuando no tiene más hambre. Estas
experiencias tempranas ayudarán a que su hijo aprenda buenos
hábitos de alimentación durante toda su vida.
Fomente las comidas en familia desde el comienzo. Cuando usted
pueda, toda la familia debe comer junta. Las investigaciones
sugieren que comer regularmente en familia tiene efectos
positivos sobre el desarrollo de los niños.
RECETAS PARA BEBES DE
6 MESES EN ADELANTE
A los 6 meses tu bebé empieza la alimentación
complementaria y aquí encontrarás recetas
de papillas y purés sanas, ricas y nutritivas.

Todas estas recetas son para bebés de 6

meses pero recuerda que la OMS recomienda
la lactancia exclusiva hasta los 6 meses.
¡Disfruta de esta etapa tan bonita en la que tu
bebé descubre nuevos sabores!
 1.Calienta una sartén a fuego medio y añade los
copos de avena. Tuéstalos un par de minutos sin
50g de copos de avena dejar de mover con una cuchara de madera para
20g de cebolla que no se quemen.
20g de puerro 2.Pela la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y
20g de zanahoria retira la parte verde del puerro. Pica todo muy
Un diente de ajo finito.
Aceite de oliva virgen extra 3.Pon un chorrito de aceite de oliva en un cazo y
sofríe todas las verduras unos 5 minutos hasta
que estén doradas.
4.Cuando estén hechas las verduras añade los
copos de avena tostados y remueve un minuto
para que se integren todos los sabores.
5.Después añade un vaso de agua o caldo de
verduras sin sal al cazo y, una vez que esté
hirviendo, deja que cueza todo durante 10
minutos. Añade agua si ves que se evapora
demasiada.
6.Pon la sopa en un cuenco y espera a que no
queme para dársela a tu bebé.

No dudes en descubrir a tu bebé el sabor de la avena desde muy

temprano. Este cereal es rico en proteínas, fibra, manganeso y fósforo,
01 siendo este último importante en la formación de huesos y dientes.
 1.Pon a cocer el arroz en un cazo con agua durante
50g de arroz
20 minutos o hasta que esté tierno.
50g de brócoli 2.Lava el pimiento y pela la cebolla y el ajo. Pícalo
20g de cebolla todo muy finito.
20g de pimiento rojo 3.Corta y deshecha los troncos más gordos del
1 diente de ajo brócoli. Pica los arbolitos muy finitos, hasta que
Aceite de oliva virgen extra todos los trozos sean aproximadamente del
tamaño del arroz.
4.En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva y
rehoga la cebolla, ajo, pimiento y brócoli durante
5 minutos.
5.Añade el arroz cocido bien escurrido y rehoga
todo junto durante 5 minutos más.
6.¡Ya esta listo! Espera a que esté templado y sírvelo
a tu bebé, ya verás cómo le gusta.

Este un plato sencillo, rico y saludable para tu bebé. El brócoli es una verdura
rica en vitamina C y hierro, mientras que el arroz es una estupenda fuente de
02 energía en forma de hidratos.
 CROQUETAS DE PATATAS BLW

1.Pela la patata y córtala en dados.

100g de patata
2.En un cazo con agua cuece la patata y el arroz
50g de garbanzos cocidos juntos durante 20 minutos.
50g de arroz 3.Escurre la patata y el arroz y ponlos junto a los
Un chorrito de aceite de oliva garbanzos cocidos en un plato grande o tabla de
virgen cortar. Empieza a machacar todo con un tenedor
mientras lo vas mezclando.
4.Cuando esté medio machacado añade un pelín de
aceite de oliva y sigue machacando y mezclando
hasta tener una masa homogénea.
5.Coge pequeñas porciones de esta masa, dales
forma de croqueta con las manos y colócalas en
un plato.
6.Y ya está, listas para comer y disfrutar ¡Que
aproveche.

Estas croquetas de patata son ideales para iniciarse en el baby-led weaning:

son muy blanditas, se cogen fácilmente y los ingredientes se encuentran en
03 cualquier cocina. En realidad sólo las llamamos croquetas por la forma, ya
que no llevan bechamel, ni rebozado, ni están fritas.
 1.Hacer polos es muy fácil, solo que hay que triturar
las frutas que quieras usar para rellenar los
Plátano moldes y ponerlos en el congelador.
Fresa 2.Algunas de las opciones que más nos gustan en
Naranja casa son: plátano y fresa, yogur y fresa, sandía,
Sandía y otras frutas a tu elección zumo de naranja, etc.
Yogur natural sin azúcar 3.Haz un puré con la fruta y rellena el molde de
helados. Puedes usar la batidora para triturar o si
la fruta está bastante madura basta machacarla
con un tenedor. Los cítricos (naranja, limón, etc)
hay que exprimirlos y usar el zumo.
4.Los moldes de helados se venden en muchos
sitios en verano, a nosotros nos gustan mucho los
de silicona porque luego es más fácil sacar el
polo. Es mejor comprar moldes pequeños porque
los bebés comen poquito. También se pueden
usar moldes caseros como envases de yogur con
una cucharilla dentro.
5.Pon los moldes llenos de fruta en el congelador
durante al menos 12 horas, y cuando estén
congelados del todo ya se podrán comer.

Los polos caseros de fruta son una manera divertida y saludable de tomar
helados en verano. Pero no sólo sirven para aliviar el calor del bebé, muchos lo
04 agradecen también cuando están saliendo los dientes y necesitan roer cosas
frías para aliviar las encías.

Un elote (mazorca de maíz)
100 ml de leche materna o de
fórmula
Un chorrito de aceite de oliva
virgen extra
1.Desgrana la mazorca de maíz y enjuaga los
granos bajo el grifo.
2.Echa los granos de maíz en un cazo y añade agua
hasta cubrirlos.
3.Hierve a fuego alto unos 15 o 20 minutos hasta
que los granos estén tiernos. Controla que no se
evapore todo el agua y añade más si es necesario.
4.Una vez cocidos, tritura los granos con una
batidora o procesador de alimentos hasta que
quede lo más suave posible. Añadir leche
materna o de fórmula poco a poco hasta
conseguir la textura deseada para tu bebé.
5.Pon la papilla de elote en un cuenco, añade una
cucharilla de aceite de oliva virgen extra y
remueve bien. Ya está lista para comer ¡Deliciosa!

Elige una mazorca de maíz dulce que tenga un color brillante y no tenga golpes.
Evita las que estén secas o arrugadas.
05 El maíz fresco es más sabroso, pero también puedes utilizar enlatado o
congelado.

Medio plátano maduro
Medio kiwi maduro
100ml leche materna o de fórmula
1.Si guardas la fruta en la nevera sácala un rato
antes para que no salga la papilla muy fría.
2.Pela el kiwi y el plátano y córtalos en trozos.
3.Echa el plátano y el kiwi en el vaso de la batidora.
Tritura y añade poco a poco la leche si quieres
obtener una textura o sabor más suaves.
4.Pon la papilla en un plato y ya puedes dársela a tu
bebé.

Para esta papilla es muy importante que el kiwi esté maduro (pero no pasado)
para que el tronco blanco no esté muy duro. También puedes usar la
06 variedad de kiwi amarillo o golden, que es ligeramente más dulce.
 1.Pela y lava la patata y lava también el brócoli.
100g de brócoli (medio brócoli Córtalos en dados pequeños.
pequeño aprox.) 2.Pon un vaso de agua a hervir en un cazo. Cuando
100g de guisantes frescos o el agua esté hirviendo echa los dados de patata, el
congelados brócoli y los guisantes.
100g de patata 3.Cuece a fuego medio durante 15 minutos hasta
Un chorrito de aceite de oliva que todas las verduras estén tiernas.
virgen extra 4.Escurre las verduras y ponlas en el vaso de la
batidora. Tritura unos segundos hasta conseguir
una textura suave. Si crees que a tu bebé puede
molestarle la textura de la piel de los guisantes en
vez de la batidora usa un chino o pasapurés.
5.Vierte el puré en un platito o cuenco y añade un
chorrito de aceite de oliva virgen, remueve bien.
6.Espera a que esté tibio y ya se lo puedes dar a tu
bebé ¡Que aproveche!

El brócoli es un alimento con altas cantidades de fibra, hierro y vitaminas A y C

así que es muy saludable. Cocinado junto con los guisantes y la patata queda
07 un puré delicioso, ligeramente dulce que le encantará a tu bebé.
 1.Pon las lentejas en un colador y enjuágalas bien
100g de lenteja roja con agua bajo el grifo.
100g de arroz 2.Pon un cazo con agua al fuego y cuando esté
80g de pimiento rojo hirviendo añade las lentejas y el arroz. Deja que
Aceite de oliva virgen extra cuezan durante 15 minutos vigilando que no se
queden sin agua.
3.Lava bien el pimiento y pícalo en trocitos muy
pequeños. En una sartén pon un chorrito de
aceite de oliva y saltea el pimiento durante 5
minutos o hasta que esté dorado.
4.Una vez estén cocidos el arroz y las lentejas
escurre todo el agua y échalos en la sartén con el
pimiento. Rehoga 5 minutos todo junto para que
se mezclen los sabores.
5.¡Ya está listo! Espera a que esté tibio y ya puede
comerlo tu bebé.

Las lentejas rojas son estupendas para los bebés porque se cocinan
rápidamente, tienen un sabor muy rico y son muy digestivas ya que no tienen
08 piel. En esta receta las combinamos con arroz y verduritas para conseguir una
comida completa y súper nutritiva para tu bebé.
 150g de patata 1.Lava todas las verduras. Pela la patata y córtala en
100g de brócoli cubos, corta la zanahoria en rodajas y el brócoli
en trocitos.
50g de zanahoria
2.Pon las verduras en un cazo y añade agua justo
50g de cebolla
hasta cubrirlas. Cuece todo durante 15 minutos o
1 diente de ajo hasta que veas que la patata está tierna.
Aceite de oliva virgen extra 3.Mientras cuecen las verduras pica la cebolla y el
ajo muy finitos. Ponlos en una sartén con un
chorrito de aceite de oliva y sofríe a fuego medio
durante un par de minutos hasta que estén
dorados.
4.Escurre las verduras cocidas y échalas en la sartén
del sofrito. Remueve a fuego alto durante un par
de minutos más para que se mezclen todos los
sabores.
5.Pon la menestra en un plato y echa una
cucharadita de aceite de oliva virgen extra por
encima. Remueve bien y ya puede comerla tu
bebé ¡que aproveche!

Si tu bebé aún no mastica bien cuece las verduras un poco más de tiempo para
que estén más tiernas y machácalas un poco con un tenedor cuando las
09 rehogues con el sofrito.
Puedes añadir unos trocitos de jamón cocido en el rehogado final de las verduras
 BOCADITOS DE LENTEJAS BLW

1.Enjuaga las lentejas debajo del grifo y ponlas a

250g de lentejas rojas (sin piel)
60g de cebolla
Una cucharada sopera de perejil
fresco
Media cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de comino en polvo
¼ cucharadita de cúrcuma en
polvo
Aceite de oliva suave para freír
remojo con agua abundante durante 2 horas.
2.Pasadas las 2 horas, escurre el agua
completamente y pon las lentejas en el vaso de la
batidora. Tritura bien hasta obtener una pasta
gruesa. La pasta debe ser seca y gruesa, añade
una cucharada de agua si lo ves necesario pero
con cuidado porque si se queda muy blanda no
podrás moldearla bien.
3.Pon la pasta de lenteja en un cuenco grande. Pica
las cebollas y el perejil muy finito y échalos al
cuenco. Añade también el ajo, comino y cúrcuma.
4.Mezcla todo con las manos hasta tener una masa
homogénea. Haz una bola del tamaño de una
albóndiga con la masa y aplástala con las manos.
5.En una sartén mediana pon un dedo de aceite a
fuego medio-alto. Cuando esté caliente fríe los
bocaditos hasta que estén dorados por ambas
caras.
6.Saca los bocaditos a un plato con papel de cocina
para que escurran el aceite sobrante.

Puedes adaptar las especias a los gustos de tu bebé. Si no le gustan los

sabores fuertes retira el comino y la cúrcuma. Otras especias o hierbas que
10 puedes usar son pimentón dulce, jengibre en polvo, cilantro fresco, albahaca
fresca, orégano, etc.
 PAPILLA DE AVENA

1.Lava bien y ralla la manzana con un rallador

grueso. Con piel y todo pero desecha el corazón
60g de copos de avena integral de la fruta.
Una manzana 2.En un cazo pon los copos de avena y añade medio
20g de nueces vaso de agua (125ml). Deja cocer a fuego medio-
alto durante 5 minutos.
Una pizca de canela molida
3.Añade la manzana rallada al cazo con la avena,
remueve bien y cuece un par de minutos más.
4.Pon las nueces en una picadora y tritura bien
hasta obtener una pasta o harina. Si quieres
ahorrarte este paso puedes usar directamente
harina de nueces comercial.
5.En el vaso de la batidora echa la avena con
manzana y la harina de nueces. Tritura todo bien
hasta obtener una textura cremosa o deja sin
triturar si tu bebé tiene más de 7 meses y tolera
bien las texturas.
6.Pon la papilla en un cuenco, espolvorea un
poquito de canela por encima y remueve bien ¡Ya
puede comerlo tu bebé! ya verás como le gusta.

Esta papilla suave, dulce y cremosa es una manera ideal de que tu bebé coma
nueces. Las nueces tienen un gran valor energético, son ricas en grasas
11 saludables, proteínas, oligoelementos.. Una vez que hayas comprobado que
tu bebé no tiene alergia a este fruto seco, ofréceselo en esta rica papilla.
PALITOS DE CAMOTE ASADO BLW

1.Pela el boniato o camote, córtalo en rodajas y

luego cada rodaja en bastoncitos, como si fueran
Un boniato patatas fritas.
Aceite de oliva virgen extra 2.Pon los palitos en un bol grande, rocíalos con
aceite de oliva y remueve bien con las manos para
que todos los trozos queden cubiertos de aceite.
3.Precalienta tu horno a 180Cº.
4.Cubre una bandeja con papel de hornear y
extiende tus palitos por toda la bandeja, con
cuidado de que quede espacio entre ellos.
5.Mete la bandeja en el horno y hornea durante
aproximadamente 15 minutos. Luego dales la
vuelta uno a uno y hornea otros 15 minutos.
6.Cuando ya estén tiernos puedes sacarlos del
horno. Espera a que no quemen y ya puedes
ofrecérselos a tu bebé.
7.

Puedes aliñarlos con hierbas o especias para darles un poco más de sabor: ajo en
polvo, pimentón dulce, tomillo, un curry suave, etc.
12 Los bebés más pequeños necesitarán palitos con un corte un poco más grueso,
para poder agarrarlos bien.
PAPILLA DE PLATANO Y ALMENDRA

1.Pon las almendras en una picadora y tritura bien

1 plátano muy maduro
20g de almendras crudas con piel
50ml de leche materna o de
fórmula
Un poquito de canela en polvo
hasta obtener una pasta o harina. Si quieres
ahorrarte este paso puedes usar directamente
harina de almendras comercial.
2.Pon las almendras trituradas en el vaso de la
batidora y añade el plátano pelado y cortado en
trozos. Tritura bien y ve añadiendo poco a poco la
leche hasta obtener una mezcla cremosa.
3.Pon la papilla en un cuenco, espolvorea un
poquito de canela por encima y remueve bien ¡Ya
puede comerlo tu bebé! ya verás como le
encanta.
4.Lo que sobre puedes guardarlo en la nevera
durante un par de días… ¡o comértelo tú!

Esta papilla suave, dulce y cremosa es una manera ideal de que tu bebé pruebe
las almendras. Tiene un alto contenido de calorías, proteínas y nutrientes
13 esenciales para su crecimiento. Y está tan rico que también le gustará a los
niños y mayores de la casa.
 CROQUETAS DE VERDURAS BLW

1.Pela la cebolla, las zanahorias y el calabacín. Ralla todas las

50g de cebolla morada
250g de calabacín
100g de zanahoria
150g de champiñones frescos
50g de harina de garbanzo
3 cucharadas de caldo de verduras
o agua
Aceite de oliva virgen extra
verduras con un rallador
2.En una sartén amplia echa un chorrito de aceite de oliva y
sofríe las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.
3.Limpia los champiñones con un trapo húmedo y quita el
extremo arenoso del tallo. Pica los champiñones muy finito y
añade a la sartén. Sofríe 5 minutos más.
4.Echa las cucharadas de caldo o agua a la sartén, tápala y deja
cociendo a fuego suave otros 10 minutos.
5.Pasado ese tiempo o cuando las verduras estén tiernas
añade la harina de garbanzos y remueve bien hasta obtener
una pasta homogénea.
6.Saca la masa a una fuente o bandeja y déjala enfriar, si
tienes prisa puedes hacerlo en la nevera.
7.Con la masa fría coge porciones y dales forma de croqueta
con las manos. Ve colocándolas en una bandeja de horno
forrada con papel de hornear.
8.Precalienta el horno a 200º C. Mete la bandeja con las
croquetas en la bandeja del medio y baja la temperatura a
180º C con calor arriba y abajo.
9.Hornea las croquetas durante 10 minutos o hasta que
comiencen a tener un ligero color dorado.
10.Saca las croquetas del horno y espera a que estén tibias para
que pueda comerlas tu bebé ¡Buen provecho!

Ya sabes cuánto disfrutan los peques con las croquetas: son sabrosas, fáciles de
coger y blanditas. Pues con esta receta sorprendente y saludable tu bebé
14 disfrutará con las croquetas y además comerá montones de verduras.
 SOPA DE REPOLLO Y PATATA

1.Lava y pela las verduras. Corta el repollo, la

zanahoria, la cebolla y el ajo muy finitos, y la
100g de repollo
patata en dados pequeños.
100g de patata
2.En un cazo pon un chorrito de aceite de oliva y
100g de zanahoria sofríe las verduras a fuego medio durante 5
100g de cebolla o puerro minutos.
1 diente de ajo 3.Añade agua o caldo sin sal hasta cubrir
50g de pasta completamente las verduras y un par de dedos
Un chorrito de aceite de oliva más. Sube a fuego alto y deja que cueza todo 15
virgen extra minutos o hasta que la patata y el repollo estén
tiernos.
4.En los últimos 8 minutos de cocción añade la
pasta.
5.¡Ya está lista la sopa! Ponla en un cuenco y espera
a que esté tibia para dársela a tu bebé.

Puedes usar caldo de verduras o de pollo sin sal en vez de agua para que la sopa
tenga más sabor.
15 En vez de la pasta puedes añadir a la cocción un puñado de arroz para hacerla
más densa y dar un aporte extra de hidratos.
 PALITOS DE CALABAZA ASADA

1.Corta la calabaza en cuartos, quítale las pepitas y

pélala.
Una calabaza pequeña
2.Trocea la calabaza limpia en bastoncitos, como si
Aceite de oliva virgen extra
fueran patatas fritas.
3.Pon los palitos en un bol grande, rocíalos con
aceite de oliva y remueve bien con las manos para
que todos los trozos queden cubiertos de aceite.
4.Precalienta tu horno a 180Cº.
5.Cubre una bandeja con papel de hornear y
extiende tus palitos por toda la bandeja, con
cuidado de que quede espacio entre ellos.
6.Mete la bandeja en el horno y hornea durante
aproximadamente 20 minutos, dependiendo del
grosor de los bastones.
7.Cuando ya estén tiernos puedes sacarlos del
horno. Espera a que no quemen y ya puedes
ofrecérselos a tu bebé.

A los bebés les encanta la calabaza, seguramente por su sabor ligeramente dulce
y atractivo color naranja. Además tiene un alto contenido en vitamina A y C, que
16 son nutrientes que refuerzan la inmunidad.
 PAPILLA DE QUINOA Y LECHE

1.Lava la quinoa en un colador bajo el grifo,

40g de quinoa en seco
250ml de leche materna o de
fórmula
Media cucharada de aceite de
oliva
removiendo bien con la mano.
2.Pon un cazo al fuego con una taza de agua, y
cuando empiece a hervir echa la quinoa.
3.Baja el fuego al mínimo y deja cocer durante unos
15 minutos.
4.Escurre la quinoa cocida y ponla en el vaso de la
batidora, añade la leche poco a poco y ve
triturando hasta que te quede una textura suave.
5.Sirve la papilla en un cuenco y añade el aceite de
oliva para que tenga grasas saludables y mejor
sabor. Remueve bien y ya puede tomarla tu bebé.

La quinua es un grano procedente de los Andes que sólo hace unos años que se
consume en el resto del mundo. Además de ser muy saludable, posee
17 micronutrientes como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc que son
fundamentales en la alimentación de tu bebé.
PURE DE CALABAZA Y CALABACIN
250g de calabaza o auyama
250g de calabacín
100g de patata
Aceite de oliva virgen extra
Esta receta de puré de calabaza y calabacín es perfecta para iniciar la
alimentación complementaria del bebé a partir de los 6 meses.
18
1.Pela la calabaza, el calabacín y la patata. Corta
todo en trozos pequeños.
2.Pon una olla a fuego medio con un chorro de
aceite de oliva virgen. Echa todas las verduras y
rehoga durante 10 minutos.
3.Añade agua hasta tapar los ingredientes y deja
que cueza durante 15 minutos o hasta que la
patata esté tierna.
4.Saca la patata, calabaza y calabacín al vaso de la
batidora y tritura bien. Si te queda muy espeso
puedes añadir un poco de agua de la cocción, de
leche materna o de fórmula.
5.Echa el puré en un cuenco, añade un chorrito de
aceite de oliva virgen y remueve bien. Cuando
esté templado ya puede comerlo tu bebé ¡Que
aproveche!
 PURE DE CALABAZA Y PATATA

1.Pela y corta la patata y calabaza en trozos. Retira

250g de calabaza todas las pipas de la calabaza.
250g de calabacín 2.En un cazo pon la patata y calabaza y cúbrelas con
agua. Ponlo al fuego y cuando empiece a hervir
100g de patata
déjalo cocer durante 20 minutos, vigilando que no
Aceite de oliva virgen extra
se quede sin agua.
3.Cuando estén tiernas pasa las hortalizas al vaso
de la batidora y tritura bien hasta que quede una
textura suave. Si te queda muy espeso puedes
añadir un poco de agua de la cocción, de leche
materna o de fórmula.
4.Sirve el puré en un plato, añade un chorrito de
aceite de oliva virgen y remueve bien. Comprueba
que no esté muy caliente y ya puedes dárselo a tu
bebé.

La calabaza o zapallo pertenece a las hortalizas con color amarillo naranja, esto
indica que es rica en beta-caroteno antioxidante, y además tiene mucha fibra y
19 es de fácil digestión. Su sabor dulce encanta a todos los peques.
 CUSCUS DE BROCOLI

1.Lava el brócoli y córtalo en trozos quitando la

400g de brócoli parte de los troncos que sea muy dura.
20g de cebolla 2.Pon el brócoli en una picadora (la de la batidora o
manual) y pícalo hasta que quede desmenuzado y
Un diente de ajo
tenga una textura granulada, como un cuscús.
Un chorrito de aceite de oliva
3.Corta la cebolla y el diente de ajo en trozos muy
virgen extra pequeñitos. Pon una sartén a fuego medio con un
chorrito de aceite y saltea la cebolla y ajo un par
de minutos hasta que estén hechos.
4.Añade el brócoli a la sartén y otro chorrito de
aceite de oliva. Saltea durante 5 minutos sin dejar
de remover hasta que esté hecho.
5.¡Y ya está listo! Así de fácil. Solo tienes que
ponerlo en un cuento y esperar a que esté tibio
antes de dárselo a tu bebé.
6.

Este un plato sencillo, rico y además muy saludable para tu bebé. El brócoli es una
verdura muy nutritiva, rica en vitamina C ¡tiene más incluso que una naranja!.
20 Posee propiedades cardioprotectoras, antioxidantes y previene el estreñimiento.
 PAPILLA DE CHIA Y FRAMBUESA

1.Mezcla las semillas de chía con la leche y remueve muy

100g de frambuesas (frescas o
congeladas)
160ml de leche materna o de
fórmula
2 cucharaditas de semillas de chía
bien.
2.Vierte la mezcla con las semillas en un envase que
puedas cerrar (un táper o un tarro de cristal por
ejemplo). Ciérralo bien y déjalo 20 minutos en la
nevera. El envase cerrado es para que la mezcla no
coja olores de la nevera.
3.Las semillas de chía se hincharán y poco a poco harán
que la leche tenga una textura gelatinosa.
4.Mientras se hincha la chía pon las frambuesas en un
cuenco y machaca bien con un tenedor hasta tener un
puré (si usas congeladas déjalas descongelar primero).
5.Pasa el puré por un colador para retirar las semillas.
Remueve bien los restos en el colador con una cuchara
para no perder mucha pulpa. Si tu bebé acepta bien
las texturas con “granitos” no hace falta que cueles el
puré.
6.En un vaso o cuenco pequeño pon un poco de chía con
leche y por encima el puré de frambuesas. Puedes
remover todo para que se mezcle o dejarlo así y coger
un poco de cada cosa con cada cucharada.
7.Espera a que se temple un poco a temperatura
ambiente y ya puedes dársela a tu bebé

Las propiedades que tiene la chía son fantásticas para nuestro bebé: alto
contenido en omega 3 (¡más aún que el salmón!), rica en proteínas vegetales,
21 calcio, vitamina E… Y además su alto contenido en fibra la hace perfecta para
cuando tu peque está estreñido
 PAPILLA DE CHIA Y PLATANO
100g de plátano muy maduro
160ml de leche materna o de
fórmula
2 cucharaditas de semillas de chía
Existen semillas de chía blancas y negras. Ambas tienen las mismas propiedades
nutricionales pero si tu bebé es de los que come con la vista… las blancas se
22 camuflan mejor en esta receta.
1.Pela el plátano y córtalo en rodajas. Échalo en el
vaso de la batidora junto con la leche y tritura
bien, hasta que no queden trozos sólidos.
2.Añade las semillas de chía y remueve muy bien
con una cuchara para mezclar todo.
3.Vierte el batido con las semillas en un envase que
puedas cerrar (un táper o un tarro de cristal por
ejemplo) Ciérralo bien y deja el batido 20 minutos
en la nevera. El envase cerrado es para que la
papilla no coja olores de la nevera y no se oxide
oscureciendo su color.
4.Las semillas de chía se hincharán y poco a poco
harán que el batido tenga una textura gelatinosa.
5.Pasados 20 minutos pon un par de cucharadas de
la papilla en un cuenco y déjala un rato fuera para
que no esté tan fría al dársela a tu bebé ¡Ya está
lista para comer!
 GACHAS DE ARROZ Y CALABAZA

1.Pela la calabaza y córtala en daditos pequeños.

40g de arroz (dos cucharadas
soperas)
100g de calabaza
Un poquito de canela
Leche materna o de fórmula
2.Si vas a usar arroz integral tienes que enjuagarlo y
dejarlo a remojo durante 30 minutos. Con el arroz
normal no es necesario.
3.En un cazo pon el arroz y la calabaza y añade
200ml de agua. Déjalo cocer durante 25 minutos
removiendo constantemente. Si ves que se queda
sin agua puedes ir añadiendo un poquito más.
4.Cuando ya esté cocido escurre un poco los
ingredientes (si queda agua) y ponlos en un
cuenco. Los trozos de calabaza deben estar muy
blanditos pero para bebés más pequeños puedes
machacarlos con un tenedor.
5.Añade un poco de leche materna o de fórmula,
que esté a temperatura ambiente, no de la
nevera. Echa lo suficiente para que las gachas
queden “un poco húmedas” pero que no sea una
sopa.
6.Espolvorea un poco de canela por encima y
remueve todo bien.

Para los bebés más pequeños o que no toleran bien texturas se puede triturar
con la batidora. Pero asegúrate de dárselo templado porque al enfriarse el
23 arroz hace que la mezcla quede un poco gomosa.
 PAPILLA DE MANZANA,UVA Y
MANDARINA

1.Lava y pela la manzana, pártela en trozos

pequeños. Lava bien las uvas, pártelas por la
Una manzana mitad y retira las pepitas.
Una mandarina 2.Echa la manzana y las uvas con piel en un cazo y
10 uvas grandes añade un poco de agua sólo hasta cubrirlas.
Cuece durante 15 minutos para que la fruta vaya
ablandándose.
3.Saca la fruta del cazo y ponla en el vaso de la
batidora. Corta la mandarina por la mitad y
exprime un poco de zumo sobre la fruta (con
cuidado que no caigan las pepitas). Tritura bien y
ve añadiendo zumo de mandarina poco a poco
hasta lograr la textura deseada.
4.Pon la papilla en un plato y dásela a tu bebé ¡le
encantará!

Las uvas, manzana y mandarina combinan super bien y esta papilla queda muy
rica. Además la piel de las uvas ayuda a aliviar el estreñimiento de tu bebé.
24 Anímate a preparar esta deliciosa papilla en otoño e invierno, cuando las uvas,
mandarinas y manzanas están de temporada.
PURE DE JUDIAS VERDES Y TOMATE

1.Lava las judías y corta las puntas. Cuécelas al

vapor o hirviendo con muy poca agua, suele
50g. de judías verdes. bastar con 15 min para las variedades más finas y
Un tomate 25 min para las más gruesas.
Un chorrito de aceite de oliva 2.Lava bien los tomates, retira las hojas y córtalos
virgen extra en cuatro trozos (con piel y todo). Añádelos a la
cocción.
3.Cuando las judías estén tiernas sácalas junto con
el tomate y ponlo todo en el vaso de la batidora.
Tritura muy bien, hasta que no queden trozos
visibles de la piel del tomate. Añade agua de la
cocción poco a poco si ves que te queda muy
denso.
4.Pon el puré en un plato, añade un chorrito de
aceite de oliva virgen y remueve bien. Cuando
esté templado ya puedes dárselo a tu bebé ¡Buen
provecho!

Las judías verdes o ejotes son una rica fuente de fibra, contribuyen al tránsito
intestinal y a reducir el estreñimiento de tu bebé.
25 Usa un tomate que sea sabroso y esté bien maduro o el puré quedará muy ácido.
Las variedades más dulces son el tomate pera y el rosa de barbastro.
PURE DE BROCOLI Y ZANAHORIA

1.Pela y lava la patata y la zanahoria. Lava también

100g de patata (media patata el brócoli y el apio. Corta todo en dados
mediana aprox.) pequeños.
100g de brócoli (medio brócoli 2.Echa las verduras en un cazo y añade agua hasta
pequeño aprox.) justo cubrirlas.
3.Pon el cazo al fuego y cuando empiece a hervir
120g de zanahoria (una zanahoria
cuece a fuego medio durante 15 minutos o hasta
grande)
que las verduras estén tiernas.
Medio tallo de apio 4.Escurre las verduras y ponlas en el vaso de la
Un chorrito de aceite de oliva batidora. Tritura unos segundos hasta conseguir
virgen extra una textura suave. Puedes añadir algo de agua de
la cocción si ves que te queda demasiado espeso.
5.Vierte el puré en un platito o cuenco y añade un
chorrito de aceite de oliva virgen, remueve bien.
6.Espera a que esté tibio y ya se lo puedes dar a tu
bebé ¡Buen provecho!

Como todas las verduras el brócoli es un alimento con altas cantidades de fibra,
minerales y vitaminas. Especialmente saludable para tu bebé porque contiene
26 abundante vitamina C, A y hierro.
 PURE DE PUERRO Y PATATA

1.Lava, pela y corta en dados la patata. Lava el

80g de patata (una patata
pequeña)
100g de puerro (un puerro)
90ml de leche materna o de
fórmula
Un chorrito de aceite de oliva
virgen extra
puerro y córtalo en rodajas, desechando la parte
verde.
2.Pon los trozos en un cazo y añade agua sólo hasta
que queden cubiertos. Coloca el cazo en el fuego
y que cueza durante 20 minutos a fuego medio.
Vigila de vez en cuando para asegurarte que no se
quedan sin agua.
3.Una vez cocida la patata y el puerro échalos en el
vaso de la batidora y tritura. Añade la leche poco
a poco hasta lograr una textura suave.
4.Echa un chorrito de aceite de oliva virgen y
remueve bien. Deja enfriar el puré hasta que esté
templado antes de servirlo a tu bebé.

Este es uno de los purés más fáciles que puedes preparar para tu bebé. La
combinación de puerro y patata es suave y nutritiva, rica en hidratos, vitaminas y
27 minerales e hidratos de carbono. Gracias a su ligero sabor dulce y fina textura suele
gustar a todos los bebés
PAPILLA DE ARROZ INTEGRAL CON
PLATANO

1.Precalienta el horno a 180º. Pon los plátanos sin

200g de arroz integral (una taza) pelar en una bandeja de horno con papel de
Dos plátanos hornear abajo y cúbrelos con una hoja de papel
Una cucharadita de canela en plata.
polvo 2.Hornea durante 30 minutos y cuando estén listos
la piel se pondrá de color negro. Sácalos del
Leche materna o de fórmula
horno y retira toda la pulpa usando una cuchara.
(opcional)
3.Utiliza una cuchara grande para retirar la pulpa y
guárdala en un cuenco.
4.Mientras se hornean los plátanos cuece el arroz
integral. Ponlo en un cazo con agua abundante y
que hierva durante 25 minutos.
5.Cuando esté cocido el arroz escúrrelo y ponlo en
el vaso de la batidora junto con la canela y la
pasta de plátano horneado. Tritura bien y añade
agua de la cocción del arroz poco a poco hasta
alcanzar una textura suave.
6.Sírvelo en un cuenco y dáselo a tu bebé ¡No
dejará ni una gota!

Esta papilla se conserva en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.

En lugar de agua para suavizar la textura también puedes usar leche materna o
28 de fórmula.
PURE DE GUISANTES CON JAMON
COCIDO

1.Lava y pela la patata. Enjuágala un poco bajo el

50g de guisantes frescos o
congelados (un puñado)
50g de patata (media patata
pequeña)
20g de jamón cocido (tipo york)
Un chorrito de aceite de oliva
virgen
grifo y corta en trozos grandes.
2.Lava las vainas, saca los guisantes y vuelve a
lavarlos. Si compras guisantes frescos ya pelados
o congelados no hace falta que los laves.
3.Echa los guisantes y patata en un cazo, cubre con
agua y cuece durante 20 minutos hasta que estén
blanditos.
4.Pica el jamón cocido muy finito.
5.Pon el jamón, guisantes y patata en el vaso de la
batidora y tritura hasta tener un puré de textura
suave. Añade un poco de agua de la cocción o
leche materna si te queda muy espeso.
6.Añade un chorrito de aceite. Remueve todo hasta
que esté bien mezclado y cuando esté templado
ya puedes darlo a tu bebé

¿Quieres preparar un plato súper completo para tu bebé? Pues esta es la receta
perfecta, los guisantes aportan fibra y proteínas vegetales, el jamón cocido un
29 poco de proteína animal, la patata hidratos y el aceite grasas saludables ¡Lo
tiene todo!
 COMPOTA DE PERA

1.Lava la pera, pélala y corta en trozos. Retira la

220g de pera (una pera tipo
Conferencia por ejemplo)
Una pizca de canela
parte del corazón y las pepitas.
2.Pon los trozos de pera en un cazo con dos
cucharadas de agua o en una vaporera y cuece
unos 10 minutos. Algunas variedades de peras
tienen mucha agua así que, si después 10
minutos aún queda mucha agua en el cazo,
espera hasta que se consuma.
3.Una vez cocidos saca los trozos del cazo y
machácalos con un tenedor. Espolvorea con un
poco de canela y remueve bien con una cuchara.
4.La compota de pera ya está lista, déjala enfriar un
poco y cuando esté tibia puedes dársela a tu bebé
¡Le encantará!

La pera es una fruta suave de sabor dulce que podemos darle a nuestro bebé en
cuanto empieza a comer alimentos sólidos. Además, es muy económica, todo el
30 año hay alguna variedad en las fruterías y es fácil de cocinar.
RECETAS PARA BEBES DE
7 MESES Y 9 MESES
Descubre recetas para bebés de 7 a 9 meses
variadas, saludables y ricas para que tu
peque aprenda a disfrutar de la comida.
Recuerda que puedes variar las recetas a tu
gusto, con los ingredientes que el pediatra
te recomiende y siguiendo las preferencias
de tu bebé.
TORTILLAS DE AVENA SIN LECHE

1.En un cuenco grande bate bien los dos huevos. Echa

150 g de harina de avena
2 huevos medianos
200 ml. de leche de almendras
Unas gotas de esencia de vainilla
unas gotas de esencia de vainilla.
2.Añade la harina de avena y remueve bien para mezclar
todo. A continuación echa la leche poco a poco y ve
removiendo hasta tener una masa uniforme. No
añadas toda la leche si ves que se está poniendo
demasiado líquida.
3.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Si no tienes una antiadherente añade una pizca de
aceite de oliva para que no se peguen las tortitas.
4.Pon un par de cucharadas de la masa sobre la sartén
caliente. Se extenderán en forma de círculo pero si la
masa te ha quedado un poco densa puedes
extenderlas un poco con la cuchara. Repite hasta llenar
el espacio de la sartén.
5.Cuando la superficie de las tortitas empiece a tener
burbujas dales la vuelta con ayuda de una lengua de
silicona o una espátula. Cocínalas por la otra cara
durante un minuto (no más) antes de sacarlas a un
plato.
6.Cuando ya no quemen sírvelas a tu bebé
acompañadas de su fruta favorita ¡le encantarán

Estas nutritivas tortitas de avena tienen pocos ingredientes y son súper fáciles de
hacer. Además les encantan a todos los bebés y pueden comerlas fácilmente con
31 sus propias manos ¡Anímate a probarlas para el desayuno!
HAMBURGUESAS DE TERNERA BLW

1.En un cazo con agua pon a cocer los guisantes durante

100g de carne picada de ternera
50g de guisantes frescos o
congelados
Cebolla y ajo en polvo
Aceite de oliva virgen extra
5 minutos o hasta que estén tiernos.
2.Una vez cocidos sácalos a un plato y machácalos un
poco con un tenedor. Simplemente hay que romperlos
para evitar el riesgo de atragantamiento.
3.Añade la carne picada de ternera al mismo plato y
echa un cuarto de cucharadita de cebolla en polvo y
otro cuarto de ajo en polvo. Mezcla todo usando el
tenedor, hasta que tengas una mezcla homogénea.
4.Coge porciones de la mezcla y dale forma de pequeñas
hamburguesas. Adapta el tamaño a la edad de tu
bebé, para que pueda cogerlas fácilmente.
5.En una sartén a fuego medio pon un chorrito de aceite
de oliva y coloca con cuidado las hamburguesas,
aplastándolas un poco con ayuda del tenedor.
Cocínalas por las dos caras, hasta que estén doradas
por fuera y el interior bien cocinado.
6.Ponlas en un plato con papel absorbente para quitar
cualquier exceso de aceite y cuando estén tibias ya
puede comerlas tu bebé ¡Que aproveche!

La carne de ternera es rica en hierro, proteínas de alta calidad y vitamina B2, por eso
debe estar presente en la dieta de tu bebé. Tu bebé podrá comer estas
32 hamburguesas fácilmente gracias a la carne picada y aprovechamos para añadir
fibra con los guisantes.
HAMBURGUESAS DE TERNERA CON
CALABAZA

1.Pela y corta la calabaza en dados. Ponla a cocer

100g de carne picada de ternera
100g de calabaza
Cebolla y ajo en polvo
Aceite de oliva virgen extra
durante 15 minutos o hasta que esté tierna.
2.Una vez cocida saca la calabaza a un plato y machácala
con un tenedor, hasta que esté completamente
deshecha.
3.Añade la carne al mismo plato y echa un cuarto de
cucharadita de cebolla en polvo y otro cuarto de ajo en
polvo. Mezcla todo usando el tenedor, hasta que
tengas una mezcla homogénea.
4.Coge porciones de la mezcla y dale forma de pequeñas
hamburguesas. Adapta el tamaño a la edad de tu
bebé, para que pueda cogerlas fácilmente.
5.En una sartén a fuego medio pon un chorrito de aceite
de oliva y coloca con cuidado las hamburguesas,
aplastándolas un poco con ayuda del tenedor.
Cocínalas por las dos caras, hasta que estén doradas
por fuera y el interior bien cocinado.
6.Ponlas en un plato con papel absorbente para quitar
cualquier exceso de aceite y cuando estén tibias ya
puede comerlas tu bebé ¡Le van a encantar!

La calabaza puede sustituirse por cualquier otra hortaliza que quede blandita al
cocerla y se pueda machacar. El boniato y la zanahoria combinan
33 especialmente bien con la ternera por su sabor dulce.
 PATE DE HIGADO DE POLLO

1.Pon los higaditos de pollo en un cazo con abundante

225g de higaditos de pollo
125g de cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
Una rebanada de pan blando
agua.
2.Pela la cebolla, córtala en trozos grandes y échala al
cazo.
3.Pon el cazo a fuego alto hasta que el agua empiece a
hervir y luego baja el fuego a medio-bajo con una tapa.
Cuece de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en
cuando, hasta que los hígados estén hechos y no haya
carne rosa o morada en el interior.
4.Escurre la carne y la cebolla y deja que se enfríen unos
minutos. Pásalos al vaso de la batidora o trituradora y
tritura a máxima potencia hasta formar una pasta.
5.Añade el aceite de oliva y continúa batiendo hasta que
esté todo mezclado. Puedes echar más aceite para
suavizar la consistencia del paté.
6.Tuesta ligeramente el pan y retira la corteza.
7.Extiende un poco de paté de hígado de pollo sobre el
pan tostado (1 cucharada máximo, no más de 1 ó 2
veces por semana). Congela el resto en pequeños
recipientes o en una bandeja de cubitos de hielo para
futuras comidas.

El hígado de pollo contiene todos los aminoácidos que tu bebé necesita para
desarrollarse. Es una fuente increíble de hierro (8,5mg por cada 100g), vitamina A,
34 vitamina B12 y otras vitaminas del grupo B. También contiene selenio y zinc para
reforzar el sistema inmunitario.
 PURE DE PATATA CON POLLO

1.Pela la patata y lava el puerro. Córtalos en trozos.

2.Pon la patata y puerro en un cazo y cúbrelos con agua.
150g de patata Cuece durante 20 minutos o hasta que la patata esté
40g de pechuga de pollo tierna.
25g de puerro 3.Corta la pechuga en 3 o 4 trozos. Se cocina en muy
poco tiempo así que bastará con añadirla en el último
Aceite de oliva virgen extra
momento al cazo para que cueza unos 5 minutos.
4.Escurre el agua y tritura todos los ingredientes. Ve
añadiendo poco a poco agua de la cocción hasta que la
textura sea la adecuada para tu bebé.
5.Sirve el puré triturado en un plato, añade un chorrito
de aceite de oliva virgen extra y remueve con una
cuchara.
6.Espera a que esté tibio y ya puede comerlo tu bebé
¡Para chuparse los dedos!

Uno de los purés más sencillos que puedes hacer para que tu bebé pruebe el pollo,
con ingredientes que todas tenemos disponibles en casa y cero complicaciones.
35
 PAPILLA CASERA DE CEREALES

1.Trocea la rebanada de pan en cachitos con la

Una rebanada de pan sin sal o bajo
en sal
Leche materna o de fórmula
mano y ponlos en un cuenco. Si la corteza es muy
dura puedes usar sólo la miga.
2.Calienta la leche en un cazo o en el microondas
hasta que esté tibia.
3.Echa la leche en el cuenco con el pan poco a poco
mientras lo aprietas con un tenedor para que se
empape.
4.Cuidado, cada pan necesita una cantidad de leche
distinta, si la echamos de golpe podemos acabar
con una sopa. Es mejor echar un poco de menos y
si luego ves que hay trozos de pan seco añadir
más.
5.Deja reposar 5 min y machaca con un tenedor
hasta obtener una textura de papilla. Si la corteza
del pan es un poco dura y no puedes machacarla
bien puedes pasar toda la mezcla por la batidora
hasta que quede suave o simplemente retirarla.
6.Si durante la espera se ha quedado un poco fría
dale un toque en el microondas para que esté
tibia.

¿Una papilla de pan? Pues sí, esta es la papilla de cereales casera más fácil que
puedes hacer para tu bebé. Lista en sólo 10 minutos y con todos los nutrientes y
36 energía que necesita para crecer sano.
 ALBONDIGAS DE LENTEJAS
Y VERDURAS BLW
1.Pon las lentejas a remojo con agua el día anterior.
2.Cuece las lentejas en una cacerola con abundante agua
200g de lentejas fría durante unos 30-35 minutos o hasta que estén
Una cebolla tiernas pero no demasiado blandas. Cuando estén
hechas escúrrelas y déjalas enfriar.
2 zanahorias 3.Mientras cuecen las lentejas puedes preparar las
Un puerro verduras. Pela o lava toda la verdura (cebolla, puerro,
4 champiñones champiñones, zanahoria y ajo) y pícala muy finita.
Un diente de ajo 4.Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una
sartén y sofríe las verduras a fuego medio-bajo.
3 cucharadas de caldo de verduras
Primero el ajo y la cebolla unos 10 minutos, luego el
3 huevos puerro y la zanahoria 5 minutos más y por último los
100g de harina de garbanzos champiñones.
Aceite de oliva virgen extra 5.Añade el caldo y sofríe 5 minutos más, retira del fuego
y deja enfriar.
6.Cuando esté todo frío mezcla bien las verduras con las
lentejas, los tres huevos y la harina de garbanzos hasta
tener una masa homogénea.
7.Deja la mezcla en la nevera una hora para que se
enfríe y tome cuerpo.
8.Pasado ese tiempo ya podremos hacer las albóndigas,
coge porciones de la mezcla, haz bolitas y las vas
colocando en una fuente apta para horno.
9.Precalienta el horno a 200º C y hornea durante 30
minutos con calor arriba y abajo.
10.Sácalas del horno y cuando estén tibias están listas
para comer ¡Que aproveche!

37
 BARRITAS DE AVENA Y
MANZANA BLW
4 cucharadas soperas de copos de
avena
2 cucharadas soperas de leche
materna, de fórmula o entera
1 cucharada sopera de compota de
manzana
Un cuarto de una manzana
Media cucharadita de canela
molida
1.En un cuenco pequeño echa la avena, la leche, la
compota de manzana y la canela, remueve y deja
en reposo 5 minutos hasta que la avena absorba
el líquido y tengas una mezcla blanda.
2.Pela el trozo de manzana y rállalo. Añade la
manzana rallada a la mezcla y remueve bien.
3.Coge un recipiente rectangular pequeño que
puedas meter en el microondas (de loza o cristal).
Vierte la mezcla en el recipiente y presiónala
contra el fondo usando el dorso de la cuchara.
4.Mételo en el microondas durante 4 minutos a
potencia alta.
5.Saca el recipiente del microondas (¡cuidado que
quema!) y corta la masa en rectángulos mientras
aún esté caliente. Cuando se hayan enfriado un
poco despégalas con cuidado del recipiente
empujando con los dedos.
6.Puedes servir las barritas a tu bebé cuando se
hayan enfriado. Quedan blanditas así que no
suponen un riesgo de atragantamiento.

Estas barritas de avena son una forma muy fácil de que tu bebé coma cereales y
fruta. Sólo necesitan un par de minutos en el microondas y son perfectas para
38 llevar al parque o cuando salimos de casa.
 CROQUETAS DE BERENJENA Y
QUESO
1.Lava la berenjena y envuélvela en papel film transparente.
Métela dentro del microondas, directamente sobre el plato
300g de berenjena giratorio y ponlo a máxima potencia durante 15 minutos.
2.Saca la berenjena ya hecha del microondas y espera a que se
75g de queso rallado (tipo enfríe antes de quitar el papel film. Pela la berenjena y pica
cheddar) bien la pulpa con un cuchillo. Estará muy blandita así que es
fácil.
Un diente de ajo
3.Pela y ralla el diente de ajo. Ponlo en un cuenco junto con el
Un huevo huevo batido, el queso y la berenjena picada. Remueve bien
Pan rallado hasta tener una mezcla homogénea y déjala reposar en la
nevera un par de horas.
Aceite de oliva para freír
4.Cuando la masa esté bien fría tendrá más consistencia para
poder hacer las croquetas. Coge porciones de la masa y
dales forma con la mano o dos cucharas.
5.Pasa cada croqueta por un plato con huevo batido primero y
otro de pan rallado a continuación. Pon las croquetas ya
rebozadas en un plato o fuente amplia, con separación entre
ellas para que no se peguen.
6.Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas
a fuego medio-alto durante un minuto aproximadamente.
Cuando estén doradas sácalas a un plato con papel
absorbente para quitar el exceso de aceite.
7.Déjalas enfríar (cuidado, que conservan el calor por dentro
un buen rato) y ya puedes dárselas a tu bebé ¡le encantarán!

Los peques adoran las croquetas, son muy sabrosas, fáciles de masticar y pueden
cogerlas con sus manitas. Además podemos hacerlas con casi cualquier sobra de
39 comida: pollo, cocido, pescado, verduras…
 NUGGETS DE BROCOLI BLW

1.Lava el brócoli y córtalo en trozos quitando la parte de los

troncos que sea muy dura.
400g de brócoli 2.Pon el brócoli en una picadora (la de la batidora o manual) y
pícalo hasta que quede desmenuzado y tenga una textura
20g de cebolla granulada, como un cuscús o arroz.
Un diente de ajo 3.Corta la cebolla y el diente de ajo en trozos muy pequeñitos.
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y
2 huevos grandes
saltea la cebolla y ajo un par de minutos hasta que estén
120g de pan rallado hechos.
Un chorrito de aceite de oliva 4.Añade el brócoli a la sartén y otro chorrito de aceite de oliva.
Saltea durante 5 minutos sin dejar de remover hasta que
virgen extra
esté hecho.
5.En un cuenco grande pon el salteado de brócoli, los huevos y
el pan rallado y remueve bien hasta tener una masa
homogénea.
6.Precalienta el horno a 180ºC con aire arriba y abajo.
7.Coge porciones de la masa con las manos y dales forma de
bola. Colócalas encima de una bandeja de horno forrada con
papel de hornear y aplástalas con un tenedor para formar
los nuggets.
8.Hornea los nuggets durante 10 minutos hasta que se
pongan dorados, luego dales la vuelta y hornea 5 minutos
más aproximadamente.
9.Y ya están listos, sírvelos templados (cuidado que pueden
quemar por dentro) ¡le encantarán a tu bebé!

Si a tu peque le cuesta comer brócoli o verduras en general no dejes de probar estos

nuggets ¡son fáciles de hacer y se los comen a bocados!
40
 SOPA DE POLLO

1.Lava las verduras y pícalas todas muy finito: la

zanahoria, puerro, apio y ajo.
250g de pollo o gallina con sus 2.Pon un poquito de aceite de oliva en un cazo y
huesos añade las verduras. Sofríe durante unos 5
1 zanahoria minutos a fuego medio hasta que estén doradas.
Medio puerro 3.Añade el caldo o agua y deja cocer otros 5
100g de apio minutos a fuego fuerte.
1 diente de ajo 4.Limpia el pollo o gallina para quitar los restos de
250ml de caldo de verduras sin sal grasa más grandes.
5.Echa el pollo al cazo con el caldo y las verduras y
o agua
deja que cueza 10 minutos todo junto. Después
Aceite de oliva virgen extra
saca el pollo, quita todo los huesos y corta la
carne muy finito con unas tijeras o desmiga bien
con los dedos.
6.Pon de nuevo la carne de pollo con el caldo y las
verduras y ya está lista la sopa.
7.Sírvela en un plato hondo y añade unos trozos de
pan si quieres hacerla más consistente. Cuando
esté tibia ya puede tomarla tu bebé ¡está
deliciosa!

Esta sopa también puede hacerse con pavo.

Añade al principio de la cocción un puñadito de fideos o de arroz para hacer la
41 sopa más consistente y nutritiva.
 SOPA DE PESCADO

1.Corta el ajo y el puerro en láminas. Lava los

100g de filete de lenguado
50g de puerro
50g de pimiento rojo
50g de pimiento verde
1 cucharada de salsa de tomate
frito casera
1 diente de ajo
250ml de caldo de verduras o
pescado sin sal
Aceite de oliva virgen extra
pimientos y pícalos muy finitos.
2.Pon un poquito de aceite de oliva en un cazo y
añade el ajo, el puerro y el pimiento. Sofríe
durante unos 5 minutos a fuego medio hasta que
estén dorados.
3.Añade la salsa de tomate frito y el caldo y deja
cocer otros 5 minutos a fuego fuerte.
4.Añade el filete de lenguado cortado en trocitos o
desmigado con las manos. Deja cocinar 5 minutos
más y ya está lista.
5.Sirve la sopa de pescado en un plato hondo y
añade unos trozos de pan si quieres hacerla más
consistente ¡está deliciosa!

La sopa de pescado es un clásico que ya cocinaban nuestras abuelas. Es una sopa

sabrosa y saludable, perfecta para que tu bebé pruebe o coma un poco de

42 pescado. Además un plato calentito de esta receta en los meses de más frío o
cuando tu bebé está malito es reconfortante.
 PURE DE ARROZ CON MERLUZA

1.Pela y corta la patata en trozos pequeños. Corta el

50g de puerro puerro en rodajas. Limpia la merluza de piel y
50g de patata espinas.
80g de arroz 2.En un cazo pon la patata, el puerro y el arroz y
50g de merluza cúbrelo con agua. Ponlo al fuego y cuando
Aceite de oliva virgen extra empiece a hervir déjalo cocer durante 20 minutos,
vigilando que no se quede sin agua.
3.Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción
añade la merluza.
4.Pasa todos los ingredientes al vaso de la batidora
y tritura bien hasta conseguir un puré. Si te queda
muy espeso puedes añadir un poco de agua de la
cocción, de leche materna o de fórmula.
5.Sírvelo en un plato, añade un chorrito de aceite
de oliva virgen y remueve bien. Comprueba que
no esté muy caliente y ya puedes dárselo a tu
bebé.
6.

La sopa de pescado es un clásico que ya cocinaban nuestras abuelas. Es una sopa

sabrosa y saludable, perfecta para que tu bebé pruebe o coma un poco de

43 pescado. Además un plato calentito de esta receta en los meses de más frío o
cuando tu bebé está malito es reconfortante.
PASTA CON CALABACIN Y POLLO

1.Lava bien el calabacín y córtalo en cubitos muy

pequeños. Pica los dientes de ajo muy finitos.
200g de pasta Retira los restos de grasa de las pechugas de pollo
100g de calabacín y pícalas en trocitos pequeños con unas tijeras.
100g de pechuga de pollo 2.En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva
2 dientes de ajo virgen y saltea el calabacín y el ajo a fuego medio
Aceite de oliva virgen extra durante 5 minutos. Luego añade el pollo y rehoga
un par de minutos más. Cuando esté hecho retira
la sartén del fuego.
3.En una cazuela pon abundante agua a hervir,
añade la pasta cuando hierva y cuece durante el
tiempo que indique en el paquete (normalmente
son unos 10 minutos).
4.Cuando la pasta esté lista escúrrela y échala en la
sartén con el salteado de calabacín y pollo. Pon la
sartén de nuevo a fuego medio y rehoga todo
junto durante un par de minutos para que la
pasta coja sabor.
5.Sirve la pasta en un plato y ya está lista para
comer.

Este es un plato delicioso y muy completo: con los hidratos de la pasta, las
vitaminas de las verduras y proteínas del pollo. Una comida nutritiva y saludable
44 para tu bebé.
 PURE DE PASTA Y VERDURAS

1.En un cazo pon abundante agua a hervir, añade la

pasta cuando hierva y cuece durante el tiempo que
indique en el paquete para que quede suave
50g de bacalao fresco (normalmente son unos 8-10 minutos). Cuando esté
50g de patata lista escúrrela, ponla en un plato y machácala bien con
50g de zanahoria un tenedor.
50g de judías verdes 2.Pela y trocea la patata, corta también la zanahoria y
judías verdes.
50g de pasta
3.En un cazo diferente al de la pasta cuece todas las
Aceite de oliva virgen extra verduras durante 15 minutos o hasta que la patata
esté tierna.
4.Asegúrate que el bacalao no tiene espinas ni restos de
piel y añádelo al cazo. Deja cocer 5 minutos más.
5.Pon las verduras y el bacalao en el vaso de la batidora
y tritura hasta conseguir un puré. Si te queda muy
denso añade un poco de agua de la cocción.
6.Añade ahora la pasta machacada y una cucharada de
aceite de oliva, remueve bien para mezclar todo.
7.Sirve el puré en un plato y ya puede comerlo tu bebé
¡Le va a encantar!.

En lugar de bacalao fresco puedes usar cualquier otro pescado blanco para esta
receta, como merluza, lenguado o rape.
45 Usa la pasta que tengas disponible en casa: espaguetis, macarrones,
espirales, etc. También puedes preparar la receta con sémola de trigo o
RECETAS PARA BEBES DE
10 MESES Y 12 MESES
A partir de los 10 meses, tu bebé puede
empezar a masticar sus primeros trozos
blanditos. Hemos preparado recetas fáciles y
prácticas, perfectamente adaptadas a la
capacidad de masticar del bebé de 10 a 12
meses, para el almuerzo o la cena, el postre o
la merienda.
 PURE DE PATATA CON POLLO

1.Pela la patata y lava el puerro. Córtalos en trozos.

2.Pon la patata y puerro en un cazo y cúbrelos con agua.
150g de patata Cuece durante 20 minutos o hasta que la patata esté
40g de pechuga de pollo tierna.
25g de puerro 3.Corta la pechuga en 3 o 4 trozos. Se cocina en muy
Aceite de oliva virgen extra poco tiempo así que bastará con añadirla en el último
momento al cazo para que cueza unos 5 minutos.
4.Escurre el agua y tritura todos los ingredientes. Ve
añadiendo poco a poco agua de la cocción hasta que la
textura sea la adecuada para tu bebé.
5.Sirve el puré triturado en un plato, añade un chorrito
de aceite de oliva virgen extra y remueve con una
cuchara.
6.Espera a que esté tibio y ya puede comerlo tu bebé
¡Para chuparse los dedos.

Para darle un extra de sabor al puré puedes usar pollo de corral. Es algo más caro
pero lo bueno es que con poco pollo sale mucha cantidad de puré. También se
puede preparar con pavo.
46 Cuece la patata con caldo de verduras sin sal para darle un extra de sabor.
 BOCADITOS DE BROCOLI

1.Corta los ramilletes del brócoli (no tires el tallo) y pártelos en

trozos medianos. Corta los tallos en trozos de unos 2 cm.
550g de brócoli 2.Hierve el brócoli en agua abundante hasta que esté tierno.
2 huevos Primero los tallos durante unos 5 minutos y luego los
ramilletes otros 5 minutos más.
60g de harina de almendra 3.Una vez cocidos escurre bien el agua del brócoli o los tots
75g de queso cheddar rallado (o quedarán demasiado húmedos y blandos. Ponlo dentro de
similar) un trapo o colador y aprieta bien.
4.Pica el brócoli cocido y los dientes de ajo muy finamente.
2 dientes de ajo 5.En un cuenco grande echa el brócoli picado y añade el queso
Aceite de oliva virgen extra rallado, los huevos, la harina de almendras y el ajo. Mezcla
bien para tener una masa homogénea.
6.Coge una cucharada sopera de la masa y dale forma de
cilindro (como una croqueta pero aplastando los extremos).
Ve colocando los tots en una bandeja de horno cubierta con
papel de hornear.
7.Usa un pincel de cocina para pintar los tots con aceite de
oliva.
8.Hornea durante 20 minutos a 180ºC o hasta que veas que
estén crujientes y dorados por fuera.
9.Una vez que estén fríos (cuidado que pueden quemar por
dentro) ya los puedes ofrecer a tu bebé ¡Deliciosos!

Si no tienes harina de almendras puedes usar simplemente pan rallado o harina

de garbanzos.
Puedes probar a añadir otras verduras siempre que estén muy picaditas, como
47 coliflor o calabacín.
 BARRITA DE AVENA CON
PLATANo BLW
Un plátano muy maduro
5 cucharadas soperas de copos de
avena
2 cucharadas soperas de leche
materna, de fórmula o entera
3 cucharadas soperas de
anacardos crudos
Media cucharadita de canela
molida
El plátano tiene que estar muy muy maduro, de esos que se ponen negros por
fuera.
En lugar de anacardos puedes usar otros frutos secos como nueces,
48 pistachos, almendras, avellanas, maní, etc.
1.Pela el plátano y machácalo con un tenedor en un plato
hasta que quede como un puré.
2.Con una picadora, robot de cocina o mortero tritura los
anacardos hasta que no queden trozos grandes (tienen que
tener el mismo tamaño o menos que los copos de avena).
3.En un cuenco echa el puré de plátano, la avena, la leche, los
anacardos triturados y la canela, remueve y deja reposar 5
minutos hasta que la avena absorba el líquido y tengas una
mezcla blanda.
4.Coge un recipiente rectangular pequeño que puedas meter
en el microondas (de loza o cristal). Vierte la mezcla en el
recipiente y presiónala contra el fondo usando el dorso de la
cuchara.
5.Mételo en el microondas durante 5 minutos a potencia alta.
Quedarán algo blandas al enfriarse, perfectas para que las
mastique tu bebé. Si se quedan demasiado duras prueba a
reducir el tiempo de microondas a 3 o 4 minutos para que
conserven más agua.
6.Saca el recipiente del microondas (¡cuidado que quema!) y
corta la masa en rectángulos mientras aún esté caliente.
Cuando se hayan enfriado un poco despégalas con cuidado
del recipiente empujando con los dedos.
7.Puedes darle las barritas a tu bebé cuando se hayan
enfriado.
GALLETAS DE ACEITE DE OLIVA Y
NARANJA
Cáscara rallada de una naranja
125ml de zumo de naranja natural
1 huevo
400g de harina de repostería
(fuerza 0)
100ml de aceite de oliva virgen
extra
Una cucharada rasa de polvo de
hornear (levadura química)
Una cucharadita de canela
120g de dátiles Medjoul sin hueso
Estas galletas se conservan bien en un recipiente hermético durante un par de
semanas.
Tu bebé debe comer galletas siempre bajo supervisión y sentarse derecho
49 mientras las coma.
1.Primero pica los dátiles en trocitos pequeños y ponlos a remojo con
medio vaso de agua muy caliente durante 20 minutos. Luego
escurre los dátiles, ponlos en el vaso de la batidora y tritura bien
hasta obtener una pasta. Si hace falta añade poco a poco el agua
que has usado para ablandarlos.
2.Ralla la cáscara de naranja sin llegar a la parte blanca (porque
amarga) y luego exprímela para sacar el zumo.
3.En un cuenco grande bate el huevo y luego añade el zumo, la
ralladura de la naranja, el aceite y la pasta de dátiles. Remueve todo
bien para mezclar los ingredientes.
4.En otro bol mezcla la harina, la canela y el polvo de hornear.
5.Añade poco a poco la harina a la mezcla de huevo y zumo,
removiendo todo el rato para obtener una masa homogénea.
6.Tapa el cuenco con un film transparente y déjalo reposar en la
nevera 30 minutos.
7.Pasado el reposo pon la masa sobre el papel de hornear y
extiéndela con un rodillo hasta conseguir una lámina de medio
centímetro de espesor. Haz la forma de las galletas con un
cortapastas o haciendo círculos con un cuchillo y retira la masa
sobrante entre galletas.
8.Pon el papel con las galletas sobre una bandeja de horno.
Precalienta el horno a 180º y hornéalas 10 minutos con aire arriba y
abajo (o hasta que estén doradas).
9.Déjalas enfriar y ya están listas para comer ¡Crujientes y deliciosas!
 PASTA CON CALABAZA Y
SALCHICHA
1.Pela la calabaza y córtala en cubitos muy pequeños.
Pica la cebolla y dientes de ajo muy finitos.
200g de pasta 2.En una sartén pon un chorrito de aceite de oliva virgen
y saltea la cebolla, ajo y calabaza a fuego medio
100g de calabaza
durante 5 minutos.
100g de salchicha fresca 3.Haz un corte en la piel de la salchicha y saca el relleno,
1 diente de ajo desmenuzándolo un poco para que quede como carne
50g de cebolla picada. Añade el relleno a la sartén con el sofrito de
Aceite de oliva virgen extra calabaza y rehoga un par de minutos más. Cuando
esté hecho retira la sartén del fuego.
4.En una cazuela pon abundante agua a hervir, añade la
pasta cuando hierva y cuece durante el tiempo que
indique en el paquete (normalmente son unos 10
minutos).
5.Cuando la pasta esté lista escúrrela y échala en la
sartén con el sofrito de calabaza y salchicha. Pon la
sartén de nuevo a fuego medio y rehoga todo junto
durante un par de minutos para que la pasta coja
sabor.
6.Sirve la pasta en un plato y ya está lista para comer.

Una receta de pasta diferente para tu bebé, pero nutritiva y muy saludable. Con
los hidratos de la pasta, las vitaminas de la calabaza y la proteína y sabor de la
50 salchicha.
 HUEVOS REVUELTOS

1.En un cuenco bate los huevos con la leche.

2.Echa un chorrito de aceite de oliva virgen en una
2 huevos sartén antiadherente pequeña a fuego lento.
Una cucharada sopera de leche 3.Añade la mezcla de huevos y deja que se cocinen
Un poco de aceite de oliva virgen durante unos 10 segundos.
extra 4.Con una espátula o cuchara de silicona remueve
en círculos suavemente.
5.Cocina hasta que tengas un montoncito de huevo
cuajado blando y revuelto y no haya fugas de
huevo crudo en los bordes del montón. Retíralo
del fuego en cuanto esté cocido, déjalo unos
segundos y dale una última vuelta antes de
servirlo.
6.Ponlos en un plato y cuando estén tibios ya puede
comerlos tu bebé.

Esta receta no puede ser más fácil, sigue los consejos para hacer unos huevos
revueltos suaves y esponjosos para bebés. Los huevos son una fuente de
nutrientes clave que los bebés necesitan, incluyendo hierro, folato, ácidos
51 grasos omega 3 y proteínas ¡En 5 minutos tendrás listo un desayuno, comida
 LENTEJAS CON ARROZ

1.Pon las lentejas a remojo en agua al menos 8

300g de lentejas (pardinas o rubias)
200g de arroz integral
100g de zanahoria
100g de cebolla
Aceite de oliva virgen extra
horas antes de cocinarlas.
2.Pela la zanahoria y cebolla y pícalas muy finitas.
3.En una olla pon un poco de aceite de oliva y sofríe
las verduras a fuego medio-bajo durante 5
minutos removiendo de vez en cuando.
4.Añade las lentejas y remueve todo durante un
minuto más. Después echa agua hasta cubrir bien
las lentejas y un poco más porque crecen
(además luego añadiremos el arroz).
5.Cuece las lentejas a fuego medio-alto durante 30
minutos, y pasado ese tiempo añade el arroz.
Cuece otros 20 minutos más aproximadamente.
6.Prueba que las lentejas y el arroz estén hechos y
retira del fuego.
7.Sirve un poco en un plato y cuando esté tibio ya
puedes dárselo a tu bebé ¡se chupará los dedos!

Si cocinas los ingredientes en olla express no hace falta que pongas las lentejas a
remojo y bastará con 15 minutos de cocción.
Después de este puré dale a tu bebé un poco de fruta rica en vitamina C (naranja,
52 mandarina, kiwi, etc) para que su cuerpo absorba mejor el hierro de las lentejas.
 NUGGETS DE POLLO CASEROS

1.Limpia las pechugas de restos de grasa y córtalas en

500g de pechuga de pollo
175g de queso crema
2 huevos
4 cucharadas de harina de trigo
4 cucharadas de pan rallado
Aceite de oliva virgen suave (para
freír)
trozos de unos 2 cm.
2.Tritura los trozos de pollo en una picadora hasta que
estén totalmente deshechos y formen una pasta.
3.Mezcla el pollo con el queso crema hasta tener una
masa homogénea. Con la mano coge pequeñas
porciones de la masa y dales forma redondeada.
4.Bate los huevos y pon en dos platos la harina y el pan
rallado. Para empanar los nuggets pásalos primero por
la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan
rallado.
5.Cuando estén todos los nuggets rebozados calienta
abundante aceite en una sartén a temperatura media y
los vas friendo. Siempre en tandas pequeñas para que
no baje la temperatura del aceite.
6.Cuando estén dorados por ambos lados sácalos a una
bandeja con papel de cocina para absorber el aceite
sobrante y que se enfríen.
7.Puedes servirlos solos o con una salsa suave (yogur,
hummus, guacamole, etc). ¡Ya verás como tu bebé no
deja ni uno!

Compra un pollo de buena calidad para tus nuggets tengan mejor sabor, de corral
o campero.
En vez de pollo, podemos utilizar cualquier otro tipo de carne como pavo, cerdo o
53 incluso pescado.
 MUFFINS DE COLIFLOR

1.Lava la coliflor bajo el grifo y córtala en trozos grandes.

2.Tritúrala con la picadora de la batidora o robot de
350g de coliflor cocina hasta que quede el grano fino y suelto, como un
cuscús.
5 huevos
3.En un cuenco bate los huevos, añade el queso rallado,
200g de queso rallado (cheddar, la coliflor, un chorrito de aceite de oliva y condimenta
emmental, manchego suave o un poco con el ajo en polvo. Remueve muy bien hasta
similar) que quede todo mezclado.
Un poco de ajo en polvo 4.Para hornear los muffins usaremos un molde para
magdalenas o vasitos de hornear individuales (de los
Un chorrito de aceite de oliva virgen
de flan). Pon en cada hueco una cápsula de papel de
extra las de hornear magdalenas.
5.Rellena cada cápsula con la masa casi hasta el borde,
ya que no suben mucho.
6.Hornea a 180Cº durante 15-20 minutos hasta que los
muffins estén firmes y esponjosos al tacto.
7.Deja enfriar durante 5 minutos antes de servir y
recuerda quitar el papel de hornear antes de dárselo a
tu bebé ¡porque es muy capaz de comérselo! ?

Estos muffins o tartaletas de coliflor y queso son perfectas para ofrecer a los
bebés en un desayuno, una merienda o una comida ligera. Una manera diferente
de comer la coliflor ¡a prueba de melindrosos!
54 Cómo hacer
 GARBANZOS CON TOMATES

1.Lo primero es hacer un tomate frito rápido. Sobre un

400g de tomate natural triturado
300g de garbanzos cocidos sin sal
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
bol pon un colador grande de malla fina y vierte el
tomate triturado. Déjalo 4 minutos hasta que cuele
casi todo el agua.
2.Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén con
tapa y añade el tomate colado. Ralla sobre el tomate
los dientes de ajo y remueve bien.
3.Cuece a fuego medio hasta que empiece a hervir y
luego pon la tapa y baja a fuego lento. Déjalo durante
10 minutos y el tomate frito estará listo.
4.En la misma sartén echa los garbanzos cocidos, sube a
fuego medio y remueve otros 5 minutos para que se
junten bien todos los sabores.
5.Sirve los garbanzos en un cuenco y cuando estén tibios
tu bebé ya puede comerlos ¡se chupará los dedos!

Adapta la textura del plato a la edad de tu bebé, si tiene menos de 12 meses

machaca los garbanzos con un tenedor.
Puedes condimentar la salsa de tomate frito con algunas hierbas o especias:
55 orégano, tomillo, albahaca, comino, etc.
COLADA DE AVENA Y MANZANA
100g de copos de avena
3 manzanas
Una ramita de canela
4 granitos de clavo de olor
10 granos de pimienta dulce
1,5 litros de agua
Esta colada de avena y manzana es deliciosa, y refrescante. Ideal para hidratar a
tu bebé cuando hace calor ¡Incluso puede tomarla toda la familia!.
56
1.Pon los copos de avena en un cuenco y añade un poco
de agua para que se vayan ablandando.
2.En una cazuela grande pon 1 litro de agua a hervir y
añade las especias (canela, clavo, pimienta dulce).
Déjalas hervir durante 10 minutos para que suelten
todo su aroma.
3.Lava las manzanas (las usaremos con la piel), córtalas
en trozos pequeños y retira el corazón.
4.Pon la avena remojada y las manzanas en el vaso de la
batidora, y añade un poco de agua hasta tapar los
trozos de manzana. Tritura muy bien a máxima
potencia hasta que tenga textura de papilla.
5.Echa esta mezcla de avena y manzana en la olla de
agua hirviendo con las especias. Espera a que vuelva a
hervir y desde ese momento déjalo cocer 5 minutos sin
dejar de remover.
6.Retira del fuego y pásalo por un colador para quitar los
restos de especias, avena sin triturar y piel de
manzana.
7.Consérvala en una botella en la nevera y sírvela fría o a
temperatura ambiente para tu bebé. Recuerda agitar
antes de servir.
 BIZCOCHO DE MANZANA

1.En un bol echa la harina tamizada, la levadura en polvo

200g harina de trigo de repostería
90ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura en polvo de
repostería (12 g.)
3 huevos
70ml de leche entera
3 manzanas medianas
1 cucharadita de canela
(gasificante), la leche, los huevos, el aceite y la canela.
Mezcla bien con unas varillas hasta conseguir una
crema homogénea.
2.Precalienta el horno a 160º C.
3.Pela las manzanas, pártelas por la mitad y quita el
corazón. Córtalas en láminas finitas y échalas al resto
de la crema. Remueve y mezcla bien.
4.Vierte la mezcla en un molde de silicona untado con un
poco de aceite de oliva. También puedes usar otro tipo
de molde, es simplemente que los de silicona son más
fáciles de desmoldar.
5.Hornea el bizcocho durante 25 minutos en la bandeja
central con temperatura arriba, abajo y aire. El
bizcocho estará bien hecho cuando lo pinches con un
cuchillo o tenedor y salga limpio.
6.Saca el bizcocho del horno y deja que repose y se
enfríe sin desmoldarlo.
7.Cuando esté frío puedes dárselo a tu bebé cortado en
trozos adecuados para su edad.

Este bizcocho de manzana es fácil de preparar y una vez hecho es muy sabroso y
jugoso. Una opción deliciosa para los desayunos o meriendas de tu bebé.
57
 BIZCOCHO DE CALABAZA

1.Pela la calabaza, quita las pipas y córtala en dados.

220g de harina de trigo de reposteria
400g de calabaza
75ml de aceite de oliva suave
2 huevos
1 cucharadita de levadura química
Media cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
1/4 de cucharadita de clavo en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada
100g de azúcar (opcional)
2.Pon los dados en un cazo y añade agua justo hasta cubrirlos.
Cuece durante 15 minutos o hasta que la calabaza esté
tierna.
3.Cuando esté cocida escurre bien todo el agua y machácala
con un tenedor (o tritura con la batidora) hasta obtener un
puré.
4.Precalienta el horno a 180º C.
5.En un bol grande bate los huevos con el aceite (y el azúcar si
vas a usarla). Después añade el puré de calabaza y vuelve a
mezclar bien.
6.Mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato y las
especias (canela, clavo, nuez moscada). Añade poco a poco
esta mezcla al bol grande con los huevos, aceite y puré, sin
dejar de remover.
7.Cuando tengas una masa homogénea échala en un molde
untado con un poco de aceite de oliva y mételo en el horno.
8.Hornea a 180º C durante 20 o 25 minutos. El bizcocho estará
listo cuando lo pinches con un palito o tenedor y salga
limpio. Si ves que aún no está listo pero se está tostando
mucho por arriba, tápalo con un trozo de papel de aluminio
para que no se queme.
9.Déjalo enfriar y ya se lo puedes dar a tu bebé cortado en
trozos adecuados para su edad.

La calabaza es una hortaliza todoterreno, además de servir para hacer purés

increíbles con ella también podemos cocinar dulces como bizcochos o tortitas.
Este bizcocho especiado de calabaza está especialmente rico y es una merienda o
58 desayuno estupendo para tu bebé.
 PASTEL DE PATATA Y MERLUZA

1.Pela las patatas, córtalas en dados y cuécelas en un cazo con

agua hirviendo unos 25 minutos.
2.Limpia bien la merluza, que no queden restos de piel o
300g de patatas espinas. Cuando queden 5 minutos a la cocción de las
100g de merluza patatas añade la merluza al cazo.
3.Una vez cocidos escurre bien todos los ingredientes, separa
Aceite de oliva virgen extra las patatas y la merluza. Machaca las patatas con un tenedor
Pan rallado fino hasta tener un puré o tritúralas con la batidora. Desmenuza
Un poco de perejil o eneldo fresco la merluza con los dedos en trozos muy pequeños.
4.Pica finamente las hojas de perejil o eneldo, desechando los
tallos. En un bol mezcla muy bien el puré de patata, la
merluza, las hierbas picadas y una cucharada sopera de pan
rallado.
5.Pon más pan rallado en un plato. Coge porciones de la
mezcla y haz círculos del tamaño de una hamburguesa
pequeña y unos 2 cm de grosor. Pásalos por el plato de pan
rallado hasta cubrir ambas caras y los vas colocando en una
fuente más grande.
6.Mete la fuente en el frigorífico durante una hora antes de
cocinarlos, para que se endurezcan un poco.
7.Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a
fuego medio y haz los pasteles de pescado por ambas caras,
unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
8.Espera a que estén tibios y sírvelos enseguida que recién
hechos están más ricos ¡Que aproveche!.

En realidad puedes usar cualquier pescado para esta receta: pescadilla, bacalao fresco,
rape, corvina, salmón… sea cual sea asegúrate de que limpias bien todas las espinas.
También pueden hacerse en el horno: a 180ºC y con el grill puesto unos 5 minutos por
59 cada lado.
 TORTILLAS DE ESPINACA
Una taza de espinacas baby
Un yogur griego
100g de copos de avena (una taza)
Medio plátano muy maduro
A veces resulta muy difícil hacer que los bebés coman espinacas, ya que su aspecto
no les resulta muy atractivo. A las mamás nos resulta muy frustrante porque la
verdad es que la espinaca es todo un superalimento, tiene mucho hierro, folato,
60 vitamina K y magnesio.
1.Lava bien y escurre las espinacas.
2.Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora:
espinacas, avena, yogur y plátano y tritura a velocidad
máxima hasta tener una masa homogénea.
3.Vierte la masa en una jarra y deja reposar 10 minutos.
4.Pon a calentar una sartén antiadherente a fuego
medio-alto y úntala con un poquito de aceite o
mantequilla. Cuando esté caliente ve echando
pequeñas cantidades de la masa con la jarra. Ten
cuidado de no echar mucha, ten en cuenta que se
extiende y las tortitas deben ser pequeñas.
5.Cocina un poco y cuando empiecen a formarse
burbujas en las tortitas y los bordes parezcan sólidos
dales la vuelta. La masa es bastante fina, así que
asegúrate de cocinar hasta que empieces a ver las
burbujas y el fondo esté sólido, o no podrás darles la
vuelta.
6.Cuando esté doradas por ambas caras sácalas de la
sartén y deja que se enfríen completamente. Las
tortitas quedarán bastante más firmes al enfriarse y se
suaviza el sabor del yogur.
7.Sírvelas para tu bebé en un plato con algún
acompañamiento: mantequilla de cacahuete, compota
de manzana, guacamole, etc.
RECETAS PARA BEBES DE
1 A 2 AÑOS
¿Tu bebé tiene más de 1 año? Quizás está
empezando a comer solo, en la mesa con los
adultos ¡y no puede esperar a descubrir
nuevos alimentos! ¿Necesitas inspiración?
Descubre recetas fáciles, perfectamente
adaptadas al desarrollo de tu bebé de 1 a 2
años, para el almuerzo o la cena, el postre o la
merienda.
 ALBONDIGAS DE BERENJENA

1.Corta las berenjenas por la mitad, y en la parte interior

carnosa haz unos cortes para que quede un dibujo
como de cuadrados o rombos.
600g de berenjena (2 berenjenas 2.Unta la parte carnosa con aceite de oliva virgen extra y
aprox) coloca encima los 2 dientes de ajo en láminas. Hornea
50g de tomate seco durante 20 minutos a 200º C.
3.Saca las berenjenas del horno y deja que se enfríen
50g de pan rallado durante unos minutos. Una vez frías vacía la carne
2 dientes de ajo asada con una cuchara, dejando la piel.
Aceite de oliva virgen extra 4.En el vaso de la picadora echa la carne de la berenjena,
Aceite para freír los ajos asados y los tomates secos. Tritura bien hasta
conseguir una textura grumosa.
5.Echa la mezcla en un bol, añade el pan rallado y mezcla
muy bien con una cuchara hasta tener una masa
homogénea.
6.Con esta masa ve haciendo bolas y pásalas por un
plato con harina para rebozarlas un poco.
7.Pon a calentar una sartén con aceite para freír (oliva o
girasol, lo que prefieras) y fríe las albóndigas hasta que
estén doradas por ambos lados. Cuando las saques
ponlas en una bandeja sobre papel absorbente para
eliminar el exceso de aceite.
8.Cuando estén tibias por fuera y por dentro ya puede
comerlas tu bebé ¡Deliciosas!

Las albóndigas encantan a todos los bebés porque son fáciles de coger y masticar.
Además lo bueno es que admiten todo tipo de ingredientes, puedes hacer
61 albóndigas de carne, albóndigas de pescado, verduras, etc.
 HAMBURGUESAS DE PAVO

1.Poner agua a hervir y añadir la zanahoria en dos

mitades.
120g de pechuga de pavo 2.Cuando lleve 15 minutos hirviendo, añadir el arroz
integral y dejar cocer 20 minutos más.
1 zanahoria
3.Mientras cuece la zanahoria y el arroz, triturar la
15g o una cucharada de arroz carne con una picadora o con un buen cuchillo.
integral 4.Una vez que esté cocida la zanahoria y el arroz,
10g o una cucharada de pan rallado escurrir. Con la ayuda de un tenedor, machacamos
sin sal primero la zanahoria y, más tarde, juntamos con el
arroz y seguimos machacando.
Un chorrito de aceite de oliva virgen 5.Agregamos la carne y mezclamos todo ayudados
extra con un tenedor o con las manos. Añadimos el pan
rallado y mezclamos nuevamente hasta que la masa
sea homogénea.
6.Le damos forma de hamburguesa. Con esta
cantidad puedes hacer cuatro pequeñas o dos
grandes. Dejamos reposar en la nevera en papel
film unos 15 minutos.
7.Echamos un chorrito de aceite virgen extra a la
sartén y doramos las hamburguesas

Siempre es preferible utilizar cereales integrales, ten en cuenta que en el caso

del arroz tarda un poco más en cocer. Un truco para que no quede duro es
62 dejarlo reposar media hora en agua antes de echarlo a cocer.
 PAPILLA DE AVENA

1.Tritura los copos de avena en un molinillo para que

210ml de leche (materna, de fórmula
o leche entera)
40-50g de copos de avena (no
contaminada por gluten)
se conviertan en harina. Los copos ya están
ligeramente tostados y vaporizados, si compras
directamente harina de avena tendrás que tostarla a
fuego lento un par de minutos en una sartén.
2.Vierte la leche en un cazo y calienta 1 minuto hasta
que esté templada.
3.Añade la avena y cocina a fuego lento, revolviendo
con una cuchara de madera para que no se formen
grumos.
4.Tan pronto como la mezcla espese, retírala del
fuego.
5.Pasa la papilla a un tazón y espera a que esté tibia
¡Ya puedes darla a tu bebé!

Para los bebés de más de 12 meses se puede usar leche entera para hacer esta
receta y es un estupendo desayuno.
63 Tan pronto como tu peque acepte trozos más grandes puedes hacer la misma
receta con avena en copos, sin triturar.
 TORTILLAS DE BROCOLI

1.Lava la quinoa bajo el grifo y ponla a cocer durante 15

220g de brócoli
1 huevo
60g de harina de avena o de trigo
30g de queso parmesano rallado
1 diente de ajo
Media taza de quinoa sin cocer
minutos con una taza de agua. Cuando esté cocida
escúrrela y reserva.
2.Mientras se cuece la quinoa lava bien el brócoli. Separa
los floretes de los tallos y córtalos en pequeños trozos.
Pela la piel de los tallos y cortarlos en rodajas finas.
3.En una cacerola pon agua a hervir y echa el brócoli. Cuece
durante unos 8 minutos hasta que esté tierno, escurre el
agua y déjalo enfriar.
4.En un cuenco bate el huevo ligeramente. Añade la harina,
el queso rallado, el ajo picado muy finito y remueve hasta
tener una masa. A continuación añade el brócoli y la
quinoa. Vuelve a remover bien todo hasta tener una
mezcla homogénea.
5.Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva a
fuego medio. Coge una cucharada de la masa, ponla en la
sartén y aplasta con la misma cuchara o una espátula.
Repite hasta tener varias tortitas en la sartén. Cocina 2 o 3
minutos por cada lado hasta que estén doradas.
6.Saca las tortitas de la sartén y déjalas escurrir en un plato
con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
7.Comprueba que estén tibias por dentro y ya puedes
dárselas al bebé ¡Le encantarán!

El brócoli es una de las verduras más saludables para nuestros bebés, pero también una
de las que más se niegan a comer. Será porque no les gusta su aspecto, el color verde
oscuro o la textura ¡quién sabe! El caso es que los padres y madres tenemos que
64 buscarnos la vida para hacer recetas atractivas y que así coman sano.
 GUACAMOLE FACIL

1.Corta el aguacate por la mitad y quítale el

2 aguacates maduros
¼ de cebolla blanca rallada
1 tomate maduro sin piel rallado
Zumo de medio limón
2 cucharadas de yogur natural sin
azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
hueso. Saca toda la pulpa del aguacate con una
cuchara. La mayor parte de los nutrientes se
concentran en la parte oscura de la pulpa, junto
a la piel, así que rebaña bien.
2.Colócalo en un plato y machácalo con un
tenedor, puedes dejarlo más cremoso o con
tropezones dependiendo de la edad de tu
bebé. Si quieres hacerlo súper-cremoso usa la
batidora para triturar el aguacate.
3.Añade el cilantro, aceite, yogur, limón y cebolla
y tomate rallados sobre el puré de aguacate.
Remueve bien hasta tener una mezcla
homogénea.
4.Sírvelo en un plato, puedes añadir trocitos de
miga de pan o tortilla de maíz para que tu bebé
“moje” en el guacamole.

Puedes guardar el guacamole en la nevera durante 24 horas. Se oscurecerá por

oxidación pero puedes evitarlo exprimiendo zumo de limón sobre la superficie,
65 sin mezclarlo.
 SOPA DE ARROZ Y POLLO

1.Lava y corta todas las verduras en trocitos muy

185g de arroz (una taza)
2,5 litros de agua (o caldo de
verduras, o de pollo)
200g de pechuga de pollo
50g de zanahoria
50g de puerro
50g de calabacín
Un chorrito de aceite de oliva virgen
extra
pequeños.
2.Pon el agua (o caldo) en una olla grande. Echa
el arroz, las verduras y el pollo entero y calienta
hasta que hierva.
3.Remueve sin parar durante 5 minutos,
raspando el fondo de la olla para evitar que se
pegue. Saca el pollo, córtalo en trocitos muy
pequeños con unas tijeras y vuelve a echarlo a
la olla.
4.Ahora baja el fuego y tapa la olla a medias.
Cuece a fuego lento durante 1 hora,
removiendo cada 15 minutos, hasta que los
granos de arroz se abran y tenga una
consistencia espesa. Vigila la olla para
asegurarte de que el arroz no se pega al fondo
y no se queda sin agua.
5.Sírvelo en un cuenco y añade un chorrito de
aceite de oliva. Remueve bien y cuando esté
tibio dáselo a tu bebé ¡Le encantará!

Parece que esta receta lleva demasiada agua pero no es así. El secreto de
este plato es que cueza durante mucho tiempo hasta que el arroz se abre y
66 crea una mezcla espesa. Como va a cocer mucho rato, gran parte del líquido
se evaporará.
 GALLETAS CASERAS

1.Saca la mantequilla de la nevera un poco antes para que

se ablande o caliéntala 15 segundos en el microondas.
2.Precalienta el horno a 180°C.
150g de harina de trigo 3.Si vas a usar el azúcar en un cuenco mézclalo con la
1 huevo mantequilla con una cuchara. Después añade el huevo y
mezcla de nuevo. Finalmente añade la harina y vuelve a
50g de mantequilla remover hasta tener una mezcla homogénea.
40g de panela o azúcar de caña sin 4.Cuando ya no puedas seguir mezclando con la cuchara,
refinar (opcional) usa la mano y forma una bola con la masa.
5.Separa la bola en dos, luego cada parte otra vez en 2, y así
sucesivamente hasta tener 16 trozos pequeños de masa
para galletas.
6.Con la mano rueda cada bola de masa para formar un
“churro”. Luego aplánalo un poquito (no demasiado, para
mantener una textura blanda en el interior) y redondea
los bordes para que no queden picos. Deben quedar más
o menos del tamaño de tu dedo índice, y la forma
alargada es para que tu bebé pueda agarrarlas
fácilmente.
7.Pon las galletas en una bandeja sobre papel de hornear.
Mételas en el horno durante unos 20 minutos a 180°C
hasta que se doren.

Tu bebé debe comer galletas siempre bajo supervisión y sentarse derecho

mientras las coma.
Puedes ofrecerle estas galletas a tu bebé a partir de los 10 meses, si ya está
67 acostumbrado a masticar algunos trozos.
 MERLUZAS AL HORNO

1.Desmenuza en un cuenco la merluza cruda con

150g de merluza (ya limpia)
15g o dos cucharadas de harina fina
de maíz (maicena)
Una cucharada de aceite de oliva
virgen extra
la ayuda de las manos, retirando las espinas
que encuentres.
2.Añade el aceite y mezcla bien.
3.Añade la harina fina de maíz y con la ayuda de
un tenedor o de las manos, mezcla hasta
conseguir una textura homogénea.
4.Coge porciones de la masa y dales forma con
los moldes de galleta. Si no tienes moldes
también puedes usar las manos para darles
forma de “disco”.
5.Precalienta el horno a 180º.
6.En una bandeja metálica pon papel de hornear,
coloca las porciones de merluza y cúbrelas con
otra hoja de papel de horno. Hornea durante
20 minutos a 180º.
7.¡El resultado final tendrá aspecto de galleta!
Espera a que estén tibias y los más peques no
se resistirán a probarlo.

Pide en la pescadería que te preparen un lomo de merluza, retirando espina

central, y si tienes confianza con la pescadera, pídele también que le retire
68 la piel.
 SOPA DE ZANAHORIA Y POLLO

1.Pela la cebolla y la zanahoria y lava bien el brócoli.

Pícalo todo en trocitos muy pequeños.
2.Pon un cazo al fuego con un chorrito de aceite de
100g de patata (media patata oliva y cuando esté caliente añade la cebolla,
mediana aprox.) zanahoria y brócoli. Rehoga durante 5 minutos a
100g de brócoli (medio brócoli fuego medio sin dejar de remover, hasta que la
pequeño aprox.) cebolla esté ligeramente dorada.
3.Añade al cazo 750ml de agua o caldo de verduras y
100g de zanahoria (una zanahoria
sube la potencia del fuego hasta que empiece a
mediana) hervir. Después déjalo cociendo a fuego medio.
Media cebolla 4.Pela la patata y córtala en cuatro trozos grandes,
100g de pechuga de pollo échala al cazo y deja cocer durante 20 minutos.
Un chorrito de aceite de oliva virgen 5.El pollo se cuece muy rápido así que añádelo
cuando sólo queden 5 minutos de cocción.
extra
6.Cuando la patata esté tierna apaga el fuego y sácala
del cazo junto con el pollo. Machaca la patata bien
con un tenedor y vuelve a echarla a la sopa, así
espesará el caldo. Corta el pollo en trocitos
pequeños con unas tijeras y échalo también a la
sopa. Remueve bien.
7.Espera hasta que esté templada y sírvela en un plato
hondo ¡Ya está lista para comer!

La verdad es que esta sopa se puede hacer con cualquier verdura que
tengas a mano: calabaza, judías verdes, calabacín, guisantes, garbanzos
69 machacados, etc.
CUSCUS DE POLLO Y VERDURAS

1.Pela y pica muy finito el diente de ajo, la cebolla, la

300g de pechuga de pollo sin piel
1 cebolla
150g de pimiento rojo (medio
pimiento)
150g de pimiento verde (medio
pimiento)
1 zanahoria
Un diente de ajo
125g de cuscús de grano medio
Aceite de oliva virgen extra
zanahoria y el pimiento.
2.En una sartén echa un chorro de aceite de oliva y cuando
esté caliente añade las verduras picadas. Sofríe a fuego
medio-alto mientras remueves para evitar que se peguen.
3.Mientras tanto trocea la pechuga de pollo. El tamaño de
los trozos de pollo hay que adaptarlo a la edad y
capacidad de masticar de tu bebé. Si es muy pequeño
corta el pollo muy finito con unas tijeras, pero si tiene más
de un año puedes hacer trozos de 1 o 2 cm.
4.Cuando las verduras comienzan a dorarse añade la carne.
Remueve continuamente hasta que el pollo esté hecho
(unos 5 min).
5.Retira del fuego y guarda el sofrito en cuenco.
6.Pon la sartén del sofrito de nuevo en el fuego sin
limpiarla. Añade un chorrito de aceite, un vaso de agua y
espera a que hierva.
7.Cuando empiece a hervir echa el cuscús y remueve un
poco. Apaga el fuego y deja que absorba el agua durante
5 minutos (o el tiempo que diga en el paquete).
8.Añade las verduras y el pollo y mezcla muy bien. Espera a
que esté tibio y sirve a tu bebé.

Para hacer bien el cuscús lo mejor es seguir bien las indicaciones que
vengan en el paquete. Diferentes marcas pueden necesitar diferentes
70 cantidades de agua y tiempos de reposo.
 PANCITOS PARA BEBES

1.En un bol grande echa el yogur, luego llena el vasito del yogur
con harina de repostería y añádela a la mezcla. Si quieres hacer
más panecillos usa 2 yogures y 2 medidas de harina ¡Así de fácil!
1 yogurt natural sin azúcar (tipo No hace falta pesar nada.
2.Si no tienes harina de repostería puedes usar harina normal y
griego) polvo de hornear (levadura química). Por cada medida de yogur
añade una cucharilla de polvo de hornear.
130g de harina de repostería (una 3.Mezcla bien el yogur y la harina con la mano hasta tener una
medida de yogurt) masa homogénea. Queda bastante pegajosa, no importa porque
no vamos a amasarla, pero si ves que queda demasiado “líquida”
1 huevo (opcional) para moldearla puedes añadir más harina.
4.Ve cogiendo porciones de la masa y moldea para que tengan
forma de panecillo. Cada porción que sea del tamaño de una
croqueta grande más o menos, aunque puedes adaptar la forma
(redonda, alargada, palito) y tamaño a la edad de tu bebé.
5.Pon tus panecillos directamente en una bandeja de horno,
sepáralos bien porque se desparraman un poco al cocerse.
Hazles unos cortes suaves en la parte superior.
6.Si quieres que queden más doraditos puedes pintarlos con un
poco de huevo batido. Pero es completamente opcional.
7.Precalienta el horno a 180ºC. Mete la bandeja con los panes y
hornea durante 20 minutos hasta que hayan subido y estén
dorados.
8.Sácalos del horno, déjalos enfriar y ¡listos para comer!

Estos panecillos le encantarán a tu bebé, pero a ti también porque ¡son tan

fáciles de hacer!. No hay que amasar y solo hay que usar dos ingredientes
71 que se encuentran en todas partes: yogures y harina.
 CROQUETAS DE ARROZ

1.Corta la cebolla y el ajo muy finitos. Sofríelos en una

cazuela grande con un chorrito de aceite de oliva
hasta que estén dorados y blanditos.
300g de arroz redondo 2.Añade un buen manojo de perejil picadito. Mezcla
1 cebolla bien y cocina 2 minutos más, retira del fuego y
1 diente de ajo reserva.
3.Cuece el arroz a fuego medio durante 13 minutos,
Perejil
hay que usar dos tazas de agua por cada taza de
Huevos y pan rallado para rebozar arroz.
Aceite de oliva virgen extra 4.Cuando el arroz esté listo añádelo a la cazuela con el
sofrito. Remueve bien y deja que se enfríe para
poder trabajarlo y formar las bolitas sin quemarte.
5.Una vez que el arroz esté frío, y con las manos
humedecidas, forma pequeñas bolas apretando un
poco.
6.Reboza las bolitas de arroz pasándolas primero por
huevo y luego por pan rallado.
7.Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las
croquetas hasta que estén doradas por todas sus
caras. Sácalas a un plato con papel de cocina para
retirar el exceso de aceite.
8.Cuando estén tibias por dentro ya puedes servirlas a
tu bebé.

Puedes añadir otros ingredientes como calabacín, zanahoria, pollo o

pescado, pero tienen que estar muy picaditos. La verdad es que una buena
72 receta para aprovechar restos de otras comidas: cocido, pollo asado, etc.
 BEBIDA DE MIEL PARA EL
RESFRIADO
1.Lava bien el limón y el jengibre. El jengibre es
opcional, tiene un sabor fuerte y pica un poco,
pero alivia la tos. Corta el limón por la mitad y
Un limón
pela la cáscara de una de las mitades sin pillar
Dos cucharaditas de miel la parte blanca. Corta 2 rodajas finas del
Unas rodajas de jengibre fresco jengibre.
(opcional) 2.Pon una taza de agua a hervir en un cazo.
También puedes hervir directamente el agua en
el microondas.
3.Cuando el agua esté hirviendo viértela en una
la taza y añade la piel del limón y las rodajas de
jengibre.
4.Déjalo reposar 5 minutos y saca la cáscara de
limón y el jengibre. Añade el zumo de medio
limón y las dos cucharaditas de miel y remueve
bien hasta que se disuelvan.
5.Cuando la bebida no queme pero aún esté
caliente ya puedes dársela a tu bebé. Lo mejor
es que la tome a sorbitos pequeños justo antes
de irse a la cama, para que el calorcito le alivie
un poco y le ayude a dormir.

Sólo puedes usar esta bebida si tu bebé tiene más de 12 meses, antes de esa edad
la miel está completamente prohibida.
73 Recuerda que esta bebida NO CURA, sólo alivia los síntomas de malestar,
congestión y garganta irritada (que no es poco).
 COLIFLOR REBOZADA BLW

1.Quita con un cuchillo las hojas de la base de la

coliflor y el tronco central. Separa los floretes de
coliflor y lávalos bien.
1 coliflor 2.Cuece la coliflor en una cacerola con mucha agua
4 cucharadas de harina de trigo durante 10 minutos o hasta que esté tierna (pero no
3 huevos demasiado, debe quedar aldente). Escurre bien los
trozos de coliflor y déjalos enfriar un poco antes de
125g de copos de avena rebozar.
80g de copos de maíz sin azúcar 3.Tritura un poco los copos de avena y maíz en una
(corn flakes) picadora. También puedes ponerlos en un mortero
Aceite de oliva virgen suave (para y machacarlos. Pon la mezcla en un plato.
4.En otros dos platos pon la harina y los huevos
freír)
batidos. Reboza cada trozo de coliflor primero en la
harina, luego en el huevo y por último en la mezcla
de copos.
5.Calienta abundante aceite en una sartén a
temperatura media y ve friendo la coliflor rebozada.
Voltea los trozos para que se doren por todos lados.
6.Cuando los saques de la sartén ponlos en un plato
con papel de cocina para escurrir el exceso de
aceite.
7.Espera a que estén tibios y ya puedes dárselos a tu
bebé para que los coma con sus manitas.

Esta receta también se puede preparar con brócoli.

Debe ser un plato de consumo ocasional porque los fritos aportan mucha
74 grasa.
 PURE DE LENTEJAS

1.Pon las lentejas a remojo en agua al menos 8

horas antes de cocinarlas.
2.En un cazo pon las lentejas con agua
120g de lentejas
abundante y déjalas cocer durante 35 minutos
30g de cebolla o hasta que estén tiernas.
30g de puerro 3.Lava y corta en trozos la cebolla, puerro (sólo la
50g de pimiento verde parte blanca), pimiento y patata. Cuando
50g de patata queden 20 minutos de cocción de las lentejas
Aceite de oliva virgen extra añade al cazo las verduras.
4.Cuando todos los ingredientes estén tiernos
sácalos del agua y pásalos por un pasapuré o
chino. Así retirarás la mayor parte de la piel de
las lentejas que es más difícil de digerir para el
bebé. Usa el caldo de la cocción para conseguir
una textura suave.
5.Pon el puré en un plato, añade una cucharada
sopera de aceite de oliva virgen extra y
remueve bien. ¡Un puré rico y nutritivo para tu
bebé!

Las legumbres son muy necesarias en la dieta de tu bebé. En este puré

mezclamos las lentejas con otras verduras, para suavizar su sabor y hacerlo
75 más apetitoso para el bebé.
 SALTEADO DE VERDURAS

1.Lava el tomate, el calabacín y la zanahoria.

80g de tomate
100g de calabacín
50g de zanahoria
1/2 chalota (o cebolla pequeña)
Una pizca de hierbas provenzales
Una pizca de curry suave, no picante
Un diente de ajo
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Pela el tomate y zanahoria (puedes dejar la
piel del calabacín) y corta todo en dados
pequeños.
2.Pica la media chalota o cebolla y el ajo muy
finitos.
3.Pon todo en una sartén con un chorrito de
aceite, las hierbas provenzales y la pizca de
curry.
4.Añade un poquito de agua (un cuarto de un
vaso es suficiente) y cocina a fuego lento sin
dejar de remover.
5.Cuando el agua se haya evaporada y las
verduras estén tiernas ya estará listo el
salteado.
6.Ponlo en un plato y espera a que esté tibio
antes de servirlo a tu bebé ¡Que aproveche!

Puedes sustituir las hierbas provenzales y el curry por otras especias para
adaptarlo a los gustos de tu hijo: tomillo, romero, ajo en polvo, orégano,
76 albahaca, etc
PURE DE CALABACIN Y TERNERA

1.Pela la patata y el calabacín. Córtalos en

trozos regulares. Corta el puerro en
20g de ternera rodajas.
80g de calabacín 2.Cuece todas las verduras en un cazo con
60g de patata agua durante 15 minutos o hasta que la
20g de puerro patata esté tierna.
Aceite de oliva virgen extra 3.Corta la ternera en trozos pequeños y
añádela al cazo. Deja cocer 3 minutos más.
4.Pon todos los ingredientes en el vaso de la
batidora y tritura hasta conseguir una
textura fina y sin grumos. Añade agua de la
cocción si ves que te queda muy espeso.
5.Sirve el puré en un plato, añade una
cucharadita de aceite de oliva virgen y
remueve bien. Cuando esté tibio ya puede
comerlo tu bebé.

Para cocer las verduras sólo hace falta poner agua hasta cubrirlas, así
conservan mejor sus nutrientes. El agua de la cocción sirve luego para
77 conseguir una textura de puré más suave al triturarlo.
HAMBURGUESAS DE POLLO BLW

1.Lava bien el calabacín, no hace falta que lo peles.

500g de pechuga de pollo picada
200g de calabacín (uno pequeño)
1 cucharadita de ajo en polvo
Media cucharadita de nuez moscada
(opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Deshecha la parte del principio y el final y córtalo en
dados. Pica el calabacín en una picadora.
2.Pon todo el calabacín picado dentro de un paño y
aprieta bien para escurrir el exceso de líquido.
3.En un cuenco echa todos los ingredientes: el pollo,
calabacín, polvo de ajo y especias. Mezcla todo bien
con una cuchara de madera o con las manos.
4.Coge pequeñas porciones de masa y moldea unas
bolas, apretando bien la mezcla. Luego aplánalas
hasta formar una hamburguesa, más o menos del
tamaño y grosor de la palma de la mano.
5.Calienta una sartén antiadherente y echa un
chorrito de aceite de oliva virgen. Cocina las
hamburguesas unos 5 minutos por cada lado a
fuego medio. Si son muy gruesas pueden necesitar
más tiempo. En todo caso vigila para que no se
resequen demasiado.
6.Cuando se pongan doradas ya están listas. Espera a
que estén tibias ¡y a disfrutar!

No compres la carne picada que viene en bandejas en el supermercado, pues le

echan piezas de peor calidad y mucha grasa, además de productos para
78 aumentar su tiempo de conservación. Compra las pechugas de pollo y pide al
carnicero que te las triture, mejor si lo hace 2 veces porque queda más suave.
 MUCHAS GRACIAS

¡DISFRUTA DE ESTA ETAPA

TAN BONITA EN LA QUE TU
BEBÉ DESCUBRE NUEVOS
SABORES!

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