Definición del concepto de comida rápida.

Consumo de comida que se sirve en determinados establecimientos y se caracteriza por

prepararse con rapidez, y servirse y consumirse también con rapidez, así como por ser
económica.

La comida rápida es, hoy en día, una comida muy consumida gracias a sus intensos sabores, su
palatabilidad, y su facilidad para adquirirla, si bien este tipo de alimento conlleva una serie de
características nutricionales, que hacen que no sea aconsejable su consumo habitual. Entre
estas características destaca su abundancia en grasas saturadas y colesterol. En este articulo
podemos ver a través de diversos documentos porque esta alimentación es tan aceptada y
consumida en nuestra sociedad y el porqué debe tomarse de forma muy moderada.

Historia y evolución de la comida rápida

La comida rápida o fast food nació en Estados Unidos como una forma de satisfacer las
necesidades alimentarias de una sociedad en la que la producción no dejaba tiempo al ocio
gastronómico. Sin embargo, la comida rápida siempre ha existido en nuestro entorno en forma
de bocadillos o tapas. En el presente trabajo se analizan los valores nutricionales de este tipo
de comida y se clarifican algunas concepciones erróneas al respecto.
El 15 de mayo de 1940, hace 80 años, se abrió el primer restaurante McDonald’s. Desde ese
momento, toda la industria de la comida rápida ha cambiado significativamente. Y a pesar de la
tendencia actual a la alimentación saludable, sigue siendo muy popular
Según se informa, la primera comida rápida apareció en la antigüedad. Los romanos, por
ejemplo, vendían pan empapado en vino, verduras cocidas y guisos, principalmente para la
gente pobre de la calle. En la Edad Media, el menú se amplió con pasteles, pastas, flanes y
waffles.
Pero el primer restaurante, abierto en 1860, vendía pescado ingles y papas fritas. Los perros
calientes y las hamburguesas se hicieron muy populares en los EE.UU. más tarde, a principios
del siglo XX, y eso marcó el comienzo de la comida rápida que conocemos hoy en día.

Importancia económica y social de la venta de comida rápida.

La influencia económica de la industria de las comidas rápidas no solo ha posibilitado un giro

radical en los patrones alimentarios del país (y en todo el mundo), sino que ha cambiado de
forma fundamental la manera como se producen los alimentos. El enorme poder de compra de
esta industria y la demanda de enormes cantidades de productos de origen animal baratos se
encuentran entre las principales fuerzas que impulsan la cría intensiva de animales, junto con
los gigantescos subsidios gubernamentales a cultivos como el maíz y la soya; básicos para la
alimentación de los animales y el fundamento sobre el que se sostiene esta industria.[3] Como
consecuencia del ejercicio excesivo de su influencia económica, compañías transnacionales
gigantescas, como McDonald’s, Burger King y KFC obtienen enormes ganancias de la venta de
comidas rápidas a precios reducidos artificialmente.

Mientras tanto, aunque quedan ocultos bajo la sombra de las habilidosas campañas
publicitarias multimillonarias lanzadas por esta industria, los verdaderos costos recaen sobre la
salud pública, los trabajadores de comidas rápidas, el bienestar animal y el ambiente.