Picar Los de siempre…
BRAVAS $6.500 PAN DE AJO $3.800
PAPAS FRITAS DE LA CASA (500 GRS)
ACOMPAÑADAS DE ALIOLI DE AJOS
FERMENTADOS EN MIEL Y ACEITE DE
PEPERONCINO.
POBRE MECHAS $8.900
PAPAS FRITAS DE LA CASA (500 GRS)
CUBIERTAS CON CARNE MECHADA, CEBOLLA
CARAMELIZADA Y HUEVO FRITO.
PAPAS A LAS SETAS $7.900
PAPAS FRITAS (500 GRS) CUBIERTAS CON
CHAMPIÑONES A LA CREMA Y CIBOULETTE.
FRESCO & ÁCIDO $10.500
CUBITOS DE PESCADO DEL DÍA MARINADOS EN
LECHE DE TIGRE CON CEBOLLA MORADA,
CILANTRO, PALTA Y CROSTINI DE LA CASA.
TARTAR LA FERMATA $8.900
CUBOS DE ATÚN MARINADOS CON ADEREZO DE
LA CASA Y PALTA, SOBRE UNA CAMA DE ALIOLI
Y CROSTINI DE LA CASA.
CAMEMBERT AL FORNO $8.900
CAMEMBERT HORNEADO A LEÑA EN UNA
BASE DE CEBOLLA CARAMELIZADA AL
CARMENERE, Y BAÑADO CON UN COULIS DE
BERRIES Y CROSTINI DE LA CASA.
POLLITOS BBQ $10.700
TUTITOS DE ALA COCIDAS EN HORNO A LEÑA
BAÑADAS CON SALSA JACK HONEY Y BBQ.
MASA ITALIANA PINCELADA CON INTENSA
PASTA DE AJOS ASADOS, QUESO
MOZZARELLA, GRANA PADANO Y
OREGANO.
BUFALINA $10.900
MASA ITALIANA HORNEADA CON ACEITE
DE PEREJIL Y AJO, TERMINADA CON
TOMATE FRESCO, MOZZARELLA DI BUFALA
Y ORÉGANO.
FOCACCIA $3.800
MASA ITALIANA, CEBOLLA MORADA,
TOMILLO, QUESO GRANA PADANO Y UN
TOQUE DE ACEITE DE PEREJIL.
PAN DE PESTO $4.900
MASA ITALIANA PINCELADA CON PESTO,
QUESO MOZZARELLA, GRANA PADANO Y
ALBAHACA.
PINSA DE SALMÓN $8.200
MASA ITALIANA RECTANGULAR
PINCELADA CON ACEITE DE PEREJIL Y AJO,
TERMINADA CON SALMÓN EN SALMUERA,
RUCULA FRESCA, RALLADURA DE LIMÓN Y
QUESO GRANA PADANO.
CREMA DEL DÍA $4.100
CREMA NATURAL DE VERDURAS O
HORTALIZAS (PREGUNTAR POR
DISPONIBILIDAD)
LA BASE ES UNA MASA HORNEADA A LA PIEDRA, ELABORADA EN UN PROCESO DE FERMENTACIÓN EN
FRÍO PROLONGADO, A LA QUE SE AGREGA SALSA POMODORO Y QUESO MOZZARELLA.
MARGARITA
QUESO MOZZARELLA, LONGANIZA ARTESANAL,
QUESO MOZZARELLA CON HOJAS DE ALBAHACA.
INDIVIDUAL $6.100 / FAMILIAR $10.000
CHILENA
QUESO MOZZARELLA, CEBOLLA CARAMELIZADA,
TOMATES CHERRY, AJÍ VERDE, CILANTRO Y
ACEITE DE OLIVA AL AJO.
INDIVIDUAL $7.500 / FAMILIAR $12.100
NAPOLITANA
QUESO MOZZARELLA, ALCAPARRAS, TOMATES
CHERRY, ACEITUNAS VERDES Y ORÉGANO.
INDIVIDUAL $7.200 / FAMILIAR $11.100
JAMON TOMATE
QUESO MOZZARELLA, JAMÓN ARTESANAL
ACOMPAÑADO DE CUBOS DE TOMATE.
INDIVIDUAL $7.500 / FAMILIAR $12.300
ESPAÑOLA
QUESO MOZZARELLA, CHORIZO ESPAÑOL,
PIMENTÓN, TOMATES Y ACEITUNAS VERDES.
INDIVIDUAL $8.100 / FAMILIAR $13.400
CUATRO ESTACIONES
QUESO MOZZARELLA, CORAZONES DE
ALCACHOFA, CHAMPIÑONES, ACEITUNAS VERDES
Y JAMÓN ARTESANAL.
INDIVIDUAL $8.100 / FAMILIAR $13.400
CAPRESE
TOMATE CHERRY ASADO, HOJAS DE
ALBAHACA, PESTO Y QUESO DE CABRA.
INDIVIDUAL $9.500 /FAMILIAR $15.400
CALABRESA
PIMENTÓN FRESCO, CEBOLLA MORADA Y
ACEITUNAS VERDES.
INDIVIDUAL $8.100 / FAMILIAR $13.400
MAR Y TIERRA
CAMARONES, CHAMPIÑONES FRESCOS Y
CEBOLLA CARAMELIZADA CON UN TOQUE DE
ACEITE DE PEREJIL.
INDIVIDUAL $9.400 / FAMILIAR $15.300
TARTUFATA
BASE DE CREMA, QUESO DE CABRA Y
GORGONZOLA, PIMIENTA MOLIDA, QUESO
GRANA PADANO, RÚCULA Y ACEITE DE
TARTUFO.
INDIVIDUAL $10.500 / FAMILIAR $17.200
CHILENA RES
QUESO MOZZARELLA, LOMO LISO, CEBOLLAS
CARAMELIZADAS, TOMATES CHERRY, AJÍ
VERDE, CILANTRO Y OLIVA AL AJO.
INDIVIDUAL $9.000 / FAMILIAR $14.500
PEPPERONI
QUESO MOZZARELLA, SALAME NÁPOLI
PICCANTE Y GRANA PADANO.
INDIVIDUAL $8.400 / FAMILIAR $13.800
MATONELLA Y RÚCULA
QUESO MOZZARELLA, JAMÓN
CRUDO MATTONELLA, RÚCULA Y QUESO
GRANA PADANO
INDIVIDUAL $8.600 / FAMILIAR $14.300
 CUATRO QUESOS
MOZZARELLA, GORGONZOA Y GRANA PADANO,
CON TOQUES DE QUESO DE CABRA.
INDIVIDUAL $8.400 / FAMILIAR $13.800
LA FERMATA
BASE DE PASTA DE AJOS ASADOS, QUESO
MOZZARELLA, LOMO LISO, TOCINO IMPORTADO,
SALAME NAPOLE PICANTE Y POMODORO
FRESCA.
INDIVIDUAL $9.900 / FAMILIAR $15.800
SCUDIERA
QUESO FIOR DI LATTE, ALBAHACA,
ALBÓNDIGAS DE LA CASA, GRANA PADANO Y
ALBAHACA
INDIVIDUAL $9.900/ FAMILIAR $15.900
BRONTE
BASE DE CREMA, FIOR DI LATTE, QUESO
STRACCIATELLA, MORTADELA DE PISTACCHIO,
ALBAHACA FRESCA, PISTACCHIO FRESCO
MOLIDO Y PESTO DE PISTACCHIO
INDIVIDUAL $11.000 / FAMILIAR $17.900
MECHADA
QUESO MOZZARELLA, CARNE MECHADA,
CEBOLLA CARAMELIZADA, CHAMPIÑONES, AJI
VERDE Y PALTA.
INDIVIDUAL $9.900 / FAMILIAR $15.900
VERONA
BASE DE CREMA, QUESO MOZZARELLA,
POLLO, CEBOLLA CARAMELIZADA,
CHAMPIÑONES, CHOCLO Y TOCINO.
INDIVIDUAL $8.900 / FAMILIAR $13.900
NOTAS: LAS PIZZAS POR MITADES TIENEN UN
RECARGO DEL 10% EN EL VALOR DE CADA MITAD. SI
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ULTIMA PÁGINA
VEGETARIANA
QUESO MOZZARELLA O VEGANO, BERENJENAS
ASADAS, CHAMPIÑONES, TOMATES CHERRY
ASADOS, BROCOLI, PIMENTÓN Y PESTO DE
PEREJIL.
INDIVIDUAL $8.400 / FAMILIAR $13.800
POLLO BBQ
SALSA DE BBQ, QUESO MOZZARELLA,
LAMINAS DE POLLO, CEBOLLA CARAMELIZADA,
TOCINO Y CEBOLLÍN.
INDIVIDUAL $8.900 / FAMILIAR $13.900
CALZONE SORRENTO
MASA RELLENA DE SALSA POMODORO, QUESO
DE CABRA, JAMÓN ARTESANAL Y ALBAHACA,
BAÑADO DE POMODORO, MOZZARELLA, SALAME
PICANTE, ACEITE DE PEREJIL Y QUESO GRANA
PADANO.
FAMILIAR $16.200
ENSALADAS
CESAR - POLLO $6.900 – CAMARÓN $8.900
MIX DE HOJAS VERDES, JUGOSOS TOMATES
CHERRY Y CRUTONES, ACOMPAÑADO DE UN
DELICADO DRESSING E INTENSO QUESO
GRANA PADANO.
TABULE DE QUINOA $7.800
MIX DE QUINOA, TOMATES CHERRY,
CILANTRO, CEBOLLA CARAMELIZADA, PALTA,
MENTA, MANI Y LIMONETA DE LA CASA.
MENÚ DE NIÑOS
PAPAS FRITAS CON NUGGETS DE POLLO
$7.900
FETTUCCINI POMODORO O ALFREDO
$6.900
PIZZA JAMÓN QUESO O QUESO CHOCLO
$5.900
 DELLA CASA $7.900
HAMBURGUESA DE CARNE ANGUS, TOMATE, LECHUGA, TOCINO Y QUESO
MOZZARELLA.
HAMBURGUESAS

VERDE MOZZARELLA $9.400

HAMBURGUESA DE CARNE ANGUS, ACOMPAÑADA DE QUESO MOZZARELLA APANADO,
TOMATES ASADOS, RÚCULA, PALTA Y PESTO DE PEREJIL

FUNGHI IMPANATI $8.200

CHAMPIÑON APANADO Y RELLENO DE QUESO CREMA, LECHUGA, TOMATE, Y
MERMELADA DE CEBOLLA AL VINO TINTO.

TODAS LAS HAMBURGUESAS CON PAPAS FRITAS Y SALSA DE LA CASA.

PASTAS DE LA CHEF
PIATTO VERDE $11.600
FETTUCCINI ACOMPAÑADOS CON CAMARONES, PESTO, PALTA Y UN TOQUE DE LIMON SUTIL Y
CREMA.

GAMBERETTI $11.900
PANZOTTI RELLENOS DE CAMARONES, ACOMPAÑADOS DE CAMARONES, CHERRY CONFITADO, UN
TOQUE DE CREMA, PERSILADE Y PALTA.

SALMONE DI MARE $11.900

PANZOTTI RELLENO DE SALMÓN ACOMPAÑADO CON MARISCOS SALTEADOS, APAGADOS EN VINO
BLANCO, SALSA BLANCA Y PERSILADE.

RAVIOLON DI ZUCCA E RAGÚ $12.900

PASTA FRESCA DE ZAPALLO CAMOTE RELLENA DE RAGÚ EN SALSA DE TOMATES ASADOS.

MARE E TERRA $12.900

SORRENTINOS RELLENOS DE RICOTA, NUEZ Y ESPINACA, CON SALSA DE CHAMPIÑONES, ENELDO Y
CAMARONES.

GNOCCHI A LA SORRENTINA EN CANASTA $12.900

GNOCCHI CON SALSA POMODORO NATURAL Y EXTRA-MOZZARELLA SERVIDO EN UNA CANASTA DE
MASA DE PIZZA.

Lasaña boloñesa individual

$8.900
 PASTAS FRESCAS

SORRENTINOS : PASTA FRESCA RELLENA CON RICOTA, ESPINACA Y NUEZ.

RAVIOLES : PASTA FRESCA RELLENA CON RICOTA Y ESPINACA.
FETTUCCINI : PASTA FRESCA AL HUEVO.
GNOCCHI : PASTA FRESCA ELABORADA CON PAPAS.
MACCHERONI: PASTA FRESCA AL HUEVO.
GNOCCHI SIN GLUTEN: PASTA FRESTA SIN GLUTEN.

ACOMPAÑA TU PASTA CON UNA DE NUESTRAS SALSAS…

NOGADA $8.700 ALFREDO $8.700

BECHAMEL CON NUECES. SALSA BLANCA CON JAMON
ACARAMELADO.
PESTO $9.100
ALBAHACA, ACEITE DE OLIVA, NUECES, POMODORO $8.700
PARMESANO Y AJO. SALSA DE TOMATE NATURAL.

CARBONARA $9.500 CUATRO QUESOS $9.500

TOCINO, CREMA, PEREJIL, YEMA DE HUEVO Y SALSA BLANCA CON QUESO MOZZARELLA,
QUESO GRANA PADANO. GORGONZOLA, GRANA PADANO Y GAUDA.

PUTTANESCA $8.700 BOLOGNESA $9.100

POMODORO CON ALCAPARRAS, ACEITUNAS POMODORO CON CARNE Y VERDURAS.
NEGRAS Y VERDES.

POSTRES
TIRAMISÚ $5.200
BROWNIE AL CIOCCOLATO $6.200
BROWNIE DE CHOCOLATE SOBRE COULIS DE BERRIES Y CROCANTE DE NUECES,
ACOMPAÑADO DE QUENELLE DE HELADO DE LA CASA..
PIZZA DULCE $6.200
PIZZA CON BASE DE NUTELLA, PLATANOS Y MARSHMALLOW GRATINADOS.
CRUMBLE DE MANZANA $6.000
MANZANAS AL HORNO CUBIERTA CON UNA MASA CRUJIENTE Y HELADO DE VAINILLA DE
LA CASA.
ANTI - CHURROS $6.000
MASITAS DE LA CASA BAÑADAS CON NUTELLA Y AZÚCAR GLAS.
 BEBIDAS Y JUGOS COCTELES DE SIEMPRE
LATA DE BEBIDA $1.800
MOJITO $5.500
AGUA MINERAL C/GAS $1.400
MOJITO SABORES $5.900
AGUA MINERAL S/GAS $1.400
MOJITO JAGER $6.900
FRUTILLA $3.000
MOJITO SIN ALCHOL $3.800
PIÑA $3.000
PISCO SOUR $4.200
MANGO $3.000
PISCO SOUR SABORES $4.600
CHIRIMOYA $3.000
APEROL SPRITZ $5.900
MARACUYÁ $3.200
RAMAZZOTTI SPRITZ $5.900
LIMONADA $2.800
RAMAZZOTTI VIOLETO $6.200
LIMONADAS SABORES $3.000
NEGRONI $4.900
TEQUILA MARGARITA $4.900
TÉ - CAFÉ
SANGRÍA $4.900
CAFÉ AMERICANO $1.800
CAMPARI GIN $5.900
CAFÉ ESPRESSO $1.600
CAMPARI NARANJA $6.200
TÉ NACIONAL $1.400
TÉ TWININGS $1.600
COCTELES DE AUTOR
CAIPIVIÑA $5.200
RON BLANCO, MARACUYA, MALIBU, LIMON,
BIRRAS MENTA.

VIOLETO RED WHITE $ 5.400

ALTAMIRA (473cc) $4.100
RAMAZZOTTI VIOLETO, FRUTOS ROJOS Y SYRUP
DEL PUERTO RUBIA $3.200
DEL PUERTO ROJA $3.200
COCOLADA $5.200
DEL PUERTO NEGRA $3.200
RON BLANCO, MALIBU, MANGO Y CREMA DE
KUNSTMANN TOROBAYO $3.100
COCO.
AUSTRAL LAGER $3.100
AUTRAL CALAFATE $3.100
MARACUGIN $5.600
DOLBEK ALE $3.300
GIN, LIMON, SYRUP, MARACUYA Y ESPUMANTE.
DOLBEK MAQUI $3.300
KEYER (473 cc) $5.100
HONEY SMASH $5.600
TAMANGO $5.100
JACK HONEY, MENTA, JUGO DE LIMÓN Y SYRUP.
SHOP ALTAMIRA $3.800

PISCO PUNCH $6.200

PREGUNTAR AL GARZÓN POR
PISCO, TRIPLE SEC, BERRY, MARACUYA Y PIÑA.
BARRIL PINCHADO
MANGO DAIQUIRI $4.900 VODKA
RON, MANGO, LIMÓN, MENTA Y SYRUP.
ABSOLUT $5.200
GIN STONE (BERRIES, MANGO O MARACUYÁ) ABSOLUT RASPERRY $5.600
GIN, LIMÓN, SYRUP, FRUTA A ELECCIÓN Y STOLICHNAYA $4.900
CERVEZA STONE) $5.600
GIN
TROPICAL GIN $6. 00
GIN, MARACUYA, REDBULL Y SYRUP. BOMBAY $6.500
HENDRICKS $8.700
RASPBERRY GIN $5.200 TANQUERAY LONDON $6.500
GIN, LIMÓN, SYRUP Y MENTA GIN BULLDOG $7.200

AGREGA GARNISH A TU GIN : FRUTROS ROJOS

JACK – WIAPLLE $5.900
CITRICO – HIERBAS – PEPINO
WHISKY JACK DANIELS APPLE, KIWI Y FRUTOS ADICIONA UNA TÓNICA A TU GIN POR $1.000
ROJOS.

PISCOS RON

MISTRAL 35º $4.600 HAVANA AÑEJO ESPECIAL $4.600

MISTRAL NOBEL 40º $5.600
MISTRAL GRAN NOBEL 40º $8.500
MISTRAL BARRICA TOSTADA $5.600 VINOS
ESPRITU DE LOS ANDES $5.600
(CONSULTAR POR DISPONIBILIDAD)
D WHISKEY

JACK DANIELS GENTLEMAN $11.000

JACK DANIELS 7 $8.100
JACK DANIELS APPLE $8.100
JACK DANIELS FIRE $8.100
JACK DANIELS HONEY $8.100

SIN ALCOHOL - MESTRA CERO $3.100

CHELADA $800
MICHELADA $800
 ARMA TU PIZZA
Base (queso mozzarella y salsa pomodoro natural)
Familiar: $9.350 / Individual $5.280