SERVICIO NACIONAL DE

ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL

ESTUDIOS GENERALES
CARRERA DE CONTROL DE CALIDAD Y PROCESOS
EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

CURSO DE CONTROL DE CALIDAD

SEMESTRE 2023 – II

• INTEGRANTES:
• JUAN LEONARDO CALLE VELASQUEZ
• HECTOR JULIO CHUMPITAZ GONZALES
• MEDALY LUCERO DE LA CRUZ MATUTE
• CHRISTIAN ANGELO AVILA VALENCIA

DOCENTE: ING, GUILLERMO DIAZ DAVILA

 • SOLUCION DEL TRABAJO:
• HACER UNA REVISIÓN DE LA NORMA ISO 9001:2015 EN EQUIPO, Y
REVISAR CUALES SON LOS PUNTOS QUE PODRÍAN CONSULTAR O
SOLICITAR EN UN PROCESO DE AUITORÍA INTERNA

La norma ISO 9001:2015 es un estándar internacional que establece los requisitos para
un sistema de gestión de calidad (SGC)
efectivo en una organización. Su
objetivo principal es ayudar a las
organizaciones a garantizar la
satisfacción del cliente y mejorar
continuamente sus procesos.

La norma ISO 9001:2015 se estructura

en torno a una serie de requisitos que las organizaciones deben cumplir para obtener la
certificación. Algunos de los puntos clave que se pueden tomar en consideración para
consultar o solicitar una auditoría interna en relación con la ISO 9001:2015 incluyen:

1. Contexto de la organización: La organización debe comprender su contexto,

incluyendo los factores internos y externos que puedan afectar su capacidad para
lograr los resultados deseados.
2. Liderazgo: La alta dirección debe demostrar liderazgo y compromiso con el SGC,
estableciendo una política de calidad y asegurando que los objetivos de calidad
sean coherentes con la dirección estratégica de la organización.
3. Planificación: La organización debe planificar y establecer objetivos de calidad,
así como identificar y abordar los riesgos y oportunidades que puedan afectar la
capacidad de proporcionar productos y servicios que cumplan con los requisitos
del cliente y los legales y reglamentarios aplicables.
4. Apoyo: La organización debe proporcionar los recursos necesarios para
implementar y mantener el SGC, incluyendo recursos humanos, infraestructura y
entorno de trabajo adecuados.
5. Operación: La organización debe planificar, implementar y controlar los procesos
necesarios para proporcionar productos y servicios que cumplan con los
requisitos del cliente y los legales y reglamentarios aplicables.
6. Evaluación del desempeño: La organización debe realizar un seguimiento,
medir, analizar y evaluar el desempeño del SGC, incluyendo la satisfacción del
cliente y la conformidad con los requisitos del producto.
7. Mejora: La organización debe tomar medidas para mejorar continuamente la
eficacia del SGC a través del uso de la política de calidad, los objetivos de calidad,
los resultados de la auditoría interna, el análisis de datos y otras actividades de
mejora.
8. Revisión de la documentación: Verificar que la documentación del Sistema de
Gestión de la Calidad (SGC) está completa y actualizada.
9. Cumplimiento de los requisitos de la norma: Comprobar que se cumplen todos
los requisitos de la norma ISO 9001:2015.
10. Efectividad del SGC: Evaluar si el SGC es efectivo y si se están alcanzando los
objetivos de calidad.
11. Enfoque a procesos: Verificar que se está utilizando un enfoque basado en
procesos, como lo requiere la norma.
12. Interacciones de los procesos: Evaluar cómo interactúan los diferentes
procesos dentro de la organización.
13. Evaluación de la conformidad: Verificar si el SGC cumple con los requisitos de
la norma ISO 9001 y con los procedimientos y políticas internas de la empresa.
14. Enfoque a procesos (Requisito 4.4): Evaluar si la organización ha identificado
y aplicado los procesos necesarios para su sistema de gestión de calidad (SGC)
y si utiliza un enfoque basado en procesos.
15. Identificación de procesos: Verificar que la organización ha identificado las
entradas y salidas necesarias para cada proceso, así como las secuencias e
interacciones entre las actividades.
16. Planificación de procesos: Evaluar la planificación y documentación de los
procesos, incluyendo la definición de requisitos para productos y servicios, diseño
y desarrollo, compras, producción y prestación de servicios.
17. Control de documentos y registros (Requisito 7.5): Revisar cómo se
gestionan los documentos y registros del SGC, asegurando que estén
disponibles, actualizados y controlados.
18. Gestión de riesgos y oportunidades (Requisito 6.1): Verificar si la
organización ha identificado y evaluado los riesgos y oportunidades relevantes
para el logro de los objetivos del SGC.

19. Gestión de la calidad: Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad

establecidos por la organización y examinar los procesos de control de calidad
 para garantizar la entrega de productos o servicios que cumplan con las
expectativas de los clientes.

20. Gestión financiera: Revisar los estados financieros de la organización para

asegurar su precisión, integridad y conformidad con los principios contables
aplicables, así como analizar la eficiencia en el uso de los recursos financieros.

21. Gestión de proyectos: Evaluar la efectividad de la gestión de proyectos en la

organización, incluyendo la planificación, ejecución, seguimiento y control de
proyectos para garantizar que se alcancen los objetivos establecidos en términos
de tiempo, costos y calidad.