Taller Estudio de Caso unidad 2

Universidad militar nueva granada

Administración de empresas

Facultad de estudios a distancia (FAEDIS)

Administración de empresas II B AE (B-2)

Yazmine Colmenares Ayala

2021.
Copyright © 2021 por Yazmine Colmenares Ayala
 Contenido

Misión .................................................................................................................................................. 6

Visión ................................................................................................................................................... 6

Objetivos de la empresa...................................................................................................................... 8

Objetivo general .............................................................................................................................. 8

Objetivos específicos ....................................................................................................................... 8

Entorno interno y externo................................................................................................................... 9

Interno ............................................................................................................................................. 9

Externo .......................................................................................................................................... 10

Conclusiones ..................................................................................................................................... 11

Referencias ........................................................................................................................................ 12
 Lista de figuras

Ilustración 1 Planeación ...................................................................................................................... 7

Ilustración 2 Análisis externo ............................................................................................................ 10

 Introducción

En el presente documento realizaremos un pequeño análisis de la empresa

TOSTAO. La cual es considerada de gran impacto en el tema de servicio con calidad

de cafetería a nivel nacional e internacional ,teniendo en cuenta que está dedicada a

llegar a cada consumidor con productos de alta calidad a un costo muy asequible para

el consumidor, contando con tecnología de punta para mantener los productos frescos

y al instante, el objetivo principal de esta empresa es establecerse en todo el territorio

nacional con el fin de dar un servicio de gran satisfacción a todos sus clientes lo cual

asegura su permanencia en el mercado.

 Misión

La Empresa TOSTAO es una cadena de tiendas dedicada a la comercialización de

productos de cafetería de mayor consumo; como lo es el café en todas sus presentaciones,

el pan y pasabocas, todo esto con unos estándares de alta calidad y a un muy bajo costo

para el bolsillo del colombiano.

Visión

TOSTAO busca ser una empresa líder y establecer sus sitios de café en todas las

cuidades del país, generar empleos, mantener los bajos costos en los productos

garantizando calidad en los mismos, y ser reconocida a nivel nacional por su mejora

continúa manteniendo un excelente servicio.


Podemos observar una planeación estratégica ya que TOSTAO tiene bien definidos sus
objetivos y las estrategias para cumplirlos a continuación veremos un pequeño análisis de
dicho proceso:
•Comercialización de
productos de cafetería
•Alta calidad y bajo
precio
Misión
•Ofertar productos de
calidad, siempre
frescos y a precios
bajos
Estrategia 1
Tipo de planeación
Visión
•Ser una empresa líder del
sector
•Expandir sus puntos de
venta a nivel nacional con
la mayor cobertura por
metro cuadrado
Estrategia 2
•Apertura de 300 tiendas
a nivel nacional
•Minimizar gastos
innecesarios en arriendos
de grandes locales
Ilustración 1 Planeación
•Ofrecer productos con la
mejor calidad, variedad y
frescura a precios justos y
asequibles al bolsillo de
cualquier colombiano y
lograr cobertura a nivel
nacional de sus tiendas.
Objetivo
•Ampliar sus lineas de
productos y
comercializarlas
directamente a traves
de sus supermercados.
Estrategia 3
 Objetivos de la empresa

Objetivo general

La empresa “TOSTAO” tiene como objetivo general mantener sus productos con la

mejor calidad, variedad y frescura a precios justos y asequibles al bolsillo de cualquier

colombiano y lograr cobertura a nivel nacional, estableciendo sus puntos de venta cada vez

mas cerca uno del otro y buscar comercializar sus propias marcas a través de almacenes de

cadena.

Objetivos específicos

✓ TOSTAO desea lograr que sus ventas en los dos primeros años le permitan

posicionarse, mantenerse y expandirse a nivel nacional como una marca líder en el

sector de cafetería y panadería.

✓ TOSTAO tiene como meta en los primeros años abarcar un gran mercado nacional,

llegando a la apertura de unas 300 tiendas a nivel nacional.

✓ TOSTAO desea Incorporar tecnología de ultracongelación para que todos los

productos de panadería q se importan de Europa permanezcan frescos, seguros y

puedan ser horneados diariamente sin ningún tipo de alteración en la calidad.

✓ TOSTAO inaugurará una nueva planta procesadora de café en Manizales, para

comercializar su propia marca de café en los almacenes JUSTO Y BUENO.

 Entorno interno y externo.

Interno

Su ambiente interno coloca mayor atención en los temas administrativos, ya que los

locales donde funcionan sus tiendas, se arriendan por un estimado de 5 años, no tiene un

área definida sino que se ajustan a su área de mercado, es decir, a lo que ellos realmente

necesitan en espacio, no destinan recursos para publicidad pues no lo ven necesario ya que

los productos q ofrecen son de excelente calidad lo que los hace ser reconocidos, sus

productos los adquieren de manera directa con los proveedores los cuales por su gran

volumen permiten manejar sus precios bajos. Sus principales competidores son tiendas Juan

Valdez, OMA, Starbucks en cuanto a gama de productos y estilo de servicios, pero con

precios mas elevados que los que comercializa la marca TOSTAO. Y los intermediarios que

utilizan para comercializar sus marcas propias pertenecen a su mismo grupo empresarial BBI

(Bakery Business International).

Externo

Demográfico
desarrollo del objeto social
de la empresa y la
adquisición de mano de
obra calificada, el
crecimiento de la población
extranjera

Socio-cultural
Económico el cambio en los hábitos de
consumo orientados a
El aumento del dolar, la
consumir productos
entrada de marcas
saludables.
extranjeras al país, el
salario mínimo Aumento de personas que
establecido sufren diabetes y obesidad

Tecnológico
Político-legal Infraestructura física,
implementar nuevos
el aumento en el precio del
ingredientes y diversificación
pan y aumento de
de productos que
impuestos en la canasta
contribuyan a la tendencia
familiar
actual del consumo de
productos saludables.

Ilustración 2 Análisis externo

 Conclusiones

Después de analizar la información expuesta anteriormente podemos concluir que

TOSTAO tiene una planeación estratégica clara partiendo desde la definición de su misión

como lo es la comercialización de productos de cafetería, principalmente la línea de cafés y

panadería ofreciendo alta calidad y bajo precio al consumidor, sus principales objetivos son

ofrecer cada vez una mayor cobertura de sus tiendas por metro cuadrado, mediante locales

con buena ubicación, logrando así la expansión de sus puntos de venta en el territorio

nacional y a su vez van posicionando su marca de manera exitosa en el mercado sin

necesidad de destinar recursos para publicidad, por otro lado incorporan tecnología de

ultracongelación para que todos los productos de panadería q se importan de Europa

permanezcan frescos, seguros y puedan ser horneados diariamente lo cual les permite

reducir costos y aumentar su valor agregado de productos de alta calidad a precios siempre

bajos, mediante todas estas estrategias logran cumplir su visión exitosamente.

 Referencias

Material de formación (2021). Universidad militar nueva granada, Administración ll, Colombia

Galindo, C. (2020, 26 abril). Cómo surgió Tostao’ Café & Pan y por qué tiene tanto

éxito. Colombian. https://colombian.com.co/economia/como-surgio-tostao-cafe-pan/

S. (2020, 2 diciembre). El modelo «sin estratos» de la cadena Tostao’ Café y Pan.

Semana.com Últimas Noticias de Colombia y el Mundo. https://www.semana.com/edicion-

impresa/negocios/articulo/tostao-cafe-y-pan-y-su-modelo-de-negocio-sin-estratos/238790/

Valdez, C. L. (2018, 11 diciembre). La palabra planeación es sinónimo de planificación.

La planeación o el planteamiento Read more. Tiposde.com.

https://www.tiposde.com/planeacion.html