PLAN DE

NEGOCIO
REY
REQUESÓN

2023
 CAPITULO I
1. Identificación del Proyecto.
1.1. Idea
Crear y comercializar el mejor requesón, elaborado en
base de productos naturales que aporten nutrientes y así
lograr favorecer a la salud de nuestros consumidores, así
como también degusten de un exquisito sabor,
presentación y calidad.

1.2. Justificación

La justificación del requesón surge porque se da la

oportunidad de comercializar este producto en el
mercado, brindando el apoyo en el factor económico al
hogar, así mismo se creó este emprendimiento porque es
un producto de buena acogida en el mercado y también
potencial para ampliarse en nuevos sectores de
mercadeo a nivel nacional.

1.3. Misión

Ser lideres en la comercialización del producto,

ofreciendo un requesón de alta calidad realizado en base
a ingredientes naturales que aportan a la salud y la
satisfacción de nuestros consumidores.
1.4. Visión

Lograr posicionarnos en el mercado y ser reconocidos a

nivel nacional ofreciendo un requesón de excelente
calidad, presentación y sabor a nuestros consumidores.

1.5. Objetivos

1.5.1. Objetivo General:

- Ofrecer un producto de alta calidad que

contenga un sabor inigualable que logre
satisfacer y cumplir con las expectativas de
nuestros consumidores y así lograrnos
posicionar dentro del mercado Nacional.

1.5.2. Objetivos Específicos:

- Establecer un punto de venta Fijo en la Ciudad

de Santo Domingo.

- Presentar diferentes innovaciones en los

productos de Requesón.

- Usar el marketing digital para dar a conocer el

producto en el mercado.

1.6. Resumen Ejecutivo

Rey Requesón está conformado por: un proveedor de

materia prima que nos distribuye el producto, y varias
personas que se encargan en el área de envasado para su
comercialización.
 Su presencia en el mercado fue en el mes de diciembre,
siendo impulsado por el factor económico, la finalidad a
largo plazo es crecer como emprendimiento para que de
esa manera pueda ser reconocido en el mercado y brinde
apoyo a más personas que necesitan de un empleo, así
como satisfacer las necesidades de nuestros
consumidores.

1.6.1. Análisis FODA

Fortalezas Debilidades

-Clientes Leales. -No contar con un local

físico.
-Disponibilidad de la materia
prima. -No contar con puntos de
venta fijos.
-Producto nutricional que
aporta beneficios a la salud. -Variabilidad de precios de
materia prima.

Oportunidades Amenazas

-Ampliar variedad de -Crisis económica en el

productos. país.
- Expandirse a nivel nacional.
-Escasa seguridad.
-Producto potencial que
-Presencia de
facilita la entrada a nuevos
Competencia.
mercados.
 1.7. Estrategia

-En la actualidad el uso de la tecnología ha sido un pilar

importante para dar a conocer los emprendimientos, Rey
Requesón aprovecha la oportunidad en las redes sociales y
realiza sus pedidos por la app de WhatsApp.

-Promover la comunicación para un mejor entendimiento en

el ambiente laboral.

-Establecemos metas que nos motiven a crecer como

emprendimiento.

-Crear una imagen corporativa solida que atraiga la atención

de nuestros consumidores.

MODELO CANVAS
Propuesta Segmento Relación Fuente de Actividades
de Valor de los con los ingresos claves
clientes clientes

Elaboració - Dinero -Estudiar

n de -Hombres y -Cálidos efectivo y acerca de los
Requesón mujeres momentos transferencias diferentes tipos
de todas las para . de marketing
edades. compartir para dar a
- Población en familia, conocer nuestro
en general. con un rico producto.
requesón que -Realizar
combina su estudios de
delicioso mercado para
sabor que establecer
Canales puedes puntos
Recursos
acompañar claves
con tu
aderezo de
preferencia.
-Canales
digitales
-Equipo de

para dar a envasado estratégicos

conocer rápido y de venta.
nuestro eficaz. -Innovar
producto. -Espacio los
-Puntos de cómodo para productos
venta en la trabajar en la en el
ciudad.
elaboración. mercado.
 Socios Estructura de costos

-Reclutar personal -Pago de servicios básicos.

capacitado acerca de la
-Pago de materias primas.
administración y marketing
-Pago del personal
del emprendimiento.
-Tener proveedores fijos y
que brinden buena calidad.

-Adquirir equipos que

faciliten la
comercialización del
requesón.

1.8. Factores críticos del éxito

-Tener una buena administración que logre detallar los

costos y los gastos de nuestro emprendimiento, para saber
cuáles son nuestras ganancias y lograr analizar si el negocio
es factible.

-Hacer un buen uso de las redes sociales para que el

producto se dé a conocer en el mercado y pueda tener una
buena acogida.
 -Realizar estudios de mercado que reflejen los puntos de
venta estratégicos que nos permitirán dar a conocer a nuestro
requesón.

-Brindar un requesón de excelente calidad que logre

satisfacer las diferentes expectativas de nuestros
consumidores.

-Obtener los permisos sanitarios necesarios para un buen

funcionamiento y seguridad en el mercado.

-Brindar una buena atención al cliente para que logren

sentirse cómodos y familiarizados con nuestro producto.

1.9. Marco Legal

1.9.1. R.U.C.

0918009994001

1.9.2. Patente

1.9.3. Permiso de cuerpo de bomberos 1.9.4. ARCSA 1.9.5.

IESS 1.9.6. SENADI

CAPITULO II

2. Plan Comercial.

2.1. Descripción del producto.

Nuestro requesón está elaborado a base de leche de finca

debidamente pasteurizado separando el suero del queso,
posteriormente se hierve el suero a 90° grados de
temperatura agregando el ácido cítrico, cuando está listo
 se le añade sal al producto, se procede a envasar en los
moldes respectivos quedando el producto con una
textura cremosa y blanda.

2.2. Clientes

Rey Requesón tiene como objetivo llegar a toda la

población, tanto personas adultas como a niños de todas
las edades, ya que nuestro producto está diseñado para
que sea degustado por toda la familia.

2.3. Segmentación de Mercado

2.3.1. Segmentación demográfica:

Puede ser consumido desde

los niños hasta los adultos
Edad
según la preferencia de su
consumidor.

Sexo Masculino y Femenino

Estado Civil Solteros, Casados, etc.

Nivel Educativo Inicial, Básica, Bachiller,
Universitarios, etc.
Religión
Cristiana, católica, entre
otras diversas
clasificaciones.
 Ocupación
Cualquier tipo de trabajo al
que esté relacionado nuestro
consumidor.

2.3.2. Segmentación geográfica:

País Ecuador

Ciudad Santo Domingo

Clima Templado-Húmedo

Densidad Poblacional 450,000 mil habitantes

2.3.3. Segmentación Psicográfica:
Se acopla a diferentes estilos
de vida en especial a los que
Estilo de vida
tienen una vida saludable
(Deportistas).

Creencias Diversos tipos de creencias.

Personalidad
Se adapta a las diferentes
personalidades de nuestros
consumidores.

2.4. Empaque

Rey Requesón brinda un empaque plástico que contiene

200 gramos de requesón, que garantiza calidad y
preservación de la misma, cumpliendo con los requisitos
de preservación y refrigeración de la misma.
2.5. Precio: El precio de nuestro producto está al alcance de
la economía ecuatoriana, ya que el envase contiene 200
gramos, y su valor es de un dólar americano.

2.6. Plaza: Rey Requesón tiene su distribución de forma

directa, es decir, de nuestro emprendimiento hacia
nuestro consumidor.

2.7. Promoción y Publicidad: Realizamos publicidad por

medio de redes sociales como por ejemplo WhatsApp,
de esta manera llegar a los clientes y cumplir sus
expectativas.
 CAPITULO III

3. Análisis de la competitividad.

3.1. Competencia

En el mercado relacionado con la elaboración y

comercialización de los productos lácteos como los
diversos tipos de queso entre ellos el requesón, se
encuentra rodeado de competencia, ya que su única
diferencia y ventaja será la calidad y precio del
producto.

3.2. Principales competidores

Los principales competidores de Rey Requesón se

encuentran establecidos en el mercado, ya que cuentan
con una larga trayectoria en el consumo masivo, dado
que es un punto fuerte donde normalmente los
consumidores prefieren productos alimenticios de
calidad.
3.3. Competitividad

Competencia Rey Requesón

Ubicación Locales físicos Puntos de venta

estratégicos.

Requesón
Requesón y
Productos distintas variedades
derivadas del queso.

Calidad del Buena Muy buena

producto

Calidad de Buena Buena

atención

Medios Redes sociales, Redes sociales.

publicitarios folletos.
 CAPITULO IV 4. Plan de marketing

La principal estrategia de marketing de Rey Requesón es

hacer uso de las diversas redes sociales como lo es
Instagram, Facebook e incluso tener un sitio web que
permita dar a conocer nuestro producto de manera más fácil
y eficaz a cualquier hora y en cualquier momento del día.

4.1. Política del producto

-Presentación del producto: Respecto a la presentación, Rey

Requesón opta por utilizar un envase que logre mostrar la
calidad, consistencia, color del requesón, además de usar el
logotipo que nos diferencia de la competencia.

-Logotipo: El logotipo de Rey Requesón plasma la esencia

de nuestro producto, sus colores y representación le dan un
toque de originalidad y presencia en el mercado.

-Garantías: Nuestros consumidores tienen el derecho de

reclamar si nuestro producto sale defectuoso para realizar un
cambio, el cual nos ayudara a seguir mejorando nuestro
servicio.

4.2. Políticas de servicio y atención al cliente

Rey Requesón tiene como prioridad la buena atención al

cliente ya que sabemos que nuestro avance y
crecimiento depende de la acogida del producto en el
mercado, por ende, se establecen las siguientes:
 -Promover el respeto hacia nuestros consumidores al
ofrecerles nuestro producto.

-Establecer líneas de comunicación, donde nuestros

clientes puedan aclarar sus dudas acerca de nuestros
productos, así como comunicar sugerencias a mejorar en
nuestros servicios.

-Promover los valores de nuestro emprendimiento

mediante la buena atención hacia nuestro segmento de
mercado.

-Capacitarnos constantemente para un excelente servicio

y atención hacia nuestros consumidores, brindándoles la
mejor calidad y así poder cumplir con sus expectativas.

4.3. Política de precios

-Recaudar, analizar y establecer valores que se

encuentren al alcance de nuestros consumidores
permitiéndoles un fácil acceso al precio del producto.

-Realizar un análisis de segmento de mercado donde

podamos aplicar métodos de recolección de datos para
tener más conocimiento acerca de nuestro campo y
escoger lo más conveniente para la venta de nuestro
producto.

-Estudiar la competencia para hacer un análisis

comparativo y de esa manera establecer la diferencia
con nuestro requesón.
 -Establecer las rentabilidades en las diversas situaciones
del mercado para tener una idea clara y precisa de
nuestro emprendimiento.

4.4. Política de promociones y descuentos

-Incentivar a nuestro mercado con promociones

prácticas en las que se espera que aumente el interés de
adquirir nuestro producto, fortaleciendo de esa manera
la imagen de nuestra marca, generando de esta manera
el incremento de clientes.

4.5. Comunicación

Rey Requesón se caracteriza por la constante innovación

entre ellas el uso de la tecnología para darse a conocer,
una de nuestras estrategias de comunicación es crear
perfiles en las redes sociales de nuestros consumidores
para que puedan conocer sobre nuestro requesón, sus
características y calidades.

La comunicación con nuestros proveedores al igual que

con nuestros colaboradores es esencial para un buen
desarrollo en el ambiente laboral, ya que de esa manera
podremos brindar un servicio de calidad hacia nuestros
consumidores.
4.6. Plan de acciones de Marketing

4.6.1. Plan de Marketing

Como lo hemos mencionado anteriormente,

Rey Requesón utilizara la tecnología para dar a
conocer su producto entre estos se encuentra:

-Crear un perfil en redes sociales más situadas por

los consumidores como lo es: Instagram, Facebook,
WhatsApp, para que por medio de post las personas
puedan enriquecerse de conocimiento y adquirir
nuestro producto.

-Crear un sitio web en internet que describa nuestro

emprendimiento, como lo es la misión, visión,
valores, procedimiento de la elaboración de
Requesón, así como también los beneficios que
tiene al consumirlo, detallar vías de comunicación
para que puedan contactarse de manera más rápida
y eficaz.

4.6.2. Plan de promoción

Rey Requesón establecerá distintas fechas donde se

reflejen promociones tanto en el precio como en la
cantidad de su producto, para que de esa manera los
consumidores puedan adquirir el requesón ya sea
con más producto y a menos precio.
¿Cómo lo realizaríamos? Posteando constantemente
en los perfiles de las redes sociales las fechas de
promociones para que exista una interacción con el
consumidor y estos a su vez se encuentren
actualizados acerca del producto.
 CAPITULO V

5. Plan de Ventas

5.1. Estrategia de Ventas

Rey Requesón vende directamente hacia el consumidor

su producto, por ende, una estrategia de ventas muy
importante es establecer puntos de venta para la
distribución estratégica de su servicio.

Otro punto importante es buscar puntos de venta fijos

para la comercialización del mismo, es decir buscar
lugares céntricos donde las personas puedan tener a la
vista el producto y de esa manera adquirirlo de forma
más rápida y precisa.

5.2. Fuerza de Ventas o Equipo de Ventas

Rosalía: Dueña de la microempresa

Proveedor: Darío Barreiro

Jefe de Finanzas: Andrea Delgado

Jefe de Ventas: Danilo Delgado

Vendedores:

-Gabriela Delgado

-Natalia Delgado

-Natanel Delgado
5.3. Condiciones de Venta

Rey Requesón por el momento vende al por menor, esto

debido a que nuestro emprendimiento aún no ha tenido
la oportunidad de expandirse hacia otros horizontes por
lo que es una microempresa con una corta trayectoria,
pero una de las metas a largo plazo es comercializar
nuestro requesón a supermercados para tener una mejor
opción de entrada a la vida de nuestros consumidores y
al mismo tiempo ser más reconocida a nivel nacional,
permitiéndonos expandirnos a otras ciudades.

5.4. Plan de Ventas Anual

Objetivos a Largo Plazo:

-Ampliar nuestra variedad de productos para un mejor

posicionamiento en el mercado.

-Llegar a ser reconocidos a nivel nacional para una

mejor comercialización y distribución de nuestro
producto.

-Llegar a los supermercados de nuestro país para una

fácil adquisición de nuestro requesón.

-Establecer un local fijo donde nuestra comercialización

sea más eficaz y la llegada de nuestros clientes sea más
concreta y precisa.
 -Formar un equipo concreto que proporcione más
oportunidades al emprendimiento en cuanto a
innovación y creatividad.

CAPITULO VI

6. Plan Organizacional

6.1. Organigrama

Rey Requesón

Dueña del Empredimiento

(Rosalía Granda)

Área de Departamento Jefe de

Producción de Finanzas ventas

Proveedor Andrea Danilo

(Dario Barreiro) Delgado Delgado

Vendedores

Gabriela
Delgado

Natalia
Delgado

Natanael
Delgado
6.2. Descripción de Funciones

6.2.1. Producción: Rey Requesón cuenta con un

proveedor que les da el producto ya procesado para que
se pueda comercializar en nuestro territorio.

6.2.2. Departamento de Finanzas: Esta área se enfoca a

la administración de los recursos financieros de la
empresa, logrando de esta manera una correcta
gestión de dinero y capital para lograr un buen
control de sus recursos y alcanzar las metas
propuestas.

6.2.3. Ventas: Este departamento se encarga de

comercializar los productos y servicios, donde
influye el resultado de los ingresos de las ventas
del producto en el mercado.

6.2.4. Vendedores: Su rol es promover la compra de un

producto por parte del cliente.
 CAPITULO VII

7. Plan Técnico

En el caso de Rey Requesón su plan de producción consiste

en adquirir el producto final y su rol principal radica en la
venta y comercialización del producto final, así como su
administración y planes de marketing estratégicos que
permitan un fácil proceso de ventas en un periodo
determinado de tiempo.

7.1. Localización del proyecto

Actualmente Rey Requesón reside en Ecuador, ciudad

de Santo Domingo.

7.2. Macro Localización

Según el análisis sectorial, la ciudad de Santo Domingo

es buen lugar estratégico para las ventas, ya que su
población es considerada amplia y diversa para
comercializar, además de tener varios puntos como:
mercados, supermercados donde puede brindar más
oportunidades de crecimiento del emprendimiento.
7.3. Micro localización

Rey Requesón tiene como prioridad ubicarse como

punto de venta estratégico en el centro de la ciudad de
Santo Domingo de los Tsáchilas, a visibilidad y con
amplio territorio que recorrer, ya que esta zona de la
ciudad es muy transitada en el día, y es donde se ubican
varios locales y empresas que pueden consumir el
producto.

7.4. Proceso de Producción

7.4.1. Nuestro requesón está elaborado a base de leche

de finca debidamente pasteurizado separando el suero
del queso.

7.4.2. Posteriormente se hierve el suero a 90° grados de

temperatura agregando el ácido cítrico, cuando está
listo se le añade sal al producto

7.4.3. Se procede a envasar en los moldes respectivos

quedando el producto con una textura cremosa y
blanda.

7.4.4. Una vez listo el requesón, se lo guarda en la nevera

dentro de un recipiente hermético (para que no
absorba olores de otros alimentos).
7.5. Flujo de Proceso

Llegada de las materias primas

1
Pausterización de la leche
2
Centrifugación del suero
3
Pausterización del suero a 90°
4
Añadir ácido cítrico y sal
5
Envasado del producto
6
Refrigeración del producto
7
 7.6. Equipo y Materiales

-Cocina

-Ollas

-Refrigeradora

-Cucharas

-Tarrinas de plástico
-Sticker de Logos de DEL´GRAND Requesón

-Sal

CAPITULO VIII

8. Plan de Inversión y Financiación

8.1. Inversión

Rey Requesón invierte al mes $144 dólares, además de

los costos de las tarrinas para el envase los cuales suman
$43,80. Por ende, Rey Requesón para su
comercialización invierte un total de $187,80 cada mes.

Partiendo de esto decimos que $187,80X12 meses=

$2,253,60 dólares que se invierte al año.

8.2. Inversiones Totales:

 Rey Requesón invierte $2,253.60 dólares al año, los
cuales se ven conformadas por la materia prima, las
tarrinas para envasar el requesón y otros gastos para su
comercialización.

8.3. Ingresos anuales:

Rey Requesón vende 150 tarrinas cada semana, su costo

referente a cada tarrina corresponde a $1 dólar.

Si 150 tarrinas se multiplican por 4 semanas que

conforman el mes esto quiere decir que, Rey Requesón
vende al mes 600 tarrinas.

600 tarrinas X $1= $600 mensuales

Partiendo de esto quiere decir que los ingresos

mensuales de Rey Requesón corresponden a $600
dólares.

Cabe recalcar que de nuestros $600 dólares de venta

debemos restarle la inversión que mencionamos
anteriormente que corresponden a $187,80 para sacar las
ganancias mensuales.

$600-$187,80= $412,20 que corresponde a la ganancia

por Mes.

Por otra parte, para sacar nuestra ganancia por año

tenemos que tener en cuenta que:
 $412,20 de ganancia X 12 meses del año= $4.946,40
que serían los ingresos anuales por las ventas del
requesón.

9. Anexo Foto del Logotipo.