Materia: Bromatología

Docente: Dra. Wendy Ruiz

Estudiante: Sebastián Lozano

 Fecha: 20 octubre del 2021

Introducción:
Todos sabemos de la cantidad de propiedades que benefician a nuestros organismos al momento de comer
frutas, pero siempre ha existido un debate entre si es mejor el consumo de la fruta entera o no, los jugos
extraen el jugo de frutas o verduras frescas. El líquido contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y
sustancias químicas vegetales que se encuentran en la fruta. Sin embargo, las frutas y verduras enteras
también tienen fibra saludable, que se pierde durante la mayoría de los jugos.
Objetivo General:
Realizar una investigación donde nos indique y nos quede claro cual es la forma correcta de consumir la
fruta y de qué forma beneficia más a nuestro cuerpo.
Objetivos Específicos:
Identificar los nutrientes que se pierden al convertir una fruta en jugo
Llegar a la mayor cantidad de personas sobre cual seria la mejor forma de consumir la fruta
Poder demostrar a las personas cual es la manera correcta de comer fruta.
Desarrollo:
Algunos creen que los jugos son mejores que comer frutas y verduras enteras porque el cuerpo puede
absorber mejor los nutrientes y le da a al sistema digestivo un descanso de la digestión de la fibra, sin
embargo, La Organización Mundial de la Salud nos recomienda tomar 5 raciones de frutas y verduras al
día. Tres de ellas deben ser fruta, repartidas generalmente en el desayuno, media mañana y merienda
Conclusión
No lo descartan por completo, pero si hacen recomendaciones sobre su consumo como recomendar no
mezclar las frutas con verduras, y también recomienda la fruta entera ya que dicen que, al consumir la fruta
entera, nuestro cuerpo recibe más cantidad de fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales.

Cuadro Comparativo

Fruta Entera Jugo de frutas

Por su alto contenido de fibra, retrasa la absorción Aporta más azúcar y calorías
de azúcar
Menos calorías Causa picos de glucemia

No causa picos de glucemia niveles de insulina aumentan para que el azúcar se

absorba rápidamente.
Aumenta la sensación de saciedad Mas calorías
Bibliografía:
https://www.lovemysalad.com/es/blog/%C2%BFzumos-o-fruta-fresca
https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-
answers/juicing/faq-
20058020#:~:text=Los%20jugos%20extraen%20el%20jugo,la%20mayor%C3%ADa%20de%20los%20j
ugos.
https://snacknomad.com/2020/05/19/cuidemos-nuestra-alimentacion-en-cuarentena/