TURISMO

CADENA DE VALOR
GRUPO 434
 Concepto
La cadena de valor es una herramienta de análisis
estratégico que determina la ventaja competitiva
de una empresa, con el objetivo de mejorar su
rentabilidad. Está vinculada a las actividades de la
organización, con el valor que aportan y con las
ganancias derivadas de ellas.

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 CADENA DE VALOR

La cadena de valor examina Surge:

en profundidad las
Michael E. Porte
actividades de la compañía r acuñó el términ
o
‘cadena de valo
para entender sus costes, r’ en 1985, en su
libro
‘Ventaja Compe
fuentes actuales y ventaja titiva: Creación
y
sostenimiento d
competitiva respecto a la e un desempeñ
o
superior’. Se ba
competencia. Es una so en él análisis
optim izar utilizado previa
h e rramie nta para mente por McKin
& Co. Todo esto sey
los procesos de manera con el objetivo d
e
mejorar la renta
eficiente, incrementar la bilidad de las
empresas.
producción y fidelizar a los
clientes. 3
CD PARA LOS SERVICIOS TIPOS CD DE PORTER

La cadena de valor para Consiste en que la raiz

servicios es un tipo de central de una netidad se
enfoque que permite van a a desprender una
evaluar los costes serie de eslabones o
derivados de un proceso
interrelaciones que tiene
de creación de servicios,
como objetivo maximizar
por lo que no contempla
CD DE MCKINSEY el mayor valor posible
ciertos aspectos
para el cliente.
logísticos o industriales
que podrían generar
gastos en la producción Divide las actividades en eslabones, pero
y venta de mercancías está enfocada en las que se realizan tanto al
físicas. interior de tu empresa como fuera, en una
visión global del sector. Nos permite ver con
mas claridad de una forma la visión interna
y externa para así tener un panorama mas
completo de las acciones de la entidad.
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 ACTIVIDADES PRIMARIAS

Si analizamos la cadena de valor de una Logística Logística

empresa, debemos tener en cuenta que se interna externa
compone de actividades primarias y
secundarias, que pueden variar dentro de
cada industria. Las actividades primarias
Operaciones Marketing
son aquellas que añaden valor al producto
/ Producción y ventas
o servicio final. Por ejemplo, se deben tener
en cuenta aspectos clave como las
operaciones logísticas, el marketing y
ventas y el servicio posventa. Servicio
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 ACTIVIDADES DE SOPORTE

Las actividades secundarias, engloban la desarrollo de

gestión general y financiera de la empresa, Infraestructura tecnología,
de la org investigación y
así como sus inversiones en infraestructura desarrollo
y tecnología. En este aspecto, tendremos en
cuenta la dirección de recursos humanos, la
tecnología y el departamento de I + D, y las
dirección de Compras
compras y aprovisionamientos. recursos
humanos

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Grado de PARTES Panorama
geografico
integracion
Engloba los países,
Define las
ciudades o regiones
actividades que se
en los que opera la
realizan en la
empresa.
empresa.

panorama Panorama de
industrial segmento
Trata de definir el Se refiere a las
mercado y los variaciones que pueden
sectores relacionados afectar al producto y a
con la empresa. los compradores. 7
REPRESENTACION DE LA CADENA DE VALOR Y SUS ACTIVIDADES
CADENA DE VALOR DE LOS SERVICIOS
CADENA DE VALOR DE LOS SERVICIOS
 EJEMPLO:

CADENA DE VALOR DE
STARBUCKS

La cadena de valor de Starbucks consiste, básicamente, en una serie de

actividades que le agregan valor al producto cafetero a través de cada uno
de sus procesos de producción y distribución, hasta llegar a las manos del
cliente final. 11
 CADENA DE VALOR
Infraestructura: las tiendas de Starbucks son únicas; siempre están en el
lugar adecuado y con su característico diseño y logo verde.

Recursos Humanos: el trabajador es capacitado para adoptar la cultura de

Starbucks y centrar su funcionamiento en el cliente. Cuando el trabajador
ingresa, es capacitado especialmente para transmitir el famoso “espíritu
Starbucks”, con el objetivo de establecer una conexión con el cliente final.

Tecnología: en Starbucks utilizan el sistema de Apple’s iBeacon que les

permite ordenar sus pedidos a través de la aplicación de Starbucks y
recibir una notificación cuando entran en la tienda, que es un excelente
ejemplo de cadena de valor.

Compras: el valor agregado está en la atención y experiencia Starbucks, en

la cual personalizan los productos escribiendo el nombre de la persona en 12
el vaso para identificarlo y luego llamarlo de forma personal cuando está
listo.
 CADENA DE VALOR
Logística de entrada: viajes a continentes para la búsqueda de
la más alta calidad de granos de café, lo que se traduce en que
Starbucks se involucra en todos sus procesos. Este es un aspecto
diferenciador en cuanto a por ejemplo la cadena de suministro
de un restaurante convencional.

Logística de salida: el intermediario para las ventas será solo

Starbucks o sus tiendas con licencia.

Marketing y ventas: marketing en las calles; los primeros en

probar sus productos serán sus mismos clientes con una
exclusiva degustación.
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Servicio post venta: fidelización a través de todo lo que hacen.
 VIDEOS

VIDEO 1 VIDEO 2 VIDEO 3

CADENA DE VALOR CADENA DE VALOR CADENA DE VALOR

STARBUCKS EXPLICACION EJEMPLIFICADA

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¡MUCHAS GRACIAS POR
SU ATENCION!

FATIMA RODRIGUEZ RIOS

JOHANNA GABRIELA GASTELUM RIVERA
MARIA APAULA PONCE MICHEL
OLIVER ANIBAL CONTRERAS FELIX
KATERYN MIA LOPEZ CASTRO