Cátedra Economía Alimentaria 2023

TRABAJO PRÁCTICO N°1

Tema: “Conceptos generales de Economía”

Objetivo: Comprender y abordar la alimentación desde un carácter económico y multidimensional.

Actividades:
1. De un ejemplo de cada uno de los bienes: según su carácter, naturaleza y función. Deben
ser ejemplos de bienes que ustedes utilicen.
2. De un ejemplo justificado de mercados de competencia perfecta.
3. Y un ejemplo de cada uno mercados de competencia imperfecta.
4. Buscar una noticia de la actualidad económica de nuestro país. Lea, relacione e identifique
los principios de la economía.
5. Averiguar y hacer una lista con todos los alimentos de consumo diario: según guías
alimentarias para la población Argentina, alimentos de estación y los que conforman la
canasta básica de alimentos. Con sus precios (precio promedio) y cantidad con que se
comercializan.
6. Averiguar cuáles son los alimentos a granel disponibles en la ciudad donde se encuentran
actualmente, hacer una lista con los precios y las cantidades en las que son comercializados.
7. Averiguar y detallar acerca de la adecuada conservación de alimentos (alacena y
refrigerados/congelados).
8. Anexar listado de alimentos con factor de corrección.
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Listado de alimentos
Pan

Galletitas de agua

Galletitas dulces

Arroz

Harina de trigo

Otras harinas (maíz- polenta)

Cereales en copos

Avena

Fideos secos

Pastas frescas

Tapas de empanadas

Tapas de tarta

Papa

Batata

Mandioca

Choclo

Azúcar

Edulcorante

Dulces: membrillo, Dulce de batata, mermelada, dulce de leche

Legumbres secas: Lentejas, arvejas, garbanzos, soja

Hortalizas: Acelga, cebolla, lechuga, tomate perita, zanahoria, zapallo, zapallito tronco, repollo,
rúcula, berenjena, puerro, cebollita de verdeo, ajo, pimiento,

Tomate envasado

Frutas: Manzana, mandarina, naranja, banana, pera, kiwi, frutilla,

Carnes: Asado, carnaza común, espinazo, paleta, carne picada, nalga, pollo, carne de pescado
Menudencias: Hígado

Fiambres: Paleta cocida, salame

Huevos

Leche entera (polvo)

Leche parcialmente descremada (polvo)

Queso: Queso crema, queso cuartirolo, queso de rallar

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Yogur entero (bebible)

Yogur descremado (bebible)

Manteca

Aceite

Frutos secos

Semillas

Bebidas no alcohólicas: Gaseosas, jugos concentrados, soda, agua,

Bebidas alcohólicas: Cerveza, vino

Sal fina

Condimentos: Mayonesa, caldos concentrados, crema de leche, orégano

Vinagre

Café

Yerba

Mate cocido

Te