Contenido desglosado del proyecto de inversión:

2.1 Nombre: TODO –PAN – SRL

Naturaleza:

El presente proyecto se realiza con el fin de determinar la factibilidad de una

microempresa dedicada a la comercialización de panificados en la ciudad de
Itá. Ya que en dicha ciudad se encuentra actualmente con pocos puntos de
venta en el centro de dicha ciudad, permitiendo asi las ventas masivas.

2.3 Ubicación:

La empresa estará ubicará en el Barrio San Cayetano, en la calle Carlos

Antonio López, de la ciudad de Itá.

2.4 Unidad ejecutora:

Los promotores de esta empresa son Araceli Asva y Nayely Méndez.

2.5 Concepción del problema:

La industria panadera en Paraguay se enfrenta a cambios y nuevos desafíos

todos los días regulaciones, preferencias de consumo, competencia, mano de
obra o costos de los ingredientes. El mundo ha cambiado y esta industria deber
reinventarse, por eso más que un desafío, también es la oportunidad de
potenciar el negocio de panadería.

Hoy se vuelve más importante aprovechar las nuevas tecnologías para generar
que cambie el proceso de elaboración de los productos, utilizando diferentes
técnicas para lograr las metas del negocio de la forma más rápida y eficiente
posible.

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2.6 Objetivos del proyecto:

Objetivo General: Lograr obtener la fidelización de los clientes por medio de

producto de buena calidad.

Objetivos Específicos:

Garantizar seriedad y responsabilidad en la atención a los clientes.

Reconocer gastos potenciales en la obtención de los productos.

Valorar a los posibles clientes preferenciales ofreciéndoles servicio de delivery.

Identificar los productos más demandados del mercado para la rentabilidad.

3. Estudio de mercado.
- Cuantificar el mercado potencial.
- Agrupar el mercado en grupos homogéneos o segmentos con el mismo
perfil del cliente.
- Dividir los segmentos en subgrupo llamados nichos.
- Seleccionar los nichos en los que nos interesa posicionarnos y calcular
su demanda potencial y de venteas.
- Se analizan las motivaciones y comportamientos de compras de los
clientes y sus necesidades.
- Reflexión sobre la evolución futura que se espera del mercado.
- Ámbito geográfico: Ciudad de Itá Departamento central

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3.1 Análisis de la demanda:
3.1.1 Descripción del bien o servicio:
La Panadería ofrece productos de excelente calidad, higiene y exquisito sabor,
no solo ofrece sus productos de alta calidad, si no también comodidad, rapidez
y excelente atención a sus cliente, y más adelante estamos se realizaría el
servicio a domicilio.

3.1.2 Demanda presente y pasado:

En este tipo de negocio, el producto principal, él debe ser acompañado por
otros productos, especialmente por una gama de bollería de calidad, dulce y
salado, lo cual es clave en el sostenimiento del negocio, gracias a su elevada
demanda y a sus mejores márgenes.

Existen otro tipo de servicios que pueden ofrecer a través de redes sociales.
Una opinión cada vez más frecuente es la de ofrecer un servicio de
degustación de café.

3.1.3 Variables que afectan a la demanda:

 Precio del bien o servicio, de sustitutos y complementarios.

Los bienes complementarios son los que se consumen juntos. Los bienes
sustitutos son aquellos en que podemos consumir uno en lugar del otro. El
precio de los bienes complementarios o sustitutos también desplaza la
curva de demanda.

 Ingresos per cápita a nivel nacional.

El PIB Per cápita de Paraguay en 2021 fue de 4.591 € , 310 € mayor que
el de 2020, que fue de 4.281 € .
 Población por categoría de edad, sexo, costumbres.
La población de Paraguay según el Instituto Nacional de Estadística, ex
Dirección General de Estadísticas, Encuestas y Censos (DGEEC) estimaba
en 7 353 976 habitantes para el año 2021, según revisiones realizadas en el
año 2015.2

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 La densidad de población, de 17,83 hab/km², está entre las más bajas de
todo el continente junto con Canadá, Bolivia y Argentina. Más del 60% de la
población vive en zonas urbanas.
El porcentaje de hombres y mujeres es similar (Índice de
masculinidad=1,00), prevaleciendo las mujeres en zonas urbanas, y los
hombres en zonas rurales o suburbanas.

La población paraguaya está generalmente compuesta por castizos: mezcla

de ascendencia europea (principalmente española o italiana) e indígena
(principalmente guaraní). También se encuentra una importante población
caucásica o blanca (cerca del 30%).

El restante 5% la conforman otras razas, como los afroparaguayos (negros),

indígenas, etc.
Costumbres Bien Paraguayas
 El jopara.
 Comer mucho.
 Llegar tarde.
 Conocernos entre todos.
 Compararnos con otros.
 Hacer las cosas a última hora.
 Ver el lado bueno de las cosas.
 Pasar tiempo con los amigos.
 Preferencias de los consumidores.

 Pan francés
 Pan de queso
 Pan integral
 Galletas
 Rosquitas
 Pan de hamburguesa

3.1.4 Demanda futura:

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  Extra población de la tendencia.
Si el ingreso de los consumidores aumenta, los consumidores estarán
dispuestos y en posibilidades de comprar más determinado producto o servicio
a cualquier precio, como resultado este producto o servicio aumentará.

 Posibles cambios en las variables que afectan la demanda y la

proyección.
Las variables que pueden afectar la demanda del mercado son:
 El ingreso del consumidor
 El precio de los bienes relacionados
 Las expectativas del consumidor
 El número y composición de los consumidores
 Los gustos y preferencias de los consumidores

Optimización de la situación actual.

3.2 Análisis de la oferta.
La diferencia puede conseguirse mediante la oferta de gama amplia de
variedades de ambos tipos de productos que incluya, en el caso de pan,
productos (pan francés, pan de queso, pan integral, masitas, pan de
hamburguesa, Rosquitas y Galletas )

En esta misma línea se buscara una exposición de los productos atractiva y

moderna que potencie la compra.

3.2.1 Descripción del mercado de la oferta: Se debe considerar:

 Estructura de mercado (si es competitivo, monopolístico,
oligopólico).
El sector panadero es un oligopolio
Cuando en un mercado existen pocos vendedores, pero que tienen una cuota
significativa dentro del área, se dice que es un oligopolio. Y aunque, se trata de
una de las circunstancias menos frecuentes de la economía y donde los más
afectados son los consumidores, existen muchos ejemplos de oligopolio.

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  Técnicas de producción utilizadas.
Recepción del producto

La calidad e higiene del producto adquirido para evitar la contaminación inicial

del alimento residimos no se admitirán aquellos productos que no se presenten
en óptimas condiciones. Debemos concertar estas características de calidad
con los proveedores.

Revisión y control

Que las condiciones higiénicas y de temperatura del transporte son los más
adecuados.

Que los envases y embalajes están intactos y limpios.

Proceso de embalaje

Deberán utilizarse materiales de envase adecuados y estos deben encontrarse

perfectamente limpios y desinfectados.

La zona de envasado debe estar aislado del resto.

Venta

Los productos expuestos están protegidos y aislados del público mediante

mostradores o vitrinas para evitar contaminaciones

Los productos se manipularan con utensilios limpios (pinza paletas, etc)

 Tamaño de la empresa.

Tipo de empresa SRL

 Ubicación geográfica.

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7
3.3 Análisis de la comercialización

3.1 Producto

3.1.1 Alcance de la gama de productos

El alcance de la gama de productos de la empresa concierne al número

total de productos que la empresa comercializa.

Se puede tener tres líneas de productos: aperitivos, cereales y panificados

en general.

 Pan francés
 Pan de queso
 Pan integral
 Masitas
 Galletas
 Rosquitas
 Pan de hamburguesa

3.1.2 Profundidad de la gama de productos

La profundidad de la línea de productos de la empresa será el número de

productos unitarios en una línea. La empresa incrementara la amplitud de su
mezcla de productos para diversificar el riesgo.

3.1.3 Calidad- Diseño

La panadería “TODOPAN” Considera que un sistema de calidad es importante,

tener políticas y objetivos de calidad definidos y específicos. Es por ello que
comenzaremos estableciéndolos de la siguiente manera:

 Objetivo:

Elaborar un pan que satisfaga las necesidades y expectativas del cliente, de

manera que éste, pueda degustar de un producto fresco, blando y esponjoso,
que perdure, y no pierda sus propiedades en el transcurso de las horas.

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  Políticas:

 Higiene y seguridad en el proceso.

 Mantenimiento de insumos de calidad.

 Trabajo en equipo.

 Manutención continua de máquinas y herramientas.

 Control continúo del sistema.

 Cumplimiento de las asignaciones del personal.

 Fuerte interés en la calidad, motivación y entrenamiento positivo sobre la

calidad de toda la panadería.

3.1.4 Envasado como mantenimiento

Los productos envasados son pensados para dar solución a la gente que no
compra pan día a día, pero con todas las características de un pan de calidad y
fresco como acostumbra a tener.

Su calidad puede durar perfectamente alrededor de 10 días.

3.1.5 Servicio de Garantía

En TOTOPAN, la calidad y seguridad alimentaria han de estar completamente

garantizadas, ofreciendo alimentos 100% sin gluten, elaborados con la mejor
selección de materias primas y llevando a cabo estrictos controles en cada uno
de nuestros procesos productivos.
Por esta razón hemos implantado nuestra propia política de calidad que cumple
con todos y cada uno de los siguientes requisitos:

Elaboración de productos seguros mediante la selección exhaustiva de materia

prima sin gluten y con glunten, análisis constantes y evaluación de forma
continua de los peligros sanitarios y puntos de control crítico, estableciendo
medidas correctivas, si fuera necesario.

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Cumplimiento de las necesidades expresadas por nuestros clientes, para
asegurar su satisfacción, y asumiendo nuestra responsabilidad frente a los
mismos.

Asegurar la gestión de recursos, cumpliendo con el compromiso de prevención

de la contaminación y apostando por el uso eficiente y racional de los mismos.
Cumplimiento con los requisitos legales propios del sector, en materia de
calidad, seguridad e higiene alimentaria y medio ambiente.

Sensibilización y formación de nuestro personal, fomentando el trabajo en

equipo, la comunicación interna, el enfoque al cliente y el respeto por la higiene
alimentaria.
Mejorar continuamente nuestros productos y procesos mediante el empleo de
la tecnología más adecuada, planificando y revisando periódicamente los
procedimientos de trabajo.

3.1.6 Posibilidad de devolver una compra

Toda compra tendrá una garantía de 24 horas luego de realizar la compra con
tiket y lote del producto para hacer valer el proceso de devolución.

3.1.7 Precio

El precio se establece con los entandares legales y comerciales del Paraguay

según cámara de comercio y derecho de los consumidores estos estará
supervisado contiguamente ante cualquier variación.

3.1.8 Posición Del Precio

Para determinar los costos y precio de tu producción del pan se tendrá en

cuenta los siguiente:

 Identifica los elementos del costo.

 Calcula los importes de cada uno.
 Regístralos en la plantilla, respetando el orden.
 Sumas los saldos.

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  Y determinas el costo total

3.1.9 Descuentos y condición de pago

 Controles oficiales de precio, policía de descuentos, los márgenes de

mayoristas y menoristas, condiciones de pago y entrega del producto

Las ofertas y promociones publicadas son válidas siempre y cuando se

facturen dentro las fechas de promociones vigentes.

Se acepta como medio de pagos: efectivo (moneda local la misma se reserva

el derecho al rechazo de billetes que pueda considerar con rasgos que hagan
que el mismo pueda considerarse como NO ACEPTABLE), tarjetas de débito y
crédito (al momento de la entrega o directamente desde el sitio web), y
cheques (sujeto a presentación de documentaciones y aprobación
administrativa) para lo cual deberá comunicarse a través de los canales de
Atención al Cliente.

Para las compras en las que se elija la condición de pago contra entrega se
entiende como EFECTIVO o CHEQUE o TARJETA DE DEBITO Y CREDITO y
deben ser abonadas en el instante, el personal no está autorizado a dejar
ninguna mercadería sin recibir el pago correspondiente en el momento. En
caso de que el cliente no esté disponible en el horario de entrega, podrá re
agendar la entrega para el mismo día (sujeto a disponibilidad del reparto), lo
cual tendrá un costo adicional igual al flete facturado originalmente en la factura
inicial. Esto lo hará directamente con nuestro personal de Atención al Cliente
comunicándose a los números de teléfono habilitados para el efecto.

Si la entrega no puede realizarse en el día y la razón es atribuible al Cliente, se

pierden los beneficios de promociones que pudieron haber finalizado en el día
de facturación.

Se tomará como fecha de cobro la elegida por el cliente al momento de cerrar

la compra. Ante la imposibilidad de concretar la operación vía tarjetas, podrá
seleccionar la opción de pago contra entrega.

En caso de que el cliente no esté disponible en el horario de entrega, podrá re

agendar la entrega para el mismo día (sujeto a disponibilidad del reparto), lo

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cual tendrá un costo adicional igual al flete facturado originalmente en la factura
inicial. Esto lo hará directamente con nuestro personal de Atención al Cliente
comunicándose a los números de teléfono habilitados para el efecto.

Los pedidos realizados y no pagados autorizan a la panadería (unilateralmente

y sin necesidad de prueba) a dar de baja al Cliente como tal y a bloquear su
acceso al Sistema de cliente fiel y perderá los beneficios que brinde la
empresa.

3.2 Promoción
 Técnica de las 7”p”

Las 7 P’s del Marketing Mix son herramientas que te ayudan a diagnosticar la
situación actual de un negocio y tomar decisiones con respecto a los objetivos
deseados.

Esquema para la elaboración del proyecto.

 Formato de hoja A4
 Texto justificado.
 Interlineado 1.5

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 Tipo de letra: Arial Calibri
 Tamaño de letra: 14 y 12
 Títulos en negrita.
 Numeración de página: inferior centro.
 Encabezado: lado izquierdo logo de la universidad, lado derecho nombre
de la empresa.
 Márgenes: normales.

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