Palmeritas dulces

de hojaldre
 INGREDIENTES
Un rectángulo de hojaldre vegano (sin
grasas animales)

Un bol pequeño de azúcar de coco

Un bol pequeño de canela en polvo

Curso completo de postres y dulces sin lactosa, gluten y azúcar…

 MÉTODO
Desenrollamos nuestro hojaldre vegano y lo
extendemos por nuestra mesa de trabajo.

Ponemos a precalentar el horno a

temperatura alta.

Ahora, con la ayuda de una cuchara, cogemos

una buena cantidad de azúcar y lo
espolvoreamos por encima hasta que toda la
masa quede bien cubierta. Ahora, con la ayuda
de un rodillo presionamos un poco la
superficie del hojaldre para que el azúcar se
adhiera correctamente.

Le damos la vuelta al hojaldre y repetimos el

paso anterior. Espolvoreamos una buena
cantidad de azúcar de coco y lo adherimos
bien.

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 MÉTODO
Ahora, toca repetir el paso con la canela y, si
tenemos, el azúcar vainillado. Espolvoreamos
una cantidad pequeña pero uniforme sobre
ambas capas y con la ayuda de un rodillo lo
adherimos bien al hojaldre.

Repetiremos estos procesos hasta que el

hojaldre esté bien cubierto de estos
ingredientes.

Ahora, con el rectángulo de hojaldre frente a

nosotros, cogeremos la parte derecha y la
doblaremos hacia el centro. Haremos lo
mismo con el lado izquierdo. El hojaldre habrá
tenido que quedar replegado sobre si mismo.

Volvemos a repetir el paso anterior: con el

hojaldre ya replegado una vez sobre si mismo,
volvemos a coger el lado derecho y lo llevamos
hacia el centro, así como el lado izquierdo.

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 MÉTODO
Ahora, sólo tendremos que cerrar nuestro
hojaldre como si fuera un libro.

Seguidamente, con la ayuda de un cuchillo

afilado cortamos la masa para hacer las
palmeritas individuales. El ancho del corte ha
de ser similar al ancho de tu dedo índice.

Ahora, pondremos nuestro papel de horno

(que viene con nuestro hojaldre) sobre la
bandeja y nos disponemos a colocar nuestras
palmeritas.

Recuerda que las palmeritas se agrandarán

mucho, así que ponlas bien separadas en la
bandeja.

Al colocarlas en la bandeja, las pondremos

con una ligera forma de "V". Abriendo un poco
la parte de arriba.

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 MÉTODO
Las metemos en el horno y bajamos la
temperatura a unos 180 a 210 grados.

Las dejamos reposar hasta que se doren.

Luego les daremos la vuelta con la ayuda de
una palita de madera y las dejaremos un par
de minutos más. ¡Cuidado! No las dejes
demasiado tiempo o se te quemarán muy
facilmente.

Las retiramos de la bandeja y dejamos que se

templen. ¡Ya puedes servirlas en un plato!

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